เรดมอนด์ RBM-M1902 ขนมปังข้าวโพดกับน้ำเบิร์ชพร้อมชีสและเมล็ดแฟลกซ์

[Kuzea]

เรดมอนด์ RBM-M1902 ขนมปังข้าวโพดกับน้ำเบิร์ชพร้อมชีสและเมล็ดแฟลกซ์

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
เบิร์ชทรัพย์	300 มล
แป้งสาลี	380 กรัม
แป้งข้าวโพด	110 กรัม
ชีสฉันมี suluguni	100 กรัม
เกลือ	1 ชม ล.
น้ำผึ้ง	1 ชม ล.
เมล็ดแฟลกซ์	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ยีสต์แห้ง	1 ชม ล.
ขมิ้นไม่จำเป็น	0.5 ชม ล.
น้ำมันพืชฉันมีมัสตาร์ด	1 เซนต์ ล.

วิธีทำอาหาร

• ฤดูใบไม้ผลิหลวมต้นเบิร์ชกำลังสาดน้ำเบิร์ชโดยตรง อาหารฟรีทุกรายการในบ้านประกอบด้วยต้นเบิร์ช Kvass ทำขึ้นเราดื่มมันตลอดเวลา และเราเขียน ไม่ปีนแล้วไม่นานมันจะเริ่มไหลออกจากหู ฉันแค่มีคำถามเกี่ยวกับชีวิตและ แห่งความตาย ภาชนะทุกที่ที่จะใส่น้ำผลไม้นี้ แล้วเพื่อนคนหนึ่งก็สัญญาว่าจะมาและเธอก็ชอบขนมปังข้าวโพดกับชีสมาก และฉันตัดสินใจที่จะรวมสิ่งที่น่าพอใจเพื่อทำให้เพื่อนของฉันพอใจกับสิ่งที่มีประโยชน์อย่างน้อยก็อีกเล็กน้อยเพื่อกำจัดต้นเบิร์ช
• ฉันปีนขึ้นไปบนเว็บไซต์โปรดของเราอ่านสูตรขนมปังข้าวโพดและรวบรวมข้อมูลสำหรับ HP ใหม่ล่าสุดของฉัน
• มาเริ่มกันเลย
• ละลายในน้ำเบิร์ช 300 มล. 1 ชั่วโมง ล. น้ำผึ้งและ 1 ชั่วโมง ล. เกลือเทลงในชาม HP ร่อนแป้งสาลีและแป้งข้าวโพดลงในชามแล้วเทลงไปตรงกลางเนินแป้งประมาณ 1 ชั่วโมง ล. ยีสต์แห้ง (ฉัน "กินที่บ้าน")
• เราเปิดโหมด№7 "Dough" นี่คือครึ่งชั่วโมงของการนวดและ 1 ชั่วโมงในการพิสูจน์อักษร ที่สัญญาณ 10 นาทีก่อนหมดชุดเท 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมัสตาร์ดล. คุณควรจะได้ขนมปังยางยืดที่ไม่เลอะ HP เรากำลังรอชั่วโมงแห่งการพิสูจน์และสัญญาณการสิ้นสุดของโปรแกรม
• อีกครั้งเราเปิดโหมดหมายเลข 7 "แป้ง" ตอนนี้เราเพิ่มขั้นตอนที่ 1 ทันที ล. เมล็ดแฟลกซ์และ 0.5 ช้อนชา ล. ขมิ้นสำหรับขนมปังสีเหลืองสวยงามและหลังจากสัญญาณที่จะเพิ่มพิเศษ ส่วนผสมเทชีส 60 กรัมขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ในตอนท้ายของแบทช์ให้นำไม้พายออก เรากำลังรอชั่วโมงพิสูจน์อักษร
• หลังจากสัญญาณเกี่ยวกับการสิ้นสุดของโปรแกรม "แป้ง" ให้เทลงบนแป้งที่เพิ่มขึ้นส่วนที่เหลือของชีสขูด 40 กรัมคุณสามารถใช้ชีสสีเทาในปริมาณที่น้อยกว่าฉันมีรอยพับเล็กน้อยที่ด้านบน และเราเปิดโปรแกรมหมายเลข 10 "การอบ" หลังจากสิ้นสุดการอบเราให้ความร้อนเป็นเวลา 40 นาทีใต้ฝาจากนั้นเปิดและเปิดอีก 20 นาทีหลังจากสัญญาณเรานำขนมปังที่อุ่นและมีกลิ่นหอมออกมา ผลลัพธ์เกินความคาดหมายของฉันเพราะฉันคิดสูตรได้ทุกที่ตามสูตรที่ฉันอ่านที่นี่
• Kuzea, https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=290077.0 ตาล `ชิก 74, https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=165742.0

• 
• อาจมีคำถามเกิดขึ้น: ทำไมฉันไม่อบโปรแกรมมาตรฐานแบบครบวงจร สิ่งเหล่านี้เป็นเรื่องส่วนตัวของฉัน แมลงสาบ อคติ. ฉันอบขนมปังข้าวไรย์ด้วยเชื้อนิรันดร์ในลักษณะเดียวกัน สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าแป้งจะนวดได้ดีกว่าและได้รับอนุญาตให้ยืนในลักษณะนี้ ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะอบขนมปังใน HP รุ่นอื่น ๆ เนื่องจากทุกที่มีโปรแกรม "แป้ง" และ "การอบ"
• ยังไงก็ตามตอนที่ฉันเลี้ยงเชื้อฉันใช้ต้นเบิร์ชแทนน้ำแล้วจะเอาไปใส่ที่ไหนอีกล่ะ!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

อิฐน้ำหนักประมาณ 750g

เวลาเตรียม:

5:00

โปรแกรมทำอาหาร:

เครื่องทำขนมปัง REDMOND RBM-M1902

บันทึก

ที่นี่ฉันรู้สึกว่าการมีอยู่ของต้นเบิร์ชในสูตรทำให้กลัว ดังนั้นสามารถแทนที่ด้วยเวย์หรือแม้แต่น้ำทั้งหมดในปริมาณที่เท่ากันและทุกคนจะมีความสุข!

[บัตเตอร์]

บัตเตอร์, คำนวณสูตรอาหารไซส์ L ใหม่, โปรแกรม "ไดเอ็ทกับลูกเกด", "พานาโซนิค":
.
ขนมปังมีกลิ่นหอมมากฉันจะเขียนเกี่ยวกับรสชาติในภายหลัง

[Ilona]

Ilonaตอนนี้ฉันมี Panasik เหมือนกันและฉันประหลาดใจที่ฉันทำอะไรที่ดีในหัวไชเท้า แต่มันก็ทำได้

[บัตเตอร์]

แต่มันได้ผล

ใช่. บัตเตอร์ขอบคุณสำหรับสูตร! ขนมปังหอม ๆ กรอบ ๆ สามีชอบเลยส่ง "ขอบคุณ" มาให้

คราวหน้าจะลองทำอาหารในโปรแกรมหลักเพื่อเปรียบเทียบกัน

[Ilona]

Ilonaเยี่ยมมากผู้ชายของเราเป็นนักเลงหลักของเราฉันทำขนมปังแบบเดียวกับที่สามีชอบฉันแทบจะไม่กินขนมปังด้วยตัวเอง Ilona เนื่องจากคุณมี Panasik ก่อนอื่นคุณสามารถใส่ "เกี๊ยว" ก่อนผสมเลื่อนเป็นเวลา 5 -7 นาทีจากนั้นเปิดเครื่องหลักด้วยลูกเกดและใส่เนยแล้วใส่ชีสลงในตู้หรือที่สัญญาณ การผสมล่วงหน้าช่วยเพิ่มความแข็งแรงให้กับแป้งสาลีและขนมปังจะสูงขึ้น และเป็นไปได้ที่จะลดแป้งข้าวโพดลงเล็กน้อยในความโปรดปรานของข้าวสาลีขนมปังจะเป็นเศษน้อย

[บัตเตอร์]

และเป็นไปได้ที่จะลดแป้งข้าวโพดลงเล็กน้อยในความโปรดปรานของข้าวสาลีขนมปังจะเป็นเศษน้อย

บัตเตอร์ไม่จำเป็นเนื่องจากเศษยังดีและแม้กระทั่งในการตัดเศษก็จะร่วนเล็กน้อยจากเปลือกกรอบ

และขนมปังจะสูงขึ้น

ขนมปังทันทีหลังจากอบเสร็จจะออกมาสวยงามแม้และไม่ระเบิดโดมอาจจะไม่สูงเกินไป แต่ฉันปรุงด้วยแป้งสาลีเล็กน้อยเป็นเวลา 1 วินาที หลังจากเย็นตัวโดมของขนมปังจะขยำอยู่ใต้เศษชีส แต่ไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่ภายนอกคล้ายกับขนมปังปิ้ง คุณเคยลองทำขนมปังปิ้งหรือไม่? ด้วยน้ำผึ้งเช่น?

Ilona เนื่องจากคุณมี panasik ก่อนอื่นคุณสามารถใส่ "เกี๊ยว" ผสมล่วงหน้าเลื่อนประมาณ 5-7 นาทีจากนั้นเปิดแป้งหลักด้วยลูกเกดและใส่เนยแล้วใส่ชีสลงในตู้ หรือตามสัญญาณ การผสมล่วงหน้าช่วยเพิ่มความแข็งแรงให้กับแป้งสาลีและขนมปังจะสูงขึ้น

บัตเตอร์ฉันไม่ชอบความเปรี้ยวในแป้งที่ปรากฏหลังจากเทคโนโลยีนี้และการลดปริมาณยีสต์ก็ไม่เป็นธรรมเสมอไป ในขนมปังสำหรับฉันรสชาติและกลิ่นหอมของขนมปังมีความสำคัญมากกว่าความเปรี้ยว (ชัดเจน) ที่มีอยู่ในขนมปัง Sourdough สำหรับ "ความแข็งแรง" นั้นเป็นที่ยอมรับได้มากกว่าที่จะไม่ผสมล่วงหน้า แต่เป็นแป้งเพราะมันง่ายกว่าที่จะปรับรสชาติหรือนวดแป้งโดยไม่ใช้ยีสต์เพื่อให้เกิดการสลายตัวอัตโนมัติ โดยทั่วไปแล้วในความคิดและรสชาติของคุณสูตรของคุณก็ดีอยู่แล้ว ขอบคุณ!

[Ilona]

Ilonaในครอบครัวของเราขนมปังปิ้งยังไม่หยั่งรากเครื่องปิ้งขนมปังอยู่ในกล่องดินสอมา 10 ปีแล้วไม่ได้ใช้
สามีของฉันและฉันชอบขนมปังรสเปรี้ยวที่มีรสข้าวไรย์ดังนั้นฉันจึงไม่ค่อยอบข้าวโพดให้สามีของฉันมีรสชาติข้าวไรย์ทุกอย่างและเขาเป็นผู้บริโภคหลักและอบให้เขา

ในครอบครัวของเราขนมปังปิ้งไม่ได้หยั่งราก

และกับเรา ฉันคิดว่าจะถามคุณว่าคุ้มไหมที่จะเอาเครื่องปิ้งขนมปังออกหรือปล่อยให้รอเวลา

สามีของฉันและฉันชอบขนมปังรสเปรี้ยวและข้าวไรย์

ชัดเจน. ฉันชอบขนมปังที่หมักแบบเย็นขนาดใหญ่หรือที่ +15 ด้วย ^{เกี่ยวกับ}ด้วยการหมักเป็นเวลานาน (โน้ตผลไม้แอปเปิ้ลปรากฏขึ้น)

[Ilona]

Ilonaฉันไม่ชอบสูตรอาหารยาว ๆ หรือฉันชอบมันในทางทฤษฎี แต่สำหรับฉันมันเสี่ยงที่จะต้องกังวลกับกระบวนการที่ยาวนานดังนั้นวันนี้คุณจะใส่ถุงใหญ่สำหรับวันพรุ่งนี้และพรุ่งนี้สุขภาพของคุณจะล้มลงและนั่นแหล่ะ ... โดยทั่วไปฉันทำทันทีโดยมีค่าสูงสุด

[บัตเตอร์]

บัตเตอร์, ฉันเข้าใจคุณ, เดี๋ยวก่อน เครื่องทำขนมปังมีประโยชน์มากในชีวิตประจำวัน ขอบคุณสำหรับสูตร!