แพนเค้กข้าวสาลีบนแป้ง

[สำหรับการทดสอบ:]

แพนเค้กข้าวสาลีบนแป้ง

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
สำหรับแป้ง:
แป้งสาลี	500 ก
น้ำอุ่น	2 แก้ว
ยีสต์สด (หรือยีสต์แห้ง 3.25-3.5 ช้อนชา)	40 ก
สำหรับการทดสอบ:
แป้งสาลี	500 ก
นมอุ่น	4 แก้ว (1 ลิตร)
เกลือ	1.5 ช้อนชา
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ไข่	2 ชิ้น
เนย หรือเนยเทียม (สามารถเปลี่ยนเป็นผักได้)	4 ช้อนโต๊ะล. ล. (60 ก.)

วิธีทำอาหาร

• แก้ว = 250 มล
  
• ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นผสมกับ 500 กรัม แป้งปิดจานด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อุ่น ๆ เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
  
• "ตกตะกอน" แป้งที่กำลังใกล้เข้ามาใส่เนยละลายไข่แดงสองฟองบดด้วยเกลือและน้ำตาลเทแป้งที่เหลือลงในสตรีมบาง ๆ เทนมอุ่นในสองขั้นตอน ผสมแป้งให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน ใส่ในที่อบอุ่นจนระดับเสียงเพิ่มขึ้นสองถึงสองเท่าครึ่ง ทันทีที่แป้งขึ้นมา "ตะกอน" อีกครั้งให้นำกลับไปไว้ในที่อุ่นเพื่อให้ได้วิธีต่อไปเพียงแค่นวด 2-3 ครั้ง หลังจากนวดครบ 3 ครั้งแล้วให้ใส่วิปปิ้งโฟมที่แข็งแรงแล้วค่อยๆคนแป้งด้วยไม้พายจากด้านล่างขึ้นไปและให้แป้งขึ้นมาอีกครั้ง หลังจากแป้งขึ้นมาโดยไม่ต้องกวนเราก็เริ่มอบแพนเค้ก
  
• 
  

บันทึก

ทานให้อร่อย !

ในความคิดของฉันแพนเค้กฟองน้ำที่เป็นแบบอย่าง! ดูดี

[ลูกบาศก์]

ลูกบาศก์
ขอบคุณจริงๆฉันยังห่างไกลจากคนที่เป็นแบบอย่าง ... แต่รสชาติบอกตรงๆ ...

ฉันพร้อมรายงาน !!

มีนัยสำคัญดังนี้: ฉันลดส่วนลงครึ่งหนึ่งแม้ว่าฉันจะยังใส่ไข่ 2 ฟอง (อันเล็กจริงๆ) แป้งทำใน KhP.

ส่วนที่เพิ่งอบดังนี้:


ส่วนที่มีการอบเกรียมของหัวหอมสีเขียวและชีส Adyghe:



พวกเขาอร่อยและแป้งเหมาะสำหรับทำขนมอบ ขอบคุณอีกครั้งฉันมองหาสูตรนี้มานานแล้ว !!

[Olenka]

Olenkaฉันรู้มาตลอดว่าฉันเป็นเดฟก้าที่ว่องไว แต่ Schaub Schaub นั้น ... กว่าสองปีผ่านไปฉันเข้าไปใน Temka ของฉัน (วันนี้ฉันเพิ่งใส่แพนเค้กเหล่านี้) และนี่คือรีวิวของคุณใช่ด้วยความสวยงามเช่นนี้ แพนเค้ก !!! ดีใจที่แพนเค้กเหล่านี้ถูกใจคุณ !!! สุขภาพดีทั้งคุณและคนที่คุณรัก !!!

ทุกๆปีใน Shrovetide ที่กว้างขวางฉันมีแพนเค้กยีสต์เขียวชอุ่มเหล่านี้ เรามีประเพณีเช่นนี้ ... ของฉันไปงานรื่นเริงที่กว้างพวกเขาไม่อยากได้ยินเกี่ยวกับคนอื่นพวกเขารักคนเหล่านี้มากดังนั้นจึงมักจะอยู่กับปลาเค็มที่แย่ที่สุดคือปลาเฮอริ่ง (ที่ ไม่มีปลาเหมือนปลากระเบนและปลาชนิดหนึ่ง จะไปหาปลาแซลมอน ดี) ...

ตอนนี้วันนี้พร้อมแล้ว:

ช่างสวยงามอะไรเช่นต้นไม้! ฉันจะมองไปมองมา ... เราต้องผสมแพนเค้กสำหรับคืนนี้และใส่ไว้ในตู้เย็น ...

อย่าถามฉันว่าฉันเจอสูตรนี้ได้อย่างไร))) ฉันกำลังเบ่งบานในฟอรัมปีนพุ่มไม้และบังเอิญเจอ)) แต่รูนั้นสวยอย่างเมามัน ...

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กา, ป๊าด้า, รูอึ
และพวกเขาล่อลวงฉันฉันจะพยายามเปิดใช้วันนี้

และฉันก็มีคำถามโง่ ๆ ความจุเท่าไหร่ (เป็นลิตร) สำหรับปริมาตรเช่นนี้? ปริมาณพอดีผมอยากอบแพนเค้กมาก ๆ แต่กลัวว่าชามสามลิตรจะเล็กเกินไป ...

[Olenka]

Olenkaฉันนวดในชามเจ็ดลิตร ...