Churros แท่ง (คลาสสิก)

Churros แท่ง (คลาสสิก)

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ครัว: ภาษาสเปน

ส่วนผสม
น้ำ	250 มล
เนยเย็น	110 ก
ไข่	2 ชิ้น
ปัดฝุ่นน้ำตาล	50 กรัม
น้ำตาลในแป้ง	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
อบเชย	1 ช้อนชา
แป้ง	150 ก

วิธีทำอาหาร

• โดยทั่วไปแล้วฉันพบสูตรสำหรับ Churros หวานของสเปนที่ขายในสเปนทุกขั้นตอนมีขนมไม่มี (ฉันเห็น แต่ไม่ได้ลอง) และวันนี้ฉันพยายามที่จะทำมัน สูตรนี้มีการแก้ไขปริมาณของฉันทันที แต่ในวงเล็บฉันจะระบุว่ามันเป็นอย่างไรในต้นฉบับและทำไมฉันถึงเปลี่ยน)
• แป้งก็เหมือนเอแคลร์ ผสมน้ำกับเนยเย็น (ฉันมักจะใช้ไขมันอย่างน้อย 82% ฉันไม่คิดว่าส่วนที่เหลือเป็นเนย) นำไปตั้งไฟปานกลางนำจนเนยละลายหมด (อย่าให้เดือด !!!) ใส่แป้งทันทีและนวดให้ทั่วด้วยไม้พายซิลิโคนจนเนียนไม่มีก้อนแป้งและการก่อตัวของแป้งสีทองซึ่งแยกตัวออกจากผนังของกระทะ นำออกจากเตาและปล่อยให้เย็นสักครู่ ตอนนี้ใส่ไข่ทีละฟองแล้วนวดให้ละเอียดยิ่งคุณนวดนานเท่าไหร่ความหนาแน่นก็จะเปลี่ยนไปมากขึ้น (มันจะหนาขึ้น) ตามสูตรดั้งเดิมมีไข่สามฟอง แต่ต้องใช้ขนาดกลาง 2 ฟอง ดูขนาดของลูกอัณฑะและความสม่ำเสมอของแป้ง
• เมื่อแป้งพร้อมใส่น้ำตาลแล้วนวดอีกครั้ง
• เรากระจายแป้งในถุงขนมที่มีเครื่องหมายดอกจันและบีบแป้งยาวลงบนกระดาษ (ฉันมีความยาวประมาณ 7-8 ซม. และกว้าง 1 ซม.) สิ่งสำคัญคือไม่ทำให้อ้วน
• นำเข้าอบ 12-15 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสจนเป็นสีเหลืองทอง นำออกมาโรยทันที (ผสมซินนามอนกับน้ำตาล) ในสูตรดั้งเดิมสำหรับอบเชยให้มากถึง 1 ช้อนโต๊ะ ล. แต่ในทางปฏิบัตินี่เป็นจำนวนมาก
• เสร็จแล้ว))) เรากินในวันเดียวกันเก็บในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทไม่งั้นมันจะเริ่มเหม็นเขียว คุณสามารถจุ่มช็อคโกแลตที่ละลายแล้ว แต่ฉันชอบมันถ้าไม่มีมัน
• พวกมันถูกกินทันทีเหมือนเมล็ดพืช

อืม ... ฉันจะทำมันแน่นอน ขอบคุณสำหรับความอร่อยดังกล่าว และดูเหมือนว่าจะไม่สับสนมากนัก

ไม่สับสนมาก

ถ้าคุณได้รับ eclairs มันจะได้ผลอย่างแน่นอน

ฉันไม่เคยทำชูโรสหวานมันต้องทำตามสูตรของคุณ ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันทำเฉพาะชีสรสเผ็ดเท่านั้น ถึงเวลาเปลี่ยน)))

ฉันไม่เคยทำชูโรสหวานมันต้องทำตามสูตรของคุณ ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันทำเฉพาะชีสรสเผ็ดเท่านั้น ถึงเวลาเปลี่ยน)))

หรือจะแชร์สูตรชีสแม่สามีก็ขอแบบนี้ก็ได้

มันขึ้นอยู่กับสูตรที่เสนอโดย Irina: cheese churros (ใน Churrosmaker Princess 132401) ฉันใส่พิซซ่าและพาสต้าเครื่องเทศจากซานตามาเรีย (สวีเดน) ลงในแป้ง ส่วนผสม: เกลือ, กระเทียม, ปาปริก้า, มะเขือเทศ, พริกไทยดำ, หัวหอม, ใบโหระพา, ออริกาโน, โรสแมรี่, พริก, น้ำตาล, ยี่หร่า รสชาติจัดจ้านมาก หลานสาวของฉันบอกว่ามันอร่อยมาก ฉันชอบมันมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับครีมเปรี้ยว แต่จะอร่อยเฉพาะกับความร้อนเท่านั้นด้วยความร้อน (เช่นชูโรสและโดนัททั้งหมด)

สูตรที่แนะนำโดย Irina: ชีส churros (ใน Churrosmaker Princess 132401)

ชีสชูโรส (ใน Churrosmaker Princess 132401) (เวอร์นิแซก)

ใช่นี่คือสูตร ดีมาก )))

มันขึ้นอยู่กับสูตรที่เสนอโดย Irina: cheese churros (ใน Churrosmaker Princess 132401) ฉันใส่พิซซ่าและพาสต้าเครื่องเทศจากซานตามาเรีย (สวีเดน) ลงในแป้ง

ขอบคุณมากฉันจะทำอาหารในเร็ว ๆ นี้