มะเขือเทศดอง

มะเขือเทศดอง

ประเภท: จานผักและผลไม้

ส่วนผสม
มะเขือเทศ pachyderm	1 กก
น้ำตาล	2 ช้อนโต๊ะ. โกหก.
เกลือ	1 ช้อนโต๊ะล. บ้านพัก
สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู	1 ช้อนโต๊ะล. โกหก.
ใบพืชชนิดหนึ่งผักชีฝรั่ง
กระเทียม	ฟัน 3-4 ซี่
พริกไทยขม	ลิ้มรส
น้ำ	1.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร

• จำนวนผลิตภัณฑ์ที่มอบให้สำหรับขวดขนาด 3 ลิตรหนึ่งขวด
• เราล้างผักและใส่ไว้ในขวด ต้มน้ำดองในกระทะ - น้ำ + เกลือ + น้ำตาล หลังจากเดือดใส่สาระสำคัญนำไปต้มอีกครั้งแล้วเทลงในขวด
• เราบิดและใส่ในหม้อนึ่ง ฉันมีหม้อนึ่ง "Kid" ดังนั้นฉันจึงบอกเทคโนโลยีให้เขา เติมน้ำร้อนเหนือฝา 2 ซม. ปิดหม้อนึ่งแล้วนำไปไว้ที่อุณหภูมิ 100 * เรารักษาอุณหภูมิไว้ 20 นาทีจากนั้นระบายน้ำรอจนกระทั่งอุณหภูมิลดลงถึง 95 * และระบายไอน้ำที่เหลือออกทางวาล์วนิรภัย
• เราเปิดหม้อนึ่งนำขวดออกตรวจสอบความแน่นของฝาและทิ้งไว้ให้เย็น มะเขือเทศพร้อมแล้ว
• สำหรับผู้ที่ไม่มีหม้อนึ่งสามารถทำได้โดยเทมะเขือเทศสองครั้ง ครั้งแรกแค่เทน้ำเดือดทิ้งไว้ 30 นาที เทน้ำลงในกระทะใส่เครื่องเทศสำหรับหมักนำไปต้มและเติมขวด เราบิดและห่อคว่ำจนกว่าจะเย็นสนิท

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

หม้อนึ่ง

เวลาเตรียม:

1 ชั่วโมง

ฉันสงสัยว่ามะเขือเทศรสชาติเป็นอย่างไร? ฉันมีสูตรเดียวกัน แต่สาระสำคัญเพียง 1 ช้อนชาฉันควรพยายามเพิ่ม - ฉันอาจจะชอบ!)) ขอบคุณสำหรับสูตร!

[kavmins]

kavmins, รสชาติหวานอมเปรี้ยว. ลองขวดแล้วบอกเราว่าคุณชอบหรือไม่

[ทาเชคก้า 58]

ทาเชคก้า 58ฉันจะบอกคุณแน่นอน !!!))) ฉันคิดว่าฉันจะชอบมัน

[ทาเชคก้า 58]

ทาเชคก้า 58แต่น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะเนี่ยเหรอ! เธอเป็น ... brrr ... ฮึก ... คุณไม่สับสนกับน้ำส้มสายชู 9% เหรอ? เมื่อเปลี่ยนเป็นน้ำส้มสายชูจะได้น้ำ 1.5 ลิตร 150 กรัมน้ำส้มสายชู 9%

จากสูตร:
จำนวนผลิตภัณฑ์จะได้รับสำหรับขวด 3 ลิตรหนึ่งขวด

สำหรับกระป๋อง 0.8-1 ลิตรหนึ่งช้อนชาเอสเซนส์ที่ไม่สมบูรณ์มักจะเพียงพอ - และนี่คือกระป๋องขนาด 3 ลิตร

เกี่ยวกับการคำนวณใหม่ที่นี่ การใช้สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูในน้ำดอง 70% (การเปลี่ยนสาระสำคัญเป็นน้ำส้มสายชู)

สาว ๆ ฉันเข้าใจความขุ่นเคืองของคุณ แต่ฉันใส่แบบนี้ - บนกระบอกสูบ 3 ลิตร 1 ช้อนโต๊ะ โกหก. สาระสำคัญ. ทุกคนมีความสุข

[ทาเชคก้า 58]

ทาเชคก้า 58ไม่ไม่ฉันไม่ได้ขุ่นเคืองฉันแค่ชี้แจง ขอบคุณ!!

เมื่อวานนี้ฉันปิดกระป๋องสามลิตร 2 กระป๋อง แทนที่จะเป็นสาระสำคัญเธอเทน้ำส้มสายชู 7.5 ช้อนโต๊ะออกมา 100 กรัม ตอนนี้ฉันจะเทตามน้ำหนัก มีมะเขือเทศอีก 2 ตะกร้า วันนี้ฉันจะปิดเชอร์รี่ตามสูตรนี้

[shlyk_81]

shlyk_81ฉันไม่ได้พยายามแปลเป็นน้ำส้มสายชูฉันหวังว่าทุกอย่างจะออกมาดี

[ทาเชคก้า 58]

ทาเชคก้า 58ขอบคุณสำหรับมะเขือเทศ! จากทุกสูตรที่ฉันใช้ในฤดูร้อนนี้ของคุณอร่อยที่สุด !!! ดีจังที่ทำกระป๋องเยอะ ตอนนี้สูตรนี้จะเป็นสูตรหลักของฉัน!

[shlyk_81]

shlyk_81เพื่อสุขภาพของคุณ !!! เราเองก็ค่อยๆดำน้ำตามพวกเขาลงไปในห้องใต้ดิน

เมื่อวานนี้ฉันปิดกระป๋องสามลิตร 2 กระป๋อง แทนที่จะเป็นสาระสำคัญเธอเทน้ำส้มสายชู 7.5 ช้อนโต๊ะออกมา 100 กรัม ตอนนี้ฉันจะเทตามน้ำหนัก มีมะเขือเทศอีก 2 ตะกร้า วันนี้ฉันจะปิดเชอร์รี่ตามสูตรนี้

สวัสดี! รวม 100g 2 กระป๋องหมายถึงอะไร?

สวัสดี! รวม 100g สำหรับ 2 กระป๋องหมายถึงอะไร?

ไม่ได้สำหรับหนึ่งสามารถ ปีนี้ฉันซื้อสาระสำคัญเทลงในช้อนโต๊ะเช่นเดียวกับในสูตร

[ทาเชคก้า 58]

ทาเชคก้า 58ขอบคุณมากสำหรับสูตรนี้ตอนนี้เป็นสูตรหลักคืออัตราส่วนเกลือต่อน้ำตาลในอุดมคติและเนื่องจากเราเติมน้ำเกลือสำเร็จรูปคุณจึงสามารถทำได้พร้อมกันในภาชนะที่แตกต่างกันโดยไม่ต้องคำนวณใหม่ ฉันคุ้นเคยกับการทำโถหนึ่งใบในไมโครเวฟ (ฉันเติมขวด 800 กรัมด้วยน้ำเกลือร้อนโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูปิดด้วยฟอยล์หรือฝาพลาสติกไมโครเวฟ 800 เป็นเวลา 4 นาทีลิตรต่อ 5 นาทีเอาออกเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ลิตรน้ำส้มสายชู 9% (ใครรักคุณสามารถ 2) บิด) ฉันมักจะทำน้ำเกลือ 1.5 ลิตร 4 กระปุกใช้เวลา 40 นาทีทุกอย่างดีอร่อยฉันยังดื่มคนรักของดอง (ฉันจึงตัดน้ำส้มสายชูเล็กน้อย)

เม่นที่เหม่อลอยดีใจที่ฉันชอบมัน ฉันไม่ได้เปลี่ยนสูตรนี้มานานแล้ว แต่ได้ลองหลาย ๆ อย่าง ฉันยังไม่ได้ลองในไมโครเวฟฉันจะต้องลอง

ฉันอยากลองทำหม้ออัดแรงดันที่หัว - มีแรงดัน 0.7 ซึ่งเป็นหม้อนึ่งชนิดหนึ่ง อุณหภูมิ 110 -115 *. สตูว์กลายเป็นน้ำผลไม้ที่ยอดเยี่ยมตามคำแนะนำหลังจากบีบลงในโถทันทีและในการ์ตูนคุณอาจเทน้ำส้มสายชูหลังจากการต้มครั้งแรกอีกครั้งให้เดือดแล้วเทมะเขือเทศ - ปิดและลงในหัว (ความดัน 0.7 อุณหภูมิ 110-115 * ตอนนี้กระป๋อง 0.8 ลิตรเป็นเวลากี่นาทีและอีก 2 อึดใจ - ฉันวางแผนที่จะเทน้ำจนถึงไหล่และความดันควรจะลดลงไปเองเช่นฉันรอ เพื่อให้อุณหภูมิลดลงเพื่อที่ฉันจะได้เปิดฝาได้ แต่ยืนมาได้ 3 สัปดาห์แล้ว - ฉันตรวจสอบจนทุกอย่างเรียบร้อยดี ... หรือเป็นไปได้ไหมที่จะไม่ต้มน้ำเกลือเลยเพียงเทมะเขือเทศลงไป เจ้าหน้าที่?

Kartinka ฉันจะลองใช้แรงงานน้อยลง - ต้มน้ำดองและเทมะเขือเทศให้ร้อน ใส่หัวไปจนถึงจุดเดือดแล้วปิดเครื่องจนเย็น บอกตามตรงว่าฉันไม่รู้หลักการทำอาหารของพนักงาน แต่ถ้ามันกดดันฉันก็จะพยายามทำเช่นนั้น ฉันเมื่อไม่มีหม้อนึ่งให้ใส่กระป๋องเพื่อการอนุรักษ์ในหม้ออัดแรงดัน - นกกาเหว่าและมันก็ได้ผลดี
หากมีข้อสงสัยเพียงเติมสองครั้งโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อในก้าน ที่ด้านล่างของสูตรมีคำอธิบายวิธีการปิดผนึกมะเขือเทศโดยไม่ต้องใช้หม้อนึ่ง

[ทาเชคก้า 58]

ทาเชคก้า 58แต่มันเป็นไปไม่ได้ที่จะเติมน้ำดองที่เย็นลงแล้วใส่ไว้ในหัวตั้งโหมดด้วยความดัน 0.7 (ฉันทำเคี่ยวนี่คือความดันสูงสุด) เป็นเวลา 10 นาทีมันจะเดือดที่นั่นและที่อุณหภูมิ จาก 110-115 มันจะเดือดเป็นเวลา 10 นาทีฝาจะเปิด - อุณหภูมิจะอยู่ที่ 85 องศา - นำออกมาตรวจสอบฝา - บางทีคุณต้องขันให้แน่น? (ที่นี่คุณสามารถปิดได้เฉพาะ -twists เท่านั้นเพื่อไม่ให้หลุด) มันจะกลายเป็นเรื่องง่ายมาก
ฉันยังต้องการ (ในขณะที่ไม่มีหม้อนึ่งฆ่าเชื้อ) เพื่อดัดแปลงการ์ตูนหม้ออัดแรงดันของฉันสำหรับธุรกิจนี้ - ต่อครั้ง 3 กระป๋อง 0.8 ที่จะแน่นอน .. ยืน
ฉันไม่ต้องการเติมซ้ำ - ฉันอยากจะคิดว่าฉันมีหม้อนึ่งขนาดเล็ก
วันนี้ฉันลองสูตร - ฉันชอบมะเขือเทศมากเลย!

kartinka ฉันมีข้อสงสัยเพียงอย่างเดียวว่ามะเขือเทศจะปรุงอาหารได้หรือไม่เพราะนี่ไม่ใช่สตูว์เป็นเวลา 10 นาที อยู่ภายใต้ความกดดัน จากนั้นคุณจะดึงออกจากพนักงานใน 10 นาที วางมะเขือเทศ
หากคุณต้องการลองทำในทีมงานจริงๆคุณสามารถทดลองด้วยกระป๋องและดูว่าจะเกิดอะไรขึ้น