Solyanka ในจอร์เจีย

Solyanka ในจอร์เจีย

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
เนื้อวัว	1 กก
คันธนู	600 กรัม
มะเขือเทศ	700 กรัม
หรือวางมะเขือเทศ	2 ช้อนโต๊ะ. ล
กระเทียม	5 กลีบ
ผักชีสด	1 มัด
ผักชีบด	1 ช้อนโต๊ะล. ล
Fenugreek พื้น	1. ช้อนชา
น้ำมันดอกทานตะวัน	3-4 ช้อนโต๊ะล. ล
พริกแดงและเกลือ	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• หั่นเนื้อ (เนื้อสันในหรือเนื้อซี่โครง) เป็นเส้นบาง ๆ ตามยาว ประมาณ 3-4 ซม. หั่นหัวหอมเป็นสี่ส่วน นำผิวออกจากมะเขือเทศแล้วสับให้ละเอียด (ตัดผิวตามขวางจากด้านข้างของก้นมะเขือเทศจุ่มลงในน้ำเดือด 1 นาทีแล้วแช่ในน้ำเย็นผิวจะลอกออกง่ายมากเหมือนถุงมือ .) โยนเนื้อสัตว์ลงในกระทะที่อุ่นด้วยก้นหนาและคนตลอดเวลาจนเนื้อเปลี่ยนสีทุกด้าน จากนั้นเนื้อจะปล่อยของเหลวออกมาเอง เคี่ยวในของเหลวนี้เติมน้ำร้อนอย่างต่อเนื่องเพื่อปิดเนื้อสัตว์ เคี่ยวเนื้อจนนุ่ม ในกระทะที่แยกจากกันทอดหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อหัวหอมทอดใส่มะเขือเทศหรือมะเขือเทศสดที่ดีกว่าคุณสามารถบรรจุกระป๋องได้เช่นกัน มันจะหนาขึ้นด้วยมะเขือเทศ เคี่ยวหัวหอมกับมะเขือเทศประมาณ 20-25 นาที ถ้าใส่มะเขือเทศให้เติมน้ำเล็กน้อย ใส่มะเขือเทศตุ๋นกับหัวหอมลงในเนื้อสุกแล้วเคี่ยวประมาณ 20 นาทีจากนั้นเติมน้ำร้อนให้เข้ากันตามต้องการ ใส่กระเทียมบดเครื่องเทศเกลือ และพริกไทย ถ้าพริกสดจะดี - (เขียวหรือแดง) ผักชีสับ ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้เครื่องเทศหอม หากคุณต้องการเมื่อคุณใส่หัวหอมและมะเขือเทศลงในเนื้อคุณสามารถเพิ่มผักดองสับละเอียดสองสามชิ้น

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

2 ลิตร

เวลาเตรียม:

1,5 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

จาน

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekovaขอบคุณสำหรับสูตร! ฉันจะพยายามและกลับมารายงานอย่างแน่นอน

[เคิร์ก]

เคิร์ก, นาตาชาเพื่อสุขภาพ.

สูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับ hodgepodge และในการปรุงอาหารของรัสเซียจำเป็นต้องมีการเพิ่มเนื้อสัตว์รมควันที่แตกต่างกันจำนวนมาก

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, ฉันชอบฮ็อดจ์พอดจ์ของรัสเซีย

กายาเน่! ฉันก็เช่นกัน แต่ฉันจะทำอาหารของคุณด้วย ทุกที่ในอาหารของคุณมีเครื่องเทศที่ไม่ได้ใช้ในอาหารรัสเซียหรือในปริมาณที่ไม่ถูกต้อง นั่นคือความสวยงามของอาหารฝรั่ง เครื่องเทศให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

[Masha Ivanova]

Masha Ivanovaเอเลน่าไม่เคยคิดถึงเรื่องนี้เลย แต่เมื่อเธอเริ่มเขียนสูตรอาหารเธอเองก็รู้ว่าฉันใช้เครื่องเทศเกือบทุกที่

ใช่. ยิ่งไปกว่านั้นสิ่งที่น่าสนใจคือชุดของเครื่องเทศเกือบทุกที่มีมาตรฐานเช่นผักชีเฟนูกรีกพริกแดงร้อน ในขณะเดียวกันรสชาติของอาหารก็มักจะแตกต่างกันออกไป และอร่อยเสมอ!

[Masha Ivanova]

Masha IvanovaElena ฉันเป็นชาวอาร์เมเนีย แต่ฉันใช้ชีวิตในจอร์เจียมาตลอดชีวิตและที่น่าตลกก็คือชาวจอร์เจียขอสูตรอาหารจอร์เจียจากฉัน

และตอนนี้สหภาพโซเวียตในอดีตทั้งหมดจะถามว่าใครจะอยู่ในภูมิศาสตร์ใดในตอนนี้

[Masha Ivanova]

Masha Ivanovaพร้อมที่จะแบ่งปันสูตรอาหารของฉันเสมอ

เชื่อว่าอร่อยมาก! แต่ท้ายที่สุดแล้วสูตรนี้อ้างถึง hodgepodge ถ้าผักดองเป็นทางเลือกฉันไม่เข้าใจเลย ... ?

[Kapet]

Kapetสามารถเพิ่มผักดองคอนสแตนตินได้ตามต้องการ แม้แต่ในร้านอาหารก็มีการเพิ่มหรือไม่ก็ตาม เพียงหนึ่งในตัวเลือก โดยทั่วไปในอาหารจอร์เจียจานนี้เรียกว่า -stri เห็นได้ชัดว่ามีการเปลี่ยนแปลงจากคำภาษารัสเซียเฉียบพลัน ควรมีความคมพอประมาณ

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, ตกลง! ถ้าเราใส่ซีลีเนียมแตงกวานี่เป็นฮอดจ์พอดจ์ถ้าเราไม่ใส่มันก็แหลม

[Kapet]

Kapetดังนั้นไม่ว่าจะเป็นนักวิจารณ์ที่จู้จี้จุกจิกของฉัน