Westphalian Panhas ในเพนซิลเวเนีย

Westphalian Panhas ในเพนซิลเวเนีย

ประเภท: สูตรการทำอาหาร

ครัว: เยอรมัน

ส่วนผสม
หัวใจหมู	1 เล็ก
ตับหมู	~ 300 ก
เนื้อหมูติดกระดูก	500-600 ก
แป้งข้าวโพด	400 ก
โหระพาบดออริกาโนสะระแหน่โรสแมรี่ผักชี	1 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศ	1/2 ช้อนชา
กระเทียม	2 ฟัน
พริกเกลือ	ลิ้มรส
เนย	สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร

• แนะนำให้รู้จักกับเพนซิลเวเนียโดยชาวอาณานิคมเยอรมันกลุ่มแรกที่ตั้งถิ่นฐานใกล้เมืองฟิลาเดลเฟียและเคาน์ตีเชสเตอร์ในศตวรรษที่ 17 และ 18 ปัจจุบันสูตรนี้เป็นที่รู้จักกันดีทั่วอเมริกาในชื่อ "Scrapple หรือ Panhas" Scrapple - หมายถึงเรื่องที่สนใจของเหลือ ดังนั้นจึงเป็น - มีการใช้เศษเนื้อหมูที่ไม่ดีที่สุดในจานนี้เช่นหัวหมูทั้งตัวพร้อมกระดูก
• เนื้อพร้อมกับกระดูกเทด้วยน้ำและปรุงจนสุกจนแยกออกจากกระดูกได้ง่าย กระดูกจะถูกลบออก (ในส่วนที่เหลือฉันมีเนื้อไม่มีกระดูก 850 กรัม:
• 
• ควรสับ:
• 
• ใส่น้ำซุป 1.5 ลิตรนำไปต้มแล้วใส่ข้าวโพดและเครื่องเทศกวนตลอดเวลา
• 
• ลดความร้อนใส่เนื้อสับและผัดต่อไปเรื่อย ๆ (ต้องบอกว่าส่วนผสมจะค่อนข้างหนา) ปรุงต่ออีก 15-20 นาที
• 
• หลังจากนั้นส่วนผสมจะถูกจัดวางในรูปแบบทั้งทาน้ำมันหรือเรียงรายไปด้วยฟิล์มและส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน วันรุ่งขึ้นก้อนจะถูกนำออกจากแม่พิมพ์
• 
• หั่นเป็นชิ้นตามขวางหนาประมาณ 1.5 ซม. ทอดในน้ำมันจนสุกเหลือง
• Scrapple เสิร์ฟเป็นจานแยกกับซอสต่าง ๆ รวมทั้งหวานเช่นแอปเปิ้ลหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและร่วมกับไข่หรือมันฝรั่งทอด

บันทึก

แหล่งที่มา: 🔗./2006/01/corned-beef-scrapple-or-ponhaws.html
🔗
🔗
🔗

[Dopleta]

Dopletaสิ่งที่น่ายินดี: girl_claping: อาหารที่น่าสนใจมากขอบคุณ))

[ลาริสซา]

ลาริสซาขอบคุณสำหรับสูตร! น่าสนใจมาก. สำหรับการกำจัดสิ่งตกค้าง - เยี่ยมมาก!

: bravo: ช่างเป็นการนำเสนอที่สง่างาม จากผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและประหยัดเช่นผลงานชิ้นเอก

ขอบคุณสาว ๆ เขาสนใจฉันด้วยความคิดริเริ่มและความเรียบง่ายในแก้วเดียว! ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าจะเปรียบเทียบกับอะไร และโดยทั่วไป: รสชาติเป็นอย่างไร - เครื่องเทศพริกไทยแล้วก็น้ำเชื่อมเมเปิ้ล? ฉันจะไม่ลองกับเขาและไม่ต้องถาม!

ฉันจะไม่ลองกับเขาและไม่ถาม

เปล่าประโยชน์! ฉันคิดว่ามันจะไม่เลวร้าย

น่าจะเป็นกัลย่า. แต่ฉันจะไม่ หมูกระเทียม -! แพนเค้กเมเปิ้ลไซรัป -! ในทางตรงกันข้าม -.

[ลาริสซา]

ลาริสซา, ต้นตำรับ, ไส้กรอกคนจน)))

[Dopleta]

Dopleta, ลาริสซามันเหมือนขนมปังเนื้อไหม?

โดยหลักการแล้ว AlenKa คุณสามารถพูดได้ แม้ว่าในเยอรมนี Panhas ยังถือว่าเป็นไส้กรอกที่มีสารเติมแต่งและแม้แต่พุดดิ้ง แต่เรากินขนมปังเนื้อทันทีหลังจากอบโดยไม่ต้องผ่านกระบวนการเพิ่มเติมและในสูตรนี้การทอดชิ้นต่อไปจนเป็นสีน้ำตาลทองเป็นสิ่งที่จำเป็น

[ลาริสซา]

ลาริสซาฉันชอบมันมาก ... ฉันเอามันไปที่บุ๊กมาร์กฉันจะทำอาหารฉันจะยกเลิกการสมัคร ...