เป็ดคริสต์มาสZötler (Zötler Weihnachtsente)

ประเภท: จานเนื้อ

ครัว: เยอรมัน

เป็ดคริสต์มาสZötler (Zötler Weihnachtsente)

ส่วนผสม
ซากเป็ด	1 ชิ้น
หัวหอม	2 ชิ้น
เนื้อรมควัน	30 กรัม
เนยสำหรับทอด	50 + 100 กรัม
เบียร์เบา ๆ	6 ช้อนโต๊ะล. ช้อน + 300 มล
ขนมปังหรือขนมปังขาว	ประมาณ 300 กรัม
ไข่	1 ชิ้น
ผักชีฝรั่งเกลือพริกไทย	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ทอดหัวหอมที่สับละเอียดจนเป็นสีเหลืองทอง 50 กรัม เนยกับน้ำตาลเล็กน้อย
เทเบียร์เบา ๆ 6 ช้อนโต๊ะลงในหัวหอมแล้วเคี่ยวประมาณ 5 นาที พักไว้ให้เย็น
บดขนมปังที่แช่ไว้ใส่พาร์สลีย์สับไข่เนื้อรมควันสับเกลือพริกไทยทอด ผสม.
ล้างเป็ดและซับให้แห้ง ถูด้วยเกลือหยาบทั้งด้านในและด้านนอก ใส่ท้องและคอ เย็บ.
ความร้อน 100 กรัมในกระทะ ทาเนยแล้วทอดเป็ดทุกด้านอย่างรวดเร็ว ต้องใช้กระทะขนาดใหญ่
ย้ายไปที่ถาดอบหรือถาดอบ นำเข้าอบที่ 180 องศาจนนุ่ม รดน้ำเป็ดเป็นระยะด้วยไขมันและเบียร์ที่ปล่อยออกมา (300 มล.) สลับกันไป สิ่งนี้จะทำให้เรามีเปลือกสีทอง เราขับรถออกจากบ้านมาถึงกลิ่น
มันฝรั่งต้มยินดีต้อนรับเป็นเครื่องเคียง นอกจากนี้ยังต้องมีเบียร์เบา ๆ บนโต๊ะ
ผลที่ได้คือเป็ดที่มีกลิ่นหอมมากด้วยเปลือกที่กรอบและไส้ที่ละเอียดอ่อน ลองดู - คุณจะไม่เสียใจ

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

เป็ด 1 ตัว

เวลาเตรียม:

2-3 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

วันนี้ฉันได้เป็ดโฮมเมดโดยไม่คาดคิด มีให้เลือกวิธีปรุง ในฟอรัมของเรามีสูตรเป็ดมากมาย ฉันเริ่มมองหาสิ่งที่เป็นภาษาเยอรมันบนอินเทอร์เน็ต ฉันพบชื่อที่น่าสนใจเช่นนี้ สำหรับความอัปยศของฉันฉันคิดว่าZötlerเป็นข้อตกลงบางอย่าง แต่กลับกลายเป็นเบียร์บางประเภท พันธุ์นี้เป็นที่รู้จักในบาวาเรียตั้งแต่ปีค. ศ. 1447

ในปีนี้ตามตำนานกล่าวว่าโรงเบียร์ของตระกูลZötlerก่อตั้งขึ้นในAllgäu (เขตภูเขาในบาวาเรีย) จากการศึกษาของนิตยสารเศรษฐกิจ "ยูโร" (มิถุนายน 2547) โรงเบียร์ส่วนตัว "Zötler" เป็นธุรกิจครอบครัวที่เก่าแก่ที่สุดในประเทศที่ใช้ภาษาเยอรมัน (สวิตเซอร์แลนด์ออสเตรียเยอรมนี)
ปัจจุบันเชื่อกันว่าเบียร์ชนิดนี้มีความเป็นธรรมชาติมากที่สุด และนามสกุลZötlerกลายเป็นเครื่องหมายการค้า ภายใต้เครือข่ายไม่เพียง แต่พัฒนาเครือข่ายโรงเบียร์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงร้านอาหารเบียร์ทั่วโลกด้วย
โดยธรรมชาติแล้วในร้านอาหารเช่นนี้เราไม่สามารถทำเบียร์ได้และมีการเสิร์ฟอาหารจำนวนมากเพื่อเตรียมการซึ่งมักใช้เบียร์อีกครั้ง
แหล่งที่มา: 🔗