มะเขือยาวและครีมเห็ดพอร์ชินี

ครีมมะเขือม่วงและเห็ดพอร์ชินี

ประเภท: จานผักและผลไม้

ครัว: อิตาเลียน

ส่วนผสม
มะเขือ	2 ชิ้น
เห็ดพอร์ชินี (สดหรือแช่แข็ง)	200 ก
น้ำมันมะกอก	จะเอาเท่าไหร่
เกลือ	ลิ้มรส
พริกไทยสด	ลิ้มรส
กระเทียม (ไม่จำเป็น)	2-3 กลีบ

วิธีทำอาหาร

หั่นมะเขือยาวที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อนเล็ก ๆ (ประมาณหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง) เกลือให้หนาทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้ เราล้างด้วยน้ำเย็นบีบโดยไม่ต้องคลั่งทอดในน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาลทองและสุกพริกไทยเพื่อลิ้มรสด้วยกานพลูกระเทียมสับ (หรืออะไรก็ได้ที่คุณต้องการ)
นอกจากนี้เรายังหั่นเห็ดพอร์ชินีเป็นชิ้นบาง ๆ (การหั่นไม่มีความสำคัญพื้นฐาน) ทอดให้สุกในน้ำมัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ปานกลาง - เพราะเราจำไว้ว่ามะเขือยาวของเราก็มีรสเค็มและเผ็ดเช่นกัน
บดเนื้อย่างทั้งสองอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นแบบแช่เติมน้ำมันพืชเล็กน้อยจนเข้ากันได้เนื้อครีม ซึ่งหมายความว่า - คุณเองก็น่าจะชอบวิธีการเกลี่ยครีมบนขนมปังที่ "ถูกต้อง" ขนมปังที่ถูกต้องมีลักษณะดังนี้: ชิ้นโรยด้วยน้ำมันมะกอกและอบในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน (ในรูปคือขนมปังถูกต้องแน่นอนเพราะฉันอบเอง) ชาวอิตาเลียนจะเรียกมันว่า crostat
ปริมาณของมะเขือยาวและเห็ดควรมีปริมาตรเท่ากันโดยประมาณ

เวลาเตรียม:

1 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

จาน

บันทึก

มันกลายเป็นการผสมผสานที่ยอดเยี่ยม! ฉันไม่ได้คาดหวัง แน่นอนคุณสามารถทำไม่เพียง แต่จากผ้าขาวเท่านั้น แต่ยังทำจากคนชั้นสูงอีกด้วยรสชาติจะไม่สูญเสียเสน่ห์ ในชั้นเรียนปริญญาโทเราทำมันจากเห็ดสีขาวเสิร์ฟเป็นอาหารอิตาเลียนและพวกเขา (ชาวอิตาลี) เคารพเห็ดพอร์ชินีมากที่สุด

ulaaa

มันอร่อยมาก!!!

Shyrshunchik

อิกร้า, ไอริ ณ , ที่คั่นหนังสือ. ฉันจะลองอย่างแน่นอนฉันจะคิดออกเพียงเล็กน้อยกับอาหาร (ในขณะที่มันเผ็ด) และปรุงอาหารไม่เช่นนั้นพวกเขาจะกินของฉันและฉันกลืนน้ำลายไม่ได้

KLO

อิกร้า,! ขอบคุณสำหรับสูตรฉันจะบุ๊กมาร์กให้

อิกร้า

Shyrshunchikและคุณไม่รวมรสเผ็ด (พริกไทยกระเทียม) สิ่งที่เหลืออยู่คือผักเห็ดและน้ำมัน เกลือเล็กน้อย ไม่สูญเสียรสชาติมากนัก

เพิ่มวันอาทิตย์ที่ 28 ส.ค. 2559 13:00 น

ulaaaคุณเคยลองครีมตัวนี้หรือยัง?

ธุรการ

ไอรา, ขอบคุณ! เพื่อบุ๊กมาร์ก!
ฉันรู้ว่าครีมดังกล่าวสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องมีเห็ดพอร์ชินี - แต่ฉันจะทำกับเห็ดอย่างแน่นอนซึ่งมีให้เลือกทั้งสองแบบ

อิกร้า

ธุรการฉันจะดีใจถ้ามันมีประโยชน์และคุณชอบฉันชอบมะเขือยาวในทุกรูปแบบและอันนี้ดีมาก ๆ สำหรับฉัน

ulaaa

อ้างจาก: Ikra

ulaaa ลองครีมตัวนี้แล้วหรือยัง?

ใช่ครั้งหนึ่งเพื่อนของฉันให้สูตรนี้กับฉัน
ตั้งแต่นั้นมาและนี่ก็ประมาณ 15 ปีแล้วนี่เป็นทางเลือกเดียวเมื่อฉันกินเห็ด

อิกร้า

ulaaa, ว้าว! ถ้าอย่างนั้นสูตรก็ไม่เลว))))

Ang-Kay

น่ากินจังค่ะ ไอราขอบคุณ)

อิกร้า

Ang-Kayหวังว่าคงจะอร่อยถูกใจหลาย ๆ คนนะคะ

Zhannptica

ว้าวขอบคุณ. ทุกอย่างดูเหมือนจะชัดเจน เราจะพยายาม))

อิกร้า

จีนน์ใช่สูตรง่ายๆ ฉันแทบจะไม่ทำอะไรยากเลยสำหรับชีวิตธรรมดา ๆ แต่ผลที่ได้คือลองดู

mamusi

เห็ดชนิดเดียวที่มีให้ฉัน ~ CHAMPIGNONS ~ จะใช้ได้ไหมไอริน?
แล้วฉันก็ชอบความอร่อยของคุณ!)
ฉันชอบความเลี่ยนสำหรับขนมปังทุกประเภท! .. ไม่ต้องพูดถึงมะเขือยาว!

Sonadora

อิกร้า, ไอรินอร่อยแค่ไหน! และด้วยขนมปังสดใหม่คุณต้องกินให้หมด!

อ้างจาก: Ikra

มะเขือยาวและเห็ดพอร์ชินี

ไอรินขออบได้มั้ย?

อิกร้า

mamusi, Ritochka, เกี่ยวกับเห็ด - ฉันไม่รู้ฉันไม่เคยทำ เนื่องจากมีไม้มากมายอยู่เสมอฉันจึงไม่เคยซื้อด้วยซ้ำคุณสามารถลองเล็กน้อย ท้ายที่สุดพวกเขาแข็งแกร่งและไม่อาจแตกเป็นมวลที่ราบรื่นด้วยเครื่องปั่น แต่อาจจะไม่มีอะไร? ถ้าได้ลองบอกเลย! ด้วยเหตุผลบางอย่างสำหรับฉันดูเหมือนว่ามันควรจะอร่อย อาจจะแตกต่างจากสีขาว แต่ก็ดีเช่นกัน: แชมปิญองเป็นเห็ดหอม นำไปทอดจนเหลืองเพื่อให้เห็ดมี "เอนไซม์"

Sonadora, ฉันคิดว่าคุณสามารถอบและอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง มีเพียงมะเขือยาวเหล่านี้เท่านั้น ... หลังจากที่คุณบีบออก ... ใช้เวลานานขึ้นในการปลดปล่อยเตาอบออกจากกระทะ)))) นี่คือบางส่วน

ฟิลิริน่า

ไอริชรวมสุดยอด! แพนเค้กกับเห็ด (มักจะใส่แชมปิญอง) และครีมมะเขือเป็นรายการโปรดของเราเสมอ! อร่อยมาก! ฉันจะต้องเตรียมเวอร์ชันของคุณด้วย crostat ขอบคุณที่เตือนสติสารพัด

อิกร้า

ฟิลิริน่าฉันคิดว่ามันจะอร่อยเช่นกันแม้ว่าฉันจะลองแพนเค้กด้วยก็ตาม ... ฉันเขียนมันลงไปด้วยตัวเอง มันจะดี!

กาล่า

ฉันจะทำมันอย่างแน่นอน! วันนี้ฉันเก็บเห็ดพอร์ชินีขึ้นมาและมะเขือยาวที่ฉันชอบก็มีให้เลือกตลอด
ไอราขอบคุณสำหรับสูตร!

อิกร้า

กาล่าฉันกำลังรอด้วยความกังวลใจว่าคุณชอบมันอย่างไร

กาล่า

ฉันจะรายงานอย่างแน่นอน

กาล่า

อิคร้า, ไอร่าฉันมารายงานตัว
ทำจากเห็ดพอร์ชินีตามคาดเลิศ! ขนมปังปิ้งแห้ง ... ทาด้วยคาเวียร์หนา ๆ ... กล้ารับวิญญาณหวานทันที
เนื่องจากมีเห็ดน้อยจึงมีคาเวียร์ออกมาน้อยเกินไปจึงไม่ได้ผลกับการถ่ายภาพ แน่นอนสูตรนี้มีค่าฉันจะทำเพิ่มแล้วก็รูปถ่าย ฉันจะพยายามทำกับเห็ดอื่น ๆ แต่เห็ดสีขาวไม่ได้เกิดขึ้นเสมอ

อิกร้า

กาล่ารายงานที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้และไม่มีรูปถ่ายได้รับการยอมรับ

กาล่า

ไอราฉันต้องสารภาพว่าฉันข้ามขั้นตอนนี้ไป:

"หั่นมะเขือยาวที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อนเล็ก ๆ (ประมาณหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง) เกลือให้ข้นทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ได้น้ำล้างออกด้วยน้ำเย็นที่ไหล"

ฉันปอกเปลือกหั่นแล้วทอด รสชาติไม่ได้รับความทุกข์ฉันแน่ใจว่าแน่นอน

อิกร้า

กาล่าฉันคิดว่ามันแตกต่างกันเล็กน้อย แต่ก็ไม่แย่ลง ลองครั้งต่อไปด้วยการดิ้นออก บางทีอาจจะมีสมาธิมากขึ้นเล็กน้อย แต่ปริมาณน้อยกว่าด้วยซ้ำ))))

กาล่า

อิราฉันจะลองเป็นครั้งแรกที่ฉันชอบทำตามสูตรอย่างแน่นอน แต่ที่นี่ฉันต้องเร่งด่วน