ซองใส่เบคอนและเบชาเมล

ซองใส่เบคอนและเบชาเมล

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งเนย:
แป้งสาลี	250 ก
นม	125 ก
ยีสต์แห้ง	3 ก
น้ำตาล	20 ก
เกลือ	5 ก
เนย	30 ก
ไข่	1 ชิ้น
ซอส Bechamel:
เนย	20 ก
แป้งสาลี	20 ก
นม	100 กรัม
ครีม 10%	100 กรัม
เกลือพริกไทยดำ
เบคอนรมควัน	200 ก
ไข่หล่อลื่น	1 ชิ้น
ชีสขูด	100 กรัม

วิธีทำอาหาร

• ขนมอบแปลกใหม่อร่อยไม่ธรรมดา ท้ายที่สุดมีเบคอนรมควันซอสเบชาเมลครีมชีสอบ - และความมั่งคั่งทั้งหมดนี้อยู่ที่แป้งเนย! คุณจะปฏิเสธซองจดหมายแสนอร่อยสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้อย่างไร? ยังไงซะคุณจะปฏิเสธตัวเองแบบนั้นได้ยังไง!
• แป้งเนย:

• ร่อนชามรวมกับแป้งสาลีน้ำตาลและยีสต์ ผัด - เพียงไม่กี่คลื่นมือ ใส่เกลือ. ยีสต์ไม่ชอบสัมผัสโดยตรงกับเกลือดังนั้นเราจึงไม่ควรทิ้งมันทันที

• เทนมที่อุณหภูมิห้องและไข่เขย่าเล็กน้อยจนเนียน

• นวดแป้งด้วยความเร็วปานกลางเป็นเวลา 7-8 นาทีโดยใช้ "ตะขอ" ค่อยๆใส่เนยลงไป แป้งจะค่อนข้างเหนียว แต่จะรวมตัวกันเป็นลูกที่ส่วนท้ายของแบทช์

• เราเปลี่ยนแป้งลงในภาชนะที่ทาด้วยน้ำมันปิดฝาและรอให้เพิ่มขึ้น 1.5-2 p (ประมาณ 2 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับอุณหภูมิห้อง) หรือสำหรับการพิสูจน์อักษรแบบเย็นเราส่งภาชนะที่ปิดฝาด้วยแป้งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 8-36 ชั่วโมง

• สับเบคอนบาง ๆ

• ซอส Bechamel:

• ละลายเนยในกระทะด้วยไฟปานกลาง

• เมื่อเนยละลายใส่แป้งและผสมให้เข้ากันจนเนียน

• เราแนะนำครีม ปรุงอาหารกวนประมาณ 2 นาทีจนข้น

• ใส่เกลือลงในซอสพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส เราผสม ซอสพร้อมแล้ว เย็นถึงอุณหภูมิห้อง

• และนี่คือซองจดหมาย:

• รีดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนา 5 มม

• หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 6x12 ซม.

• วางเบชาเมล 1 ช้อนโต๊ะตรงกลางของสี่เหลี่ยมแต่ละอัน

• พับมุมตรงข้ามสองมุมเข้าหากึ่งกลาง

• วางเบคอนฝานบาง ๆ ไว้ด้านบน

• ใส่ซองลงในถาดอบ คลุมและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

• ปัดแป้งส่วนที่เปิดออกด้วยไข่

• โรยด้วยชีส

• นำซองจดหมายเข้าอบประมาณ 15-20 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 200C ซองจดหมายสำเร็จรูปมีสีทองเข้ม

• วางบนตะแกรงให้เย็น เสิร์ฟอุ่น ๆ

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

อกไก่ในเบคอนสอดไส้กระเทียมไธม์และมะเขือเทศตากแดด (MariS)

บิสกิตกล้วยตากเบคอน (กาล่า)

ปลาคอดในเบคอน (Kabeljau im Speckmantel) (dopleta)

มันอร่อยมาก. 🔗

มันอร่อยมาก.

โอ้ฉันก็คิดอย่างนั้นเหมือนกัน

และฉัน ! ขอบคุณสำหรับสูตร!

อร่อยขอบคุณฉันเอาเข้าไป!

[แอล - โอลก้า]

แอล - โอลก้า, Olgaขอบคุณสำหรับสูตรบุ๊กมาร์ก
และคุณมีเครื่องกวนแบบไหนในภาพเบชาเมล? หรือเป็นอุปกรณ์บางชนิดกับเครื่องกวน?

[แอล - โอลก้า]

แอล - โอลก้า, Olgaขอบคุณสำหรับสูตรบุ๊กมาร์ก
และคุณมีเครื่องกวนแบบไหนในภาพเบชาเมล? หรือเป็นอุปกรณ์บางชนิดกับเครื่องกวน?

เครื่องใช้กับเครื่องกวน - ผู้เล่นหลายคน))))

[Olga]

Olga, ครัวช่วย?

[Olga]

Olga, ครัวช่วย?

ใช่. เธอ

[Olga]

เข้าใจแล้ว Olgaคุณต้องการครีม 10% เท่าไหร่? หรือเลือกนมหรือครีม? ติดอยู่กับสูตรฉันสามารถจินตนาการได้ว่ามันอร่อยแค่ไหน!

[Olga]

เข้าใจแล้ว Olgaคุณต้องการครีม 10% เท่าไหร่? หรือเลือกนมหรือครีม? ติดสูตรฉันนึกได้ว่ามันอร่อยแค่ไหน!

ขออภัยแก้ไขแล้ว 100 มล. ด้วย ครีมและนมเท่า ๆ กัน
และมันอร่อยจริงๆเบชาเมลนี้ไม่แพ้และยังคงเป็นครีมที่ละเอียดอ่อน ... ชั้น! ฉันต้องการอีกครั้ง)

[Olga]

Olga, ขอบคุณ!

สาว ๆ ทุกคนสุขภาพแข็งแรง! อบก็คุ้ม และไม่ใช่เรื่องยากโดยเฉพาะ

[แอล - โอลก้า]

แอล - โอลก้าเฉพาะวันนี้ฉันค้นพบว่าฉัน🐷ประมาณการวางไว้ในบุ๊กมาร์กต้องการเขียนคำขอบคุณและ ... ไม่มีอะไรดูเหมือนว่าฉันกำลังฟุ้งซ่าน
ปล่อยให้มันสายไป แต่ขอบคุณสำหรับความคิดและเบชาเมล
ฉันทำระเบิดด้วยเบชาเมล

[แอล - โอลก้า]

แอล - โอลก้าเฉพาะวันนี้ฉันค้นพบว่าฉัน🐷ประมาณการวางไว้ในบุ๊กมาร์กต้องการเขียนคำขอบคุณและ ... ไม่มีอะไรดูเหมือนว่าฉันกำลังฟุ้งซ่าน
ปล่อยให้มันสายไป แต่ขอบคุณสำหรับความคิดและเบชาเมล
ฉันทำระเบิดด้วยเบชาเมล

เท่ระเบิด!