เค้กยูโร "เชอร์รี่ในหัวใจ"

เค้กยูโร "เชอร์รี่ในหัวใจ"

ประเภท: สูตรการทำอาหาร

ส่วนผสม
เชอร์รี่ (แช่แข็ง)	350 ก
น้ำตาล	50 กรัม
แป้งข้าวโพด	20 ก
คัสตาร์	200 ก
บิสกิตช็อคโกแลต	เนื้อเค้กหนา 1-1.5 ซม
มูส:
เจลาติน	5 ก
ครีม 10% สำหรับเจลาติน	25 ก
ครีม 35%	250 มล
ช็อคโกแลตขม	100 กรัม
รสเหล้ารัมหรือเหล้ารัม
ช็อคโกแลตกำมะหยี่และ / หรือกระจกเคลือบ	ครอบคลุม

วิธีทำอาหาร

• เชอร์รี่เป็นหนึ่งในผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ที่หลายคนชื่นชอบ และแน่นอนเชอร์รี่เป็นส่วนผสมที่มีมนต์ขลังกับช็อคโกแลต โดยหลักการแล้วนี่ก็เพียงพอแล้วสำหรับการ "ดูตัวอย่าง" ของเค้กชิ้นนี้

• ละลายน้ำเชอร์รี่ใส่น้ำตาลและปล่อยให้น้ำทำงานต่อไปอีก 2 ชั่วโมงเราใส่กลับในกระชอนเก็บน้ำผลไม้

• เราเจือจางแป้งในน้ำเชอร์รี่ 50 กรัม

• ต้มน้ำที่เหลือใส่แป้งที่เจือจางแล้วต้มจนเป็นวุ้น

• ค่อยๆผสมเชอร์รี่กับเยลลี่แล้วปล่อยให้เย็นสนิท

• เทเชอร์รี่ลงในพิมพ์ในชั้นที่เท่ากันและแช่แข็ง ฉันทำสิ่งนี้โดยตัดจากแม่พิมพ์บนแผ่นอะซิเตท A4

• เทคัสตาร์ดลงในพิมพ์แล้วแช่แข็ง

• เราเชื่อมช่องว่างเชอร์รี่และคัสตาร์ดที่มีด้านแบนเข้าด้วยกัน

• เราอบเค้กช็อคโกแลตสปันจ์ตามสูตรที่สะดวกและตัดรูปร่างที่ตรงกับเส้นผ่านศูนย์กลางของรูปร่าง เค้กจะอยู่ด้านบนของบิสกิต

• ตอนนี้ไปที่มูส:

• เทเจลาตินด้วยครีมทิ้งไว้จนฟูจากนั้นให้ความร้อนจนละลายหมด

• ผสมครีมช็อกโกแลตแล้วละลายในไมโครเวฟ ผัดจนเนียนและเย็นจากนั้นส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

• ตีครีมช็อกโกแลตแล้วค่อยๆใส่เจลาติน โอ้ใช่แล้วคนเบา ๆ ในเหล้ารัมหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อให้ได้กลิ่นที่มีแอลกอฮอล์เบา ๆ ...

• เทช็อกโกแลตมูสลงในพิมพ์ จมครีมเชอร์รี่ที่ว่างเปล่าโดยคว่ำด้านเชอร์รี่ลง ตรึง

• นำกระจกเคลือบและ / หรือ choco velour ไปที่อุณหภูมิที่ต้องการ และปิดทับชิ้นงานที่เพิ่งออกจากแม่พิมพ์ โปรดทราบ! นำขนมออกจากช่องแช่แข็งก่อนเคลือบมิฉะนั้นการควบแน่นจะทำให้เสียมาก

• นี่คือเชอร์รี่ในหัวใจ หรือหัวใจที่มีเชอร์รี่ หรือเพียงแค่เค้กที่สวยงามและอร่อย

โอลิยา! ฉันขอพัสดุไปรษณีย์ได้ไหม? ได้โปรด !!!!!!!!!!!!

ไชโย! เค้กเล็ก ๆ น้อย ๆ ! ฉันนึกภาพออกว่าควรจะตัดให้สวยขนาดไหน!

โอลิยา! ฉันขอพัสดุไปรษณีย์ได้ไหม? ได้โปรด !!!!!!!!!!!!

ใช่ทั้งหมด! ด้วยความยินดี

เพิ่มเมื่อวันจันทร์ที่ 09 ม.ค. 2560 21:46 น

ไชโย! เค้กเล็ก ๆ น้อย ๆ ! ฉันนึกภาพออกว่าควรจะตัดให้สวยขนาดไหน!

จริงๆแล้วฉันตั้งหน้าตั้งตารอตอนยังเป็นเด็ก ฉันให้หัวใจที่สองแก่พ่อแม่ในการเลี้ยง หวังว่าอย่างน้อยฉันจะได้เห็น ฉันจะขอตัด :)

[แอล - โอลก้า]

แอล - โอลก้ามันถูกต้องที่ไม่มีการตัดมิฉะนั้นเราทุกคนจะสำลักน้ำลายจนกว่าพัสดุจะมาถึงเรา

[แอล - โอลก้า]

แอล - โอลก้ามันถูกต้องที่ไม่มีการตัดมิฉะนั้นเราทุกคนจะสำลักน้ำลายจนกว่าพัสดุจะมาถึงเรา

แต่มันจะไม่บุบสลายตามความเย็นที่ผิดปกติในปัจจุบันของเราที่ -10))))))

[Olga]

Olgaฉันนึกภาพออกว่าเค้กอร่อยขนาดไหน!

เพิ่มเมื่อวันจันทร์ที่ 09 ม.ค. 2560 22:57 น

คุณทำคัสตาร์ดอย่างไร?

[Olga]

Olgaฉันนึกภาพออกว่าเค้กอร่อยขนาดไหน!

เพิ่มเมื่อวันจันทร์ที่ 09 ม.ค. 2560 22:57 น

คุณทำคัสตาร์ดอย่างไร?

นาตาชาอยู่ที่นี่ https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=475265.0
บนครีมและไข่แดง

มหัศจรรย์ใจ!
ไชโย!

[แอล - โอลก้า]

แอล - โอลก้าเค้กนี้มีอะไรเหมือนกันกับยุโรป? ทำไมเขาถึงเป็นเงินยูโร?

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
คนทำขนมเรียกว่ามูสเค้ก Eurotorts และยังได้รับการตกแต่งในลักษณะที่แน่นอนอินเทอร์เน็ตบอกฉันเรื่องนี้

เพิ่มเมื่อวันจันทร์ที่ 09 ม.ค. 2560 23:57 น

แอล - โอลก้า,
เค้กที่สวยมากและน่าจะอร่อยมาก ฉันอาจจะชิมซ้ำ แต่มุมมองจะไม่ได้ผลแน่นอน)) ฉันอิจฉาสำหรับสิ่งที่ดี

[แอล - โอลก้า]

แอล - โอลก้า, ที่วลีคัสตาร์ด, หัวของฉันหมุนแล้ว, แล้วมันก็ปิดอย่างโง่เขลา))))))
รวมกันอร่อย. และฉันเคารพ "เยลลี่" เช่นนี้ในทาร์ต)
การดำเนินการที่ยอดเยี่ยม)

Olenka ขอบคุณสำหรับสูตรสวยมาก! บุ๊กมาร์ก

ในความเป็นจริงมันเป็นเรื่องดีมากที่จะมีผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในเค้กนี้ มันเข้ากันได้ดีในการผสมผสานส่วนผสม ตัวอย่างเช่นการต้มคัสตาร์ดของฉันไม่คุ้มค่าอย่างยิ่ง หรือเค้กช็อคโกแลตเฉพาะ. มีจำหน่าย - ตัด cbral ฉันปรุงครีม - ฉันเทบางส่วนแล้วแช่แข็ง จากนั้นก็ยังคงปรุงเยลลี่และทำมูส)
และตกแต่งทิ้งไว้ได้อีกวันค่ะ))
สาว ๆ ทุกคนสุขภาพแข็งแรง!

Olya และเครื่องตัด?

ช่วยบอกหน่อยคัสตาร์ดลอยหลังจากละลายน้ำแข็งแล้วหรือยัง? ฉันอยากลองแบบไม่ใส่เจลาตินด้วย แต่เธอไม่กล้า

[Olga]

Olgaสูตรอาหารที่น่าสนใจและสวยงาม 🔗

[Olga]

Olga, ชั้น !!! ชั้น! ชั้น !!!!

ฉันรายงาน

คัสตาร์ดเข้าที่แล้ว เชอร์รี่อ่อนเอื้อมมีด
รสชาติกลมกล่อมลงตัว - เชอร์รี่เปรี้ยวไม่หวาน ได้แก่ มูสช็อกโกแลตคัสตาร์ดวานิลลา

[Olga]

Olgaถ้าคุณทำเค้กเป็นทรงกลมคัสตาร์ดและตัวเค้กจะมีเส้นผ่านศูนย์กลางที่ดีที่สุดเท่าไหร่?

หัวใจดวงนี้มีขนาดเล็กรูปสนมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 14-15 ซม. ฉันถูกชี้นำโดยความหนา ความหนาของชั้นปกติคือ 1 ซม. ฉันต้องการชั้นหนาเพื่อให้มีมูสน้อยลงและความหนาของทั้งเชอร์รี่และครีมออกมา 1.5 ซม.

ฉันจะไม่เรียนรู้วิธีนี้!

ดีมาก. เยี่ยมมาก!

ฉันจะไม่เรียนรู้วิธีนี้!

ดีมาก. เยี่ยมมาก!

เรื่องของการฝึกฝนและมันจะออกมาดียิ่งขึ้น - ฉันแน่ใจ!
ขอบคุณ!

สวยมาก! ดีเพียง!

[Olga]

Olga, ดีไซน์สวยมาก! ไม่เกี่ยวกับเชอร์รี่ - ช็อคโกแลตอร่อยเสมอ
มีคำถามเท่าที่ฉันเข้าใจที่นี่ทั้ง velour และ glaze? หรือเป็นโกโก้โรยอะไรสักอย่าง? การออกแบบที่ดีมาก

[Olga]

Olga, ดีไซน์สวยมาก! ไม่เกี่ยวกับเชอร์รี่ - ช็อกโกแลตอร่อยเสมอ
มีคำถามเท่าที่ฉันเข้าใจที่นี่ทั้ง velour และ glaze? หรือเป็นโกโก้โรยอะไรสักอย่าง? การออกแบบที่ดีมาก

ขอบคุณมาก! ฉันยินดีมากเพราะนี่เป็นเวอร์ชันทดลองของฉัน และตามที่ฉันต้องการมันไม่ได้ผล แม้ว่าทุกคนจะยกย่องฉัน)))
เกี่ยวกับสิ่งที่เกิดขึ้นฉันสามารถบอกคุณโดยละเอียด)))
มีความคิดที่จะเคลือบเค้กกว่าครึ่งหนึ่งแล้วเคลือบทับอีกด้าน ไม่รู้จะทำยังไง
เธอปิดหัวใจดวงนี้ด้วยการเคลือบอย่างสมบูรณ์แล้วปิดด้านหนึ่งด้วย velour แต่ไม่ได้คำนึงถึงสิ่งที่ชัดเจน - velour เล็กน้อย "spat" และส่วนที่สองของหัวใจ ก็เลยตกแต่งส่วนนี้ แม้ว่าตอนนี้ฉันมั่นใจแล้วว่าความไม่สม่ำเสมอนั้นสวยงาม)))
ฉันเทเค้กลงไปเพียงครึ่งหนึ่งและอีกครึ่งหนึ่งเติมด้วยการเคลือบ มันไม่ได้ผลเลยเพราะความหนาของสารเคลือบที่แตกต่างกันและการคายน้ำเดียวกัน
สรุป - ปล่อยไว้ตามที่ฉันคิดไว้ในใจหรือวางหน้าจอขอบแนวตั้งป้องกันด้วย velour แต่จะทำอย่างไรกับมัน - ฉันไม่รู้หน้าจอจะทิ้งแถบไว้บนเคลือบ โดยทั่วไปนี่เป็นคำถาม)))
ฉันลงนามบางอย่าง)))) ฉันหวังว่าจะเป็นประโยชน์และฉันหวังว่าพวกเขาจะช่วยให้คำแนะนำฉัน)))

[Olga]

Olgaขอบคุณสำหรับคำอธิบายโดยละเอียดโดยปกติแล้วไอซิ่งจะถูกเทลงบนเค้กที่มีฝาปิด และวิธีการของคุณน่าสนใจและคุณเติม velor ทันทีหรือไม่?

ใช่เวลาผ่านไปอย่างน้อย 2-3 นาที

[Olga]

Olga.. สำหรับ 18 ฉันมีหัวใจเค้กฉันใช้การออกแบบของคุณฉันหวังว่าคุณจะไม่รังเกียจ แล้วฉันจะรายงาน

ฉันเพื่อมัน!
ฟังนะ แต่ตัวเลือกที่ชัดเจนที่สุดคือเปิดไฟแล้วเท - มันไม่ได้เข้ามาในหัวฉัน

[prona]

ทุกอย่างทำได้ง่ายมากวางหน้าจอลงบนเค้กทันทีด้านหนึ่งเป็นกำมะหยี่จากนั้นเคลือบอีกด้านหนึ่งและทันทีที่เคลือบจับเล็กน้อย (หยุดไหลเหมือนแม่น้ำ) พาร์ติชันคือ ลบออก
ในเวลาเดียวกันความหนาของสารเคลือบไม่สามารถสร้างความแตกต่างได้มากนักการเคลือบส่วนเกินจะถูกลบออกด้วยไม้พายทันที ฉันพบวิดีโอดังกล่าวที่ไหนสักแห่งฉันจะพยายามค้นหา ไลค์บนอินสตาแกรมจากกูรูคนหนึ่ง

ฉันไม่รู้วิธีราดไอซิ่งบนเค้กที่เต็มไปด้วยของนาตาชา pronaคุณเคยเห็นวิธีการดังกล่าวที่ไหนสักแห่งไหม? โปรดแบ่งปันหลังจากที่ velour พื้นผิวจะเป็นยางประการแรกไม่เย็นเท่าที่ควรสำหรับการเคลือบและประการที่สองโกโก้จะตกผลึกทันทีและทุกอย่างจะเลื่อนออกจากเค้กด้วยกัน นั่นคือสิ่งที่ฉันคิด

Irisha และจากสิ่งที่จะสร้างหน้าจอ? กระดาษแข็ง? แล้วเก็บยังไง? ด้วย velour ทุกอย่างก็ปลิวไป ...

คุณสามารถตัดอะไรก็ได้ที่เป็นรูปเค้กกระดาษแข็งแบบหนาอาจใช้ไม่ได้เนื่องจากเส้นขอบจะใหญ่เกินไป ในวิดีโอที่ฉันเขียนเกี่ยวกับด้านบนหน้าจอนั้นทำจากพลาสติกคล้ายกับโฟลเดอร์กระดาษหนา (บางกว่าตัวยึดและบางกว่ามุม) และเพื่อนก็ถือมันด้วยมือเดียว

Silikomart magic del tempo หรืออะไรก็ได้ที่คั่นเป็นแค่พลาสติก แต่พวกเขาสองคนกำลังเสกเค้กเบบี้หนึ่งชิ้น ...

ใช่และจะมีพลาสติกบาง ๆ พร้อมตีนตุ๊กแกให้พลุกพล่านภายใต้กระแสธาร ก้อนหินและหมอนของฉันกำลังปลิวไป ...

Olya คุณติดมันลงไปในเค้กตรงๆโดยไม่เอนไปด้านหลัง

แบบนี้



ขอบของเธอคมมากมันจะติดได้โดยไม่มีปัญหา (ดีไม่ใช่ครึ่งเค้กแน่นอน)

[คาร่า]

คาร่าขอบคุณสำหรับความคิด! ฉันกำลังรอพัสดุที่มี "magic del tempo" แต่ไม่มีตัวคั่น (แต่ถูกกว่า 4 เท่า)

Margarita ไม่เลย!

มูสเค้กเป็นอย่างดีทำง่ายมาก คุณเพียงแค่ต้องรู้กฎพื้นฐานและเทคนิค และแล้วความแฟนตาซีก็จะหยุดไม่อยู่อีกต่อไป!

ฉันไม่รู้วิธีเทไอซิ่งบนเค้กเคลือบ Natasha, prona คุณเคยเห็นวิธีการดังกล่าวที่ไหนสักแห่งไหม? กรุณาแบ่งปัน

ที่ Nina Tarasova ฉันชอบสูตรอาหารของเธอ
ทุกอย่างเรียบง่ายมากที่นั่น บนเค้กที่ปิดด้วย velour (ในขณะที่คุณทำทุกอย่างให้เรียบร้อยหลังจากที่ velour - เค้กกลับเข้าช่องแช่แข็ง) คุณเพียงแค่เทไอซิ่ง (เค้กอยู่บนพื้นผิวแล้ว) แต่การเทไม่ได้มากเท่าตอนเท ฉันทำเค้กสำหรับถ่ายรูปยืนอยู่บนโต๊ะเป็นเวลาสามชั่วโมงไม่มีอะไรลอกออก (ฉันเทและ velour เมื่อวันก่อน) ฉันจะซ่อนเค้ก

Olya ยกโทษให้ฉันด้วยที่เราอุดตันสูตรด้วยการสนทนาของเรา

เพิ่มเมื่อวันพฤหัสบดีที่ 12 มกราคม 2017 เวลา 00:46 น

โดยทั่วไปแล้วสิ่งที่น่าสนใจ:
คุณสามารถใช้ velour ในการเคลือบหรือเคลือบบน velour หรือแบ่งด้วยพาร์ติชั่นบาง ๆ แล้วแยกออกจากกัน และท้ายที่สุดแล้วแต่ละวิธีก็มีแอปพลิเคชันของตัวเองและทุกคนมีความคิดที่แตกต่างกันพวกเขาได้สอดแนมผู้เชี่ยวชาญที่แตกต่างกัน

ใช่ฉันในทางกลับกันจดข้อมูล! อีกาตัวนี้น่าสนใจสำหรับฉัน! )))

นาตาชายกโทษให้ฉันเพราะเห็นแก่พระเจ้า แต่ฉันไม่ชอบวิธีที่ไอซิ่งของคุณบนเค้กดูไม่สมบูรณ์แบบเหมือนที่เกิดขึ้นบนเค้กที่เติมด้วยวิธีปกติ

โอเลนกะฉันขอโทษ !! ไปที่ "เค้กยูโร" เพื่อหารือเพิ่มเติม

นาตาชายกโทษให้ฉันเพราะเห็นแก่พระเจ้า แต่ฉันไม่ชอบวิธีที่ไอซิ่งของคุณบนเค้กดูไม่สมบูรณ์แบบเหมือนที่เกิดขึ้นบนเค้กที่เติมด้วยวิธีปกติ

โอเลนกะฉันขอโทษ !! ไปที่ "เค้กยูโร" เพื่อหารือเพิ่มเติม

ฉันอยู่กับคุณ!