ขนมปัง "ผสมไดเอท"

ขนมปัง "ผสมไดเอท"

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งสาลี	167 ก
แป้งไรย์	167 ก
ข้าวโพด semolina	67 ก
ธัญพืช	34 ก
น้ำผึ้ง	67 ก
เกลือ	15 ก
น้ำ	330 มล
งา
เมล็ดแฟลกซ์
ช่วงเวลาที่ปลอดภัยของยีสต์	11 ก

วิธีทำอาหาร

• 
• ดัชนีน้ำตาลในเลือดและปริมาณแคลอรี่ของขนมปังดังกล่าวต่ำกว่าปกติเกือบสองเท่าเศษค่อนข้างหนาแน่นไม่แตก
• ขนมปังมีกลิ่นหอมมากพร้อมด้วยน้ำผึ้ง
• ฉันบดปลายข้าวโพดในเครื่องบดกาแฟเพื่อทำเซโมลินาข้าวโพด
• ฉันใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นยีสต์ (ยีสต์ในตู้) ลงในถังผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หลังจากยีสต์เทออกจากตู้แล้วไม้พายซิลิโคนช่วยนวดเนื่องจากแป้งจะเหนียวและไม่หนามาก (ไม่มีน้ำมัน !!!) หลังจากสิ้นสุดชุดงานแล้วเธอก็ปรับระดับ "หลังคา" ด้วยมือที่เปียกและโรยด้วยปอและงามากมาย
• โวลา!
• 
• ในภาพตัดเปียกเล็กน้อย - ขนมปังเพิ่งมาจากเครื่องทำขนมปังยังไม่ได้พัก
• เช่นเคยฉันไม่สามารถต้านทานการตัดเปลือกร้อนซึ่งเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบได้

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

เอาท์พุต -710 ก

โปรแกรมทำอาหาร:

ไรย์

บันทึก

เครื่องทำขนมปัง Panasonic SD-ZB 2502

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปังกับข้าวโอ๊ตรำงาและเมล็ดพืช (ลินาด็อก)

ขนมปังข้าวไรย์ (NataljaMart)

ขนมปังข้าวไรย์ (NataljaMart)

ขอบคุณสูตรที่ถูกต้อง

ขอบคุณสำหรับสูตร ฉันแค่ต้องการสิ่งเหล่านั้น

เพื่อสุขภาพ
บางทีเกลือและน้ำผึ้งอาจน้อยกว่าเล็กน้อย แต่ทุกคนสามารถกำหนดรสชาติของตัวเองได้ และบางครั้งฉันก็แทนที่แป้งสาลีบางส่วนด้วยผักโขม 25-30 กรัม

ขออภัยในความผิดพลาดเดิมทีฉันเขียนแป้งโซบะแทนข้าวไรย์ ...

[ruta129]

ruta129ฉันนำไปที่บุ๊กมาร์ก
Khlebushek ที่น่าสนใจมากขอบคุณ!)

[mamusi]

mamusiเพื่อสุขภาพของคุณ!

ดัชนีน้ำตาลและปริมาณแคลอรี่ของขนมปังดังกล่าวต่ำกว่าปกติเกือบสองเท่า

ruta ยังไง? น้ำผึ้งแป้งข้าวโพดมี GI ค่อนข้างสูงไม่ด้อยไปกว่าน้ำตาลและแป้งสาลี ข้าวโอ๊ตต่ำกว่าเล็กน้อย แต่มีน้อยมากในสูตร เนื่องจากพวกเขาอย่าลด GI ลง 2 เท่า
ฉันคงกลัวที่จะให้ขนมปังแบบนี้กับสามีที่เป็นโรคเบาหวาน
หรือฉันทำอะไรหายไปในสูตรอาหาร?

[Larssevsk]

Larssevsk, ฉันพยายามหาสูตรสำหรับตัวเอง (ฉันมี SD 2), ฉันชอบขนมปังและฉันทำไม่ได้ถ้าไม่มีมัน
ตรรกะคือ:
ดัชนีน้ำตาลของส่วนผสม
แป้งสาลี 85
แป้งไรย์ 45
ต้นข้าวโพด 35
เฮอร์คิวลิส 40
งา 35
เมล็ดแฟลกซ์ 35
สารเคมีชูการ์ 70 ไม่มีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพธาตุและวิตามินที่มีอยู่ในน้ำผึ้ง
น้ำผึ้ง 70
ปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่าข้าวสาลีมากและจากการคำนวณของฉัน GI ของส่วนผสมนี้คือ 55
ขนมปังดังกล่าว 100-150 กรัมต่อวันจะไม่ทำร้ายฉันอย่างแน่นอน ม้วนดังกล่าวเพียงพอสำหรับฉันสำหรับ 4-5 วัน เก็บไว้ในถังขนมปังปกติ ไม่มีเวลาแข็งตัว

ถ้าคุณอบขนมปังจากแป้งสาลีเท่านั้น GI จะเท่ากับ 85 นั่นคือเกือบสองอย่างแม่นยำมากขึ้นอีกหนึ่งเท่าครึ่ง

[ruta129]

ruta129ฉันขอให้อภัยคุณแล้ว ในแหล่งที่ฉันมองไปค่า GI ของแป้งข้าวโพดคือ 70 ฉันจึงเกร็ง อันที่จริงฉันชอบอาหารประเภท cornmeal มาก ครั้งหนึ่งฉันได้ฝึกทำขนมจริงๆ แต่มีคนบอกฉันว่ามันไม่มีประโยชน์มากสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน และถ้าเราเปลี่ยนแป้งสาลีจริงๆก็ใช้เมล็ดแฟลกซ์หรือบัควีทซึ่งฉันเกลียด ฉันไม่พอใจและตัดสินใจที่จะไม่รวมการอบโดยสิ้นเชิง

แป้งข้าวโพดและเซโมลินามี GI ที่แตกต่างกันตามแหล่งที่มา

มีแป้งข้าวโพดและแป้งข้าวโพด

นั่นคือสิ่งเดียวกันไม่ใช่เหรอ?
ฉันไปศึกษาเรื่องวัสดุ
ขอบคุณ

แป้งคือแป้ง ... และเซโมลินาเป็นธัญพืชขนาดเล็ก ... เห็นได้ชัดว่าเนื่องจากเศษส่วนที่ใหญ่ขึ้น GI จึงลดลง (ใช้เวลาย่อยนานขึ้นหรือไม่?)

คุณก้มผิดวิธีกับ GI และปริมาณแคลอรี่โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีน้ำผึ้งมากในขนมปัง
เพื่อความพึงพอใจควรประเมินตัวบ่งชี้หรืออะไรต่ำเกินไปอย่างกล้าหาญ
ถ้าอย่างนั้นอย่าทำให้น้ำหนักลดของเราเข้าใจผิดพวกเขามีประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยมตอนนี้พวกเขาจะนำคำวิจารณ์และเผยแพร่เนื้อหาแคลอรี่บนชั้นวาง

ขอแนะนำให้ตรวจสอบการคำนวณอีกครั้งว่าขนมปังดังกล่าวมีประโยชน์อย่างไรสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
ผู้ป่วยโรคเบาหวานไม่กินน้ำผึ้ง - น้ำตาลในประเทศของเราพวกเขาเปลี่ยนไปใช้หญ้าหวานมากขึ้น

น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะแปรรูปโดยยีสต์และผู้ป่วยโรคเบาหวานก็ไม่กลัว แต่แป้งควรเป็นโฮลเกรนเท่านั้น สิ่งนี้ปฏิเสธไม่ได้ GI ลดบวบขูดในความคิดของฉันมีสูตรเช่นนี้อยู่ที่นี่

แป้งสาลีน้ำผึ้ง (?) แป้งข้าวโพด (ในรูปแบบใดก็ได้) เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือไม่? ในความคิดของฉันไม่ ถ้าฉันผิดให้แก้ไข

[ธุรการ]

ธุรการฉันยอมรับว่าน้ำผึ้งมากเกินไป แต่ ... รสชาติ ... แล้วจะกินขนมปังนี้ในปริมาณเท่าใด ... จากการคำนวณของ GI - จนถึงตอนนี้ฉันพบเพียงข้อมูลดังกล่าว ฉันจะขอบคุณถ้าคุณสามารถให้ลิงก์ไปยังแหล่งที่มาของการคำนวณ GI ที่เชื่อถือได้ อย่างน้อยที่สุดฉันก็อยากจะทำให้ใครเข้าใจผิดฉันขอโทษหากฉันได้รับผลลัพธ์ดังกล่าวโดยไม่ได้ตั้งใจซึ่งกลายเป็นความผิดพลาด ฉันผิดจริงๆเหรอ? ฉันต้องการวิเคราะห์ข้อผิดพลาดของฉันเพื่อไม่ให้เกิดซ้ำอีกในอนาคต ขอบคุณ!
น้ำผึ้งมีประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานมากกว่าน้ำตาล มันไม่ได้เป็น? หรือมีกี่คนความคิดเห็นมากมาย?
หญ้าหวานและหญ้าหวานไซด์ถูกรับรู้โดยร่างกายของฉันด้วยความเกลียดชังอนิจจา ... ฉันไม่คุ้นเคยแม้ว่าฉันจะพยายามใช้สารทดแทนน้ำตาลนี้เป็นครั้งคราวเป็นเวลาหลายปีแล้ว
ฉันจะนับเนื้อหาแคลอรี่

เอลิน่าขอบคุณมองหาสูตรที่มีบวบ

$ vetLanaผู้ป่วยโรคเบาหวานได้รับอนุญาตให้รับประทานอาหารใด ๆ ในปริมาณที่เหมาะสมและขนมปังข้าวสาลีด้วย แน่นอนว่ามันเป็นความจริงที่ปฏิเสธไม่ได้ว่าแป้งโฮลเกรนนั้นดีกว่า แต่ไม่เสมอไปและไม่ใช่ทุกคนที่จะได้รับมัน แล้วไงล่ะ? ร้านขนมปังน่าซื้อไหม? ฉันได้กำหนดด้วยตัวเองว่าความชั่วร้ายน้อยกว่า

[$ vetLana]

$ vetLanaผู้ป่วยโรคเบาหวานได้รับอนุญาตให้รับประทานอาหารใด ๆ ในปริมาณที่เหมาะสมและขนมปังข้าวสาลีด้วย แน่นอนว่ามันเป็นความจริงที่ปฏิเสธไม่ได้ว่าแป้งโฮลเกรนนั้นดีกว่า แต่ท้ายที่สุดแล้วไม่ใช่เสมอไปและไม่ใช่ทุกคนที่จะได้รับมัน แล้วไงล่ะ? ร้านขนมปังน่าซื้อไหม? ฉันได้กำหนดด้วยตัวเองว่าความชั่วร้ายน้อยกว่า

ไม่ได้อย่างแน่นอน! ฉันพูดเหมือนคนที่อยู่กับคนเป็นเบาหวาน (แม่) มา 20 ปี และน้ำผึ้งเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ผู้ป่วยโรคเบาหวานไม่สามารถทำได้อย่างแน่นอน เช่นเดียวกับแป้งสาลีและข้าวโพด. นอกจากนี้ยังมีรายการผลิตภัณฑ์ดังกล่าวทั้งหมด อย่าทำให้คนเข้าใจผิด!

แม่ของฉันเริ่มมีอาการทรุดลงอย่างไม่สามารถกลับคืนสภาพเดิมได้ซึ่งนำไปสู่ความตายภายในหนึ่งปีนั่นเป็นเพราะเหตุนี้ "อนุญาตให้รับประทานอาหารในปริมาณที่เหมาะสม" เธอจึงเริ่มกินทุกอย่างที่เธอต้องการในปริมาณที่เหมาะสมและฉันไม่ได้อยู่ที่นั่นอีก สมองของเธอ ... ผลลัพธ์ก็คือเนินดินในสุสานนั่นคือสาเหตุที่ฉันมีความเด็ดขาด !! ฉันไม่ต้องการให้ใครมาหาข้อสรุปเช่นนี้

[คาร่า]

คาร่า, ขอบคุณสำหรับคำชี้แจง. ดังนั้นฉันถูกต้อง
ruta129อาจจะไม่คุ้มที่จะตั้งชื่อขนมปังเบาหวาน? GI - สูงไม่ใช่สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
ควรใช้แป้งสาลีดูรัม (ดังนั้น คาร่า, ?)

[คาร่า]

คาร่าฉันไม่เคยอยากทำให้ใครเข้าใจผิด จากประสบการณ์ส่วนตัวแม่ของฉันเป็นเบาหวานมีประสบการณ์มากกว่า 20 ปีฉันเองเป็นเบาหวานที่มีประสบการณ์มากกว่า 10 ปีพี่สาวป้าและญาติคนอื่น ๆ บางคนก็เป็นเบาหวานที่มีประสบการณ์เช่นกัน และเกี่ยวกับความจริงที่ว่าน้ำผึ้งได้รับอนุญาตให้ใช้กับผู้ป่วยโรคเบาหวานเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ในปริมาณที่เหมาะสมไม่ใช่ฉันคิดขึ้นมา แต่เป็นแพทย์เฉพาะทางต่อมไร้ท่อ (ญาติของฉันทุกคนมีแพทย์ต่อมไร้ท่อที่แตกต่างกัน) หรือผู้เชี่ยวชาญด้านต่อมไร้ท่อทั้งหมดโกหกและความคิดเห็นของผู้เข้าร่วมฟอรัมมีความน่าเชื่อถือมากกว่ากัน ฉันไม่แนะนำให้ใครกินน้ำผึ้งเป็นกิโลกรัมหรือแม้แต่ช้อนโต๊ะ ในสูตรของฉันน้ำผึ้ง 67 กรัมคือสองช้อนโต๊ะ ฉันเขียนไปแล้วในคำตอบแรกว่าคุณสามารถใส่น้ำผึ้งและเกลือให้น้อยลงได้

เพิ่มเมื่อวันศุกร์ที่ 10 ก.พ. 2560 20:16 น

$ vetLanaบางทีคุณอาจจะพูดถูกและมันก็ไม่คุ้มที่จะตั้งชื่อให้กับขนมปัง สำหรับฉันนี่เป็นประสบการณ์ครั้งแรกในการโพสต์สูตรอาหารบนฟอรัมซึ่งฉันคิดว่าประสบความสำเร็จสำหรับตัวเองเพราะฉันอยากกินขนมปังอย่างมีรสชาติและมีความสุขไม่ใช่มันบดรสจืด

ขอบคุณทุกคำติชม!

อย่าโยนรองเท้าแตะใส่ฉันได้โปรดฉันเริ่มเจ็บแล้ว

ไม่มีใครขว้างรองเท้าแตะ บางทีสูตรของคุณอาจจะเน้นอาหารมากกว่าสูตรขนมปังขาวทั่วไป แต่เขาไม่เคยเป็น "เบาหวาน" ดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณเปลี่ยนชื่อด้วยความจริงใจ จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ชื่อ "ทางการแพทย์" ดังกล่าวเลยโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณไม่ใช่แพทย์เฉพาะทางในสาขานี้ตามวิชาชีพ

แม่ยังเชื่อด้วยว่ากล้วยและแตงโมเป็น "ผลไม้ไม่ใช่น้ำตาลในรูปแบบบริสุทธิ์ดังนั้นคุณสามารถทำได้" สิ่งมีชีวิตของคนที่แตกต่างกันโดยเฉพาะผู้ที่เป็นโรคต่าง ๆ จะตอบสนองต่ออาหารยาสภาพความเป็นอยู่ ฯลฯ แตกต่างกันไปและมีเพียงแพทย์ที่เข้าร่วมเท่านั้นที่สามารถตัดสินใจได้ว่าบุคคลใดสามารถและไม่สามารถทำได้โดยพิจารณาจากลักษณะของโรค! และไม่มีใครอื่น!

แป้งโฮลเกรนดีที่สุด แต่ท้ายที่สุดแล้วไม่ใช่เสมอไปและไม่ใช่ทุกคนที่จะได้รับมัน แล้วไงล่ะ? ซื้อขนมปังที่ซื้อจากร้านหรือไม่?

คุณสามารถเพิ่มรำ

[รูตา 129]

อย่าโยนรองเท้าแตะใส่ฉัน

รูตา 129ไม่เคยสนับสนุนเท่านั้น!
สำหรับแพทย์ฉันไม่แน่ใจว่าถูกต้องเสมอ

ในความคิดของฉันบางครั้งพวกเขาก็เป็นเรื่องไร้สาระ
ถ้าไม่มีคนไข้จะรักษาใคร?

[เอลิน่า]

เป็นเพียงแพทย์ที่เข้าร่วมเท่านั้นที่สามารถตัดสินใจได้ว่าบุคคลใดสามารถทำได้และทำไม่ได้โดยพิจารณาจากลักษณะของโรค! และไม่มีใครอื่น!

ฉันอิจฉาการมองโลกในแง่ดีของคุณด้วยความอิจฉาสีขาว!

ขอบคุณสำหรับเคล็ดลับเปลี่ยนชื่อเป็น "ไดเอ็ทมิกซ์"

ในกรณีที่คุณต้องการโปรดดูรายการผลิตภัณฑ์ในโปรแกรม "Diabetes 2000"

- โปรแกรมสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานที่ต้องพึ่งอินซูลิน - มีผลิตภัณฑ์ "ต้องห้าม" จำนวนมาก สิ่งสำคัญคือการรับประทานอาหารที่เหมาะสม ตามกฎแล้วการไปพบแพทย์จะไม่จัดการกับปัญหาดังกล่าว แต่เสนอให้เก็บไดอารี่อาหารและจัดเตรียมอาหารด้วยตัวเอง พวกเขาเป็นสิ่งที่ผู้ป่วยกินโดยและสีม่วง (จากการฝึกสื่อสารกับแพทย์ของฉันเอง)

โพสต์เมื่อวันศุกร์ที่ 10 ก.พ. 2560 21:08 น

เอลิน่าแน่นอนคุณสามารถเพิ่มรำข้าวสาลีข้าวไรย์และขนมปังผสมได้ แต่สิ่งนี้ค่อนข้างเปลี่ยนรสชาติและโครงสร้างของขนมปังและนี่เป็นสูตรที่แตกต่างออกไป

[อเล็กซานดร้า]

ฉันจะขอบคุณถ้าคุณจะให้ลิงก์ไปยังแหล่งที่มาของการคำนวณที่เชื่อถือได้

เว็บไซต์ของเรามีหัวข้อ Alexandra (สูตรอาหารและเคล็ดลับการกินเพื่อสุขภาพ)
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=221.0

อเล็กซานดร้า ต้องเผชิญกับปัญหาของโรคเบาหวานประเภท 2 เธอมีสิ่งที่เป็นประโยชน์ในการดำเนินการในเรื่องนี้ - ฉันแนะนำ
ควรให้คำแนะนำอย่างระมัดระวังโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับโรคร้ายแรงเช่นนี้
บางครั้งคนเราสิ้นหวังฟังทุกอย่างติดต่อกันเพื่อให้หายขาด แต่ปรากฎว่า ... ไม่มีอะไรปรากฎเหมือนเดิมไม่แย่ไปกว่านี้

ฉันอิจฉาการมองโลกในแง่ดีของคุณด้วยความอิจฉาสีขาว!

ไม่ต้องอิจฉาฉันฝังแม่เมื่อ 7 ปีที่แล้ว

โปรแกรมสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานที่ต้องพึ่งอินซูลิน - มีผลิตภัณฑ์ "ต้องห้าม" จำนวนมาก

นอกจากนี้ยังมีผู้ป่วยโรคเบาหวานที่ไม่พึ่งอินซูลินและพวกเขาไม่ได้เปลี่ยนไปใช้ยาฉีดจนกว่าจะถึงเวลาที่พวกเขาปฏิบัติตามสูตรอาหารกับแพทย์ (และมีแพทย์ที่มีความรู้และมีความสามารถจริงๆคุณไม่จำเป็นต้องมีขนาดเดียวที่พอดีกับทุกคน) หรือไม่มี เขา

ฉันขอให้คุณมีสุขภาพที่ดีมุมมองของความเป็นจริงและโต๊ะอาหารที่อร่อย

[คาร่า]

ฉันโพสต์การคำนวณแคลอรี่ที่ฉันทำไว้ในเว็บไซต์ที่มีชื่อเสียงซึ่งอุทิศให้กับโภชนาการอาหาร



สำหรับขนมปังหนึ่งก้อน (ในสูตรที่ฉันให้ไว้) - 710 กรัม คิดเป็นประมาณ 1843 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัมที่ให้บริการ - 260 กิโลแคลอรี

ในจานมีเหตุผลว่าทำไมขนมปังที่เป็นอาหารจึงเหมาะกับข้าวสาลี

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 ก กิโลแคลอรี B W U GI GN ข้าวสาลี 213.60 7.60 0.90 46.70 85.00 39.70 อาหาร 260.00 7.20 3.80 49.00 55.00 26.95

GI - ดัชนีน้ำตาล
GN - ปริมาณน้ำตาลในเลือด

ยิ่ง GN ต่ำลง (และสามารถลดลงในสูตรอาหารได้มากขึ้นโดยการลดปริมาณน้ำผึ้งเป็นต้น) ผลิตภัณฑ์ก็จะมีประโยชน์มากขึ้นสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

โพสต์เมื่อวันศุกร์ที่ 10 ก.พ. 2560 22:46 น

คาร่าฉันหมายถึงคำพูดของคุณเกี่ยวกับแพทย์ที่มีเพียงพวกเขาเท่านั้นที่รู้ว่าคนไข้ต้องการอะไร ฉันเห็นใจคุณจริงๆฉันมีปัญหาเดียวกันก่อนหน้านี้เล็กน้อย ...

คุณสามารถเอาน้ำผึ้งออกจากสูตรได้อย่างสมบูรณ์ ทำไมเขาถึงอยู่ที่นั่น?

[คาร่า]

คาร่าฉันไม่ยืนยันว่าคุณจะอบขนมปังด้วยน้ำผึ้ง
ฉันคิดว่าถ้าเอาน้ำผึ้งออกจากสูตรนี้หมดแล้วขนมปังนี้จะสูญเสียความหอมรสชาติและโครงสร้างของมันจะแย่ลง ...

ฉันจะอบด้วยน้ำผึ้ง

ฉันอบขนมปังทั้งหมดด้วยน้ำผึ้ง
ตัวอย่างเช่น Darnitsky จาก Fugasca ...

[mamusi]

mamusiโปรดเขียนสิ่งที่เกิดขึ้น ฉันต้องการทราบความคิดเห็นของคุณ ทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกันฉันยอมรับว่ารสชาติของฉันอาจจะ "ผิดเพี้ยน" ไปบ้างเนื่องจากฉันพยายามที่จะไม่ใช้น้ำตาลในรูปแบบบริสุทธิ์เลยและในอาหารด้วย