อาหารกลางวัน Pike Perch (โพสต์ฤดูร้อน)

ประเภท: อาหารปลา

ครัว: รัสเซีย

ส่วนผสม
แซนเดอร์	5 ชิ้น
มันฝรั่ง	5 ชิ้น
แครอท	5 ชิ้น
สีเขียว	3 กลุ่ม
รากน้ำซุป	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำมันพืช	50 กรัม

วิธีทำอาหาร

แต่ไม่ว่าใครจะพูดว่าอย่างไรและปลาแม้ว่าจะเป็น“ หมูใกล้มอสโคว์” หากจับได้สด ๆ ก็อร่อยกว่ามากและเหนือกว่าปลาสเตอร์เจียนแช่แข็งบางส่วนหรือสมมุติว่าโนโทเธเนีย .... นี่คือ ... ฤดูร้อน ... ปาฏิหาริย์บนโต๊ะอาหาร .... และหูก็หอม ...
... และความร้อนกรุบกรอบ
โอเคมันเป็นอดีตไปแล้ว แต่ฉันจะเล่าเรื่องนี้ให้คุณฟัง อย่าเป๊ะ…. อืม…
เป็นช่วงฤดูร้อน…. ดอกลิลลี่เพิ่งบาน ถึงเวลาแล้ว…. จริงหรือ? ลองมาดูภาพนี้แล้วถอนหายใจ
จำได้ไหม? อย่าลืมลองสัมผัสกลิ่นหอมของฤดูร้อนนี้ด้วยกัน
และใกล้รุ่งสางเข้ามาทุกที ความเงียบดังขึ้นและน้ำก็สงบ พูดง่ายๆว่าอบอุ่นความร้อนของอะโมสเฟียร์มีส่วนทำให้เกิดความปรารถนาที่จะว่ายน้ำและขี้เกียจ
แต่!!! ในตอนแรกความเงียบถูกทำลายลงด้วยเสียงของเครื่องยนต์ที่อยู่ห่างไกล แต่ดังขึ้นเรื่อย ๆ และตอนนี้เขาเป็น ทำลายความเงียบและสิ่งรบกวนความสงบขี้เกียจของฉัน เพื่อนบ้าน ... zhor ไปเขาพูดซุบซิบ ไป!
และจริงๆ เราไม่มีเวลายอมแพ้และขยับตัวเลยสักนิด (เรากำลังเดินสาย) เมื่อมันเริ่ม….
แล้วมันก็ดำเนินต่อไป จนกว่าพระอาทิตย์จะลับขอบฟ้า
และทันทีที่พระอาทิตย์ตกดินเราก็มุ่งหน้ากลับบ้าน แน่นอนว่ามันสามารถดำเนินต่อไปได้มีเพียงคุณเท่านั้นที่จับปลาไม่ได้ทั้งหมด แต่สิ่งที่จับได้ก็เพียงพอแล้ว
มีบางอย่างถูกเลื่อนออกไปในเวลาต่อมาและพวกเขาตัดสินใจที่จะเชิญปลามาร่วมรับประทานอาหารค่ำ
สิ่งแรกที่เราทำคือทำความสะอาดปลา เราปล่อยเกล็ด ฉันมีอุปกรณ์ดังกล่าวมาตั้งแต่สมัยโซเวียต หากปลาไม่ใหญ่มากเกล็ดจะยังคงอยู่ในอ่างเก็บน้ำนี้ซึ่งอยู่ด้านบน สบายมาก.
จากนั้นเขาก็ถอดครีบทั้งหมดและตัดหางออก ยังไงซะคราวหน้าจะเริ่มด้วยข้อเท็จจริงที่ว่าจะตัดมันออก ... ปลาหนาม….
เหล่านี้คือซากศพ แน่นอนคุณต้องล้างมัน เพื่อให้ไม่มีอะไรมาขวางทาง
แล้วก็ควักไส้ อย่าลืมลบฟิล์มทุกประเภทที่นั่นและส่วนที่เหลือ กระบวนการนี้ไม่สวยงามมากนักดังนั้นเราจะ จำกัด ตัวเองเป็นคำใบ้
และอีกครั้งเราล้างปลาให้ดี แล้วขอโทษนะเลือดและสิ่งตกค้างใด ๆ จะเข้ามาขวางทาง
ตะกละอะไรหอกคอน !!! ปลามีขนาดเล็กในลำคอของหอกคอน ฉันไม่มีเวลากินข้าวให้เสร็จ แต่ก็ยังคว้าตัวโยกเยก
ปลาของเราอาศัยอยู่ในบ่อที่สะอาดทางนิเวศวิทยา แต่ฉันตัดสินใจที่จะเอาเหงือกออก
มันถึงคราวของหัว เราตัดมันออก ... โดยสิ้นเชิงและถาวร
และหัวครีบหาง ... ใส่ทั้งหมดลงในชามแยกกัน และขอวางไว้ก่อน และซากจะแยกจากกัน.
หั่นปลาเป็นชิ้น ตามที่พวกเขาพูด - แบ่งส่วน
และเราจัดเรียง ซึ่งจากบริเวณหางเช่นไปที่หู และเราจะทอดคนอื่น ๆ ใหญ่ขึ้นและอ้วนขึ้นซึ่ง
ลองเพิ่มลงในชุดน้ำซุปกระดูกเชิงกรานแบบดั้งเดิมทุกประเภทและเป็นเรื่องซุบซิบเล็กน้อย
และเราก็เตรียมน้ำซุปให้สุก อันดับแรก. มาเอาน้ำจากบ่อกันเถอะ สะอาดที่สุดและอร่อยมาก เมื่อเดือดจะเริ่มมีเกล็ดปรากฏขึ้น มันจะต้องถูกลบออกแน่นอน
น้ำซุปแรกของเรากำลังเดือด ที่นี่มีความจำเป็นต้องลดไฟเพื่อไม่ให้เดือด แต่จะกระเพื่อมเล็กน้อย
การทำรากช่อ เราจะทำอาหารได้อย่างไร? ใช่เรียบง่าย ฉันเข้าไปในสวนของฉันดึงทุกอย่างที่ปลูกเพิ่มพริกไทยสองสามเม็ดและ lavrushki
ใช่และส่งทุกอย่างไปที่กระทะ และอย่าให้สุกโดยใช้เปลวไฟแรง ที่ชายแดน "แม่ครัว" - "อิดโรย" ...
เวลาผ่านไปเล็กน้อยแม้ว่าจะไม่จำเป็นต้องเร่งรีบ แต่ผ้าขี้ริ้วทั้งหมดนี้ได้ถูกปรุงเรียบร้อยแล้ว และรสชาติที่ปรากฏใน yushka แม้จะค่อนข้างอุดมสมบูรณ์ จึงถึงเวลาถอดไฟ
ก่อนอื่นให้นำช่อรากทั้งหมดออกจากน้ำซุป เพียงแค่ปล่อยให้มันระบายออก บีบบ้าง แต่ฉันไม่ได้เริ่มเล่นกีฬาผาดโผนเช่นนี้
คุณคิดว่าคุณโยนมันทิ้งไป? ไม่เลย ไก่ขอโทษจิก.
จากนั้นผ่านกระชอนดังกล่าวเขาก็รัดมันสองครั้ง
ทำไมต้องสอง? ใช่เพราะมีกระดูกและหัวต้มทุกประเภทและทั้งหมดนั้นหลังจากครั้งแรก ตัดสินด้วยตัวคุณเอง
เราใส่น้ำซุปลงบนกองไฟและรออีกครั้งจนเดือด และเรากำลังเตรียมปลาอยู่แล้ว คนที่ลงไปในกระทะ
และมันฝรั่งกับแครอทปอกเปลือกและหั่น มาเตรียมบุ๊กมาร์กกันเถอะ
และทันทีเมื่อน้ำซุปเดือดให้ส่งผักลงในกระทะ
ปรุงเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาที จนมันฝรั่งเกือบสุก จากนั้นเราจะส่งปลาไปที่กระทะ
และปรุงด้วยไฟอ่อน. ที่นี่คุณต้องเกลือ แต่ให้แก้เกลือในหู จนกว่าจะถึงจวนเสร็จสิ้นรสชาติ
ปลาจะสุกเร็ว ในช่วงเวลานี้มันฝรั่งที่มีตราประทับจะมา
และทันทีที่ทาสกลายเป็นสีขาวและ ... โดยทั่วไปคุณจะเห็นด้วยตัวเองว่าเธอเกือบจะพร้อมแล้ว
เราใช้ผักใบเขียวที่เตรียมไว้สำหรับส่งในกระทะ
เราส่งไปที่กระทะใบนี้
และเราจะปรุงอาหารไม่เกินห้านาที
จากนั้นปิดด้วยฝานำออกจากกองไฟและปล่อยให้มันชง ไม่นาน. สิบห้านาทีถึงยี่สิบ
ในขณะที่เราทอดปลานั้น ในวันที่สองตามที่พวกเขาพูด
เอาเกลือกันเถอะ
และเกลือปลา
จากนั้นผสมให้เข้ากันและปล่อยให้มันชง ไม่นาน. สิบนาที. คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรได้ แต่ฉันไม่ได้ เพราะปลาเช่นนี้ ... มันก็คือปลาในตัว!
เนยและแป้ง ไม่มีอะไรอีกแล้ว.
เราใส่กระทะปั้นเนยและไฟอ่อนปล่อยให้มันอุ่นขึ้น
และในขณะที่เราเป็นปลาที่ค่อนข้างดีในแป้งอย่างที่พวกเขากล่าวว่าม้วน
และทันทีที่กระทะอุ่นขึ้นและน้ำมันร้อนให้ใส่ปลาลงไป
ทันทีที่ทอดด้านใดด้านหนึ่ง (ห้านาทีถึงเจ็ด) ให้พลิกปลา
และชิ้นส่วนดังกล่าวมีความยืดหยุ่นจึงเปิดออกและเนื้อก็เปลี่ยนเป็นสีชมพู ... กลิ่นหอมเริ่มกระจายไปทั่วนอกลู่นอกทาง เอ๊ะ !!!
และเพื่อไม่ให้ถูกล่อลวงก่อนเวลาเราจะลดความร้อนให้ต่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และปิดฝากระทะปล่อยให้เหงื่อออกประมาณสิบนาที
แล้ว….
ก่อนอื่นหูที่เป้า !!! แล้วมันจะอยู่ในจานแบบนี้ !!!
และเป็นปลาที่มีผักและสมุนไพร สดฉ่ำอร่อยมาก !!! และไม่จำเป็นต้องมีกับข้าวอื่น ๆ อีกเพราะเชื่อฉันเถอะว่าปลาช่อนเลี้ยงตัวเองได้ดีมาก ... น่าเชื่อ !!!
เป็นช่วงฤดูร้อน…. ถึงเวลาแล้ว…. จริงหรือ? ลองมาดูภาพนี้และหายใจ
นี่คือวิธีที่อาหารกลางวันปรากฏออกมา
Angela สำหรับคุณในมื้ออาหารของคุณ!