ไส้กรอกไก่อาหารตัวเลือกการทำอาหารง่ายๆใน MV-SV ในเครื่องทำแฮม

ไส้กรอกไก่อาหารตัวเลือกการทำอาหารง่ายๆใน MV-SV ในเครื่องทำแฮม

ประเภท: จานเนื้อ

ครัว: รัสเซีย

ส่วนผสม
เนื้ออกไก่	900 ก
เนื้อน่องไก่	400 ก
ไข่	1 ชิ้น
นมเย็น)	100 กรัม
เกลือ	1 ช้อนโต๊ะล. l (ไม่มีสไลด์)
พริกไทยดำ	0.5 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์)
พริกแดงบด	0.5 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์)
ผงกระวาน	0.5 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์)
ลูกจันทน์เทศบด	0.5 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์)
Semolina	3 ช้อนโต๊ะล. ล

วิธีทำอาหาร

• เมื่อฉันได้แฮมของ Belobok ฉันก็เหมือนกับคนอื่น ๆ อีกมากมายรีบวิ่งไปหาสูตรอาหารนักเทคโนโลยีการทำอาหารและอื่น ๆ อีกมากมาย เป็นเรื่องใหม่และน่าสนใจมากที่ได้อ่านเหตุผลของลุงผู้ใหญ่ที่มีหนวดมีเคราที่ฉลาดและเป็นผู้ใหญ่เกี่ยวกับไส้กรอกที่เหมาะสม นี่ไม่ใช่เวลาไม่มีแรงฉันต้องการอย่างรวดเร็วและไม่มีปัญหาและไม่แนะนำให้มองหาส่วนผสมบางอย่างในร้านค้าออนไลน์ แต่ควรใช้สิ่งที่มีอยู่เสมอ
• เมื่อเวลาผ่านไปมีการพัฒนาสูตรอาหารง่ายๆสำหรับแฮม
• ไม่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน แต่ก็ไม่จำเป็นเช่นกันทุกอย่างง่ายมากที่นั่น:
• 1. หั่นเนื้อไก่ขาวและแดงเป็นก้อนเล็ก ๆ (ฉันเลิกใส่เนื้อหมูโดยสิ้นเชิงเราทุกคนชอบแฮมที่ไม่ติดมัน) ขอแนะนำให้แช่แข็งเนื้อสัตว์ แต่ถ้าไม่มีเวลาฉันก็ใส่มันลงในชาม kesha ในตู้เย็น
• 2. ใส่ไข่เซโมลินาและนมลงในเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้
• 3. ฉันเทส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในเกลือเครื่องเทศ (ฉันอ่านส่วนประกอบนี้ในฟอรัมบางแห่งผู้เขียนเขียนว่าเครื่องเทศเหล่านี้ให้รสชาติ "ไส้กรอก" ฉันไม่ได้คิดค้นล้อใหม่ฉันมักจะทำด้วย องค์ประกอบนี้)
• 4. เปิดการรวมกับสิ่งที่แนบมา Flexy (เดิมคือ K-koy) เป็นเวลา 15 นาทีด้วยความเร็ว 1 ครั้ง
• 5. ฉันใส่ถุงลงในเครื่องทำแฮมใส่เนื้อสับปิดฝาใส่สปริงจากนั้นทำให้สุกในภาชนะบางส่วนและในตู้เย็นข้ามคืนหรือหนึ่งวัน
• 6. ฉันใส่กาต้มน้ำให้เดือดเต็มที่
• 7. ในชาม MV-SV (ฉันมียี่ห้อ 6051) ฉันใส่แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับเค้ก (ฉันซื้อมาในราคา 50 รูเบิลในห้าอันควรยืนในหม้อหุงข้าวหลายชั้นแทนที่จะเป็นพรม) โดยใช้เครื่องทำแฮมอย่างระมัดระวัง เทน้ำให้สูงสุด
• 8. โหมดแมนนวล: 90 องศา 4 ชั่วโมงความร้อน 4-6 ชั่วโมง (นั่นคือฉันมักจะใส่ตอนกลางคืนตื่นตอนเช้า - ทุกอย่างพร้อมแล้ว)
• 9. เย็นลงและแช่เย็นอีก 6 ชั่วโมง
• ทั้งหมด!!!! ดูเหมือนจะใช้เวลานาน แต่รับรองผล สะดวกมากเมื่อคุณกำลังรอแขก ทุกอย่างเสร็จสิ้นล่วงหน้าและก่อนที่จะมาถึงจะเหลือเพียงการตัด)))))

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

+ - 1.2 กก

เวลาเตรียม:

การเตรียม - 10-15 นาทีนวดเป็นเวลา 15 นาทีปรุงอาหารในหม้ออัดแรงดันเป็นเวลา 8 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

โหมดแมนนวล

บันทึก

อีกหนึ่งภาพ:
ตัดบาง ๆ

มีฟันผุอยู่ข้างในฉันคิดว่าการบรรจุไม่แน่นพอสมควรไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่อย่างใด


ทำด้วยฟิลเลอร์ - พริกไทย ฯลฯ นี่ไม่ใช่สำหรับทุกคนฉันได้รับคำสั่งให้ไม่ทดลองอีกต่อไป


PySy: คุณสามารถเลื่อนเต้านมผ่านเครื่องบดเนื้อและหั่นเป็นชิ้น ๆ

มีไส้กรอกไก่มากมายในฟอรัมฉันหวังว่าสูตรง่ายๆของฉันจะเป็นประโยชน์กับใครบางคน
ฉันทำมันหลายครั้ง ฉันมีแฮมเบโลบ็อคตามปกติไม่มีหัววัดอุณหภูมิ แต่แฮมที่ปรุงสุกอย่างดีมักจะออกสีเป็นสีชมพูขาวพร้อมกับเครื่องเทศที่กระเซ็น
โปรดทราบ! ถ้ามีกระวานในถั่วก็นิดนึง !!!!!! T.K. ธัญพืชบดมีกลิ่นหอมกว่าเครื่องเทศที่ซื้อจากร้านมาก!
Bon Appetit ทุกคน

ขอบคุณมากสำหรับสูตรอาหารที่ถูกต้องและคำอธิบายโดยละเอียด! องค์ประกอบที่น่าสนใจมากคุณควรลองไส้กรอกรุ่นของคุณ - แฮม

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือฉันหวังว่าคุณจะชอบมันจริงๆ

Elena ตามสูตรที่คุณใช้เกลือธรรมดาคุณไม่จำเป็นต้องใส่ทุกอย่างในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน มักจะนำไปทำให้แฮมสุกด้วยเกลือไนไตรท์

[Marpl]

Marpl, มาริน่า! ฉันไม่ปฏิเสธว่ามันสะดวกมากสำหรับฉันที่จะทำแบบนั้น - ค้างคืนในตู้เย็นผลิตภัณฑ์ทั้งหมด“ แต่งงาน” จากนั้นเครื่องเทศก็จะซึมเข้ามา เป็นไปไม่ได้ที่จะใช้เวลาหนึ่งวันเป็นเวลาหลายชั่วโมงเฉพาะกับการทำงานเท่านั้นที่ไม่ได้ผล

แฮมที่ดีอธิบายขั้นตอนการเตรียมทั้งหมดได้เป็นอย่างดี! ฉันมี Teskoma และฉันทำอาหารแน่นอนน้อยกว่า 3.5 ชั่วโมงโดยไม่ต้องให้ความร้อนถึงอุณหภูมิที่ต้องการตรงกลางของก้อน 72-74 * ที่ 80 * ใน m / ใน Polaris 517 ฉันจดสูตรของคุณและ จะพยายามทำแฮมโดยใช้มัน นอกจากนี้ยังมี Beloboka และ Biovin จะคิดว่าที่ไหนดีกว่ากัน เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันเพิ่งปรุงแฮมในเทสคอม (สะดวกในการใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 48 ชั่วโมงหลังจากถอดซีล) เครื่องเทศของฉันก็เหมือนกันฉันใส่กระเทียมเม็ดแห้ง + ผักชีบดเท่านั้น

[เวลลี่]

เวลลี่, วัลยา! ว้าว!!! คนทำแฮมทั้งสวน !!!! คุณสามารถทำแฮมจำนวนมากสำหรับวันหยุดได้ทันที !!!!!

แฟลกซ์พริกแดงร้อนหรือพริกขี้หนู? ถ้าเผ็ดมันจะรสชาติยังไง - ไม่เทอร์โมนิวเคลียร์เกินไป? ท้ายที่สุดแล้วยังมีพริกไทยดำ ...

[แสงของลาน่า]

แสงของลาน่า, สเวตา! ฉันตวงมันด้วยช้อนเล็ก ๆ พริกแดงธรรมดา คม. จากกระเป๋า ทุกอย่างเรียบร้อย! หากมีข้อสงสัยคุณสามารถใส่น้อยลงได้ ฉันรีบวิ่งจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งทันทีจากนั้นก็ไม่ได้ใส่เกลือจากนั้นก็เค็มแล้วเครื่องเทศไม่เป็นเช่นนั้น ตอนนี้ฉันใส่เครื่องเทศเกลือตามอัลกอริทึมแล้วจะไม่รอด

ใช่ฉันจะพิจารณา! ขอบคุณ! สูตรเด็ดบุ๊กมาร์ก!
คุณวางเครื่องทำแฮมในแนวตั้งในการ์ตูนหรือคุณวางไว้ด้านข้าง? ฉันมีการ์ตูนของ Biovin และ Shteba ฉันต้องการดัดแปลงสูตรสำหรับหน่วยของฉัน ...

[แสงของลาน่า]

แสงของลาน่า, เบา ๆ ตอนนี้ฉันจะพักสักหน่อยแล้วจะไปถ่ายรูป

[แสงของลาน่า]

แสงของลาน่า, พักผ่อน
แบบนี้พอดีเป๊ะ
ค่อยๆวางแฮมลงไป
เมื่อติดตั้งและถอดออกอย่างระมัดระวังชามจะไม่เกิดรอยขีดข่วน

เมื่อติดตั้งและถอดออกอย่างระมัดระวังชามจะไม่เกิดรอยขีดข่วน

หรือง่ายกว่านั้น: ห่อแฮมด้วยผ้าเช็ดปากแบบทอ

[Caprice]

Caprice,

หรือง่ายกว่านั้น: ห่อแฮมด้วยผ้าเช็ดปากแบบทอ

ใช่แน่นอนในกรณีนี้ฉันยังคงใส่แม่พิมพ์ซิลิโคน - ขอบของเครื่องทำแฮมนั้นคมมาก!

[Caprice]

Capriceใช่แน่นอนในกรณีนี้ฉันจะยังคงใส่แม่พิมพ์ซิลิโคน - ขอบของเครื่องทำแฮมนั้นคมมาก!

ขอบคมจะไม่คมเท่าผ้า คุณยังสามารถใช้แผ่นซิลิโคน

[aprelinka]

aprelinka, Lenochka ขอบคุณสำหรับภาพ! ตอนนี้ทุกอย่างชัดเจนเกี่ยวกับกระบวนการทำอาหาร

ไส้กรอกของฉันสดใหม่สำหรับวันหยุด:


ในพื้นหลัง - โยเกิร์ตกลางคืนพร้อมฝาสีเขียวและครีมเปรี้ยวด้วยสีแดง





คราวนี้ฉันหั่นทุกอย่างเป็นก้อนบวกกับหมูติดมันแทนต้นขา
กับเนื้อหมู: 90 องศา 4 ชั่วโมง + 4 ชั่วโมงในการให้ความร้อน

ไส้กรอกแห้งกว่าในแหล่งที่มา ไส้กรอกเนื้อ อร่อยมาก

ในที่สุดอีสเตอร์ฉันก็ทำไส้กรอกอีกครั้ง ฉันไปมานานแล้ว แต่มือฉันเอื้อมไม่ถึง แต่การแยกตัวเองยังมีแง่ดีคุณสามารถทำในสิ่งที่คุณต้องการมานาน
ฉันจะเพิ่มรูปภาพของกระบวนการ
1. มีผลดีมากต่อโครงสร้างของการนวดด้วยกลไกเนื้อสับเป็นเวลา 15 นาทีแม้ว่าจะไม่มีการรวมกันคุณสามารถใช้เครื่องผสมกับสิ่งที่แนบมาสำหรับแป้งหนาได้

2. ใส่ปลอกย่างธรรมดาลงในเครื่องทำแฮมแล้วเติมเนื้อสับลงไปโดยให้ก้นโถครึ่งลิตร


3. นี่คือลักษณะของไส้กรอกเมื่อมันเย็นลงและคุณสามารถเอามันออกจากแฮมได้


4. ตักใส่ภาชนะ


5. กลายเป็นอาหารที่ดีมาก