เกลือปรุงอาหาร Sage-Onion

เกลือปรุงอาหาร Sage-Onion

ประเภท: ช่องว่าง

ส่วนผสม
ใบสะระแหน่สด	1 พวง 20 กรัม
หัวหอม	1 ชิ้น เฉลี่ย
เกลือทะเลเม็ดหยาบ	2 ถ้วย (ถ้วย 250 มล.)

วิธีทำอาหาร

• ปอกหัวหอมล้างและเช็ดให้แห้ง หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• สำหรับการหั่นฉันใช้หวีละเอียด
• 
• ฉีกใบสะระแหน่ออกจากกิ่งไม้ปอกเปลือกล้างด้วยน้ำเย็นเช็ดให้แห้ง
• สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ บนกระดาน
• 
• เพื่อความสะดวกในการตัดฉันใช้โครงสร้างต่อไปนี้: ฉันวางเสื้อยืดบนโต๊ะวางกระดานแล้วตัด วิธีนี้ช่วยให้โต๊ะสะอาดและในขณะเดียวกันก็ไม่ จำกัด การกระทำของคุณทำงานได้อย่างอิสระด้วยมือของคุณและไม่ต้องกลัวที่จะ "หก" ชิ้นส่วนบนโต๊ะและพื้น
• 
• เทหัวหอมและสะระแหน่ลงในชามใส่เกลือทะเลหยาบคนส่วนผสมจนเนียนใช้มือถูเบา ๆ เพื่อให้หัวหอมและน้ำสะระแหน่ซึมเข้าไปในเกลือและเกลือจะอิ่มตัวไปกับรสชาติและกลิ่นของเครื่องเทศ
• 
• บนถาด (หรือบนถุงพลาสติก) ให้ใช้กระดาษเช็ดมือสองชั้น (เพื่อดูดซับความชื้น) ใส่กระดาษ parchment หรือกระดาษลอกลายแล้วโรยเกลือกระจายเป็นชั้นบาง ๆ ทิ้งถาดไว้ให้แห้งสนิท ในระหว่างขั้นตอนการทำให้แห้งคุณสามารถพลิกเกลือหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีขึ้น
• คุณสามารถอบเกลือให้แห้งในเครื่องอบไฟฟ้าเลือกอุณหภูมิต่ำเพื่อให้แห้งช้า
• 
• หลังจากผ่านไปสองสามวันเกลือจะแห้งและพร้อมสำหรับการใช้งานและการเก็บรักษา
• 
• เทเกลือลงในขวดปิดฝาแล้วนำไปเก็บ
• ฉันใช้ช่องทางปากกว้างเทเกลือลงในโถ
• 
• ฉันบดเกลือสองสามช้อนโต๊ะด้วยเครื่องบด Kenwood แล้วใส่ลงในขวดเล็ก ๆ ที่มีฝาปิดแน่น สำหรับการเทฉันยังใช้ช่องทางที่มีคอกว้าง แต่เล็กกว่าสำหรับขวดมายองเนส
• 
• เกลือนี้จะใช้ในการปรุงอาหาร
• 

บันทึก

เกลือมีรสชาติและกลิ่นที่เข้มข้นมาก! โดยเฉพาะอย่างยิ่งปราชญ์หัวหอมอยู่ข้างสนามที่นี่
อย่างที่ทราบกันดีว่า Sage ใช้สำหรับทอดหมูเช่น Italian Saltimbocca

ไก่งวง saltimbocca (แอดมิน)

วันนี้ฉันทำเหรียญจากเนื้อสันในหมูโดยที่เนื้อถูกหมักในส่วนผสมหัวหอมสะระแหน่เกลือประมาณ½ช้อนชาก็เพียงพอที่จะได้รสชาติที่เข้มข้น เครื่องเคียงเป็นผักและผลไม้ที่ง่ายที่สุดซึ่งจะเน้นเฉพาะรสชาติของเนื้อสัตว์ที่เผ็ดและไม่สามารถเอาชนะได้



สูตรเกลือปรุงรสเพิ่มเติมที่นี่: เนื้อหาของส่วน "การเตรียมผัก" # 13

คุณสามารถดูสูตรอาหารอื่น ๆ ของฉันได้ในส่วน Adminculinary ด้วย ... อย่างดีที่สุดเท่าที่จะทำได้

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

เกลือรมควัน (ทอฟฟี่)

เกลือปรุงอาหาร (ส่วนผสมสำหรับการบ่ม) (แอดมิน)

เกลือดำวันพฤหัสบดี (ทูมันชิก)

[ธุรการ]

ธุรการ, Tanyusha, merci กับผมหางม้า

[คริสติน่า]

คริสติน่าเพื่อสุขภาพของคุณ!
ฤดูเก็บเกี่ยวเกลือเปิดให้ฉันแล้ว

อีเหี้ยยยยยยยยย !! ฉันจะหาปราชญ์สดได้ที่ไหน

[Alyona]

Alyona, ขอบคุณ!

สะระแหน่สด (และโรสแมรี่โหระพา) มักมีขายในซูเปอร์มาร์เก็ต
สมุนไพรสดห่อใสขนาดเล็ก 20-30 กรัม
ฉันซื้อใน Spare, ABC of taste

ไม่ค่อยเห็นวางขายตามท้องตลาด แต่ปราชญ์และเกลือนั้นคุ้มค่า

ธัญญ่าคุณฉลาดขนาดไหนที่โชว์วิธีทำเครื่องเคียงเผ็ด "จากต่างประเทศ" ด้วยมือของคุณเองและวัตถุดิบจากธรรมชาติ 100%! คุณต้องไม่ขี้เกียจและใช้เวลาเพียงเล็กน้อย ฉันรักตัวเองและคนที่ฉันรักฉันจะทำมันอย่างแน่นอน!

อีกสูตรที่น่าสนใจ! ในที่สุดฉันก็ตรวจสอบเกลือ Svan! ความอร่อยปรากฎว่าไม่มีคำว่า!
จำเป็นต้องเตรียมเกลือนี้ด้วย!

[ธุรการ]

ธุรการ, Tanechkaขอบคุณสำหรับคำอธิบายโดยละเอียดทุกอย่างชัดเจนและชัดเจน! ชั้นเรียนถ่ายรูป! ขอบคุณคุณฉันมีช่องทางแยมแบบเดียวกันเมื่อปีที่แล้วสะดวกมาก หม้อปราชญ์อาศัยอยู่ที่ถนนของฉันฉันใช้ใบไม้สำหรับเนื้อฉันชอบชิ้นอบในหม้อหุงข้าวหลายชั้นฉันใส่ใบสะระแหน่บนเนื้อดองแล้วมัดด้วยเส้นใหญ่เทไวน์ขาวและน้ำเล็กน้อยมันจะออกมานุ่ม และปราชญ์ต่อสู้กับกลิ่นและให้รสเผ็ด แน่นอนฉันจะทำเกลือนี้!

[ตาล,]

ตาล, เรากิน gremolata เราขาดไม่ได้ Svan ... ตอนนี้รวยและปราชญ์ ... อืม ..... คุณรู้วิธีการขอ

[Zhenya]

ธัญญ่าฉลาดอะไรขนาดนี้ถึงได้โชว์วิธีทำเครื่องเคียงเผ็ด "จากต่างประเทศ" ด้วยมือของคุณเองและวัตถุดิบจากธรรมชาติ 100%

Zhenyaเพื่อตัวเราเองและคนที่เรารักเราคัดสรรสิ่งที่ดีที่สุด

สมุนไพรและเครื่องเทศทั้งหมดมาจากธรรมชาติคัดสรรด้วยมือการอบแห้งและฤดูหนาวจะมีรสชาติที่หอมอร่อย

Zhenyaขอบคุณสำหรับคำพูดที่ดี!

[ลีนา]

อีกสูตรที่น่าสนใจ! ในที่สุดฉันก็ตรวจสอบเกลือ Svan! ความอร่อยปรากฎว่าไม่มีคำว่า!
จำเป็นต้องเตรียมเกลือนี้ด้วย!

ลีนาเพื่อสุขภาพของคุณ! ในที่สุดฉันก็ชื่นชมมันคุณพร้อมสำหรับฤดูกาลใหม่ในตู้แล้วหรือยัง?

ฉันอยู่กับหุ้นตัวใหม่แล้ว

หม้อปราชญ์อาศัยอยู่บนถนนของฉันฉันใช้ใบไม้เป็นเนื้อสัตว์ฉันชอบชิ้นอบในหม้อหุงข้าวหลายชั้น

และถูกต้อง! เนื้อสะระแหน่อร่อย!

ยังไงก็ตามปราชญ์โรสแมรี่โหระพาและอื่น ๆ ... ใบโหระพาสีเขียว ... คุณสามารถปลูกเองได้ที่ระเบียงหรือแม้แต่ในครัว
และเมล็ดขายสมุนไพรเหล่านี้ผมซื้อมาแล้ว

[นาตาชา]

อืม ..... คุณรู้วิธีการขอ

นาตาชาฉันทำดีที่สุดแล้ว
ไม่ต้องไปไกลฉันยังมีสูตรเกลือและสมุนไพร

อย่าไปไหนไกล

FSE ... ฉันกำลังจัดที่นอน ... ฉันจะค้างคืนที่นี่ ...

หวังว่าจะรอ
พรุ่งนี้ฉันจะใส่พาสต้ารสเผ็ดวันนี้ฉันเหนื่อยกับการอบเกลือ

[ทันย่า]

ทันย่า แน่นอนฉันจะทำเกลือนี้ตามสูตรใหม่ขอบคุณ! ปีนั้นฉันเชี่ยวชาญและเตรียมชั่วโมงหมักอย่างเข้มข้นและไม่มีใครยกเลิกการเตรียมผัก ฉันเห็นยาดมของคุณแล้วเมื่อสายเกินไปกับสมุนไพร - มด ปีนี้เมื่อต้นเดือนกรกฎาคมฉันได้ทำเกลือไปแล้ว 4.5 ลิตรกับสิ่งที่ฉันกำลังเติบโตในสวนผักสวนครัวของฉัน - โหระพากลิ่นเลมอนผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและกระเทียม
เกลือ 3 ลิตรพร้อมผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งบาล์มเลมอนกระเทียมและพริกฮาลาปิโนสด Foold You. พริก jalapeno สำหรับ gringos ที่แท้จริง แต่ลูกผสมนี้มีความฉุนน้อยหรือไม่มีเลย (0 ในระดับความฉุน) แต่ยังคงรักษารสชาติของ jalapeno ไว้
สามีของฉันถูทุกอย่างด้วยมือของเขาอย่างดีและในขณะที่เกลือกำลังแห้งสองครั้งบนโต๊ะ .... ดีมันเป็นไปไม่ได้ที่จะอธิบายเป็นคำพูดว่ามีกลิ่นอะไรในบ้าน .. อันแรกและที่สอง .. ... ฉันจำคุณได้ตลอดเวลาและขอบคุณสำหรับสูตรอาหารของคุณ ... ฉันทดลองส่วนผสมเล็กน้อย ฉันรักธุรกิจนี้

[ลีนา]

ทำเกลือ 4.5 ลิตรกับโหระพากลิ่นเลมอนผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งกระเทียม

ลีนามันกลายเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมจริงๆสมุนไพรทั้งหมดมารวมกัน - สุดยอด!
ใช่และโดยทั่วไปคุณสามารถสร้างส่วนผสมของคุณเองเพื่อลิ้มรสสิ่งสำคัญคือมันมาจากวัตถุดิบธรรมชาติยิ่งไปกว่านั้นวัตถุดิบสดใหม่และเธอก็เหยียบย่ำตัวเอง

Lenochkaทำได้ดีผลที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว

มีใครบางคนที่น่าจับตามอง!

[Tanechka]

ฉันพลาดไปได้อย่างไรฉันเป็นนัทมากปราชญ์ปีนี้ผิดปกติพอโตขึ้นไม่แย่ฉันจะทำพรุ่งนี้ ... "ไม่นอนไม่นอนตัดหญ้า" .. Tanechka, ขอบคุณ!

ใช้เวลาของคุณคุณจะมีเวลาติดตาม

"ไม่หลับไม่นอนเม้ามอย" ..

: lol: มนต์
และฉันไม่มีอะไรจะตัดดีบางที ... อิวานชา ...
วันนี้ฉันจะไปดูร้านขายของสำหรับปราชญ์ ถ้าเราขายแล้วชาวอิสราเอล

[อิสราเอล]

ถ้ามีขายที่นี่ล่ะก็ อิสราเอล

ลีนาอันนี้จะทำเกินไป สะระแหน่สะอาดและมีกลิ่นหอมมาก

เกลือบดละเอียดเหมาะสมหรือไม่? หรือฉันจะละเมิดเทคโนโลยีกระบวนการอย่างรุนแรง? ขี้เกียจไปที่ร้านเพื่อหาเกลือหยาบในความร้อนนี้

ฉันใช้เกลือทะเลมันหยาบมาก

ลองปรับไอโอดีน แต่ไม่ละเอียดมาก เกลือดังกล่าวสามารถกระจายตัวได้อย่างสมบูรณ์ - ละลายในน้ำผักใบเขียว

Tatiana ขอขอบคุณสำหรับการตอบกลับที่รวดเร็วเช่นนี้! และฉันไม่คิดด้วยซ้ำว่าหัวหอมจะให้น้ำผลไม้และเกลือจะละลายได้ เกลือของฉันไม่ใช่สิ่งที่ดีที่สุดขอบคุณพระเจ้า!

ฉันไม่คิดด้วยซ้ำว่าหัวหอมจะให้น้ำผลไม้

ตอนนี้จะมองเห็นได้หลังจากการเค็ม

[ทัตยา]

ทัตยาขอบคุณสำหรับเกลือหอม ๆ ! ฉันไม่เคยคิดมาก่อนว่าปราชญ์และหัวหอมจะให้กลิ่นหอมเช่นนี้ แล้วมันเข้ากับหมูทอดได้อย่างไร?

[ยาโรสลาวา]

ยาโรสลาวาเพื่อสุขภาพของคุณ!
ช่างเป็นองค์ประกอบที่มีกลิ่นหอมเมื่อคุณเปิดกระป๋อง ...
ถึงหมูมันจะเละ ๆ

[Tanechka]

Tanechka, ฉันทำพอร์คไค, ตามปกติในแบบของฉัน
Sage 40g หัวหอมบุ้ง 160g เกลือ 800g. ฉันสับทุกอย่างแล้วเขย่าด้วยความสนใจและทำให้แห้งตามธรรมชาติเป็นเวลาหลายวันกลิ่นน่าสนใจ
ฉันแทนที่หัวหอมด้วยสไลม์เนื่องจากตอนนี้สไลม์ต้องถูกตัดออกและกำจัดทิ้งไปฉันขอโทษที่บอกคุณไม่ได้คุณคงคิดว่าจะเอาไปใส่ที่ไหนอีก แต่ฉันคงได้เรียนรู้แล้ว เราชอบหัวหอมนี้มากมันจะคลานออกมาในฤดูใบไม้ผลิที่เร็วที่สุดและจะแห้งในปลายฤดูใบไม้ร่วง - ฤดูร้อนที่มีหัวหอมสีเขียวทั้งหมด

[ลูดา]

คุณคงคิดว่าจะเอามันไปที่ไหนอีก แต่ฉันคงได้เรียนรู้

ลูดาเพื่อสุขภาพของคุณ!

ฉันยังไม่ได้ลองกับต้นหอมฉันพูดอะไรไม่ออก แต่กับหัวหอมฉันชอบหมักเนื้อหรือโรยด้านบนเวลาทอดรสชาติดี

ฉันจะซื้อต้นหอมจากย่าซึ่งมีรสชาติและกลิ่นที่หนาและแข็งแรงอยู่แล้ว
ตัดและแช่แข็งเป็นส่วน ๆ ฉันชอบเพิ่มมันลงในแพนเค้กคอทเทจชีสและบวบกับเฟต้าชีสดังนั้นจึงมีมันเยอะมาก
วันนี้ฉันปรุงแพนเค้กดังกล่าว - หัวหอมสีเขียวจำนวนมากและผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่ง

แพนเค้กบวบกับชีสนุ่ม ๆ (แอดมิน)

ใช่ฉันทำแบบผักน้อยฉันไม่ชอบบวบบริสุทธิ์ฉันทำให้เด็ก ๆ พอใจมากขึ้น

แพนเค้ก "แสนอร่อย" จากบวบ (มันดราอิคลุดมิลา)

บวบของเราเพิ่งเริ่มต้น

ได้เกลือมาแล้ววันนี้จะลองสเต็กหมูดู ขอบคุณ Tanya สำหรับสูตรอาหารอร่อย ๆ ตอนนี้ฉันคิดว่าจะลองกับใบโหระพามันน่าเสียดายที่เขาไม่ยอมลุกขึ้นมากับเราในฤดูร้อนนี้ฉันจะต้องใช้อันที่ซื้อมา (

[ลีนา]

ลีนาเพื่อสุขภาพเมื่อคุณเปิดขวดจิตวิญญาณที่ดีของปราชญ์จะบินออกไป
แบ่งปันความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับวิธีการชิมหมูปราชญ์

แบ่งปันความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับวิธีชิมหมูปราชญ์

ฉันแบ่งปันหมูประสบความสำเร็จกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและไม่ถูกตีมาถึงรสชาติของคนในครัวเรือน ในความเป็นจริงมันกลายเป็นอร่อยและมีกลิ่นหอม ฉันยังโรยสลัดผักสดด้วยเกลือนี้มันก็อร่อยมาก ดังนั้นการชิมเกลือจึงผ่านไปได้รับการอนุมัติจากทุกคนและเข้ามาในครัวอย่างถูกต้อง

[Alyona]

Alyona, เยี่ยมมาก! ตอนนี้จะมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของปราชญ์และหัวหอมลอยอยู่เหนือเนื้อสัตว์อยู่ตลอดเวลา

และฉันมีเกลือหอมต่างๆเช่นโรยสลัดแทนเกลือธรรมดา แล้วแต่รสนิยมของฉันฉันใช้

ฉันชอบเกลือเนื้อแกะตัวนี้มาก! พวกเขาสร้างขึ้นเพื่อกันและกัน)))

ใช่ปราชญ์และเนื้อแกะเป็นมิตรมาก

[ธุรการ]

ธุรการที่ปลูก clary sage ในปีนี้จะบานเฉพาะทาง ปีใบมีขนาดใหญ่แตกออกเป็นแนวตรง คุณคิดว่ามันสามารถปรับให้เข้ากับสูตรนี้ได้หรือไม่ ฉันชอบไอเดียกับเกลือที่มีกลิ่นหอม ทำในฤดูร้อนด้วยผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง Svan และชอบเกลือกับใบโหระพามะนาว ขอบคุณมากสำหรับไอเดีย

[Olya]

Olyaถ้าคุณชอบรสชาติและกลิ่นก็จะออกใบยังคงต้องตัด
เพื่อสุขภาพของคุณ!

[ธุรการ]

ธุรการขอบคุณสำหรับคำตอบฉันแค่สงสัยว่าสิ่งมีชีวิตชนิดนี้กินได้และกลิ่นก็น่าพอใจ ฉันจะพยายาม.

ขอบคุณสำหรับสูตร! จนถึงตอนนี้ฉันได้นำไปที่บุ๊กมาร์กไม่มีผู้รอบรู้ใหม่ ๆ แต่ฉันชอบความคิดนี้มาก!

[Olya]

แค่สงสัยว่าสายพันธุ์นี้กินได้

Olyaฉันไม่รู้ แต่คุณสามารถขอทางอินเทอร์เน็ตและอ่านเกี่ยวกับความหลากหลายของปราชญ์

[Tanyusha]

ขอบคุณสำหรับสูตร Tanyushaน่าเสียดายที่ฉันเห็นมันช้าไปหน่อย - มีเพียงปราชญ์แห้งยกเว้นว่าฉันจะพบในร้านฉันจะเก็บมันไว้จนกว่าจะถึงโอกาส

[Katyusha]

Katyushaเพื่อสุขภาพของคุณ!
เกลือกลายเป็นสิ่งที่ดีเมื่อมีหัวหอมรสที่ค้างอยู่ในคอของมันเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา แต่ควรมีรสที่ค้างอยู่ในคอที่ละเอียดและละเอียดอ่อนของเครื่องเทศและหัวหอม