ปลากระป๋องในหม้ออัดแรงดัน

และฉันใส่เกลือตามสูตรในแต่ละโถ

ใส่เกลือลงในเนื้อปลาโดยตรงแล้วแช่ประมาณ 20 นาทีผลก็คือเนื้อปลาแน่นขึ้นและทั้งตัวมากขึ้น เราทำ Puzanka (ปลาเฮอริ่ง Dnieper) และปลาบู่ในมะเขือเทศ ท้องนุ่มแล้วคุณก็เอาออกจากโถ - คุณต้องการทั้งชิ้นไม่ใช่โจ๊ก ทอดปลาบู่ก่อนที่จะใส่ลงในขวดขอแนะนำให้ใส่ลงไปโดยไม่ให้แตกแล้วจึงนำออกมา แต่ฉันไม่ได้ทำปลาทูมันไม่ได้อยู่ถึงกระป๋องฉันชอบความเค็ม

สาว ๆ สูตรนี้ต้องหม้ออัดแรงดันเท่านั้น ?? ตะแกรงลำเลียงไม่ทำงาน ?? ฉันไม่มีหม้ออัดแรงดัน และปลาที่คุณมีคุณจะเลียนิ้วของคุณ!

[N @ t @ liya]

puzanka (ปลาเฮอริ่ง Dnieper) และ

ฉันอาศัยอยู่บน Dniep ​​er และฉันไม่รู้จักปลาชนิดนี้
นี่คือสิ่งที่หมายความว่าไม่มีชาวประมงในครอบครัว และที่ตลาดสดฉันไม่ซื้อปลาแม่น้ำสามีไม่กินปลากระดูกแข็ง

N @ t @ liya, นาตาลีดูหัวข้อสองสามหน้าก่อนเด็กผู้หญิงคนหนึ่งอธิบายขั้นตอนการปรุงอาหารกระป๋องในเตาอบ

Nelya ขอบคุณฉันอ่านหัวข้อทั้งหมดเกี่ยวกับเตาอบด้วย แต่เกี่ยวกับวิธีการปรุงในหม้อทอดอากาศฉันจึงคิดว่าถ้าสมาชิกขั้นสูงของฟอรัมไม่ได้ทำอาหารในนั้นแสดงว่าหน่วยนี้ไม่มีเช่นนั้น โอกาส. ฉันจะคิดและมองหาสูตรอาหาร ขอให้มีความสุขในทุกๆวันนะคะ!

นาตาชาฉันมี AG แต่ฉันไม่กล้าขับรถเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและผลลัพธ์จะไม่สามารถคาดเดาได้ใน AG!
ยังดีกว่าที่จะซื้อหม้ออัดแรงดันสำหรับอาหารกระป๋องแม้กระทั่งของดั้งเดิมที่สุด หรือถ้ามีก็ลองดู

Nelya ใช่ฉันคิดว่าฉันต้องซื้อหม้ออัดแรงดันอยู่ดี ในระหว่างนี้เธอก็จากไป ฉันจะลองวิธีอื่นในเตาอบหรือบนเตาในกระทะ ดูวิดีโอแล้ว อิ่มนานแน่นอน! แต่ของอร่อยคุ้ม! ขอบคุณสำหรับการสนทนา!

Irina มารายงานตัวอีกครั้ง!

สุขภาพดี! โถปลาอะไรอร่อย! ปลาทูอร่อยมากกินหมดแล้ว ฉันจะดูปลาที่ถูกกว่าฉันจะทำอีกครั้ง ตอนนี้ขวดจะเป็น 300 กรัม 0.5 ลิตรก็มากเกินไปสำหรับเราเราไม่ได้กิน

[เวอร์นิแซก]

ฉันอาศัยอยู่บน Dniep ​​er และฉันไม่รู้จักปลาชนิดนี้

Nel ไม่สามารถเข้าถึงคุณได้ มันเข้าสู่ Dnieper จากทะเล (เป็นทะเลด้วย) แต่เขื่อน Kakhovka ไม่ปล่อยให้มันไปไกลกว่านี้ ก่อนหน้านี้ปูซานอคอยู่ในระดับล่างเท่านั้นและในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามันเริ่มขึ้นไปที่เคอร์สันและสูงขึ้นไปถึงเขื่อน มันมักจะติดอยู่ในการห้าม ได้รับอนุญาต



เวอร์นิแซก, Irochka ฉันขอโทษเราเพิ่งพูดคุยเกี่ยวกับหัวข้อของคุณ แต่เรากำลังพูดถึงปลา

Natal น้ำผึ้งพูดคุยกับสุขภาพของคุณเท่าที่คุณต้องการ

Natalochka ขอบคุณสำหรับคำชี้แจง! ตอนนี้ฉันจำได้ว่าฉันได้ยินเกี่ยวกับปลาชนิดนี้ที่ไหน เมื่อเราพักผ่อนใน Schastlivtsevo สองสามวันพวกเขาเห็นที่ตลาดท้องถิ่น

[N @ t @ liya]

แต่เกี่ยวกับวิธีการปรุงในหม้อทอดอากาศดังนั้นฉันจึงคิดว่าถ้าสมาชิกขั้นสูงของฟอรัมไม่ได้ทำอาหารในนั้นแสดงว่าหน่วยนี้ไม่มีโอกาสเช่นนั้น

N @ t @ liyaนาตาชาฉันปรุงสตูว์ที่ AG เมื่อสองปีก่อน ฉันคิดว่าปลากระป๋องก็น่าจะใช้ได้เหมือนกัน
ทุกอย่างอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองสามเดือนจนกว่าพวกเขาจะกินมัน บางทีทุกอย่างจะดีที่อุณหภูมิห้องฉันก็ไม่ได้เสี่ยงและทดลอง
ฉันยังเก็บปลากระป๋องจาก SV ไว้ในตู้เย็น
ฉันจำระบบการปกครองใน AG ไม่ได้ฉันแน่ใจแค่ว่าขวดโหลนั้นมีฝาเกลียว ตอนแรกฉันปิดพวกเขาโดยไม่ต้องออกแรงมากและหลังจากปรุงอาหารฉันก็ขันให้แน่นเย็นลงแล้วใส่ในตู้เย็น
ดังนั้นจนกว่าคุณจะซื้อ SV ลองใช้ใน AG ฉันมั่นใจว่าทุกอย่างจะได้ผล!



อย่างไรก็ตามสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าคุณสามารถดับใน MV ธรรมดาเป็นเวลาหลายชั่วโมงผลลัพธ์ก็จะเหมือนกันจากนั้นใส่ขวดโหลให้ร้อนและฆ่าเชื้อใน AG ที่ 150 * C เป็นเวลา 10-15 นาทีจากลักษณะของ "gurgles" และทุกอย่างจะเรียบร้อย!

Sveta ขอบคุณสำหรับคำตอบ! ฉันได้พบวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงสตูว์ใน AG แล้ว แต่ตอนนี้สามียืนยันที่จะทำอาหารบนเตาแก๊ส เนื่องจากเป็นเวลา 4 ชั่วโมงในการปรุงอาหารในช่วงเวลานี้ไฟ AG จะหมุนเร็วมาก ประหยัดเวลา - อีกครั้งพร้อมหม้ออัดแรงดัน ฉันจะคิด.

[N @ t @ liya]

N @ t @ liya, Natal, ซื้อหม้ออัดแรงดันไฟฟ้าราคาถูกที่สุดแล้วคุณจะมีความสุขและน้ำซุปและเนื้อเยลลี่และสตูว์ ฉันชอบทำสตูว์แบบ Lenchik Timkina ต้มให้เย็นลงแล้วใส่ถุงในช่องแช่แข็ง สบายมาก.

[เวอร์นิแซก]

เวอร์นิแซกนาตาชาถ้าคุณมีเตาแก๊สให้ซื้อหม้ออัดแรงดันในบ้านของเรา (เคยเรียกว่า "มินัตก้า") แล้วทำอาหารอะไรก็ได้จากที่กล่าวมา สำหรับฉันนี่คือแกดเจ็ตที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ ขอให้คุณโชคดี



เวอร์นิแซก, ไอรินขอโทษฉันเขียนจากโทรศัพท์และส่งให้คุณ สำหรับนาตาชาแน่นอน

สาว ๆ . ที่รักของฉันขอบคุณฉันไม่รู้ ว่ามีหม้ออัดแรงดันแก๊สด้วย !! ฉันกำลังคิดเกี่ยวกับหม้ออัดแรงดันไฟฟ้าอยู่แล้ว แต่นี่เป็นแนวคิดใหม่! ฉันได้เรียนรู้กลเม็ดมากมายเพียงใดด้วยไซต์โปรดของฉัน!

[🔗]

Better Electric บนเตามันยากที่จะจับและควบคุมอุณหภูมิที่คุณต้องการ แต่ฉันเปิดเครื่องใช้ไฟฟ้าแล้วลืมไปคุณปล่อยไว้มันจะปิดเอง ฉันมีอันที่สวยงามราคาแพง แต่มันอยู่ในตู้กับข้าวตั้งแต่ฉันซื้อหม้อความดันไฟฟ้าสามเครื่องราคาของหม้ออัดแรงดันไฟฟ้าอยู่ที่สองพันเป็นพันสำหรับ 3-4 คุณสามารถซื้อได้ค่อนข้างดี .

🔗

ซื้อ MV-SV "Polaris" มาก็ทำอาหารอร่อยได้แล้ว !! ฉันถามสาว ๆ ในหัวข้อเกี่ยวกับ SV ของเราว่าจะมีสตูว์ปลาและเนื้อเพียงพอหรือไม่) 60 นาทีในรายการ "Jellied" ที่ความกดดันสูง ฉันจะลองทำสตูว์หมูปลาทู อร่อยทุกอย่าง!

โอ้นาตาลขอแสดงความยินดีกับหม้ออัดแรงดัน! ปล่อยให้เสิร์ฟมานานและขอแค่ขนมหวาน!

Irisha ขอบคุณ !! นี่เป็นเพียงการซุ่มโจมตีด้วยกระป๋องฉันมีปริมาตร 3 ลิตรสำหรับ SV ซึ่งหมายความว่ากระป๋อง 0.5 ลิตรไม่พอดีกับชาม ฉันต้องการสูตรที่จะทำอาหารในชามแล้วจึงวางกระป๋องเท่านั้น และฉันมีความสุขมากกับ MV ฉันใช้เฉพาะโหมดที่มีแรงกดเท่านั้นเพื่อให้เร็วขึ้นและมีประโยชน์มากขึ้น โชคดี!!

สาว ๆ - ปรุงซุปถั่วจำนวนมากและฉันต้องออกไปอย่างเร่งด่วน - ฉันเทซุปลงในขวด - วางไว้บนเนื้อสัตว์เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง น้ำที่ไหล่มันจะกลายเป็นอาหารกระป๋องหรือไม่?

ใช่บนไหล่ แต่ 20 นาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับคุณ

[เวอร์นิแซก]

เวอร์นิแซกอิราใช่พร้อมแล้วมันรบกวนฉันที่ผักชีฝรั่งอยู่ที่นั่น
และยังจำเป็นต้องทำการควบคุมหลังจากผ่านไป 2 วันหรือไม่?
ให้ฉันกับคุณ! ขอบคุณสำหรับการตอบกลับอย่างรวดเร็ว :)

เราใส่ผักชีฝรั่งลงไปในอาหารกระป๋องเยอะมากคิดว่าไม่น่ากลัว ถ้าเก็บในตู้เย็นไม่นานคิดว่าไม่จำเป็นนี่ไม่ใช่ปลาก็ไม่รู้

[เวอร์นิแซก]

เวอร์นิแซก, 🌷🌷🌷

ขอบคุณผู้เขียนสูตรและหม้ออัดแรงดัน Steba DD2 สำหรับปีที่สองในร้านค้าฉันผ่านชั้นวางด้วยปลากระป๋องโดยไม่ได้มอง เพราะฉันรู้แน่นอนว่าของฉันดีกว่าและถูกกว่า

[อามาซาร์]

อามาซาร์และโดยทั่วไปฉันม้วนทุกอย่างที่ไม่จำเป็นและไม่ฟุ่มเฟือยไปที่ธนาคารด้วย shtebik

[Andrei]

Andreiน่าทึ่งขนาดไหน! ขอบคุณ

และในที่สุดฉันก็เห็นนมปลาแซลมอนลดราคา มีคนเอากระป๋องมาให้ด้วย หากใครรู้สูตรโปรดเขียน!

สาว ๆ ใครว่านมกระป๋องหรือไม่?
กรุณาเขียนสูตร

อ้างจาก: Fotina ที่ 12/06/2017, 08:24 น
และในที่สุดฉันก็เห็นนมปลาแซลมอนลดราคา มีคนเอากระป๋องมาให้ด้วย หากใครรู้สูตรโปรดเขียน!
เด็กผู้หญิงและใครก็ได้นมกระป๋อง

ฉันโยนมันลงในโถที่มีปลา แต่สำหรับฉันมันรสชาติบีนี่ ... ฉันทอดมัน

[นาตาเลีย]

มีใครดื่มนมกระป๋องหรือไม่?

นาตาเลียฉันไม่เคยเห็นนมกระป๋อง บางครั้งฉันดึงมันออกจากปลาที่ซื้อมาบางครั้งฉันซื้อมาเป็นพิเศษเพื่อทอดกับหัวหอม (เยอะมาก) และเครื่องปรุงรสบางชนิด ผัดให้รสชาติดีกว่าปลาเฮอริ่งเค็ม ฉันนึกภาพอาหารกระป๋องไม่ออกเลย

[อิลมิร่า]

ฉันไม่เคยเห็นนมกระป๋อง

อิลมิร่าฉันจะแสดงให้คุณเห็นว่าพวกเขา (นม) เป็นกระป๋องในฟอรัมของเรา ฉันพบ
ไก่กระป๋องในหม้ออัดแรงดัน liberty-mp-900 # 8

[นาตาเลีย]

นาตาเลียในฟอรัมของเราคุณไม่ควรแปลกใจอะไรเลย!

และฉันก็โยนนมทิ้งไม่มีใครกินร่วมกับเรา

ไม่มีใครกินมันร่วมกับเรา

นม - เหมาะสำหรับกบาล: ทอดหรืออบสับและถ้าจำเป็นให้ปรุงรส

และฉันก็โยนนมทิ้งไม่มีใครกินร่วมกับเรา

นี่คือ "ทุกคนมีแมลงสาบเป็นของตัวเอง" อัณฑะหมูใครกินก็เขียนว่าเป็นอาหารอันโอชะ ฉันไม่ได้ลองและฉันแทบจะไม่

ฉันไม่เคยเห็นนมกระป๋อง

สาว ๆ ฉันกระป๋องนมปลาแซลมอนในหม้ออัดแรงดันในรูปและภาพเหมือนปลากระป๋อง เรามีสูตรอาหารบนเว็บไซต์ของเรา ปรากฎว่าแทบจะเป็นตับปลา อาจจะมีโครงสร้างที่ทึบกว่าเล็กน้อย แต่ไม่สามารถแยกแยะได้ในรูปลักษณ์และรสชาติ

สาว ๆ บอกฉันที ฉันไม่เคยปรุงอาหารกระป๋อง Mulinex หม้ออัดแรงดันอเนกประสงค์สามารถปรุงอาหารโดยไม่ใช้น้ำมันได้หรือไม่? โปรแกรม "ดับ" (อุณหภูมิ 114 องศา) ไม่ได้ตั้งค่าความดัน สำหรับมัลติเชฟสามารถปรับอุณหภูมิได้สูงถึง 160 องศา "อุณหภูมิที่ดีที่สุดคือเท่าไหร่และถ้าฉันต้องการทำตับปลาต้องปรุงนานแค่ไหน"

[นาตาเลีย 120876]

นาตาเลีย 120876ฉันทำมันสองครั้งใน ARC ในความคิดของฉันมันค่อนข้างแห้งโดยไม่มีน้ำมัน และมีคนเขียนว่าใส่เนยตามสูตรจะดีกว่า ที่ไหนสักแห่ง 4 ช้อนโต๊ะล. ล. บนโถครึ่งลิตร
ความดันสูงสุดจะดีกว่า ที่ไหนสักแห่งที่นี่พวกเขาเขียนเกี่ยวกับสปอร์โรคโบทูลิซึมซึ่งตายในเวลาอันสั้นภายใต้ความกดดัน ฉันปรุง "เนื้อตุ๋น" เป็นเวลา 4 ชั่วโมง
แต่เกี่ยวกับการเตรียม "ตับปลา" จากนมมีคำถามมากมาย ฉันต้องการเช่นกันฉันต้องทดลองฉันไม่พบสูตรสำหรับหม้ออัดแรงดัน เวลาทำอาหารคือสิ่งที่ฉันสนใจมากที่สุด

[อเลนกา 578]

อเลนกา 578, ลีน่าคุณทำอาหารกระป๋องในขวดโหลที่มีฝาเกลียวหรือไม่? คุณตั้งเวลาด้วยตนเองเป็น 240 นาทีพร้อมกันหรือไม่? ฉันมี ARC ด้วย ฉันกลัวการทำลายเธอมากเพราะสำหรับฉันเธอคือผู้ช่วยชีวิต

คุณเคยลองอบขนมปังหรือไม่?

[Tasha]

Tashaแล้วจะเกิดอะไรขึ้นกับเธอ? ใช่ขวดโหลที่มีฝาเกลียวผ้าเช็ดปากอยู่ด้านล่างแล้ววางลงบนไม้แขวนเสื้อ ใส่ทันทีตลอดเวลา. และบวกจนกว่าความกดดันจะคลายลง จากนั้นบิดธนาคารเล็กน้อยเท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย
ไม่ฉันยังไม่ได้ชิมขนมปัง มีเครื่องทำขนมปัง และฉันก็อบเค้กอย่างใด ใช้งานได้ แต่ไม่มีอะไรพิเศษเหมือนในหม้ออัดแรงดันทั่วไป ฉันอบเค้กในเฟียสต้าขนาด 4 ลิตรฉันชอบมันมากกว่าแม้ว่าจะใช้เวลานานกว่าก็ตาม

ขอบคุณ Lenochka!
ใช่ฉันมีเครื่องทำขนมปังด้วย แต่ตอนนี้มันเหมาะกับฉันเป็นหลักในการผสมแป้ง

[Natalia120876]

Natalia120876ฉันทำมันสองครั้งใน ARC ในความคิดของฉันมันค่อนข้างแห้งโดยไม่มีน้ำมัน และมีคนเขียนว่าใส่เนยตามสูตรจะดีกว่า ที่ไหนสักแห่ง 4 ช้อนโต๊ะล. ล. สำหรับโถครึ่งลิตร
ความดันสูงสุดจะดีกว่า ที่ไหนสักแห่งที่นี่พวกเขาเขียนเกี่ยวกับสปอร์โรคโบทูลิซึมซึ่งตายในเวลาอันสั้นภายใต้ความกดดัน ฉันปรุง "เนื้อตุ๋น" เป็นเวลา 4 ชั่วโมง
แต่เกี่ยวกับการเตรียม "ตับปลา" จากนมมีคำถามมากมาย ฉันต้องการเช่นกันฉันต้องทดลองฉันไม่พบสูตรสำหรับหม้ออัดแรงดัน เวลาทำอาหารคือสิ่งที่สนใจมากที่สุด

ขอบคุณมาก!

[Tasha]

Tashaนาตาชาใช่มันจะเป็นอย่างไร
คุณเพิ่งกิน? หรือเพื่อการจัดเก็บ? หากคุณเก็บไว้พวกเขาเขียนว่าหลังจากสองวันคุณต้องฆ่าเชื้ออีกครั้ง เรากินอะไรทันที



Natalia120876เช่นกัน)) หากคุณพบสูตรการทำนมในขวดในหม้ออัดแรงดันโปรดแบ่งปันด้วยฉันจะทำอย่างไร

สาว ๆ ฉันจำไม่ได้ว่าในฟอรัมที่อ่านพบว่ามีความจำเป็นต้องเตรียมอาหารกระป๋อง (สำเร็จรูป) ในวันที่ 3 อีกครั้งเพื่อที่จะพูดว่า "การยิงควบคุม" เพื่อที่จะฆ่าบิวทูโลสปอร์ที่เพิ่งสร้างใหม่ในที่สุด ฉันจะพยายามค้นหา แต่ฉันจะออกจากระบบช้าเกินไป - ตอนนี้ฉันต้องวิ่งแล้ว ..

ความดัน 07 kPa น่าจะอยู่ที่ 120 * 90 นาทีก็เพียงพอแล้ว
หลังจากผ่านไปสองสามวันหากขวดโหลยืนได้ดีไม่บวมให้ใส่ต่อไปอีก 30 นาที
ฉันทำแล้วเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์ในตู้เสื้อผ้า

หากคุณเก็บไว้พวกเขาเขียนว่าหลังจากสองวันคุณต้องฆ่าเชื้ออีกครั้ง

สิ่งนี้มีไว้สำหรับการจัดเก็บที่ไม่ได้อยู่ในตู้เย็นโดยทั่วไปอาหารกระป๋องจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 2 ปีนี่คือสิ่งที่ฉันจำได้ ...



ฉันคิดมานานแล้วว่าจะมีคนทำสตูปลากับเนื้อเป็นหัวข้อแยกต่างหากเมื่อฉันทำทุกครั้งที่มีอะไรใหม่ ๆ เกิดขึ้น แต่ฉันก็ยังคงกังวลอีกครั้ง ... เมื่อไม่นานมานี้ฉันทำสต็อกหลายขวด แต่ไม่มีเครื่องปรุงใด ๆ เลย - โดยไม่ต้องใส่เกลือพริกไทยใส่ 120 * เป็นเวลา 90 นาทีความดันลดลงเองไม่ได้เพิ่มอะไรลงในขวด น้ำผลไม้) แต่ยืนในตู้เย็น แต่พวกเขาจะให้อภัยในตู้เย็นเดือนหรือสองเดือนได้เท่าไหร่?

ฉันมีความคิดเช่นนี้มานานแล้วว่าจะมีคนทำสตูว์ปลากับเนื้อเป็นหัวข้อแยกต่างหาก

ดังนั้นทุกคนจึงมีหลักการของหม้ออัดแรงดันที่แตกต่างกันแน่นอนความแตกต่างอย่างหนึ่งก็คือในชื่อของปุ่มเท่านั้น แต่ยังมีเทมกิแยกสำหรับสตูว์และปลาอีกด้วยมันคุ้มที่จะเก็บเป็นกองหรือไม่?

[ด้านล่าง]

ฉันมีความคิดเช่นนี้มานานแล้วว่าจะมีคนทำสตูว์ปลากับเนื้อเป็นหัวข้อแยกต่างหาก

ทุกอย่างมีมานานแล้วรวมถึงหัวข้อปัจจุบันด้วยเช่น

อาหารกระป๋องธรรมชาติ (สตูว์หรือ "ในน้ำผลไม้ของตัวเอง") บนเตาโดยไม่มีหม้อนึ่งความดันและสารกันบูด (OgneLo)

ฉันไม่เคยเข้าใจ ... ทำไมพวกเขาถึงพลิกกระป๋องเมื่อมันเย็นลง? ...

“ ขาโตมาจากไหนเมื่อพลิกกระป๋อง”?

ในการทำเช่นนี้ให้อ่านหนังสือ

🔗
คำแนะนำนี้มาจากไหน?

กระป๋องที่ปิดผนึกด้วยตะเข็บจะถูกวางไว้เพื่อให้เย็นลงโดยมีฝาปิด

ฉันขอเตือนคุณว่าให้ความร้อนผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิ ด้านล่าง 100 ° C เรียกว่าพาสเจอร์ไรส์ การฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์จะดำเนินการที่อุณหภูมิ จาก 100 ° C ขึ้นไป
ผู้เขียนเกิดความสับสนทั้งสองกระบวนการโดยไม่ได้ตั้งใจ ...

โดยปกติผักและผลไม้จะถูกฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเนื่องจากจุลินทรีย์ที่พบในพวกมันจะตายที่อุณหภูมิ 80-100 ° ผลไม้เช่นเชอร์รี่ลูกพลัมแอปริคอตมีกรดจำนวนมาก (1.5 ถึง 2.0 เปอร์เซ็นต์) และสามารถฆ่าเชื้อได้ที่อุณหภูมิ 85-90 องศาเซลเซียส

แล้ว "มาจากไหน"?
ในการตอบคำถามนี้เราต้องจำ "สิ่งที่ใช้ในการทำอาหารกระป๋องจากไม้ก๊อกก่อนการปรากฏตัวของฝาเหล็ก": ไม้ก๊อกและไม้ก๊อก คุณสมบัติที่โดดเด่นของปลั๊กดังกล่าวคือความสามารถในการทำให้แห้งและพองตัวภายใต้อิทธิพลของความชื้น [ด้วยเหตุนี้ไวน์ที่ปิดผนึกด้วยคอร์กจึงถูกเก็บไว้ในตำแหน่งที่คอร์กสัมผัสกับไวน์เสมอ]

ปิดฝาด้วยไม้ก๊อก ทำจากไม้เนื้ออ่อน ที่คอปลั๊กจะต้องนั่งแน่นไม่เช่นนั้นเมื่ออาหารกระป๋องเย็นลงหลังจากการฆ่าเชื้อแล้วพวกเขาจะถูกดึงเข้าไปในกระป๋องหรือกระบอกสูบและความแน่นจะหัก นอกจากนี้ถ้าคอร์กไม่แน่น (คอจะพอดีน้ำมันดินร้อนก็จะติดบนผลิตภัณฑ์ได้เพื่อให้ง่ายต่อการเติมคอร์กด้วยเรซินควรให้คอร์กอยู่ที่นั่นประมาณ 3-5 มิลลิเมตรใต้ขอบก่อนที่จะใช้ ไม้ก๊อกคุณต้องต้มประมาณ 5-10 นาทีพวกเขาใส่แก้วกระดาษที่สะอาดดีกว่ากระดาษ parchment

หลังจากฆ่าเชื้อภาชนะที่ปิดด้วยไม้ก๊อกจะถูกทาน้ำมัน

ทันทีที่น้ำมันดินแข็งตัวกระป๋องหรือถังร้อนจะถูกตรวจสอบความแน่นของการปิด - คว่ำลง ด้วยน้ำมันดินที่ไม่ดีรั่วไหลหยดของเหลวจะปรากฏขึ้นจากใต้จุกไม้ก๊อกหรือฟองอากาศปรากฏขึ้นภายในโถ สถานที่นี้จะต้องทาน้ำมันดินเพิ่มเติมหรือใช้มีดร้อน (แบน) ให้เรียบ

นอกจากนี้ผู้เขียนยังถ่ายโอนลักษณะเฉพาะของการปิดด้วยไม้ก๊อกไปยังฝาเหล็กที่แทนที่ "สำหรับการปิดผนึก" ... แม้ว่าเขาจะไม่คิดว่าจำเป็นต้องใช้ขวดโหลที่ปิดด้วยฝาแก้วในขั้นตอนนี้

โปรดทราบว่าในกระป๋องอุตสาหกรรมจะไม่มีการแช่เย็นกระป๋องที่ปิดสนิท

ไม่ถูกต้องที่จะพลิกกระป๋องที่ปิดสนิทใหม่ทันทีเพราะจนกว่าของในกระป๋องจะเย็นลงจะมีอากาศ "สูญญากาศ" บางส่วนอยู่ใต้ฝาซึ่งจะช่วยให้มั่นใจได้ว่าอาหารกระป๋องแน่นสนิท ไส้อาจตกลงที่คอของกระป๋องใต้โอริง นี่คือฟิสิกส์ระดับประถมศึกษาตอนมัธยมต้น

เมื่อ "การบรรจุด้วยสไลด์" จะลดปริมาณอากาศใต้ฝาปิดที่จำเป็นสำหรับการปิดผนึกที่เหมาะสม ด้วยความที่มันบอกเป็นนัยว่า ...

โปรดทราบว่าเมื่อปิดฝาด้วยเครื่องปิดผนึกความแน่นจะเกิดขึ้นได้ทันที (ดังนั้นเมื่อได้รับความร้อนโถจะไม่ถูกรีดไว้ล่วงหน้ามิฉะนั้นฝาจะ "ฉีก") เมื่อใช้ฝาเกลียวแบบบิดปิดฝาแก้วที่มีที่หนีบต่างกันขวดจะมีความแน่นหลังจากทำความเย็นแล้วเท่านั้น

ทุกอย่างมีมานานแล้วรวมถึงหัวข้อปัจจุบันด้วยเช่น

ขอบคุณสำหรับลิงค์ - บุ๊คมาร์คไว้ฉันอาจไม่เห็น

บางครั้งฉันดึงมันออกจากปลาที่ซื้อมาบางครั้งฉันซื้อมาเป็นพิเศษเพื่อทอดกับหัวหอม (เยอะมาก) และเครื่องปรุงรสบางชนิด

ฉันไม่เคยทำนมเลย ...