Banitsa บัลแกเรีย

Banitsa บัลแกเรีย

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ครัว: บัลแกเรีย

ส่วนผสม
แป้ง filo	500 ก
เฟต้าชีส	450 ก
เนย	150 ก
นม	350 มล
ไข่ไก่	4 อย่าง

วิธีทำอาหาร

• เรามักจะกินบานิทซ่าที่โปร่งสบายทันทีและตามกฎแล้วควรกินด้วยวิธีนี้ - ยังอุ่นอยู่!
• มันเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดายดูที่:
• นำแป้งฟิโลออกภายใน 1 -1.5 ชั่วโมงจากช่องแช่แข็งละลายน้ำแข็งโดยไม่ต้องแกะออกจากกล่อง เรานำแผ่น 2 แผ่นออกมาวางบนแผ่นอบทาน้ำมันหรือปิดด้วยกระดาษ parchment (คุณสามารถใส่ลงในแม่พิมพ์ได้) โรยชีสครัมเบิลด้านบน (คุณสามารถเพิ่มเฟต้าได้เช่นของฉัน) ไม่ควรเทมากเกินไปเนื่องจากจะมีหลายชั้น
• ปิดทับด้วยแป้งฟิโลสองชั้นถัดไปแล้วทำซ้ำจนถึงแผ่นสุดท้าย วันนี้ฉันทำส่วนเล็ก ๆ - เป็น 4 ชั้น (แต่ละแผ่น 2 แผ่นรวมเป็น 8 แผ่น filo)
• ตัดเลเยอร์ทั้งหมดเป็นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม
• ก่อนอื่นเทด้วยเนยละลายจากนั้นผสมไข่และนมที่ตีแล้ว เขย่าจานให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมอิ่มตัวทุกชั้นแล้วส่งเข้าเตาอบ
• เราอบ banitsa ในเตาอบที่ความร้อน 180 * C 35-40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
• นำออกจากเตาอบแยกชิ้นส่วนและเสิร์ฟในความร้อน!
• ทานให้อร่อย!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

8 คน

เวลาเตรียม:

1 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

Banitsa - พายพัฟสอดไส้เนื้อสับเฟต้าชีสและไข่ผักโขมกะหล่ำปลีกระเทียมต้นถั่วบดหรือบดกับน้ำตาลฟักทองสับกับน้ำตาล ฯลฯ อาหารบัลแกเรียแบบดั้งเดิม

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือ, อะไรสวย! ฉันเอามันออกไปฉันจะทำ ขอบคุณ!

คุณจะหา Filo นี้ได้ที่ไหนอีกในพื้นที่ของเรา ... ไม่พบ ... บางทีขนมปังพิต้าบาง ๆ จะทำอย่างไร?

โอ้! ความสวยความงาม! เพื่อบุ๊กมาร์ก! อย่าลืมซื้อ filo!

อร่อยอะไร !!! ลืมความอร่อยนี้ไปได้เลย!
ขอบคุณที่เตือน!

โอ้ฉันคิดว่ามันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

[ทัตยา]

ทัตยาเราไม่ขาย filo ด้วย ฉันดัดแปลงขนมปังพิต้าแบบบางในบางสูตร ... มากมาก

[Ilmirushka]

Ilmirushkaเยี่ยมมากที่พวกเขาปรับตัวและบอกฉัน!

สาว ๆ บอกเรื่องการปรับตัว ขนมปังพิต้าในชั้นเดียวเท่ากับแผ่นแป้งฟิโลหรือไม่? หรือคุณต้องการขนมปังพิต้าหลายชั้น? ขอบคุณ

[Olgita]

Olgita, no-no-no, filo นั้นบางกว่าขนมปังพิต้ามาก นั่นคือถ้า filo เป็น 2 ชั้นแล้ว lavash คือ 1



สาว ๆ เค้กจาก Lerele พายกรีกกับเนื้อสับและมันฝรั่ง
ฉันทำจาก lavash พายกรีกกับเนื้อสับและมันฝรั่ง # 23

[Ilmirushka]

Ilmirushka, ททท, กิ่งไม้, มิราเบล, เซบีเรีย, Olgitaขอบคุณสำหรับการต้อนรับอย่างอบอุ่นของสูตร!
แป้ง Filo มีความบางมากจนคุณสามารถอ่านข้อความที่อยู่ข้างใต้ได้ผ่านแผ่นเดียว
คุณสามารถทำอาหารที่บ้านได้ แต่นี่ไม่ใช่ขั้นตอนที่ง่ายและคุณต้องมีทักษะ: สามารถยืดแป้งโดยใช้หลังมือลงน้ำหนักได้เพราะคุณไม่สามารถยืดแป้งให้บางลงบนโต๊ะได้
แน่นอนว่าในกรณีที่ไม่มีฟิโลให้ลองรีดแป้งพัฟให้บางลงแล้วทำไส้ 3 ชั้นก็จะอร่อยเช่นกัน

ในมอสโกฉันเห็นแป้งฟิโลขายใน Auchan ในแผนกที่มีน้ำค้างแข็ง

[เฮเลนา]

เฮเลนาฉันซื้อที่ไหน เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันพบเพียงที่นั่น แต่ก่อนมันมีอยู่เกือบทุกที่และทุกที่

[MariS]

MariSในอูฟาทุกที่ที่ฉันมอง! ไม่มีสิ่งนั้น! ทั้งเมโทรหรือ Auchan ... : cray: ไม่มีที่ไหนเลย! และอย่างที่คุณต้องการ! ขณะอ่านตั้งแต่เช้าฉันแทบสำลัก ...

สาว ๆ แป้งฟิโลมีขายในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่เกือบทุกแห่งไม่ว่าฉันจะไปที่ไหน - Auchan, Metro, Zelgros, Atak, Spar อยู่ในส่วนของช่องแช่แข็งซึ่งโดยปกติจะอยู่ถัดจากพัฟเพสตรี้ในห่อดังกล่าว

ฉันเพิ่งซื้อสิ่งนี้ในเมโทรฉันมักจะไปที่ Globus - ฉันก็เห็นมันด้วย

[VGorn]

VGorn, วิกาก็น่าเสียดาย ถ้าอย่างนั้นก็ยังคงต้องอดทนและพยายามทำอาหารที่บ้าน - มันจะไม่ง่าย แต่เมื่อไหร่ที่เรากลัวความยากลำบาก!



Irina, ไอริช, ถัดจากฉันเป็นเพียงอาชานตัวเล็ก ๆ และที่นั่นมีไฟในตอนบ่าย .... ฉันพบมันที่ถนนเท่านั้น. Ordzhonikidze และก่อนหน้านี้มีอยู่ทั่วไปเพราะผลิตในภูมิภาคมอสโก

เพิ่งมาจาก Globus (Elektrostal) ซื้อ filo น้ำหนัก 275g พร้อมเพนนี ด้วยส่วนลด 52 รูเบิลจะเป็นเพียงบานิทซ่าและชีสเท่านั้นฉันยังซื้อเบลารุสด้วย - ฉันจะอบพาย

Irina แต่คุณสามารถขูดเฟต้าชีสบนกระต่ายขูดขนาดใหญ่ได้ (ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะบดเป็นก้อนที่มีความหนาแน่นมาก) มีความสุขในการอบ!

สาว ๆ ฉันซื้อ Filo ที่ Vkusville หากมีคนใกล้ตัวคุณลองดูที่ของคุณ)

[มาริส - มาริโนชกา]

มาริส - มาริโนชกาขอบคุณสำหรับสูตร - ฉันทำแล้วฉันกินมันแล้วลูกชายและภรรยาของฉันเข้ามา - พวกเขาเคารพอย่างทั่วถึงฉันทำครึ่งส่วนสำหรับตัวอย่างฉันจะทำชิ้นต่อไปด้วย feta - ฉันเค็ม กับเฟต้าชีส

[ถั่ว]

ถั่ว, ไอริชา! นี่คือความเร็ว: ฉันรีบไปที่ร้าน - ฉันซื้อมันอบในทันทีและเช่นเดียวกับที่ "ชักชวน" ขนมอบโดยไร้ร่องรอย! เมื่อทุกคนอารมณ์ดีแล้วก็ออกมาดีและทุกคนมีความสุข ดีใจมากที่ทุกคนชอบ!

Marishka ตอนนี้คุณและสาว ๆ ก็หัวเราะกันดูเหมือนแขกของฉันวันนี้และฉันกินบานิทซ่าพร้อมกับกระดาษรองอบฉันไม่พบมันบนกระดาษที่อบทั้งหมดใช่ใช่ใช่ มันกรุบกรอบอร่อยแป้งเป็นพิเศษและตอนนี้ฉันค้นพบว่ามันกรุบกรอบ

[Irina]

กินบานิทซ่าพร้อมกับกระดาษรองอบฉันไม่พบมันบนแผ่นที่อบทั้งหมด

แบบนี้ฉันไม่เคยกินเองหรือเลี้ยงแขก
Irinaลองพิจารณาตัวเองว่ากินไฟเบอร์แข็ง

Ilmirushka ยังคงอยู่ข้างหน้าดูเหมือนว่าเธอจะอิ่มตัวด้วยเนยและส่วนผสมของไข่ - นมที่เธอผัดกับฟิโล - แต่สิ่งสำคัญคือมันอร่อย

โอ้ Marinochka ฉันเกือบจะพลาดสูตรเด็ดแบบนี้ไปแล้ว ... ขอบคุณ! ฉันจะพยายามอย่างแน่นอน

Mariska ตอนนี้คุณและสาว ๆ กำลังหัวเราะกันอยู่ดูเหมือนแขกของฉันวันนี้และฉันกินบานิทซ่าพร้อมกับกระดาษรองอบ

ชาวไอริชขอให้สนุก! ดี - มันเกิดขึ้น ... ถ้าลูกชายชอบมัน ดังนั้นเราจะถือว่ากระดาษรองอบบางเกินไปและกลายเป็นแป้งฟิโลเพิ่มอีกชั้นในระหว่างขั้นตอนการอบ

โอ้ Marinochka ฉันเกือบจะพลาดสูตรเด็ดแบบนี้ไปแล้ว ... ขอบคุณ! ฉันจะพยายามอย่างแน่นอน

ไม่น่าแปลกใจเลยที่จะพลาดเพราะมีสูตรอาหารมากมาย! ฉันดีใจมากที่ได้แวะพักเพื่อสุขภาพที่ดี

[ททท]

ทททที่นี่มีสูตรสำหรับทำแป้งฟิโลบนเว็บไซต์ ฉันไม่สามารถแทรกลิงค์ที่ใช้งานได้ฉันลืมวิธี ...

[สนุก]

สนุก, กาลิน่า , ถั่ว, Irina - สาว ๆ ขอบคุณ ข้อความไม่ถึงฉันทั้งหมดฉันไม่ได้รับข้อความของคุณ



สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าแป้งที่นี่จะใกล้เคียงกับของดั้งเดิมมากขึ้น - ก็ต้องยืดออกด้วย 🔗

[🔗]

รหัส:
🔗แป้ง Filo Pate filo maiso
เกิดขึ้นแล้ว !!!!

เป็นเวลาหลายปีที่ฉันดูสูตรอาหารแสนอร่อยเหล่านี้และในที่สุดฉันก็ได้แป้งฟิโล ฉันอบกับคอทเทจชีสแบบโฮมเมดหอมหวาน อร่อยมาก.
ดังนั้นฉันจึงมีคอทเทจชีสโฮมเมดดีๆ
นม 250 กรัมและไข่ 3 ฟองเทน้ำตาล 120 กรัมแล้วคนให้เข้ากัน
หล่อลื่นแผ่นเล็กน้อยด้วยเนยและครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์แล้วโรยชีสกระท่อมเล็กน้อยและน้ำตาลเล็กน้อยสักสองสามครั้งดูเหมือนว่า 7 ชั้น 8 ปกคลุมตัดด้วยกรรไกรและในรูปแบบเทเนยเล็กน้อย มากถึง 100 กรัมและส่วนผสมของไข่และนมและ 180 องศาเป็นเวลา 35 นาทีหรือ 40





ขอบคุณสำหรับสูตรฉันจะทำมากกว่านี้
รสชาติทำให้นึกถึงคนขายปลาคุณภาพดีกับคอทเทจชีสและเนยจากยูเครนตะวันตกจากเตาอบ

ฉันทำมันอีกครั้งอร่อยและอบอุ่นและเย็นในวันที่สอง ขอบคุณสำหรับสูตร!

เยี่ยมมาก! ฉันดีใจมากที่สูตรนี้มีประโยชน์ ของที่ไม่ได้ปรุงมานาน ... รูปน่ากิน - เย้ายวน!

[MariS]

MariSอยากลองทำมานานแล้วนี่คือสูตรของคุณ
แป้ง Filo แขวนอยู่ในช่องแช่แข็งมานานแล้วมีการตัดสินใจในอนาคตอันใกล้นี้ฉันจะทำและเขียนความประทับใจของฉัน

เรามีโรงอาบน้ำอีกครั้งหวานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! ขอบคุณสำหรับสูตร!

และการตัดยังคงร้อน

[คยู - จูฮา]

คยู - จูฮาคุณใส่น้ำตาลไหม

สาว ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ

[ลิลลี่]

ลิลลี่ใช่กับน้ำตาล
ฉันมีแบบฟอร์ม 20 คูณ 29 ที่ปกคลุมด้วยกระดาษ ฉันใส่ใบฟิโลครึ่งใบและชีสกระท่อมเม็ดเล็ก ๆ ในการโปรยมีร้านค้าฉันโปรยน้ำตาลเล็กน้อยและมี 6 ชั้นและชั้นสุดท้ายสะอาด มีดที่ฉันเห็นมันทื่อเธอดึงมันออกมาด้วยกระดาษกรรไกรและกรรไกรกลับ ฉันละลายเนยตามสูตรแล้วเทลงไปและฉันก็เอานมน้อยลงเล็กน้อยกับไข่สามฟองและน้ำตาล 120 กรัมที่นั่นแล้วเทลงไปด้วย นำเข้าเตาอบ 160 กรัมพร้อมการพาความร้อนเป็นเวลา 40 นาที
อร่อยมาก ๆ และแพนเค้กกับคอทเทจชีสก็รสชาติดีจากหม้อต้มเตือนและ ... อร่อยโดยทั่วไป
ตอนนี้ฉันมี atb และแป้งอยู่ที่นั่นและมีอ่างอาบน้ำ

สาว ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ

แล้วกี่ปีที่ฉันจะไปฉันมองไปที่สูตรทั้งหมดและดูและมันก็เป็นเรื่องมหัศจรรย์ที่เรามีแป้ง
ชีสกระท่อมใช้เวลามากถึง 200 กรัมสำหรับแบบฟอร์มนี้

และถ้าคุณรีดแป้งพัฟออกบาง ๆ ล่ะ? จะไปไหวมั้ย?

[นาตาชา]

นาตาชาเราจะรอเจ้าของกระทู้ - ทั้งๆที่ทำไมไม่ .. นึกว่าจะอร่อย - รู้ว่าเค้าเอาขนมปังพิต้าบาง ๆ

นี่ฉันอยู่กับบานิทซ่า การอบขนมพัฟ รีดออกให้บางที่สุด เฟต้าชีสผสมกับทิลซิเตอร์

ขอบคุณ! อร่อยมาก!

[นาตาชา]

นาตาชา, สวยอะไรอย่างนี้

ฉันคิดไม่ออกว่าชั้นควรจะอบเป็นชั้น ๆ กรุบ ๆ หรือแค่ด้านบนและด้านล่าง?
หลังจากที่เธอนำมันออกจากเตาบานิทซ่าก็ลดลงเล็กน้อย นั่นคือสิ่งที่ควรจะเป็น?

[นาตาชา]

นาตาชา,
ฉันมีมัน - ข้างในเหมือนแพนเค้กกับคอทเทจชีสจากเตาอบหรือเหมือนเกี๊ยวกับคอทเทจชีส ... นี่คือความสัมพันธ์ของฉัน - และส่วนบนเหมือนพัฟ ฉันก็ลุกขึ้นแล้วก็ล้มลงนี่เป็นเรื่องปกติ - ฉันดูวิดีโอ

[คยู - จูฮา]

คยู - จูฮา, Oksana, ขอบคุณ. แล้วฉันก็อบไปครึ่งหนึ่ง และอบด้วยอุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 50 นาทีฉันไม่ได้ผูกมิตรกับแม่พิมพ์เซรามิก ตอนนี้อุ่นขึ้นแล้วครึ่งหนึ่งของเวลาที่กำหนดได้ผ่านไปแล้ว ถึงเวลาปิดสูตร แต่ฉันเพิ่งเริ่มเตรียม