เนยที่ทำจากครีมสดที่บ้าน

แต่เกิดอะไรขึ้นกับฉัน

ครีม Petmol 500 กรัม 2 ซองวางอยู่บนโต๊ะเป็นเวลาครึ่งวัน ครีมถูกวิปปิ้งก่อนจากนั้นแบ่งเป็นบัตเตอร์มิลค์และสารสีขาวที่นุ่มมากซึ่งแตกต่างจากเนย (ฉันเคยทำเนยจากครีมและจินตนาการว่ามันควรจะเป็นอย่างไร) ฉันตัดสินใจที่จะแส้มากกว่านี้และนี่คือผลลัพธ์ - วิปปิ้งครีมที่สมบูรณ์แบบไม่มีบัตเตอร์มิลค์เลย มันหมายความว่าอย่างไรและจะทำอย่างไรกับมันต่อไป?
ครีมไม่เคยถูกวิปปิ้งอย่างดีเมื่อต้องการวิปปิ้ง

Ol มักจะยังคงเอาชนะเพื่อให้พวกเขาถูกแบ่งออกอีกครั้ง

แองเจล่า! มีความคิดเช่นนี้เหมือนกันตอนนี้หรือพรุ่งนี้ฉันเก็บไว้ในตู้เย็นแล้ว

Ol ไม่รู้ด้วยซ้ำ? ปล่อยให้เย็น ลองตีให้เย็น อย่างไรก็ตามแม้ว่ามันจะยาวกว่าและผลผลิตน้อยกว่าจากการอุ่นเครื่อง แต่ฉันก็ชอบผลลัพธ์มากกว่า แต่จากความอบอุ่นบางครั้งมันก็ดูอ่อนเกินไปแม้จะโปร่งและมีน้ำ ไม่สามารถเอาบัตเตอร์มิลค์ออกได้ และจากคนที่เย็นแล้วทุกอย่างจะอยู่บนปัดและไม่มีบัตเตอร์มิลค์อยู่ข้างใน

ขอบคุณแองเจล่าพรุ่งนี้ฉันจะพยายามครั้งสุดท้ายที่ฉันทำมันจากคนที่เย็นชา!

[Ang-Kay]

Ang-Kay, แองเจล่าขอบคุณมากสำหรับวิทยาศาสตร์เป็นครั้งแรกในชีวิตของฉันขอบคุณสูตรของคุณฉันพยายามทำเนยและฉันรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่ง ฉันหยิบครีมจากกระป๋องหนึ่งเป็นตัวอย่างทำทุกอย่างอย่างเคร่งครัดตามสูตรของคุณมันกลายเป็นเนยชิ้นสวยฉันไม่มีเวลาชั่งน้ำหนักครอบครัวก็ท่วมท้น แต่เนื่องจากนี่ไม่ใช่ครั้งสุดท้ายแน่นอนครั้งหน้าฉันจะพยายามเปิดเผยภาพถ่ายและชั่งน้ำมัน

[ทัตยานา 1103]

ทัตยานา 1103, ทัตยาเพื่อสุขภาพของคุณและครอบครัว เนยโฮมเมดก็อร่อย)

[Ang-Kay]

Ang-Kay, แองเจล่าฉันทำเนยตามสูตรของคุณด้วย!
หลังจากอ่านความคิดเห็นแล้วฉันอุ่นครีมแช่เย็นที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 ชั่วโมงวิปปิ้ง 15 นาที
จาก 1l 350ml ครีมให้ผลผลิต 440g

ขอบคุณสำหรับรายละเอียด MK!

[Tatka1]

Tatka1, ทัตยาดีมากที่ตอนนี้ฉันมีเนยโฮมเมดเป็นของตัวเองแล้ว)

[Ang-Kay]

Ang-Kay, แองเจล่าตามที่ฉันสัญญาไว้ว่าฉันกำลังโพสต์รูปนี่คือเนยชิ้นหนึ่งน้ำหนัก 300 กรัมมันกลายเป็นครีมที่ขาดมันเนยประมาณหนึ่งลิตรจากนม

ขอบคุณอีกครั้ง!

[ทัตยานา 1103]

ทัตยานา 1103, ทัตยา, น้ำมันชั้นเยี่ยม. ฉันดีใจที่ทุกอย่างได้ผล)

[Ang-Kay]

Ang-Kay, แองเจล่าทุกอย่างได้รับการรักษาแล้วพวกเขากล่าวว่า: "มาอีกครั้ง!" มันเชื่อมต่อกับสิ่งดีๆได้อย่างรวดเร็ว แต่ฉันได้เพิ่มอีกหนึ่งงานนั่นคือการทำเนย

ดีมีงานขั้นต่ำ ไม่มีอะไรเราเป็นผู้หญิงที่เข้มแข็ง)

ใช่ฉันไม่ได้บ่นในทางกลับกันฉันรู้สึกขอบคุณคุณมากสำหรับเนยแบบนี้เพราะซื้อมาจากครีมเทียมก็ไม่อร่อยเลยครั้งสุดท้ายที่ฉันซื้อมาการีนหนึ่งชิ้นมันให้กลิ่นและ ลิ้มรส.

เปรียบเทียบกับ โดยสิ่งนี้ตอนนี้พวกเขาอนุญาตให้บัตเตอร์มิลค์ระบายน้ำได้ดีบนเครื่องผสม (ปัด) เนยแห้งกว่ามาก แต่ถึงอย่างนั้นผลการบันทึกก็ออกมา:



จาก Petmola 33% เดียวกัน

คุณทำอะไรที่แตกต่างออกไป? ก่อนหน้านี้พวกเขาเปิดการนวดด้วยความเร็วสูงมากและในตอนท้ายเท่านั้นพวกเขาก็ลดระดับลง (อย่างไรก็ตามความไม่สะดวกก็คือคุณต้องควบคุมกระบวนการด้วยมิฉะนั้นเมื่อคุณเปลี่ยนจากสถานะของวิปปิ้งครีมเป็นเนย ครึ่งหนึ่งจะอยู่บนโต๊ะ) ตอนนี้พวกเขาตั้งค่าเป็นระดับต่ำสุดที่เป็นไปได้ทันที ใช่กระบวนการนี้ช้าลงอย่างมาก แต่คุณภาพดีขึ้น (และ - กลับไปที่เชิงอรรถก่อนหน้า - คุณสามารถออกจากห้องและไปที่ห้องอื่นได้อย่างปลอดภัย)

[พ่อครัว]

พ่อครัวทางออกที่น่าประทับใจ และน้ำมันก็มาก)

สาว ๆ ! กรุณาแนะนำสิ่งที่คุณสามารถทำบัตเตอร์มิลค์แสนอร่อยได้บ้าง?

[Natusichka]

Natusichkaในเครื่องมือค้นหาให้ใช้ค้อน "บนบัตเตอร์มิลค์" จะแจกสูตรอาหารมากมาย ฉันมีม้วน

[Natusichka]

Natusichkaฉันยังอบแพนเค้กบนบัตเตอร์มิลค์ด้วย

ขอบคุณมากสาว ๆ !

[แองเจล่า]

แองเจล่าและเด็กผู้หญิงอาจมีคนใช้การทดลองของฉันก็ได้
ในช่วงอดอาหารฉันไม่สามารถใช้บัตเตอร์มิลค์ได้และไม่มีทางที่จะแช่แข็งได้มีมันเยอะมาก
ฉันตัดสินใจที่จะระเหยมันออกไปและฉันชอบผลลัพธ์มาก ผลที่ได้คือมวลครีมที่มีไขมัน ตอนนี้ฉันเพิ่มมันลงในเครื่องเคียงทั้งหมด อร่อยมาก.

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือ, ขอบคุณ. ฉันคิดว่าวุ้นน้ำผึ้งของคุณจะมีประโยชน์)