วันที่สี่ตับ

วันที่สี่ตับ

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
ตับหมู	800-900 กรัม
เนื้อซี่โครงหรือน้ำมันหมู	300-400 กรัม
น้ำมันหมูรมควัน	70 กรัม
มันฝรั่ง	2 ชิ้น
กระเทียม	1 หัว
หัวหอม	2 ชิ้น
เกลือ
ปลอกหรือปลอกสำหรับไส้กรอก

วิธีทำอาหาร

• เราทำความสะอาดตับจากท่อต้มมันฝรั่ง น้ำมันหมูควรมีรสเค็มและเข้าเนื้อมาก หน้าอกที่ดีก็ใช้ได้เช่นกัน
• เราใส่เบคอนและลำไส้ที่จะล้างใต้น้ำไหล ฉันวางตะแกรงไว้ด้านบนเพื่อไม่ให้ความกล้าหนีไป
• หากน้ำมันหมูเค็มสดให้ล้างออกประมาณครึ่งชั่วโมง ถ้าเค็มดีแล้วให้ใช้เวลาหนึ่งชั่วโมง
• แยกเนื้อและหนังออกจากเบคอน เราไม่ต้องการหนังในจานนี้
• ตัดเนื้อทั้งหมดและครึ่งหนึ่งของเบคอนเป็นก้อน
• นำน้ำมันหมูรมควันหรือน้ำมันหมูปรุงด้วยหนังหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน
• ก่อนอื่นทอดเบคอนรมควันจากนั้นหอมใหญ่
• บดตับมันฝรั่งกระเทียมน้ำมันหมูครึ่งหัวหอมกับแคร็กเกอร์ในเครื่องบดเนื้อ
• เราผสมส่วนผสมทั้งหมด
• เรายัดลำไส้หรือเปลือก ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา ฉันมีการพาความร้อน ตามตัวอักษรหลังจากสองหรือสามนาทีเราจะลบเป็น 100 องศา พร้อมจนเป็นสีน้ำตาลทอง
• นี่คือความสวยงาม
• เมื่อเย็นลงคุณสามารถตัดชิ้นส่วนวางบนขนมปังและเพลิดเพลินได้ กบาลอร่อยและฉ่ำ
• ทานให้อร่อย!

บันทึก

ในวันแรกหลังจากการฆ่าสัตว์จะไม่รับประทานเนื้อสัตว์ ในวันนี้พวกเขาปรุงตับและปอดทอดบนเบคอนชิ้นใหญ่พร้อมครีมเปรี้ยวและหัวหอม
อาหารจานนี้อร่อยมากและมีแคลอรี่สูงอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ในวันนี้งานหนักและใช้แรงงานมาก ตราบใดที่ผิวหนังส่วนหนึ่งถูกขูดออกจากเขม่าเหงื่อเจ็ดเม็ดก็จะหลุดออกมา ผู้ชายมักจะทำมัน แต่ผู้หญิงก็ไม่นั่งเฉยเช่นกัน

ดังนั้นตับหอมร้อนๆที่เสิร์ฟหลังจากวันที่ยากลำบากจึงดูเหมือนอร่อยเป็นพิเศษ
โอ้เธอช่างยอดเยี่ยมเพียงใด แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือเอาขนมปังดำจุ่มลงในซอสที่ได้ระหว่างการทอดและลิ้มรส ... อืมมม มานีโมชก้า!

เราชอบเวลานี้เมื่อทุกคนมารวมตัวกันที่โต๊ะตัวใหญ่ "เพื่อตับ" คุณสามารถผ่อนคลายความตึงเครียดได้แล้วงานที่ยากที่สุดได้เสร็จสิ้นแล้ว ทั้งครอบครัวที่จะรวบรวม งานใหญ่หกเดือนจบลงแล้ว
แม้ว่าเราจะอยู่เคียงข้างกัน แต่ช่วงเวลาดังกล่าวไม่ได้เกิดขึ้นบ่อยนัก เราสื่อสารสนุกสนานแบ่งปันข่าวสาร เด็ก ๆ วิ่งไปมาส่งเสียงเจื้อยแจ้วล้อเลียนเราด้วยคำถามคำขอ ...
สง่างามและสงบ

แต่วันนั้นตับไม่สุกทั้งตัว ส่วนหนึ่งเหลือสำหรับวันที่สี่กบาล
ชื่อนี้มาจากไหน? เป็นเรื่องง่าย วันแรกเต็มไปด้วยงาน ไม่มีเวลาปรุงความสุข โดยปกติจะเสิร์ฟมันฝรั่งพร้อมน้ำมันหมูและเนื้อสัตว์บนโต๊ะ
แต่ก็อร่อยมากเช่นกัน หลัง ๆ เนื้อสดไม่ใช่ไอศครีม
และเมื่อเนื้อสัตว์น่าเบื่อเล็กน้อยคุณสามารถปรุงอาหารกบาลได้
และน้ำมันหมูซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากในสูตรนี้ควรเค็ม การดำเนินการนี้จะใช้เวลาสามหรือสี่วัน
นั่นคือเหตุผลที่ไม่ได้เตรียมกบาลนี้เร็วกว่าวันที่สี่
เท่าที่ฉันจำได้เขาเป็นราชาแห่งโต๊ะอาหารในวันนี้

แต่ตอนนี้ทุกอย่างกลายเป็นเรื่องง่ายขึ้น คุณสามารถซื้อตับและไขมันได้ทุกเมื่อ และเตรียมตับเป็ดที่หอมฉ่ำหอมกรุ่น

ไม่ควรเปลี่ยนส่วนผสมใด ๆ ตัวอย่างเช่นฉันชอบแครอทในตับ แต่นี่มันฟุ่มเฟือย มันคือมันฝรั่งที่จำเป็น
เปลือกก็สำคัญเช่นกัน หากไม่มีให้เป็นทางเลือกสุดท้ายคุณสามารถเตรียมกบาลในปลอกอบ จริงอยู่ในกรณีนี้คุณไม่สามารถลิ้มรสเปลือกสีน้ำตาลทองแสนอร่อยได้

อีกครั้ง Bon Appetit!
สนุกกับตัวเองและเอาใจคนที่คุณรักและคนที่คุณรัก

[Irina]

Irinaสูตรเด็ดและเรื่องราวที่น่าสนใจมาก! ขอบคุณ! การอ่านเรื่องราวและสูตรอาหารของคุณเป็นเรื่องที่น่ายินดี สูตรอาหาร

[Irina]

Irinaขอบคุณสำหรับสูตรขอบคุณสำหรับการแบ่งปันความอบอุ่นในสูตรอาหารของคุณ
สูตรที่ดูดดื่มมาก!
ฉันเอาไปบุ๊กมาร์ก)))

ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารที่น่าสนใจ! ฉันจะพยายามทำอาหารสำหรับอีสเตอร์

[ทอฟฟี่]

ทอฟฟี่ขอบคุณสำหรับทั้งสูตรอาหารและเรื่องราว คุณยายของฉันเมื่อฉันเกิดมาไม่มีวัวควาย แต่เธอมักจะบอกฉันเกี่ยวกับสิ่งเดียวกับคุณในสูตรนี้: วิธีและสิ่งที่พวกเขาปรุงเมื่อพวกเขาตัด "บอร์กา" ต่อไป บางครั้งเธอก็ไปเยี่ยมญาติที่หมู่บ้านและจากที่นั่นเธอก็นำเครื่องในและน้ำมันหมูและเนื้อทุกชนิด ... โอ้อร่อยที่สุด!
Ir สิ่งนี้ควรได้รับการบันทึกและเผยแพร่อย่างดี หรืออย่างน้อยก็รวบรวมไว้ในบล็อกเดียว

[Irina]

Ir สิ่งนี้ควรได้รับการบันทึกและเผยแพร่อย่างดี หรืออย่างน้อยก็รวบรวมไว้ในบล็อกเดียว

ฉันสนับสนุนเต็มที่ Irina!
ทอฟฟี่, Irina, สูตรอาหารและเรื่องราวของคุณคู่ควรกับหนังสือเล่มแยกต่างหาก!
บุ๊กมาร์กสูตร

หรืออย่างน้อยก็รวบรวมไว้ในบล็อกเดียว

เป๊ะ!
ถึงเวลารวมเรื่องราวของสูตรอาหารทั้งหมดไว้ในที่เดียว! แต่ละเรื่องจะนำความทรงจำของเวลาที่อยู่กับยายกลับคืนมามากมาย

สูตรเด็ด. ขอบคุณ)

[อย่างน้อยก็เน้นในหัวข้อแยกต่างหาก]

อิราสูตรเด็ดและเรื่องเล่า !!!! ฉันอ่านและจำได้ว่าคุณยายของฉันยังเลี้ยงหมูอยู่และเธอทำไส้กรอกอะไรที่น่าทึ่งจากนั้นพวกเขาก็อบแฮมในแป้งทำเนื้อเยลลี่ แต่เราไม่ได้ปรุงอาหาร - มันน่าสนใจมากสำหรับฉันที่จะอ่านสูตรและเรื่องราวของคุณ ... และวันนี้ฉันรู้สึกประหลาดใจกับคุณยายของเรา - หลังจากนั้นทุกอย่างก็ถูกปรุงบนเตาซึ่งถูกทำให้ร้อนด้วยถ่านหินน้ำอยู่ในบ่อและทั้งหมดนี้ต้องล้างทำความสะอาดปรุงอาหารแม้ในสมัยใหม่ เงื่อนไขเป็นความสำเร็จที่แท้จริง แต่เราจะพูดอะไรเกี่ยวกับเงื่อนไขเหล่านั้นได้บ้าง ??? นอกจากนี้ยังมีลูก 4 คนจากนั้นก็มีหลานจำนวนมากและสวนผัก 30 เอเคอร์จากนั้นไก่กระต่ายแตงกวามะเขือเทศถูกเค็มในถังโดยทั่วไปมันเป็นเรื่องที่เข้าใจยาก! สิ่งที่คุณยายของเราเป็นวีรบุรุษและท้ายที่สุดแล้วนี่คือคนรุ่นที่รอดชีวิตจากสงครามและสามารถทนต่อ .. ด้วยความอบอุ่นและแสงสว่างของพวกเขาเรายังคงอบอุ่นในความทรงจำ

จะเป็นการดีมากที่จะเผยแพร่สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมทั้งหมดของคุณเป็นหนังสือแยกต่างหาก อย่างน้อยก็เน้นในหัวข้อแยกต่างหากฉันคิดว่าสูตรดังกล่าวไม่มีค่าเลย!

[Irina]

Irina, ขอบคุณมาก. เมื่อวานตอนดึกฉันอ่านสูตรของคุณแล้วมีอะไรท่วมท้นแบบนี้: เครย์: ฉันจำได้พ่อแม่ของฉันพ่อเลี้ยงหมูทุกปีและเมื่อเขาฆ่าแม่จะไปที่ร้านเป็นเวลาหลายชั่วโมงตอนนี้ฉันเข้าใจแล้วว่า เธอรู้สึกเสียใจมากสำหรับหมูที่เธอเลี้ยงและเธอไม่อยากเห็นเธอถูกเชือด
จากนั้นฉันก็จำได้แล้วว่าเธอล้างลำไส้ทั้งอ่างและปรุงไส้กรอกในนั้นอย่างไรมีเพียงพี่สาวของฉันและฉันเป็นเด็กผู้หญิงโง่ ๆ อาหารทะเลเราจะมีขนมหวานมากขึ้นแล้วก็ไส้กรอกบางชนิดตอนนี้ฉันยินดีที่จะกิน ไส้กรอกของแม่

ฉันเข้าร่วมกับสาว ๆ และจะสมัครสมาชิก Temko ส่วนตัวของคุณด้วยความยินดีอย่างยิ่ง

[คุณควรจัดพิมพ์เป็นหนังสือหรืออย่างน้อยก็สร้างบล็อกส่วนตัว]

Irina ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารของคุณ ฉันอ่านอย่างใจเย็นไม่ได้ คิดถึงมาก. ความทรงจำของคุณน่าประทับใจมาก ฉันสมัครรับความคิดเห็นของสาว ๆ คุณควรจัดพิมพ์เป็นหนังสือหรืออย่างน้อยก็สร้างบล็อกส่วนตัว

Irochka โค้งลึกสำหรับสูตรอาหารและประวัติศาสตร์

ใส่ลงในเตาอบ

[ถั่ว]

ถั่ว, ไอริ ณ ! ทันที! ฉันไม่ต้องรอสี่วัน

Irina ขอบคุณมากและโค้งคำนับอย่างสุดซึ้ง! ฉันไปที่สูตรอาหารของคุณไม่เพียง แต่เพื่อประโยชน์ของสูตรอาหารเท่านั้น แต่ยังเพื่อที่จะอิ่มตัวไปด้วยพลังแห่งความเมตตาความสะดวกสบายในครอบครัวและความรักที่มีต่อคนที่คุณรัก คุณเขียนอย่างจริงใจและจริงใจเกี่ยวกับบรรพบุรุษของคุณเป็นที่ชัดเจนทันทีว่าคุณมีครอบครัวที่เข้มแข็งและเป็นมิตรและประการแรกคือการเคารพผู้อาวุโสและเคารพประเพณีของครอบครัว!
ขอขอบคุณอีกครั้ง!!

[Irina]

Irinaทำกับข้าวอร่อยแค่ไหนบอกเลย! บอกเลยถ้ามี แต่ลำไส้เล็กไม่น่ากลัวเหรอ? ฉันไม่เคยเห็นของหนา ๆ ขายในตลาดฉันเข้าใจว่าคุณสามารถสั่งซื้อใน tyrnet ได้ แต่มันแพงมากเมื่อมีการจัดส่ง

[Irina]

สาว ๆ จานนี้อร่อยแค่ไหนเมื่อวานฉันทำมันฉันยืนอยู่ในห้องโถงข้ามคืน - ตอนนี้ฉันสนุกกับมัน: girl_est: มีความกลัวเกี่ยวกับตับหมูฉันกินมันสองสามครั้ง แต่ฉันไม่ชอบเพราะ การปรากฏตัวของความขม แต่ไม่มีความขมในกบาลนี้ในเวลาที่เก็บไว้ในเตาอบประมาณ 4 ชั่วโมงเนื่องจากฉันพบว่าเปลือกหอยมีขนาดใหญ่มากเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 13-15 ซม. (ฉันใช้เวลา 3 ปีในเกลือซื้อ มัน - ไส้กรอก) ฉันแนะนำให้ทุกคนทำอาหารคุณจะไม่เสียใจ

และคุณ,Irina ขอบคุณมากสำหรับสูตรอาหารที่คุณต้องการทำให้มีชีวิตขึ้นมาทันทีสำหรับคำบรรยายของคุณซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะฉีกตัวเองออกไป

[Irina]

Irina, ถั่ว

ทั้งหมด! ในการค้นหาความกล้า

บอกเลยถ้ามี แต่ลำไส้เล็กไม่น่ากลัวเหรอ?

อาจไม่คุ้มกับการปรุงอาหารในคนผอม ไม่ว่าจะแห้งแค่ไหน.
สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าจะดีกว่าในกระถางที่มีฝาปิด จะไม่มีเปลือก แต่ความชุ่มฉ่ำจะยังคงอยู่

[Irina]

Irina, ขอบคุณ, ฉันจะคิด. ฉันต้องการวางแบบนี้จริงๆ!

[ถั่ว]

ถั่ว, ไอริ ณ กบาลสุดสวย!
วิธีทำอาหารแบบตัวต่อตัว
ในตอนแรกฉันคิดว่ามันเป็นรูปถ่ายของฉัน

[Irina]

Irinaยกโทษให้ฉันด้วยที่เขียนในสูตรอาหารของคุณไม่ใช่แค่สูตรอาหาร แต่เป็นแบบฟอร์มสำหรับเสิร์ฟบางคนอาจจะต้องการประสบการณ์ของฉัน
หรือโปรดย้ายผู้ดูแลไปยังส่วนที่คุณต้องการฉันไม่พบที่ที่คุณสามารถแทรกข้อความนี้ได้
หลังจากอ่านสูตรของคุณแล้วฉันอยากได้น้ำพริกจริงๆจากนั้นพวกเขาก็โทรหาแขกในวันที่ 4 มีนาคม ฉันทำตับหมูซึ่งแตกต่างจากของคุณเล็กน้อย แต่ฉันยังเพิ่มหัวหอมแครอทน้ำมันหมูและเนยเล็กน้อยโดยทั่วไปเป็นสูตรคลาสสิก แต่คำถามเกิดขึ้นว่าจะให้บริการแขกอย่างไรไม่มีเปลือกหอยและบนโต๊ะจะผุเร็วมากและแขกจะไม่กระจายทุกอย่างบนขนมปัง วิธีแก้ปัญหามาด้วยตัวเองฉันใช้แผ่นโนริที่ใช้สำหรับซูชิมันกลายเป็นปาเต้ที่หั่นบาง ๆ อย่างดีและอร่อยแบบนั้น ทุกคนกินด้วยความสุขสะดวกมาก นี่คือฉันถ้าไม่มีเปลือก

[Tanechka]

นี่คือฉันถ้าไม่มีเปลือก

Tanechkaเกี่ยวกับฉันฉันชอบสูตรของ Irina มาก แต่มีปัญหากับความกล้า แต่ฉันจะลองกับ nori

Tanya เฉพาะกบาลสำเร็จรูปห่อด้วยแผ่นโนริ Irina อบ แต่คุณสามารถอบในหม้อจากนั้นให้เย็นและห่อไว้เล็กน้อย

กบาลสำเร็จรูปห่อด้วยแผ่นโนริเท่านั้น

ไม่ต้องกังวลธัญญ่าฉันเข้าใจทุกอย่างอย่างสมบูรณ์แบบแล้ว

ใส่ส่วนผสมลงในลำไส้เพื่อความชุ่มฉ่ำ ไม่ใช่เพื่อความสวยงาม. ลำไส้ไม่ใช่หน้าที่เกี่ยวกับความงาม แต่เป็นสิ่งที่ใช้งานได้จริง
หากไม่มีเปลือกจะดีกว่าที่จะทำกบาลในกระถางที่มีฝาปิด หรือในถุงอบเป็นทางเลือกสุดท้าย.
แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าที่นี่โนริยังอยู่นอกสถานที่ มันเป็นกบาลที่ดีสำหรับความสมบูรณ์และความสามัคคี โนรีจะนำมาซึ่งความไม่ลงรอยกัน
นึกภาพสินค้าตรงนี้ไม่ออก สายตามันสามารถสวยงาม แต่ก่อนอื่นเรากิน แต่เพียงครั้งที่สองที่เราชื่นชม ...
แม้แต่แครอทก็ไม่เหมาะกับกบาลนี้ แม้ว่าจะนุ่มและหวานกว่าสาหร่ายทะเลแห้ง
กบาลนี้นุ่มและชุ่มฉ่ำกว่าแบบคลาสสิก
แม้ว่าปกติฉันอาจจะกลับไปที่โนริแล้วก็ตาม มีรสชาติที่คมชัดกว่า

หากไม่มีเปลือกจะดีกว่าที่จะทำกบาลในกระถางที่มีฝาปิด หรือในถุงอบเป็นทางเลือกสุดท้าย.
แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าที่นี่โนริยังอยู่นอกสถานที่ มันเป็นกบาลที่ดีสำหรับความสมบูรณ์และความสามัคคี โนรีจะนำมาซึ่งความไม่ลงรอยกัน

สูตรคลาสสิก

สวยเป๊ะเว่อร์ !!!