แยมแอปริคอทบนวุ้น

ฉันมีความสุขมากที่แอปริคอตลดราคา 100 รูเบิลต่อกิโลกรัมและส่งกลับบ้านจากเมโทรสั่งและทำแยม ฉันใส่น้ำตาลเพียงหนึ่งในสามของค่าปกติขนมของฉันกินได้ไม่ดี แต่ก็ได้ผลเพียงพอ ใช่และทิ้งผลเบอร์รี่สดไว้เป็นอาหาร
ปลาส้มคงอร่อยเหมือนกัน

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือจากพลัมในรูปแบบต่างๆ เพียงแค่นั้นในช่วงปลายเดือนมิถุนายน - ต้นเดือนกรกฎาคมเราจะมีลูกพลัมที่มีสีแดงและกลม ตัวเธอเองเป็นคนค่อนข้างหวาน แต่แยมต้องขอบคุณผิวที่เปรี้ยวด้วยความเปรี้ยวที่พอเหมาะ เรามีลูกพลัมนี้ด้วยเช่นกันเพิ่งปรากฏตัวและเป็น 100r ทันที มีส่วนผสมของพลัมและลูกพลัมเชอร์รี่ แต่ฉันสามารถแยกแยะตัวเองได้แล้วและแม้แต่สามีของฉันก็อยู่ใกล้ ๆ (เขามาจากภูมิภาครอสตอฟ) และเราก็ได้ลูกพลัมนี้อย่างแน่นอน ไม่มีเชอร์รี่พลัม ฉันเหลืออาหารไว้เล็กน้อยและทำแยม วันนี้ฉันไปที่ร้าน - พลัมมีราคาแพงกว่าแล้ว 130-140 รูเบิล



จากพลัมอีกอันยาวสีน้ำเงินเข้มด้านในสีเหลืองอมเขียว - ฉันไม่ชอบแยม ไม่มีความเปรี้ยวเลยและไม่มีกลิ่นหอมใด ๆ มันหวานแค่นั้นเอง

[ท่าจอดเรือ - มม]

ท่าจอดเรือ - มม, ท่าจอดเรือสวยในรูปคุณมีแยม! และอร่อยแน่นอน!
ขอบคุณสำหรับรายงาน!
ฉันทำแยมจากลูกพลัมเมื่อปีก่อน แต่ฉันไม่ชอบมัน แต่ฉันมีลูกพลัมในฤดูใบไม้ร่วงอาจจะเหมือนกัน

จากพลัมอีกอันยาวสีน้ำเงินเข้มด้านในสีเหลืองอมเขียว - ฉันไม่ชอบแยม

ฉันมีฮังการีหรืออูกอร์กา ฉันไม่มีลูกพลัมอื่นดังนั้นฉันจึงไม่ได้ลองอย่างอื่น ยิ่งไปกว่านั้นเมื่อทำแยมลูกพลัมฉันใช้วุ้นที่น่าสงสัย (ลูกสาวของฉันให้มันไปมันนอนอยู่กับเธอ) และแยมลูกพลัมของฉันก็แข็งตัวไม่ดี แต่สำหรับเราแล้วสิ่งสำคัญคือต้องไม่หยดจากช้อน ดังนั้นไหจึงไม่เป็นไปด้วยดีดูเหมือนว่ายังมีไหหลายใบแขวนอยู่ในห้องใต้ดิน แน่นอนว่าฉันควรลองกับบ๊วยฤดูร้อน แต่คุณต้องซื้อบ๊วยนี้

[Nelya]

Nelyaถ้าคุณทำซ้ำจากพลัมโปรดทราบว่ามันจะกลายเป็นของเหลวมากขึ้นด้วยวุ้นในปริมาณที่เท่ากัน นั่นคือในลูกพลัมฉันจะไม่ใส่ 10 แต่เป็นวุ้น 12-14 กรัมต่อลูกพลัมหนึ่งกิโลกรัม (ที่นี่คุณต้องทราบความน่าเชื่อถือของวุ้น) และบวก - อย่าต้มด้วยวุ้น นั่นคือฉันต้มบ๊วยโดยไม่ต้องวุ้นเป็นเวลา 5 นาทีปิดมันทิ้งไว้ประมาณ 3-4 นาทีแล้วเทวุ้นเท่านั้น เนื่องจากกรดจากลูกพลัมในระหว่างการต้มจะทำให้คุณสมบัติของวุ้นแย่ลง - นี่คือสิ่งที่ฉัน "กัด" บนแยมผิวส้ม

ย่าช่างเป็นคำพูดที่มีค่า! ขอบคุณมากสำหรับสิ่งที่ฉันเขียน แล้วฉันก็เคยลองแยมนี้จากบ๊วยไม่ประทับใจเลยตัดสินใจไม่เล่นกับบ๊วย ถ้าแอปริคอทยังคงรสชาติกลิ่นและสีไว้ได้อย่างน่าอัศจรรย์ฉันก็จะได้ลูกพลัมอย่างที่คุณระบุไว้อย่างถูกต้อง

กลิ่นหอมด้วย. มันหวานแค่นั้นเอง

และนี่คือประเด็นปรากฎ! รายละเอียดปลีกย่อยเล็ก ๆ น้อย ๆ และการเปลี่ยนแปลงทุกอย่าง! ขอบคุณอีกครั้งสำหรับคำแนะนำ!

นั่นคือในลูกพลัมฉันจะไม่ใส่ 10 แต่เป็นวุ้น 12-14 กรัมต่อลูกพลัมหนึ่งกิโลกรัม (ที่นี่คุณต้องทราบความน่าเชื่อถือของวุ้น) และบวก - อย่าต้มด้วยวุ้น

ย่าทำแบบเดียวกันกับเชอรี่ได้ไหม? ฉันซื้อมันแช่แข็งในห้าอันดับแรกฉันต้องการทำตะกอน คิดแล้ววุ้นจะข้นขึ้นไหม?

[ทัตยา]

ทัตยาคุณสามารถทำได้ ยังไม่ได้ลองชิมว่าจะเป็นยังไง แต่ฉันไม่รู้ว่าต้องใช้วุ้นมากแค่ไหนในการทำให้แยมไม่ใช่แยม ต้องลอง. วุ้นก็แตกต่างกันเช่นกัน ด้วยเชอร์รี่อย่าต้มอย่างใดอย่างหนึ่งควรมีกรดเพียงพอ

[Nelya]

Nelyaฉันชอบแอปริคอตตามสูตรของคุณนั่นคือเหตุผลที่ฉันรู้สึกยินดีที่เห็นพวกเขาลดราคา
และฉันปรุงตะกอนเล็กน้อยจากผลเบอร์รี่อื่น ๆ นักกินของฉันไม่ชอบขนมหวานมากนักดังนั้นสูตรเหล่านี้จึงทำให้คุณสามารถปรุงได้ตามรสนิยมของคุณ
แอนนาที่เดชาของเรามีลูกพลัมสีแดงและกลมข้างในหวาน แต่เปรี้ยวเมื่อคุณปรุงเพราะผิว
ถ้ามีการเก็บเกี่ยวฉันจะพยายามจากมัน ฉันยังไม่เข้าใจว่าปีนี้จะมีอะไรหรือเปล่ามันมักจะบานสะพรั่ง แต่ออกผลในรูปแบบที่แตกต่างกัน ขอบคุณสำหรับคำแนะนำฉันจะ

สาว ๆ ฉันซื้อแอปริคอตใน Pyaterochka ในราคา 115 รูเบิล ฉันต้องการทำวุ้น แต่ไม่ใส่น้ำตาล แต่เป็นฟรุกโตส อาจมีคนปรุงด้วยฟรุกโตส? กรุณาแบ่งปันประสบการณ์ของคุณ

Nelya ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม
ฉันทำแยมแอปริคอทและเชอร์รี่ มันอร่อยมากและคงรูปร่างไว้อย่างดีเยี่ยม
ตอนนี้ฉันทำอาหารจากลูกพีช แต่ฉันเพิ่มวุ้นเป็นสองเท่าเผื่อว่าจะได้

[ลามา]

ลามา, อัลลาไม่ตอบเพราะเธอไม่รู้ว่าจะตอบอะไร ฉันไม่เคยจัดการกับฟรุกโตส ดังนั้นฉันจึงไม่มีที่ปรึกษาในเรื่องนี้ ฉันพยายามที่จะทำโดยไม่ต้องเพคตินและ zhelfixes ในแยมและแยม พวกเขาทำให้ฉันได้ลิ้มรสต่างประเทศ
ไลท์ทาเทียน่า, ทัตยาปีนี้ฉันไม่มีแอปริคอต ต้นไม้ใหญ่สองต้นของฉันออกดอกบานสะพรั่งภายใต้น้ำค้างแข็ง แทบจะไม่มีแอปริคอทคุณไม่สามารถเอามันมาไว้บนหัวของคุณได้และสิ่งที่ตกลงมาก็สุกเกินไปแล้ว ฉันไม่ชอบพวกแบบนั้น แต่ฉันทำแยมกับเชอร์รี่ด้วย ด้วยความที่เชอร์รี่ฉันไม่หนาวมาก วุ้นอายุมากแล้วยังไม่พอ วุ้น แต่มีของเหลวติดขัด แต่เมื่อวันก่อนฉันต้มลูกเกดกับลูกเกดดำมันก็ข้นดี ไม่เหมือนแยม แต่เหมือนแยมข้น ๆ

โถด้านบนคว่ำลงจึงไม่ระบายน้ำออกเลย
ฉันขับลูกเกด (2.5 กก.) ด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้สว่านมันกลายเป็นน้ำซุปข้น 2 ลิตร ฉันเพิ่มน้ำตาล 2 กก. (และ zhmenka) ต้มให้เดือด เนื่องจากลูกเกดนี้ไม่ได้ให้กลิ่นหอมเป็นพิเศษฉันจึงทำใบสะระแหน่และใบโหระพาเลมอนหนึ่งช่อแล้วต้มรวมกัน จากนั้นเธอก็โยนหญ้าออกนำไปต้มกับวุ้นให้เดือด วุ้นวุ้นแช่ 16 กรัมในน้ำ 1 แก้ว จากนั้นฉันเติมน้ำอีกเล็กน้อยมีวุ้นที่ยังไม่ละลายน้ำเหลืออยู่ในกระทะ แยมอร่อยและหอมมาก!