Inverted Creamy Strawberry Pie - Photo Recipe on Mcooker: Best Recipes

พายสตรอเบอร์รี่ครีมกลับหัว

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
ไข่ C1	3 ชิ้น
น้ำตาล	180 ก. + 1 ช้อนโต๊ะล. ล.
แป้งสาลี / เกรด	150 ก
อัลมอนด์	30 ก
ครีม 33-35%	150 มล.
แป้งใด ๆ	1 ช้อนชา
สตรอเบอร์รี่สด	400 ปีก่อนคริสตกาล
เกลือ	1/3 ช้อนชา
สารสกัดจากอัลมอนด์	ลิ้มรส
------	-----
แบบฟอร์ม d 23-25

วิธีทำอาหาร

สับอัลมอนด์
ล้างสตรอเบอร์รี่แห้งตัดหาง หั่นเป็นชิ้นหนา 3-4 มม.
ทาเนยด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วโรยด้วยน้ำตาล
วางสตรอเบอร์รี่ทั้งหมดที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ โรยด้วยแป้งมัน

ตีไข่กับน้ำตาลจนเพิ่มปริมาณ 2.5-3 เท่า มวลควรเป็นเหมือนบิสกิต หากคุณใช้ช้อนทับมันแสดงว่าทางนั้นไม่หายเป็นเวลานาน

ตีครีมเย็นจนตั้งยอดอ่อน
ผสมแป้งกับเกลือร่อน ใส่อัลมอนด์ป่นลงไปผัด
เทส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมของไข่
ผัดเบา ๆ ด้วยไม้พายโดยพับ
ใส่วิปครีมและปรุงรส ผัดเบา ๆ อีกครั้ง ในทำนองเดียวกัน.
กลายเป็นแป้งโปร่งเบา
เทลงในแม่พิมพ์ให้ทั่วสตรอเบอร์รี่

นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 170 องศาแล้วอบต่อไปอีก 10 นาที

ปิดเตาอบ ปล่อยให้พายนั่งเป็นเวลา 5 นาที รับมัน.
คงรูปไว้ประมาณ 20-30 นาทีแล้วค่อยๆคว่ำลงในจาน มีน้ำผลไม้มากและมีฤทธิ์ร้อน อย่าเผาตัวเอง !!!!
ปล่อยให้เย็นและเสิร์ฟ คุณสามารถโรยหน้าด้วยสตรอเบอร์รี่สดและสะระแหน่
การทำอาหารไม่ใช่เรื่องยากสิ่งสำคัญคือทำด้วยความรักเพื่อคนที่คุณรัก!

บันทึก

สูตรจากหนังสือของ I. Chadeeva "Pirogology สูตรอาหารสำหรับการทำขนม"
ต้นฉบับ:
ไข่ 3 ฟอง
น้ำตาล 180 กรัม
แป้ง 150 กรัม
อัลมอนด์บด 30 กรัม
150 มล. ครีมไขมัน 33%
สตรอเบอร์รี่ 400 กรัม
1 ช้อนชา แป้ง
ฉันอนุญาตให้ตัวเองเติมเกลือและเอสเซนส์อัลมอนด์
เค้กมีรสชาติครีม แป้งร่วนหวานมีรูพรุน พายโดยไม่ต้องใช้ผงฟู แต่ก็ขึ้นได้ดีแม้ว่าหลังจากอบเพียงเล็กน้อยและลา อร่อยมาก! ขอแนะนำ!