เค้ก Amaretto

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
บิสกิต:
* ไข่	5 ชิ้น.
* น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล.
* แป้งสาลี. a / c	1 ช้อนโต๊ะล.
* วานิลลิน	ออร์เซีย
ครีม:
* เนยนิ่ม	200 ปีก่อนคริสตกาล
* Amaretto	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
* ไข่แดง	1 ชิ้น
* น้ำ	25 มล.
* นมข้นต้ม	150 ก
* วานิลลิน	optmya
* โกโก้	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
SYRUP (ตัวเลือก):
* น้ำตาล	130 ปีก่อนคริสตกาล
* น้ำ	120 มล
* Amaretto	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
กำลังมองหา:
* ครีมเปรี้ยว	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
* โกโก้	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
* น้ำตาล	4 ช้อนโต๊ะล. ล.
* เนย	30 ก

วิธีทำอาหาร

บิสกิต:
ตีไข่ด้วยความเร็วสูงจนเพิ่มขึ้น 3-4 เท่า (เวลาขึ้นอยู่กับกำลังของเครื่องผสม / เครื่องปั่น / มือ) มวลจะเปลี่ยนเป็นสีขาวมันจะฟูและนุ่ม ในขั้นตอนนี้ให้ใส่แป้งที่ร่อนไว้กับวานิลลาแล้วคลุกบิสกิตด้วยมือ อย่างเรียบร้อยเบา ๆ เหมือนคราดส่งมวลระหว่างนิ้ว ควรกระจายแป้งอย่างมีประสิทธิภาพ
ตอนนี้เราปิดด้านล่างของแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองอบ (ถ้าจำเป็นจากนั้นด้านข้าง) เทแป้งออก
เราอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 * C ปิดด้วยกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 30 นาที (ในเวลานี้คุณไม่สามารถเปิดเตาอบได้มิฉะนั้นบิสกิตจะตกตะกอน) จากนั้นนำฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 20-25 นาที เราตรวจสอบความพร้อมด้วยเสี้ยนหรือมีด (เพื่อความแห้ง) ชิ้นงานเย็นลงในแม่พิมพ์
ครีม:
เทไข่แดงลงในกระทะเติมน้ำแล้วตีด้วยตะกร้อมือจนเกิดฟอง
ใส่วานิลลินนมข้นต้มและต้มจนข้นคนตลอดเวลา เย็นลง.
ตีเนยนิ่ม. เท Amaretto แล้วตีต่อ ตอนนี้ในขั้นตอนของการตีเป็นส่วน ๆ เราแนะนำคัสตาร์ดของครีม ในขั้นตอนสุดท้ายเราผสมในผงโกโก้ที่ร่อนไว้ล่วงหน้า
น้ำเชื่อม:
สำหรับคนรักเค้กเปียกแนะนำให้แช่ด้วยน้ำเชื่อม:
รวมน้ำและน้ำตาล ต้มน้ำเชื่อม (8-10 นาที) นำออกจากเตาแล้วเทเหล้า Amaretto ผสมจนเนียน ทำให้เค้กเย็นและอิ่มตัวเล็กน้อย
กำลังมองหา:
เราวัดส่วนผสมผสม ปรุงจนข้นด้วยไฟอ่อน ฉันทำในไมโครเวฟ - ฉันอุ่นขึ้นคนให้เข้ากันอุ่นขึ้น ฉันทำให้มันเย็นลง
ประกอบ:
แบ่งบิสกิตเป็นสามเค้ก เราวางเค้กด้านล่างลงบนพื้นผิวการทำงานแช่ด้วยน้ำเชื่อม (ถ้าคุณมีตัวเลือกในการทำให้ชุ่ม) ทาครีมเป็นชั้น ๆ เราดำเนินการที่คล้ายกันกับเค้กชิ้นที่สอง อย่าทำให้เค้กด้านบนชุ่มหรือทาด้วยครีม เราเคลือบด้านข้างด้วยส่วนที่เหลือของครีม ตอนนี้เทลงบนด้วย fondant เพื่อให้ริ้วเกิดขึ้นที่ด้านข้าง เราออกแบบและตกแต่งด้านบนเคลือบตามรสนิยมและความสามารถของคุณ