พาย "ผลไม้ใต้ผ้าห่ม"

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งโด:
แป้งพรีเมี่ยม	200 กรัม
น้ำตาล	60 กรัม
ผงฟู	1 ช้อนชา
ไข่แดง	3 ชิ้น
เนย	100 กรัม
ครีมเปรี้ยว	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำตาลวานิลลา	1 ช้อนชา
ผ้าห่ม:
ไข่ขาว	3 ชิ้น
น้ำตาล	100 กรัม
แป้ง	1 ช้อนชา
ไส้ผลไม้:
แพร์	2-3 ชิ้น
พลัม	6-8 ชิ้น.
น้ำตาลทราย	2 ช้อนโต๊ะ. ล.

วิธีทำอาหาร

ร่อนแป้งกับผงฟูใส่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาผสมทุกอย่าง
ใส่เนยสับหรือบดด้วยแป้งจนร่วน
ใส่ไข่แดงครีมเปรี้ยวแล้วนวดแป้งอย่างรวดเร็ว
ใส่แป้งลงในถุงแล้วนำเข้าตู้เย็น 30 นาที

ใช้แม่พิมพ์ของฉันมีขนาด 23x23 ซม. เนื่องจากแม่พิมพ์ซิลิโคนของฉันไม่ได้เป็นเส้นหรือทาด้วยน้ำมัน

นำแป้งออกจากตู้เย็นและแจกจ่ายในรูปแบบเนื่องจากสะดวกกว่าสำหรับคุณฉันใช้นิ้วแจกจ่ายจากตรงกลางถึงขอบของแบบฟอร์ม ถ้าแป้งติดนิ้วให้ทาน้ำมันพืชเบา ๆ สับแป้งด้วยส้อมและใส่แม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา
นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล
ในขณะที่เค้กกำลังอบให้เตรียมผลไม้
ฉันชอบท็อปปิ้งมากดังนั้นฉันจึงใช้ผลไม้ของฉันให้มากที่สุด ถ้าลูกแพร์มีเปลือกแข็งให้ปอกเปลือกเอาเมล็ดออกจากลูกพลัม หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ถ้าลูกแพร์สุกมากควรทำให้ชิ้นใหญ่ขึ้น
โรยผลไม้ด้วยน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน

เริ่มตีไข่ขาวหลังจากนำเค้กออกจากเตาอบแล้วเท่านั้นเพื่อให้เค้กเย็นลงเล็กน้อย

ตีไข่ขาวกับน้ำตาลจนเกิดฟอง เพิ่มแป้งลงในโปรตีนและผสมเบา ๆ
เริ่มประกอบเค้ก
ใส่ผลไม้พร้อมกับน้ำเชื่อมที่ได้บนเค้กในชั้นที่เท่ากัน
ใส่ไข่ขาวที่ตีไว้ด้านบนของผลไม้แล้วปั่นให้ละเอียด
นำถาดพายกลับไปที่เตาอบและอบต่อที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที

รสชาติของพายมีความสมดุลและละเอียดอ่อนมาก: ฐานที่เกือบจะไม่หวานจะอิ่มตัวด้วยไส้ผลไม้ฉ่ำปกคลุมด้วยโฟมโปร่งสบายด้านบนเหมือนผ้าห่ม

บันทึก

เราชอบมันมากเมื่อผ้าห่มสีขาวกลายเป็นผืนหนาดังนั้นฉันจึงทานโปรตีน 1-2 หรือ 3 มากกว่าที่สูตรต้องการ ฉันใช้ผ้าขาวจากช่องแช่แข็งหลังจากละลายน้ำแข็งซึ่งจะสะสมเมื่อฉันใช้เฉพาะไข่แดงในการทาไขมัน
บางครั้งฉันเติมพีชลงในลูกแพร์และพลัม

Zvezda

ทันยูชา! สูตรเด็ด: girl_claping: โดยเฉพาะฤดูใบไม้ร่วงเมื่อมีผลไม้เยอะ! โดยทั่วไปแล้วฉันชอบขนมอบทั้งหมดที่มี "ผ้าห่ม"! ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารโดยละเอียด .. บอกหน่อยสิว่าคุณจัดโปรตีนยังไง?

ทัตยา 1103

Olgaฉันปรับระดับโปรตีนด้วยไม้พายซิลิโคน

Rituslya

ทันย่า oleo-leo-leo-ooo !!!
นี่คือทั้งหมดที่ฉันรำคาญ
ฉันชอบสูตรอาหารของคุณมาก จริง. เข้าถึงและเข้าใจได้ไม่มีอะไรยุ่งยาก
ฉันไม่ได้แค่หลงไปกับสูตรอาหาร แต่ฉันยังเก็บเอกสารทุกอย่างไว้
ขอบคุณ Tanechka!
เจ๋งแน่นอนฝาโปรตีนเพิ่มขึ้น! ผ้าห่มก็ห่ม!

ทัตยา 1103

อ้างถึง: Rituslya

นี่คือทั้งหมดที่ฉันรำคาญ

Ritochkaและคุณไม่ต้องกังวลเลยดีใจที่ได้พบคุณเสมอ

โพเซทิเทล

Tanechkaขอบคุณสำหรับสูตร - มันกลายเป็นพายขั้นเทพ (อย่างไรก็ตามฉันใช้แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกเป็นชิ้น ๆ เท่านั้นเนื่องจากพวกมันถูกกองไว้)

ทัตยา 1103

อ้างถึง: posetitell

มันกลายเป็นพายระดับเทพ (อย่างไรก็ตามฉันเอาแอปเปิ้ลที่ปอกด้วยชิ้น ๆ เท่านั้นเนื่องจากพวกมันถูกปิดกั้น)

นิกก้าเนื่องจากคุณชอบแอปเปิ้ลที่มีแอปเปิ้ลคุณจะชอบมันมากขึ้นด้วยลูกพลัมและลูกแพร์เนื่องจากลูกแพร์ให้ความชุ่มฉ่ำมากยิ่งขึ้นและลูกพลัมให้ความเปรี้ยวเล็กน้อยซึ่งทำให้ความหวานของลูกแพร์ลดลงในบางครั้งลองทำเช่นนี้
ฉันเคยได้ยินเกี่ยวกับแอปเปิ้ล Chuvash มามากว่ามันดีแค่ไหน

เป็นเวลาหลายปีที่เธอทำงานภายใต้คำสั่งของชายชาวชูวัชซึ่งเป็นคนที่ฉลาดที่สุด

โพเซทิเทล

ใช่, ทัตยา, ฉันจะลองกับลูกแพร์และลูกพลัมเพราะฉันทำแบบสองส่วน (2 รูปแบบ) แล้วทั้งแบบและส่วนที่สอง - ไม่))) แอปเปิ้ลในบ้านในชนบทของเรามีหลากหลายชนิดโดยพายนั้นอร่อยมาก . ขอบคุณอีกครั้ง.

ทัตยา 1103

นิกก้าขอบคุณสำหรับการเขียนอาจมีคนอยากทำอาหารกับแอปเปิ้ลเหมือนคุณ

Anatolyevna

ทัตยา 1103, ทัตยา, พายน่าสนใจ!
อบด้วยแอปเปิ้ลและพลัม อร่อยไม่ธรรมดา!
ฉันกำลังคิดจะเปลี่ยนไส้สำหรับพาย

ทัตยา 1103

อ้างถึง: Anatolyevna