ขนมปังยีสต์กับเซโมลินาและบัตเตอร์มิลค์

[ฉันขอแสดงความยินดีกับทุกคนในวันขนมปังโลก!]

ขนมปังยีสต์กับเซโมลินาและบัตเตอร์มิลค์

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
บัตเตอร์	190 ก
น้ำ	240 ปีก่อนคริสตกาล
แป้งสาลี / เกรด	550 ปีก่อนคริสตกาล
semolina (เซโมลินาแบรนด์ T)	60 ก
น้ำผึ้ง	15 ก
น้ำมันพืช	15 ก
ยีสต์กด	15 ก
เกลือ	12 ก
เมล็ดแฟลกซ์เมล็ดทานตะวันหรือส่วนผสม	25 ก

วิธีทำอาหาร

• ฉันนวดขนมปังด้วยมือ สามารถนวดได้ทุกวิธี

• ผสมน้ำและบัตเตอร์มิลค์ ละลายยีสต์และน้ำผึ้งในของเหลว
• ผสมแป้งกับเกลือ เจาะแป้งแล้วเทของเหลวลงไป เริ่มผสม เมื่อแป้งชุ่มแล้วให้ใส่น้ำมันและเมล็ดพืชลงไป
• นวดแป้งที่เนียนนุ่ม
• คลึงแป้งให้เป็นลูก
• จาระบีจานและแป้งด้วยเนย
• ใส่แป้งปิดฝา วางในที่อุ่นหมักไว้ 60-90 นาที แป้งควรเพิ่มปริมาณ 2-2.5 เท่า

• นวดแป้ง หารครึ่ง. ม้วนแต่ละส่วนให้เป็นลูกบอล ปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที

• ปั้นขนมปังเป็นก้อนหรือกลมจากแต่ละลูก คลุมด้วยพลาสติกแรปหลวม ๆ แล้วปล่อยให้ยืน ขนมปังควรมีขนาดเป็นสองเท่า การพิสูจน์อักษรอาจใช้เวลา 40 ถึง 60 นาที ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความแข็งแรงของยีสต์และอุณหภูมิในห้อง

• ตัดขนมปังที่เว้นระยะแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 240-250 องศาด้วยหิน

• นำเข้าอบ 10 นาทีแรกด้วยไอน้ำ เอาไอน้ำ. ลดอุณหภูมิเป็น 180 องศาและอบขนมปังจนสุกอีก 20-30 นาที

• รับมัน. ปล่อยให้เย็นบนตะแกรง
• 
• 
• ฉันขอแสดงความยินดีกับทุกคนในวันขนมปังโลก!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

2 ขนมปัง

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

ขนมปังอร่อย. สูตรเป็นแฟนซี ขอแนะนำ!

[แองเจล่า]

แองเจล่าและแทนที่จะใช้บัตเตอร์มิลค์ฉันสามารถใช้เวย์ได้หรือไม่?

แทนที่จะใช้บัตเตอร์มิลค์คุณสามารถใช้นมหนึ่งแก้วผสมกับน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ทิ้งไว้ประมาณ 5-15 นาที

แองเจล่า !! ขนมปังอะไร !! สุขสันต์วันหยุดที่รักกับวันขนมปังโลก !!!!!!!!!!!!!!!

[แองเจล่า]

แองเจล่าอร่อยเหมือนเดิม

ฉันจะอบมัน! เยี่ยมมาก

ฉันอบมัน ทำครึ่งหนึ่งของสูตรสำหรับหนึ่งก้อน ขนมปังกรอบโปร่งอร่อย ขอบคุณ!

Angela ขอบคุณสำหรับขนมปังใหม่! ฉันจะอบมันในวันหยุดสุดสัปดาห์!)

[กัลยา]

สาว ๆ ขอบคุณที่แวะมา ฉันดีใจที่ชอบขนมปัง)

สุขสันต์วันหยุดกับคุณ

กัลยาคุณหลงทางหรือเปล่า? ล่อให้คุณกินขนมปังและวันหยุด!

ฉันอบมัน

Olyaกลับกลายเป็นว่าดี รีบลงมือทำธุรกิจ ทำได้ดี! ดีมาก. มีปัญหาหรือไม่?

[แองเจล่า]

แองเจล่าไม่ไม่ยาก ปัญหาอย่างหนึ่งที่ฉันมีคือฉันไม่สามารถทำแผลได้ตามปกติ แป้งถึงใบมีด และรสชาติอ่อนมาก ฉันชอบซาลาเปาของคุณบัตเตอร์ด้วย ฉันอบบ่อยๆ

จะมีการทำแผล จะมาพร้อมกับเวลา. พยายามหล่อลื่นมีดด้วยเนยถ้าแป้งนุ่มมาก และเลือกอันที่คมชัดที่สุด

[Olya]

Olyaฉันทำการตัดด้วยมีดเสมียน (มีคนแนะนำในฟอรัมฉันซื้อมาโดยเฉพาะสำหรับขนมปัง)

[Albina]

Albinaคุณต้องหาเรื่องของคุณ คนที่เป็นเสมียนคนธรรมดาคนพิเศษหรือมีดผ่าตัด ฉันคือใบมีด

[แองเจล่า]

แองเจล่าคุณสามารถซื้อใบมีด ฉันตัดกับสิ่งพิเศษกับอาลี ไม่ได้คิดน้ำมัน เธอจุ่มใบมีดลงในแป้ง
Albinaฉันลองเครื่องเขียน - มันไม่ได้ผล

ฉันใช้เครื่องตัดแบบก่อสร้าง (ฉันดึงใบมีดหนึ่งใบออกจากกล้องจุลทรรศน์) หรือด้วยใบมีดโกน นอกจากนี้ยังมีใบมีดงอที่ด้ามจับ (ดูเหมือนจาก HP Moulinex) - ไม่สามารถใช้งานได้ไม่สามารถปรับตัวได้ แต่อย่างใด เครื่องเขียนก็ใช้ไม่ได้เช่นกัน - มันแคบไม่ถึงเซนติเมตร ฉันก็ไม่สบายใจเหมือนกัน
ฉันมาดูสูตร - ตอนนี้ฉันจะนวด)

ทันใดนั้นก็พบว่าเมล็ดแฟลกซ์หมดลง โดยทั่วไป มีทั้งสีขาวและสีเข้ม แต่ยังมีเมล็ดพืชอื่น ๆ อีกมากมายฉันจำเกี่ยวกับ Gourmet ได้และใส่งาขาวและดำทานตะวันและเมล็ดฟักทอง )) ส่วนที่เหลือเป็นไปตามสูตร! (C)
เรากำลังรอ



ที่นี่. สดใหม่จากเตาพักไว้ให้เย็น




ยืนเล็กน้อยไม่ได้คำนวณเวลากับพาย เป็นเวลา 15-20 นาทีจำเป็นต้องใส่ในเตาอบ

แองเจล่าสวัสดี !!
ขนมปังอร่อยมาก !!!


และตอนนี้ด้วยขนมปังเพิ่มแป้งโฮลเกรนอีกเล็กน้อย


ชอบทั้งคู่

ขอบคุณ. ฉันจะอบมากกว่าหนึ่งครั้ง!

ที่นี่. สดใหม่จากเตาพักไว้ให้เย็น

หยุดเล็กน้อย

Svetik ขนมปังที่ยอดเยี่ยม! พวกเขาไม่รอดจริงๆ อาจจะประมาณ 10 นาทีไม่น่ามีผลต่อรสชาติเลย

แต่ยังมีเมล็ดพืชอื่น ๆ อีกมากมาย

คุณสามารถทำได้นั่นคือ คุณไม่สามารถใส่อะไรเลย แต่จากนั้นเทของเหลวให้น้อยลงเล็กน้อย

สวัสดี!!
ขนมปังอร่อยมาก !!!

เครื่องหมายถูกสวัสดี และเช่นเคยหล่อมาก

และที่นี่มีซาลาเปาเพิ่มแป้งโฮลเกรนอีกเล็กน้อย

ซาลาเปาก็เยี่ยม ฉันพลาดรายงานของคุณ) ขอบคุณที่พยายาม)

[Ang-Kay]

Ang-Kayขอบคุณสำหรับสูตรนี้ นี่คือขนมปังโฮลวีตของโปรดของครอบครัวฉัน

[ลูกชิ้น]

ลูกชิ้นฉันดีใจที่ฉันชอบขนมปัง แต่มองไม่เห็นภาพถ่าย ลิงก์นำฉันไปยังแกลเลอรีของฉัน
ตอนนี้ฉันเห็นแล้ว! งดงาม ทำได้ดี.

แองเจล่าเขาสวยมาก! ฉันทำมันมาตลอดทั้งปีและฉันก็มาบอกขอบคุณคุณในวันนี้เท่านั้น))) ฉันขอโทษฉันขอโทษ

ฉันอบขนมปังโฮลวีตกับซาวโดว์ แต่อันนี้เหมือนกัน !!!

[ลูกชิ้น]

ฉันแค่มาบอกขอบคุณในวันนี้

ลูกชิ้นสิ่งสำคัญคือมันมา ตัวเองมีความผิดในเรื่องนี้ มีสองสามสูตรจากฟอรัมที่ฉันทำ แต่ฉันยังไม่สามารถพูดคำว่า "ขอบคุณ" ได้ เราต้องปรับปรุง)