ซุปครีมฟักทองกับเห็ดทอด

ซุปครีมฟักทองกับเห็ดทอด

ประเภท: อาหารมื้อแรก

ส่วนผสม
น้ำ	2.5 ล
มันฝรั่ง	7 ชิ้น
ฟักทอง (ก้อนเล็ก)	1 ชิ้น
มะเขือเทศบดสด (แช่แข็ง)	150 มล
หัวหอม	2 ชิ้น
น้ำมันพืช	ลิ้มรส
เกลือพริกไทยดำใบโหระพาแห้ง	ลิ้มรส
แชมปิญอง	ลิ้มรส
กระเทียม (ฝาน)	1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

• เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
• ปอกเปลือกฟักทองและมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่หม้อด้วยน้ำเดือดเอาโฟมลดความร้อนแล้วปรุงผักปิดฝาหม้อ
• ปอกหัวหอมหั่นหัวหอมหนึ่งลูกเป็นวงครึ่งวงที่สองเป็นก้อนเล็ก ๆ ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชผัดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าใส่เครื่องเทศและน้ำซุปข้นมะเขือเทศปิดและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 ถึง 10 นาทีจากนั้นใส่ฟักทองและมันฝรั่งลงในไม่ช้าจนกว่าพวกเขาจะสุกเต็มที่
• ใช้เครื่องปั่นบดผักกับน้ำซุปนำซุปไปต้มอีกครั้งโดยคนให้เข้ากันเติมเกลือเพื่อลิ้มรสต้มประมาณ 1-2 นาทีแล้วปิดเตา หากต้องการตามรสนิยมของคุณซุปสามารถทำให้หนาขึ้นซึ่งก่อนที่จะสับให้เทน้ำซุปส่วนหนึ่งลงในชามแยกต่างหากและเพิ่มตามต้องการ
• ทอดเห็ดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชใส่หัวหอมและกระเทียมที่เหลือ เทซุปลงในชามใส่เห็ดทอดพร้อมเสิร์ฟ
• * เมื่อปรุงอาหารน้ำสามารถแทนที่ด้วยน้ำซุปไก่เห็ดสามารถแทนที่ด้วยไส้กรอกแครกเกอร์หรือ croutons กับชีส
• ฟักทองฝานเล็ก 1 ชิ้นในสัดส่วนจะมากกว่าปริมาณมันฝรั่งเล็กน้อยประมาณ 1/3