หมูย่างมะตูม

หมูย่างมะตูม

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
หมู (แฮม)	500 กรัม
คันธนู	1 ชิ้น
Quince	1 ชิ้น (~ 350 กรัม)
น้ำซุปหรือน้ำ	200 มล.
เกลือพริกไทยดำสมุนไพรโพรวองซ์	ลิ้มรส
เนยใสสำหรับทอด	1 ช้อนโต๊ะล. ล.

วิธีทำอาหาร

• หั่นเนื้อเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันประมาณ 3-5 นาที

• ใส่หัวหอมที่หั่นเป็นวงครึ่งลงในเนื้อทอดทุกอย่างอีก 5-10 นาที

• จากนั้นใส่มะตูมปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นส่วนผิวจากมะตูมสามารถทิ้งไว้ได้ ในการผสมทุกอย่าง

• เทน้ำซุปหรือน้ำร้อนเกลือพริกไทยใส่โพรวองซ์หรือสมุนไพรตามชอบ

• ลดความร้อนปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 40-50 นาทีกวนเป็นครั้งคราว

• เนื้อหมูจะฉ่ำและนุ่มมีความเปรี้ยวและกลิ่นหอมของมะตูม

• กูลาชนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใดก็ได้

บันทึก

ใครที่ไม่ชอบเนื้อหมูที่มีไขมันสามารถใช้มันหมูสับก็ได้

[และ]

ฉันทำอาหารจานนี้มาหลายวันแล้ว! (ตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วง "ไม้เลื้อย" ชิ้นใหญ่สุกหลายชิ้นและและแช่แข็งสำหรับตุ๋นกับเนื้อสัตว์และพิลาฟ) อร่อยมาก. ฉันยังเพิ่มผักใบเขียวและกานพลูกระเทียมตามปกติ

[ทัตยา]

ฉันยังเพิ่มผักใบเขียวและกานพลูกระเทียมตามปกติ

ทัตยาฉันเห็นด้วยในทุกสิ่งฉันแก้ไขชื่อและเท่าที่ฉันรักกระเทียมสำหรับฉันมันฟุ่มเฟือยในอาหารจานนี้และมะตูมแช่แข็งจะไม่เบลอในมันฝรั่งบดในระหว่างการปรุงอาหาร

ไม่มันไม่เบลอไม่ว่าในกรณีใด ๆ แม้ในวันถัดไปเมื่อคุณอุ่นเครื่องของเหลือ และเกี่ยวกับกระเทียม - โอ้ฉันมีทุกที่ยกเว้นกาแฟ ...

และเราขายมะตูมมาตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วงปีนี้ แต่ฉันก็จำไว้ว่าไอศกรีมก็ไปได้ดีเช่นกัน

และฉันมีต้นไม้สองต้นที่เติบโตในสวนของฉัน เยี่ยมมากคุณไม่สามารถเปรียบเทียบกับที่ซื้อมาได้ สามีชั่งน้ำหนักเป็นพิเศษไม่ใช่ผลไม้ที่ใหญ่ที่สุดถึงเกือบ 900 กรัมและแน่นอนว่ารสชาตินั้นค่อนข้างพิเศษ

ทันย่าฉันอิจฉาริษยาผิวขาว

มาเยี่ยมชมในฤดูใบไม้ร่วง! คุณจะพยายาม

ขอบคุณมากสำหรับคำเชิญ

[ทัตยา]

ทัตยาฉันชอบมะตูมกับเนื้อแกะมาก แต่ฉันคิดว่ามันจะเข้ากันได้ดีกับหมูด้วย! น่ากินและสวยงามมากเช่นเคย! ขอบคุณ

[Olya]

Olyaมะตูมให้ความเอร็ดอร่อยกับเนื้อสัตว์ใด ๆ ขอโทษสำหรับเนื้อแกะของฉันดีไม่เลย

จะต้องอร่อยแค่ไหน! เนื้ออบมะตูม. ชอบ. นอกจากนี้ยังควร เฉพาะมะตูมเท่านั้นที่ไม่ได้นำมาในปีนี้ด้วยเหตุผลบางประการ? ซีซั่นที่แล้วจัดเต็ม ทันย่าขอบคุณ)

เฉพาะมะตูมเท่านั้นที่ไม่ได้นำมาในปีนี้ด้วยเหตุผลบางประการ? มันเต็มเมื่อฤดูกาลที่แล้ว

เนื้ออร่อยนุ่มและมะตูมน่าจะถูกนำไปให้เราหมดแล้วในปีนี้มันเป็นเรื่องน่าอัศจรรย์ว่ามันดีแค่ไหน: ขนาดใหญ่โตเต็มที่และยังขายแยมอยู่ในร้านตอนนี้ฉันกำลังเตรียมเนื้อ

[ทัตยา]

ทัตยา,
ฉันมีเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นเมื่อ 3 วันก่อนกับมะตูม: ฉันกำลังเตรียมพิลาฟฉันวิ่งไปที่ร้านเป็นพิเศษ!
และฉันลืมใส่พิลาฟ!
แต่ฉันจำได้ว่ามันสายไปแล้ว ... แต่เมื่อวานนี้ไม่มีพิลาฟ!
แต่ปัญหาได้รับการแก้ไขอย่างรวดเร็ว - เมื่อวานนี้ไก่ถูกอบหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่มะตูมและมันฝรั่ง วันนี้ไม่เหลือครั้งแรกหรือครั้งที่สองหรือครั้งที่สามในวันนี้!
แน่นอนว่า Quince ให้รสชาติที่ซับซ้อนมากให้กับเนื้อสัตว์ซึ่งเป็นการยืนยันสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมของคุณอีกครั้ง!

แน่นอนว่า Quince ให้รสชาติที่ซับซ้อนมากกับเนื้อสัตว์

ที่นี่ฉันก็เหมือนกัน

ธัญญ่า,.
อยากตุ๋นหมูมะตูม ดูที่สูตรอาหาร ในบางรายทอดมะตูมเพื่อให้ยังคงความชุ่มฉ่ำไว้ คุณใส่เป็นชิ้น ๆ โดยไม่ต้องทอด มันไม่คืบ? ฉันต้องการที่จะได้รับชิ้นส่วนที่เป็นของแข็งในที่สุด

คุณใส่เป็นชิ้น ๆ โดยไม่ต้องทอด มันไม่คืบ? ฉันต้องการที่จะได้รับชิ้นส่วนที่เป็นของแข็งในที่สุด

Quince ยังคงรูปร่างแม้ว่าจะไม่แข็ง แต่ก็ไม่จำเป็นต้องตัดให้ละเอียดเกินไป อาจจะสายไปแล้วกับคำตอบ

ผมไม่สาย ตอนนี้ฉันจะวางมัน ขอบคุณ

ฉันจะรอคอยผลลัพธ์

[ทัตยา]

ทัตยาฉันใส่ห้าเซ็นต์ได้ไหม ฉันชอบเนื้อนี้กับมะตูมมากฉันปรุงด้วยวิธีที่คุณทำและวิธีที่แตกต่างออกไป แต่มันก็ออกมาอร่อยมากเสมอ
ถ้าคุณทำตามสูตรนี้มะตูมจะนิ่มมาก แต่เนื้อจะสุกเร็วกว่าและจะนุ่มมากเนื่องจากมะตูมมีกรดอยู่มากและกรดจะทำให้เนื้อนิ่มลง
ถ้าฉันต้องการให้มะตูมเป็นชิ้นหนาฉันใส่เนื้อตุ๋นโดยไม่ต้องใช้มะตูมโดยใส่หัวหอมเท่านั้น
ขณะตุ๋น - ฉันหั่นมะตูมเหมือนมันฝรั่งสำหรับย่างทอดด้วยไฟแรงจนเป็นสีน้ำตาลทองเกลืออย่าลืมใส่น้ำตาลและอบเชยเล็กน้อย ใส่เนื้อสัตว์ไว้ประมาณ 20-30 นาทีจนสุก ทุกอย่างมีเวลาในการแช่ แต่มะตูมยังคงเบาและหนาแน่น แต่มีการเต้นรำกับรำมะนามากขึ้นและเวลาในการเตรียมการก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน

Svetochka ขอบคุณสำหรับคำแนะนำบางทีมันอาจจะมีประโยชน์กับ Svetlana

ฉันใส่มาแล้วทุกอย่างมะตูมไม่ต้องคั่ว แต่ชิ้นใหญ่ไป ซากในแพทช์ในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำสุด (ฉันมี 120) เป็นเวลานาน ฉันมั่นใจว่ามันจะอร่อย ฉันจะเขียนผลลัพธ์

และเกี่ยวกับกระเทียม - โอ้ฉันมีทุกที่ยกเว้นกาแฟ ...

บางทีเราควรเริ่ม?
🔗

กลายเป็นว่าอร่อยเนื้อเทพแม้ว่ามะตูมจะนิ่ม แต่รูปร่างก็ยังคงอยู่ ฉันอยากจะเพิ่มข้าว

[สเวตลานา]

สเวตลานา,

[ทัตยานา 1103]

ทัตยานา 1103, ทันย่า, รูปถ่าย, แน่นอนว่าไม่ดีมาก, แต่นี่ไม่ใช่สิ่งสำคัญ. สิ่งสำคัญคือรสชาติ
เรามีมะตูมทองคำที่รักและคุณยังต้องหามันให้เจอ ฉันอยากทำเนื้อแกะกับมะตูมซื้อเนื้อแกะ แต่ฉันสามารถซื้อได้ แล้วมะตูมก็อยู่ในร้าน แต่เนื้อแกะหมดไปแล้วเหลือ แต่เนื้อหมู และมันก็อร่อยมาก

แน่นอนว่าภาพถ่ายนั้นไม่ค่อยดีนัก แต่นี่ไม่ใช่สิ่งสำคัญ สิ่งสำคัญคือรสชาติ

รูปปกติดีใจที่ชอบ myasko
เราต้องพยายามซื้อเนื้อแกะที่ดีนั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจานนี้จึงเข้ากันได้ดีกับเนื้อหมูคนกินเนื้อของฉันชอบมัน