สตูว์บวบ / บวบกับผักชีฝรั่ง (Spiralizer)

ประเภท: จานผักและผลไม้

ส่วนผสม
บวบ (บวบ)	700 กรัม
หัวผักกาดหอม	100 กรัม
Dill - พวง	25-35 กรัม
น้ำมันพืช (สำหรับทอด)	2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
เกลือ	1-1.5 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
กรดมะนาว	1/2 ช้อนชา
ขมิ้น (ไม่จำเป็น)	2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
พริกไทยบัลแกเรีย * (ไม่จำเป็น)	100 กรัม

วิธีทำอาหาร

ชุดผลิตภัณฑ์มีน้อย: บวบ / บวบ, หัวผักกาด, ผักชีลาว ...
ดังนั้น…
1. เตรียมบวบ / บวบ (คราวนี้มีบวบคู่ละยาว 27 ซม.) โดยหั่นเป็นเกลียวบนใบมีด 3 มม.
2. สับหัวหอมสำหรับทอด
ใส่กระทะก้นหนาลงบนเตาเพื่ออุ่นเครื่องด้วยน้ำมันพืช
ใส่หอมใหญ่สับ (สำหรับผัด - ผัด)
3. ในขณะที่กำลังเตรียมหัวหอมซึ่งต้องผัดเป็นระยะ ๆ ให้สับผักชีฝรั่ง (หรือพริกไทยบัลแกเรีย)
ผัดหอมใหญ่แล้วใส่ผักชีลาว (+ พริกไทยสับ) ด้านบนปิดฝา
4. หลังจาก 5 นาทีผสมหัวหอมกับผักชีลาว (+ พริกไทย (ถ้าเพิ่ม)) จากนั้นใส่บวบนึ่งครึ่งหนึ่งออก (เพื่อให้เหลือครึ่งหนึ่งของกระทะย่าง) และผสมกับหัวหอมและผักชีลาวที่ทอดแล้ว จากนั้นใส่บวบนึ่งที่เหลือใส่ประมาณ 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำ (ไม่เกินเพื่อไม่ให้หัวหอมเริ่ม "ไหม้") แล้วปิดฝาทิ้งไว้ให้เคี่ยวประมาณ 7-10 นาที
5. จากนั้นผสมทุกอย่างเกลือใส่กรดซิตริกขมิ้น (ควรเป็นลำดับที่เกลือและกรดซิตริกละลายภายใต้อิทธิพลของไอน้ำ) ผสมทุกอย่างปิดฝาและหลังจากนั้น 1-2 นาที“ บวบ / บวบ เคี่ยวกับผักชีลาว” จะพร้อม
แนะนำให้ทานด้วยส้อมและช้อน (เหมือนสปาเก็ตตี้ทั่วไป (สามารถใช้เป็นกับข้าวหรือเป็น "อาหารจานหลัก" ได้ด้วย)
"ผัด" จากหัวหอมผัดกับ "ตุ๋น" 5 นาทีพร้อมผักชีลาวที่เพิ่มเข้ามาจะให้กลิ่นหอมและรสชาติของบวบในภายหลัง
* สำหรับพริกหยวกฉันไม่ได้ใช้เสมอไป (ถ้ามี แต่ที่นี่แม่ของฉันมี "เจ้าชายสีดำ" ดังนั้นฉันจึงต้องการจัด "ช่วงถ่ายรูป" ให้เขา)
นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มเช่น "เกลืออร่อย" ...

เวลาเตรียม:

30 นาที

บันทึก

และอื่น ๆ ... ฉันนำเสนอเพื่อนร่วมงานของฉัน (ในอดีต) สำหรับวันหยุดบางวันด้วยเครื่องทำเกลียว (สำหรับการทดลองใช้) แต่เนื่องจากมันทำให้เกิดความยากลำบากในการทำความเข้าใจว่าอะไรสามารถปรุงจากบวบได้อย่างโอชะฉัน เลื่อนออกไปและสำหรับเธอ (และต้องพบ) เพื่อให้เธอมีความคิดว่าคุณจะทำบวบให้อร่อยได้อย่างไร ... ในขณะที่ได้ยินจากเธอว่าเธอ "ไม่รังเกียจรสชาติอาหารจืด ๆ " เป็นเรื่องดีที่ได้ยินในภายหลังเมื่อเธอโทรหาฉันโดยที่เธอไม่คาดคิดว่าบวบอาจจะไม่จืดชืด