Jahnun

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
ขนมพัฟ (ไร้เชื้อ)
เนย
ขนมปัง
ไข่
มะเขือเทศ
พริกเขียวร้อน

วิธีทำอาหาร

Jahnun ในหม้อหุงช้าสามารถเตรียมได้จากแป้งพัฟไร้เชื้อสำเร็จรูป (ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ยีสต์!) peasy ง่าย
รีดแป้งหนาประมาณ 1 มม. ทาเนยละลายแล้วม้วนเป็นไส้กรอกแน่น ๆ หนา 3 ซม. ตัดเป็นท่อนยาวประมาณ 10 ซม. แล้วเข้าช่องแช่แข็ง นี่คือผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปของ Jahnun นี้สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลานาน
วางด้านล่างของหม้อตุ๋นเป็นชั้นเดียวด้วยขนมปังหั่นบาง ๆ เป็นการดูดซับไขมันที่หยดออกมา ถ้าอย่างนั้นฉันไม่กินขนมปังนี้ฉันให้มันกับสัตว์เลี้ยง ห่อ Jahnun ม้วนทีละม้วนในฟอยล์อาหารและวางไว้ด้านบนของขนมปังที่เรียงราย ห่อไข่ไก่ดิบที่ล้างแล้วด้วยกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวัง วางด้านบนของจาห์นันโรล ไม่มีของเหลว! เปลี่ยน Slowcooker เป็นโหมดช้าดูโฆษณาตอน 12 และนั่นแหล่ะ
แต่ละครอบครัวกำหนดจำนวนม้วนและไข่เองขึ้นอยู่กับจำนวนผู้รับประทาน jahnun ที่ทำเสร็จแล้วจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อนภายใน 12 ชั่วโมงและไข่จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลหลังจากทำความสะอาด
Jahnun เสิร์ฟพร้อมซอสซัลซ่ามะเขือเทศบดละเอียดกับพริกเขียวขี้หนูเค็ม

เวลาเตรียม:

12 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

โหมดช้า

กิ๊บ

Caprice! ไขมันมาจากไหน? ท้ายที่สุดทุกอย่างถูกห่อด้วยกระดาษฟอยล์? แล้วทำไมต้องม้วนฟิล์มล่ะ?

Luysia

อย่างที่ฉันเข้าใจกิ๊บนี่ไม่ใช่ฟิล์ม แต่เป็นกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันมาก

และส่วนที่เหลือก็ไม่ชัดเจนสำหรับฉันเช่นกัน

Caprice

บางทีภาพอาจไม่ประสบความสำเร็จทั้งหมด ในความเป็นจริงแป้งพัฟที่ไม่ใช่ยีสต์ก็มีไขมันอยู่ในตัว อันที่จริงเมื่อกลิ้งชั้นจะถูกทาน้ำมัน และไม่ใช้ฟิล์ม แต่เป็นกระดาษฟอยล์ ฉันห่อฟอยล์รอบ ๆ คำที่กัดและไข่ดิบ ฉันลืมใส่กระเทียมลงไปในซัลซ่าด้วย

Caprice

ข้อความอ้างอิง: Luysia

นี่ไม่ใช่ฟิล์ม แต่เป็นกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันมาก
และส่วนที่เหลือก็ไม่ชัดเจนสำหรับฉันเช่นกัน

ในต้นฉบับ - ฟอยล์อาหาร มีอะไรไม่ชัดเจน?

YuriYuV

ฉันพยายามที่จะทำมัน
มันใช้งานได้ แต่ไม่ค่อยดีนักเนื่องจากการทดสอบที่ซื้อมาและเวลาไม่เพียงพอ (Morpheus Richards สูง 1 ชั่วโมงและต่ำ 11 ชั่วโมง)
คราวหน้าจะนวดแป้งเอง ฉันต้องการทำให้มันเป็นทรายและกรุบกรอบมากขึ้น หม้อหุงช้าของฉันใช้เวลาอย่างน้อย 15 ชั่วโมง และต่อไป..."ชาวยิวอย่าทิ้งใบชา!" นั่นหมายความว่าคุณไม่ต้องสำรองน้ำมันอย่างที่ฉันทำ

Caprice

YuriYuVถ้าคุณมาจากดินแดน "ยิว" ของเราฉันจะตอบว่ามันง่ายกว่าที่จะซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปของ Jahnun จากผู้ผลิตที่ดี ตัวมันเองค่อนข้างจัดจ้าน
ไม่มี jahnun จาก shortcrust pastry
และ 12 ชั่วโมงในหม้อหุงช้าก็เพียงพอแล้ว

YuriYuV

ไม่นะไอรีน Capriceไม่ฉันไม่ได้มาจากขอบของคุณ "ฉันไม่ได้ออกมาพร้อมกับจมูก" บางครั้ง (ไม่ค่อยมี) แต่ฉันเสียใจที่ไม่มีเหตุผลที่จะทิ้งไปที่ Eretz Israel
และเกี่ยวกับใบชาฉันจำเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ ได้ ฉันหวังว่าฉันจะไม่ทำร้ายความภาคภูมิใจในชาติของใคร
สำหรับเรื่อง ... กับแป้งที่ฉันใช้ความสม่ำเสมอของการม้วนไม่ดี ฉันไม่ชอบ. ฉันต้องการอะไรที่เปราะและกรุบกรอบเช่นเค้กนโปเลียน และมีความมันมากขึ้น
Toda เป็นทาสของคุณโดยหวังว่าจะได้รับคำแนะนำเพิ่มเติม

Caprice

ข้อความอ้างอิง: YuriYuV

ฉันต้องการอะไรที่เปราะและกรุบกรอบเช่นเค้กนโปเลียน และมีความมันมากขึ้น

นอกจากนี้เรายังจำหน่ายผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปของ Jahnun จาก บริษัท ต่างๆและมีโอกาสที่จะซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปหรือรับประทานในร้านอาหารที่มีอาหารเฉพาะของตะวันออก (เยเมน) และไม่กรอบเลยและไม่ใช่จาน "Napoleon's type" เลย แต่เป็นแป้งพัฟที่มีไขมันค่อนข้างหนาแน่น
หากคุณต้องการทำอาหารด้วยตัวคุณเองคุณต้องทำขนมพัฟด้วยตัวเองและทาน้ำมันให้มาก ๆ หรือยิ่งไปกว่านั้นให้ม้วนออกและทาน้ำมันแป้งพัฟที่ทำเสร็จแล้ว Jahnun เป็นอาหารที่มีไขมันและไม่ได้เป็นอาหาร ฉันไม่สามารถเรียกมันว่า“ โภชนาการที่เหมาะสม”
แต่มีบางอย่างบอกฉันว่าการทำอาหารด้วยตัวเองนั้นค่อนข้างลำบากและ "เกมนี้ไม่คุ้มกับเทียน" การอบพัฟเพสตรี้แบบธรรมดาจะง่ายกว่า และคุณจะมีความสุข