แป้งถักกับชีสนมเปรี้ยว

แป้งถักกับชีสนมเปรี้ยว

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งโด:
ยีสต์ทันที	3 ก
แป้งสาลีค. จาก	250 ก
นม	100 - 120 กรัม
ชีสนมเปรี้ยว	85 ก
เกลือ	4 ก
น้ำตาล	30 ก
เนย	20 ก
น้ำมันมะกอก	20 ก
นอกจากนี้:
ไข่งาสำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร

• ผสมยีสต์กับแป้ง (1 ช้อนโต๊ะล. ทิ้ง) เทนมใส่ชีสนมเปรี้ยวน้ำตาล นวดแป้งเป็นเวลา 10 นาที

• ใส่เนยนิ่มน้ำมันมะกอกและแป้งที่เหลือ 4-5 นาทีก่อนสิ้นสุดการนวดใส่เกลือลงในแป้ง นวดแป้งนุ่มไม่เหนียว

  ปล่อยให้แป้งหมักที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 90 นาที ในช่วงกลางของการหมักให้ยืดและพับแป้ง

  แบ่งแป้งเป็นจำนวนชิ้นที่ต้องการ สร้างสายรัดจากแต่ละชิ้น

  ถักเปีย.

  พิสูจน์อักษรภายใต้ฟอยล์เป็นเวลา 60 นาที

• ก่อนอบจาระบี TK ด้วยไข่โรยด้วยงา
• นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียสโดยใช้ไอน้ำประมาณ 6-7 นาทีแรก จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 180C องศาแล้วนำขนมปังเข้าสู่สภาพพร้อมใช้งาน

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

1 ก้อนหนัก 450 กรัม

เวลาเตรียม:

4 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

เหมือนอัญมณีบนฉากหลังสีดำ
เป็นการตกแต่งส่วนขนมปังทั้งหมด
ส่องแสงทองในยามเย็น
มะนินถักเปียให้ประชาชนอิจฉา!

[ทัตยา]

ทัตยา, ตะลึง! ฉันไม่อยากจะพูดอะไรเลยฉันแค่นอนเฉยๆ

พระเจ้าช่างถักเปียในรอยแยก ... b, ยึดติดกับหน้าจอ, ฉันนั่งชื่นชม, แช่งมัน, นั่นไม่ใช่ตอนที่ฉันสามารถสร้างความสวยงาม, สาน, หรือได้รับเศษเสี้ยวที่ละเอียดอ่อนที่งดงามเช่นนี้

โอ้ช่างสวยงามอะไรเช่นนี้!

ผมชื่นชม! ถักเปียดี! ขอบคุณสำหรับสูตร!

[Sonadora]

Sonadoraไม่ว่าฉันจะฝึกฝนมากแค่ไหนความลงตัวในอุดมคติเช่นนี้ก็ยังไม่ได้ออกมา Manechka ของเรามีความลับบางอย่าง! และเป็นไปได้มากที่สุด - นี่คือปากกาสีทอง!
ขอบคุณมาก Manechka! เป็นความสุขที่ได้ชื่นชมผลงานการทำอาหารของคุณ!

Manya ผลงานชิ้นเอกอีกชิ้น!

[สเวตลานา]

สเวตลานา, Katerina, Olga จาก Voronezh, ทันย่า, บัตเตอร์สาว ๆ ขอบคุณมากสำหรับความสนใจในการทำอาหาร ฉันจะดีใจถ้ามันมีประโยชน์กับคุณ

ความลับ

ทันย่ามีเคล็ดลับเพียงอย่างเดียวคือยิ่งเปียที่เรียบขึ้นเท่าไหร่เปียก็จะหลุดออกมา ภาพที่อยู่ในภาพยังห่างไกลจากอุดมคติ มีเรื่องจะบ่น

[Sonadora]

Sonadora, สายรัดคุณว่ามั้ย? พวกเขามักจะคดเคี้ยว แล้วเธอก็กลิ้งและนวดและชักชวนพวกเขา ... สิ่งเหล่านี้ล้วนเป็นปากกาที่มาจากที่ที่ไม่ถูกต้อง แต่น่าเสียดาย และฉันชอบสานมาก ๆ
คุณทำมากขึ้นและฉันจะสนุก

[ทันย่า]

ทันย่าและคุณให้เวลากับสายรัดสำหรับการแช่ตัวหรือคุณม้วนสายยาวออกทันที?

คุณทำมากขึ้นและฉันจะสนุก

เราทุกคนจะเพลิดเพลินชื่นชมและปรับแต่งเพื่อความสำเร็จ

[ทัตยา]

ทัตยา, ตะลึง! ฉันไม่อยากจะพูดอะไรเลยฉันแค่นอนเฉยๆ

Manechkaคุณเป็นแรงบันดาลใจให้ผลงานชิ้นเอกของคุณเราทุกคนมีปฏิกิริยาตอบสนองต่อพวกเขา!
บนสายรัดฉันจะสนับสนุนคนที่มีชื่อไม่ได้ระบุตัวตนอย่างใดจากนั้นฉันก็ให้มันนอนลงอย่างโง่เขลาเหลือเกินประยาวออกไปแทนที่จะเป็นชาลาห์ธรรมดาหนึ่งตัวสองฮิวกีทอ โปรดระบุความยาวโดยประมาณของสายที่จะสั่นเพื่อให้มีเพียงพอที่จะถักเปียและจะไม่มีอีกต่อไป

[ทันย่า]

ทันย่าและคุณให้เวลากับสายรัดสำหรับการแช่ตัวหรือคุณจะม้วนสายยาวออกทันที?

ผู้ชายฉันชั่งน้ำหนักลูกบอลเพื่อให้เท่ากันและฉันให้พวกเขาพักผ่อน ฉันหมุนสายรัดและพักไว้ไม่เกิน 10 นาทีมิฉะนั้นกระบวนการจะยืดออกไปจนถึงเช้า ระบาดไม่แน่นฉันปล่อยให้ฮาลั่นขึ้นมา ...



ตัวอย่างเช่น

[ตา]

ตา, ทัตยา, ฉันมีสายรัดประมาณ 55 ซม.
ธัญญ่า - แฟนญ่า, ธัญญ่า, เปียสวย.

Manechka ฉันแสดงให้คุณเห็นว่ามันคดเคี้ยวและคุณบอกฉัน ...
ฉันใส่แป้งกับชีสนมเปรี้ยวในตอนกลางคืน ฉันเติมน้ำผึ้งแทนน้ำตาล พรุ่งนี้เย็นฉันจะทำการทดลองต่อ
ขอบคุณ Manechka สำหรับการ "ผลักดัน" ผลงานชิ้นเอกของคุณให้ฉัน

Manyasha คุณสามารถดูได้ทันทีว่าสูตรนี้คือใคร สูตรอาหารทั้งหมดของคุณอยู่ในสมุดบันทึกของฉัน และอันนี้ก็จะไปที่นั่นด้วย คิดว่าต้องอร่อยแน่ ๆ สวย...

[Manya]

Manyaฉันชื่นชมผมเปียของคุณด้วย ตัวเองติดเชื้อแส้และแส้ ตอนนี้มันเริ่มทำงานได้อย่างราบรื่นไม่มากก็น้อย แต่ "ก้น" ยังคงมีขนาดใหญ่อยู่ อาจมีเคล็ดลับในการเริ่มต้นและสิ้นสุดการทอผ้า?

มาเนชก้า! ขอบคุณสำหรับการวิเคราะห์ข้อผิดพลาดของฉันในวันนี้ฉันปล่อยให้สายรัดเป็นพิเศษเพื่อพักผ่อนให้นานขึ้นและไปทำอย่างอื่น ฉันตระหนักถึงความผิดพลาดของฉัน - ฉันไม่ได้ปล่อยให้สายรัดนั่งฉันรีบ
นี่คือการถักตามสูตรนี้พร้อมกับชีสนมเปรี้ยว กลิ่นคลุ้มคลั่ง ซาลาเปายังร้อนอยู่ ฉันจะแสดงให้คุณเห็นเศษเล็กเศษน้อยในวันพรุ่งนี้เมื่อมันเย็นลง ในระหว่างนี้ฉันแทบรอไม่ไหวที่จะแสดงให้คุณเห็นว่ามันเข้ามายุ่งเกี่ยวกับความคิดเห็นของคุณได้อย่างไร!
ยกโทษให้ฉันด้วยความไม่สุภาพ แต่ฉันก็พอใจกับผลลัพธ์ที่ได้! Manechka ขอบคุณสำหรับคำแนะนำและความอดทน!

[ธัญญ่า - แฟนญ่า]

ธัญญ่า - แฟนญ่า, เทย่าคะแนนสูงสุด!

[ส้ม]

ส้ม, ขอบคุณ! ด้วยครูที่ดี Manechka ทุกอย่างจะออกมา

ไม่ถักเปีย แต่เป็น Temptation)))

[นาตาเลีย]

นาตาเลีย, แอนนาแองเจลิกาขอบคุณมากสาว ๆ ที่ให้ความสนใจกับสูตรอาหาร ฉันจะดีใจถ้ามันมีประโยชน์

"ก้น" ยังใหญ่อยู่บ้าง อาจมีเคล็ดลับในการเริ่มต้นและสิ้นสุดการทอผ้า?

แอนนาคุณสามารถสานจากมัดที่มีลักษณะเป็นแกนหมุนจากนั้นตรงกลางของเปียจะหนาขึ้นมาก และอย่าซ่อนหางม้าลงไป ตัดส่วนที่เกินออกหลังจากม้วนปลายสายรัดด้วยขอบฝ่ามือ

ทันย่า, ผมเปียสวยเป๊ะปัง!

[Manechka]

Manechka, ขอบคุณ!
ฉันจะไม่แสดงให้คุณเห็น myakish! รับปากของฉัน: ฉันยื่นม้วนไม่กี่ม้วนและกินส่วนที่เหลือของโฮมเมด พวกเขาไม่ได้ทิ้งอะไรไว้เลยยกเว้นข้อความในแอป watts“ มีขนมปังที่ไหนอีกบ้าง” ฉันลองใช้ในงานปาร์ตี้ก็ดีนะถ้าเอาไปกินไม่งั้นจะไม่เละ!
ฉันไม่ใช่มืออาชีพที่จะอธิบายจากมุมมองทางเคมีว่าปาฏิหาริย์ชีสนมเปรี้ยวทำอย่างไรในแป้งนี้ แต่ ... นี่คือการถักเปียที่ต้องลองและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! เศษเป็นครีมและฉ่ำ!
ฉันจะทำซ้ำอีกแน่นอน!
Manechka

Manya ผมเปียแรกในชีวิตตอนที่อยู่ในเมืองฉันตัดสินใจ ฉันทำหลายปม - ครึ่งหนึ่งของพวกเขามัดและถักเล็ก ๆ ปลายด้านหนึ่งของเดียวกันนั้นคลี่ออกเล็กน้อยโดยทั่วไปฉันสามารถถักเปียได้ในครั้งที่สอง
และฉันเป็นคนไม่ฉลาดเล็กน้อยกับแป้งโดยเฉพาะ: ฉันลืมใส่แป้งหนึ่งช้อนเต็มที่ฉันโรยไว้ผลที่ได้แป้งจึงนิ่มลงเล็กน้อย ... แต่ประสบการณ์เริ่มปรากฏขึ้นฉันจะเรียนรู้ ขอบคุณสำหรับตัวอย่างที่สร้างแรงบันดาลใจ
และสำหรับความชั่วร้ายทันทีที่ฉันเริ่มทำการทดสอบมีการโทรเข้าและแขกรับเชิญมันเป็นเรื่องสยองขวัญสำหรับนักเต้นที่ไม่ดีขาเข้ามาขวางทาง
ฉันจะซ่อนฝันร้ายไว้ใต้สปอยเลอร์

[ทันย่า]

ทันย่า, ขอบคุณ. ฉันดีใจมากที่ฉันชอบขนมปัง
บัตเตอร์, เสน่ห์ฝันร้าย, น่ารัก. คุณไม่ควรซ่อนไว้ใต้สปอยเลอร์

มันน่าอร่อยมากฉันจะเอา "ผมเปีย" ไปที่หมู่บ้านและนอตกินแป้งที่อร่อยมากแล้วแม้ว่ามันจะหวานสำหรับฉันก็ตาม คราวหน้าจะลดน้ำตาลลงครึ่งหนึ่ง ฉันใส่กล่องชีสในช่องแช่แข็งสำหรับการทดลองครั้งต่อไป

ฉันไม่ใช่มืออาชีพที่จะอธิบายจากมุมมองทางเคมีว่าปาฏิหาริย์ชีสนมเปรี้ยวทำอย่างไรในแป้งนี้ แต่ ... นี่คือการถักเปียที่ต้องลองและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! เศษเป็นครีมและฉ่ำ! ฉันจะทำซ้ำอีกแน่นอน!

และนี่คือ !!! รสชาติของร่วนไม่เหมือนอย่างอื่นต้องชิมเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่ชิม! ซาลาเปาสด!
นอกจากนี้ยังมีสูตรสำหรับการสืบพันธุ์
ดูเหมือนว่าฉันจะม้วนสายรัดยาวเกินไปดังนั้นขนมปังจึงยาวและยาว

ฉันยืนอยู่บนเครื่องพิสูจน์อักษรเล็กน้อยตามที่ฉันเข้าใจ: เกือบจะไม่เติบโตในเตาอบ
แทนที่จะเป็นไข่ฉันทาด้วยนมไขมัน
Manechka ขอบคุณมาก!
py. Sy: มีเพียงมือของฉันเท่านั้นที่เข้าถึงรายงาน แต่ฉันก็อบมันทันทีเมื่อสัปดาห์ที่แล้ว)

[ตา]

ตา, ชื่อ! ทำได้ดี! ตักเปีย! น่ารัก! ถ้าคุณแบ่งแป้งออกเป็นสองมัดก็จะไม่มีอะไรต้องสานเป็นสามมัด! จะมีแฟลกเจลลาสั้น ๆ

จากภาพดูเหมือนว่าฉันจะเป็นขนมปังนุ่ม ๆ ของคุณฉันจะรอสิ่งที่เชฟมาเนชกาพูด

ฉันต้องการเพิ่มความโปรดปรานของสูตรนี้ด้วย ฉันอบผมเปียเยอะมาก พวกเขานอนห่อด้วยกระดาษฟอยล์ในตู้เย็น อบเมื่อ 7 วันที่แล้ว ตอนนี้ฉันเอาขนมปังอีกชิ้นออกมาเป็นอาหารเย็นตัดมันและอุ่นในไมโครเวฟเป็นเวลา 20 วินาที ครอบครัวถามว่าฉันมีเวลาอบเปียสดเมื่อไหร่!
ปรากฎว่าสามารถจัดเก็บได้อย่างสมบูรณ์แบบไม่เว้นแม้แต่ช่องแช่แข็ง!

Tanya และฉันเก็บมันไว้ฉันแยกมันสดรักษาและเอาออกครึ่งหนึ่งของฉันหลังจากผ่านไปสองสามวันแล้วจึงอุ่นขึ้น
และคุณพูดถูกแล้วขนมปังนุ่มฟูถ้าคุณจะม้วนสายรัดให้หนาขึ้นและสั้นลงเล็กน้อยมันจะออกมากระชับกว่าและจะเข้ากรอบบ่อยขึ้น
ขอขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ!

[ตา]

ตาและขอขอบคุณสำหรับ บริษัท !
ตอนนี้ชื่อของฉันและฉันจะถักเปีย Manichkin เป็นสองเท่า!

[ทัตยา]

ทัตยาคุณทอเป็นเปียสามผืนหรือเปล่า? และ Manechka อยู่ใน 4zhgut ดังนั้นขนมปังจึงสั้นและใหญ่ขึ้น ตัวเองเป็นคนเกรียนครั้งแรกที่ถักเปียไม่ถูกต้องพันกันเป็น 4 หาง

[บัตเตอร์]

ฉันใส่กล่องชีสในช่องแช่แข็งสำหรับการทดลองครั้งต่อไป

บัตเตอร์ลูดาฉันไม่สงสัยเลยว่าทุกอย่างจะเป็นอย่างไร

ตา, Tanechka, เปียสุดน่ารัก! ตอนนี้ฉันจะฝันถึงเปลือกงานี้

[ทัตยา]

ตอนนี้ชื่อของฉันและฉันจะถักเปีย Manichkin เป็นสองเท่า!

ทัตยาคุณทอเป็นเปียสามผืนหรือเปล่า? และ Manechka อยู่ใน 4zhgut ดังนั้นขนมปังจึงสั้นและใหญ่ขึ้น

Lyudmila นั่นเอง !!! แต่ฉันไม่เข้าใจขอบคุณสำหรับการแก้ไข!
ฉันจำสายรัด 4 เส้นได้ช้าไปหน่อยเมื่อฉันเปิดตัว 3 ไปแล้วและตัดสินใจที่จะไม่ทำซ้ำแล้ว
Manechka ขอบคุณที่รักสำหรับการสนับสนุนขอให้ฝันดีกว่า!