ขนมปังข้าวสาลีง่ายๆบน kefir (เตาอบ)

[ขนมปังนี้สามารถปรุงได้ทั้งหมดในเครื่องทำขนมปังโดยใช้โหมด Basic (พื้นฐาน)]

ขนมปังข้าวสาลีง่ายๆบน kefir (เตาอบ)

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งสาลี (อาจต้องใส่แป้ง 1-3 ช้อนโต๊ะ)	500 ก
น้ำ + kefir (สัดส่วนของน้ำและ kefir ฟรี ภายใน 330 มล.)	330 มล
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ	1.5 ช้อนชา
น้ำมันพืช	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ยีสต์	1.5-1.7 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• นวด x \ n ในแป้งพร้อมโหมดพิสูจน์อักษร
• คนขนมปังขิงมีความนุ่มสม่ำเสมอแป้งที่ปั้นเสร็จแล้วจะไม่จับตัวเป็นก้อนเมื่อปั้นเป็นก้อน - แต่ไม่ใช่ของเหลว!
• การพิสูจน์แป้งครั้งที่สองในเตาอบที่อุณหภูมิ 30 * C จนแป้งขึ้นเป็นสองเท่า
• อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 * C จากนั้นลดลงเหลือ 165 * C และจนนุ่ม ฉันตรวจสอบความพร้อมด้วยหัววัดอุณหภูมิ
• 
• 
• ขนมปังนี้สามารถปรุงได้ทั้งหมดในเครื่องทำขนมปังโดยใช้โหมด Basic (พื้นฐาน)
• เงื่อนไขที่ขาดไม่ได้คือการติดตามสถานะของ kolobok!
• ข้างในกลายเป็นขนมปังที่นุ่มและโปร่งสบายจนต้องวางไว้บนถังเพื่อให้เย็นไม่เช่นนั้นขนมปังจะได้รับน้ำหนักของมันเอง
• 

บันทึก

ฉันขอเสนอสูตรอื่นและตัวอย่างของขนมปังโฮลวีตธรรมดาซึ่งขึ้นได้ดีมากโครงสร้างของแป้งที่ฟูนุ่มละเอียดรสชาติเป็นกลาง
เหมาะสำหรับทุกอย่างไม่ว่าจะเป็นแซนวิชอาหารค่ำโต๊ะน้ำชาและอื่น ๆ

ขอบคุณสำหรับสูตร!

ฉันแค่หยิบสีขาวที่เรียบง่ายสำหรับคลังแสงของฉันซึ่งหากต้องการมันจะเป็นไปได้ที่จะเย้ยหยันด้วยเมล็ดพืชเครื่องเทศและอื่น ๆ ทุกประเภท มันดูดีมากฉันปีนขึ้นอย่างมีพลังมาก (ฉันเกือบจะยืนพิงตู้) แม้ว่าฉันจะยังคงไม่ใส่แป้ง - ฉันเพิ่มประมาณ 2 ช้อน แต่มันออกมาชื้นเล็กน้อยภายใน (ไม่เปียกไม่หมองคล้ำ เปียกนิดหน่อยหรืออาจจะเป็นแค่เราที่ทนไม่ได้และตัดเขาก่อนเวลา) ฉันจะลองอีกครั้งแน่นอน!

ขนมปังที่ดี

อบกินเพื่อสุขภาพ

ขอขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตรสำหรับทั้งครอบครัว!

เป็นผลให้ขนมปังนี้กลายเป็นสีขาวที่เราโปรดปราน - จนถึงตอนนี้ยังไม่ได้ดึงให้คนอื่นลองชิมว่ามันออกมาดีและเสถียรแค่ไหน ที่ชอบคือมีเมล็ดฟักทอง

สำหรับตัวฉันเองฉันเลือกสัดส่วนที่เหมาะสมคือประมาณ 200 kefir + 130 น้ำ แป้งแทบไม่ต้องเติมเลย อาจมีคนคิดว่ามันมีประโยชน์สำหรับเตาอบของฉันโหมดการอบที่ดีที่สุดกลายเป็น "ขนาดใหญ่ (1 กก.)" ที่มีเปลือกปานกลาง แม้ว่าขนมปังจะมีน้ำหนักน้อยกว่าหนึ่งกิโล แต่เปลือกก็ยังคงนุ่มมากและเศษขนมปังก็ไม่เปียกและไม่แห้ง ค่าเฉลี่ยของฉันอยู่ที่ 700 กรัมและเห็นได้ชัดว่ามันไม่เพียงพอสำหรับเขา - เขาออกมาอย่างดื้อดึง บางทีนี่อาจเป็นคุณสมบัติของโมเดล - ฉันไม่รู้

ฉันมีข้อสังเกตอย่างหนึ่งเช่นกันและฉันต้องการที่จะเข้าใจว่ามันขึ้นอยู่กับคุณภาพของขนมปังนี้ได้จริงหรือ? ตั้งแต่ฉันเริ่มอบขนมปังในตู้เย็นฉันได้เริ่ม "แก้ว kefir ที่ไม่มีที่สิ้นสุด" ซึ่งจะมีการเทเครื่องดื่มใต้น้ำของเด็ก ๆ ของเหลือจากบรรจุภัณฑ์แบบเปิดและอื่น ๆ ลงไป จนสุดท้ายฉันไม่เคยเททิ้งเลยฉันมักจะเทมันลงบนขนมปังแล้วจึงเติมมากขึ้น รู้สึกว่ายิ่งเสียค่าใช้จ่ายนานเท่าไหร่ "ขนมปัง" ก็ยิ่งเป็นขนมปังมากเท่านั้น แบบนี้ได้มั้ย?

Ernimel ยินดีที่ได้ทราบเกี่ยวกับความสำเร็จและข้อสังเกตของคุณ

เป็นเรื่องน่ายินดีที่ทราบว่าคุณมาถึงแก้วนมด้วยวิธี "แหย่" ของคุณแล้ว เป็นผลให้คุณมีนมในรูปแบบต่างๆอยู่ตลอดเวลาซึ่งหมักและมีอายุซึ่งมีผลดีต่อแป้งขนมปังและช่วยให้แป้งขึ้นและโปร่งสบาย

ฉันขอแนะนำให้คุณอ่านเนื้อหานี้พร้อมรูปภาพ
ใช้คอทเทจชีสในแป้งขนมปัง
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45260.0


ประสบความสำเร็จ

สวัสดีทุกคน!
ฉันใช้สูตรของคุณฉันมีความสุขมากกับเตาเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันอบข้าวสาลีบน kefir เป็นครั้งแรก ปรากฎว่าไม่มีปัญหาKefir เท 230 มล. และน้ำตามลำดับ 100 โหมดหลักตามที่คุณแนะนำ


ขอบคุณมากสำหรับสูตร!

กินเพื่อสุขภาพ!

ขนมปังสวยมาก! แต่ทำไมหลังคาของเราถึงกลายเป็นเนินเขา? อะไรไม่เพียงพอสำหรับความสุขสมบูรณ์?

ฉันมีเตากับมีดนวดสองอันฉันคิดว่าเป็นเพราะอย่างนั้น จากนั้นมนุษย์ขนมปังขิงก็แตกออกเป็นสองชิ้นที่ไม่เท่ากันจากนั้นจึงดิ้นออกมาจากด้านหนึ่ง ฉันปล่อยมันไว้ตามเดิมไม่จัดแนว ฉันเสียใจอยู่แล้วที่เลือกรุ่นนี้ - มันยากกว่าที่จะติดตาม kolobok

ฉันมีเตากับมีดนวดสองอันฉันคิดว่าเป็นเพราะอย่างนั้น จากนั้นมนุษย์ขนมปังขิงก็แตกออกเป็นสองชิ้นที่ไม่เท่ากันจากนั้นจึงดิ้นออกมาจากด้านหนึ่ง ฉันปล่อยมันไว้ตามเดิมไม่จัดแนว ฉันเสียใจอยู่แล้วที่เลือกรุ่นนี้ - มันยากกว่าที่จะติดตาม kolobok

ฉีกขนมปังเป็นชิ้น ๆ หากทำแป้งขนาดเล็ก - มีที่ว่างมากในถัง แต่มีแป้งไม่เพียงพอมันจึงไล่ไปรอบ ๆ ถังและจุดที่มันตกลงมาเพื่อพิสูจน์ที่นั่นและวางอยู่ด้านเดียว!

ตรวจสอบคำแนะนำสำหรับปริมาณแป้งขั้นต่ำสำหรับการวางโดยปกติแป้ง 350-400 กรัมจากนั้นขนมปังจะ "ถูกต้อง"
ความละเอียดอ่อนอีกประการหนึ่ง: ถ้าอย่างไรก็ตามขนมปังแตกเราจะทำให้แป้งนุ่มขึ้นเล็กน้อยและหลังจากนวดแป้งก่อนการพิสูจน์ครั้งสุดท้ายเราจะวางซ้อนกันด้วยตนเองและแก้ไขขนมปังตามต้องการอย่างระมัดระวัง - จากนั้นโดมของขนมปังจะหมุน ถูกต้องสวย! ในตอนนี้คุณสามารถดึงใบมีดนวดออกได้ขนมปังจะเปิดออกโดยไม่มีรูด้านใน!

ฉันมีเตากับมีดนวดสองอันฉันคิดว่าเป็นเพราะอย่างนั้น จากนั้นมนุษย์ขนมปังขิงก็แตกออกเป็นสองชิ้นที่ไม่เท่ากันจากนั้นจึงดิ้นออกมาจากด้านหนึ่ง ฉันปล่อยมันไว้ตามเดิมไม่จัดแนว ฉันเสียใจอยู่แล้วที่เลือกรุ่นนี้ - มันยากกว่าที่จะติดตาม kolobok

อย่าอารมณ์เสียตรงกันข้ามพวกเขาเขียนว่าแป้งนวดได้ดีกว่าด้วยเครื่องผสมสองเครื่อง บางแห่งในฟอรัมพวกเขาเขียนว่าจำเป็นต้องตั้งเครื่องกวนให้ถูกต้องเพื่อไม่ให้ขนมปังกลายเป็นสองก้อน ดูนี่
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=150602.new#new

และฉันไม่ได้ใส่มันน้อยกว่า 500 กรัมแน่นอนว่าฉันทำอะไรบางอย่างกับขนมปังในปริมาณที่มากขึ้นมันจะออกมาเนียนกว่า แต่ฉันไม่รู้ในทันที ทัตยาขอบคุณสำหรับคำแนะนำ และด้วยค่าใช้จ่ายของรายละเอียดปลีกย่อย - ฉันยังไม่ถึงจุดนี้ ไม่มีประสบการณ์กับการทดสอบใด ๆ

Lena ขอบคุณสำหรับลิงค์ ฉันอยู่ในฟอรัมเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันยังไม่ได้กล่าวถึงทุกอย่าง

เมื่อวานนี้ตัวฉันเองก็อบขนมปังเป็นครั้งแรกใน KhP ด้วยเครื่องกวนสองเครื่อง ยังไม่ใช่สิ่งที่ฉันต้องการให้ปรากฏ https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=17210.0
พ่อแม่พอใจกับรสชาติของขนมปังซึ่งเป็นสิ่งสำคัญ ฉันคิดว่าทุกอย่างจะมาพร้อมกับประสบการณ์

ฉันคิดว่าทุกอย่างจะมาพร้อมกับประสบการณ์

แน่นอน! อบบ่อยขึ้นแล้วคุณจะประสบความสำเร็จ!

และโปรดบอก "กาน้ำชา" ถ้าคุณเปลี่ยน kefir ด้วยน้ำเปล่าทั้งหมดคุณจะได้รับขนมปังหรือไม่?

วันนี้ฉันตัดสินใจอบขนมปังนี้ใส่ทุกอย่างลงในถัง HP และทันใดนั้นปรากฎว่า kefir สิ้นสุดลง ฉันเทน้ำแร่แทนเขาและตัดสินใจว่าจะมาอะไร))
หน้าตาเป็นแบบนี้ ตอนนี้ยังร้อนอยู่ ขอบคุณมากสำหรับสูตร!

และโปรดบอก "กาน้ำชา" ถ้าคุณเปลี่ยน kefir ด้วยน้ำเปล่าทั้งหมดคุณจะได้รับขนมปังหรือไม่?

เราเป็นช่างทำขนมปังประจำบ้านของเราเองเราเพิ่มทุกอย่างที่เจอมาในมือและสิ่งที่มันออกมาก็อร่อย! คุณสามารถเติมของเหลวได้เกือบทุกชนิด (อ่านหัวข้อส่วนผสมของขนมปัง) ทดลองและอย่ากลัว!

และขนมปังของคุณก็สวยงามมาก!

ขอบคุณสำหรับสูตร!

การอบใน Panasonic ในโหมด Basic ขนาดและเปลือกจะอยู่ในระดับปานกลาง ในตอนแรกเธอไม่ได้เจือจาง kefir ด้วยน้ำ แต่ขนมปังไม่ผสมดังนั้นในท้ายที่สุดฉันต้องเพิ่มช้อนโต๊ะ ขนาดเปิดออก - อีกเพียงเล็กน้อยฝาก็จะถูกยกออกแล้ว ด้วยแรงกดด้านบนมันก็กลับมาเป็นเหมือนเดิมอย่างรวดเร็ว

ที่นี่ฉันมีปัญหากับรูปถ่าย แต่เชื่อฉันเถอะ - ก้อนที่น่ารักมาก!

[วิธีแทรกรูปภาพลงในข้อความของคุณ]

ขอบคุณสำหรับสูตร!

ที่นี่ฉันมีปัญหากับรูปถ่าย แต่เชื่อฉันเถอะ - ก้อนที่น่ารักมาก!

เชื่อว่าสวยและอร่อย! อบเพื่อสุขภาพอีกครั้ง!

วิธีแทรกรูปภาพลงในข้อความของคุณ

ขอบคุณ Tatiana แต่ปัญหาแตกต่างกัน - กล้องไม่สามารถใช้งานได้ชั่วคราว ฉันลองใช้กับโทรศัพท์ - ทุกอย่างดูน่าเบื่อ

เราอยู่ที่นี่ในฟอรัมเราจะ "บังคับ" คุณและซื้อกล้องใหม่มีแม้แต่หัวข้อ "จะซื้อกล้องตัวไหนดี"

เราไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากรูปถ่ายเราไม่รับรู้สูตรอาหารที่ไม่มีรูปภาพเราถูกทำลายไปแล้ว

ฉันยังมีโหมดพิเศษในกล้องคือ "ทำอาหาร" เฉพาะอุปกรณ์ที่ไม่มีการ์ดหน่วยความจำ - ดีฉันไม่รู้ว่า 4 กิ๊กอยู่ที่ไหน พวกเขาดีมาก

ฉันยังมีรูปภาพของฉันไม่ได้ถูกทิ้ง และการ์ดใหม่ - คางคกบีบคอฉันฉันไม่ต้องการมัน

และการ์ดใหม่ - คางคกบีบคอฉันฉันไม่ต้องการมัน

มันจะกลับมามีประโยชน์อีกครั้ง! การ์ดหน่วยความจำ 2 กิ๊กราคาไม่แพงฉันชอบใช้อันเล็ก ๆ

คุณไม่สามารถจินตนาการถึงความสุขของคุณเล่นสูตรอาหารกับเราได้ในฟอรัม: การทำอาหารและการจัดแสดงนั้นยอดเยี่ยมมาก!

ฉันจะพิจารณา.
ฉันได้รับ HP ก่อนปีใหม่ ฉันอบขนมปังเกือบทุกวัน ดังนั้นจึงมีบางสิ่งบางอย่างที่จะจัดแสดง

ขนมปังนั้นยอดเยี่ยมมากฉันอายุเพียง 2 ขวบเท่านั้นทันทีที่ยีสต์อบแบบกดปรากฏในร้านของเราฉันไม่ได้ใช้ยีสต์แห้งในเครื่องทำขนมปังดังนั้นฉันจึงอบขนมปังนี้ด้วย (ส่วน 1/6 100 g. Sticks of St. Petersburg สำหรับแป้ง 500 gr)

ขอบคุณสำหรับขนมปัง! อบเพื่อสุขภาพของคุณ!

ยีสต์เป็นคำถามส่วนตัวใครชอบอะไร เรามียีสต์สดที่มีคุณภาพน่าขยะแขยงในเมืองของเรา ... ดังนั้นฉันจึงซื้อเฉพาะแห้ง

[Nadyusha]

Nadyushaขนมปังชั้นเยี่ยมและรูมีขนาดใหญ่

ขนมปังนั้นดีชัดเจนจากการที่ฉันต้องทำซ้ำสองครั้งในช่วงสัปดาห์ คนของฉันมีความยินดี ขอบคุณมาก Tanyusha ดูเหมือนว่าสูตรจะไม่มีอะไรพิเศษ แต่ผลลัพธ์ก็น่าประทับใจ!

ขอบคุณสำหรับสูตร! ฉันเติมน้ำผึ้งและงาลงไปครึ่งช้อน สูตรง่ายแป้งขึ้นเร็วพอเอาไปบุ๊กมาร์ก

[Larysa]

Larysa, ขนมปังดูดีมาก! เพื่อสุขภาพของคุณ!
ใช่นี่คือขนมปังง่ายๆทำง่ายและอร่อย

[Larysa]

Larysa, ขนมปังดูดีมาก! เพื่อสุขภาพของคุณ!
ใช่นี่คือขนมปังง่ายๆทำง่ายและอร่อย

สิ่งที่สำคัญที่สุด))) มี "เปรี้ยว" เสมอและต้องใช้โดยทั่วไปขอบคุณอีกครั้ง!

[Tatianyshka]

สูตรนี้ไม่ใช่ของฉันฉันเอาไปไว้ที่ไหนสักแห่งที่นี่ แต่การค้นหาไม่พบแหล่งที่มา
ฉันขอให้คุณเลื่อนผู้ดูแลหากคุณเห็นว่าจำเป็น
สูตรอาหารจะคล้ายกับสูตรอาหาร Tatianyshkaแต่มีการเพิ่มเติม - เปลี่ยนแปลง
HP เดลต้า DT-72B. ต้องไหลอิสระที่ด้านบนของของเหลว
Kefir 300 กรัมจากตู้เย็น (ชั่งน้ำหนัก)
น้ำมันพืช 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
ท่อระบายน้ำมัน ละลาย 20 ก
ไข่ 1 ชิ้น
แป้งสาลี 550 กรัม (4.3 ถ้วยตวง)
น้ำตาลเข้ามุม 1 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลืออีกมุม 1.5 ช้อนชา
Driji (ฉันชอบคำนี้) 1.5 ช้อนชาลงในรูตรงกลางแล้วหลับไป
โปรแกรม # 8 ขนมปังบัตเตอร์มิลค์ 1 กก. เปลือกสีเข้ม (เวลารวม 3h21 ', อุ่น 25', นวดครั้งแรก 10 ', เพิ่มครั้งแรก 20', 15 'นวดครั้งที่สอง, เพิ่มขึ้น 45' วินาที, เพิ่ม 30 'สามและ 56' ขนมอบ )
หลังคาหนาแน่นและเป็นโดม แต่แตก
ภรรยาของเขาชมเชยรสนิยมของเขา