เค้ก "ช็อกโกแลตสายรุ้ง" - สูตรที่มีรูปถ่ายบน Mcooker: สูตรที่ดีที่สุด

เค้ก "ช็อคโกแลตฟรุ้งฟริ้ง"

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
สำหรับข้อมูลเบื้องต้น:
บิสกิต	200 ก
กาแฟ	50 มล
เนย	50 กรัม
สำหรับครีมมูส:
ไข่	2 ชิ้น
นม	500 มล
น้ำตาล	150 ก
โยเกิร์ตธรรมชาติ	300 มล
น้ำตาลวานิลลา	1 ซอง
แป้งข้าวโพด	2 ช้อนโต๊ะ. ล. ด้วยสไลด์
เจลาติน	20 ก
น้ำ	100 มล
สำหรับการแพร่กระจายช็อคโกแลต:
โกโก้	3 ช้อนโต๊ะล. ล
นม	100 มล
น้ำตาล	3 ช้อนโต๊ะล. ล
สำหรับไส้คาราเมล:
คาราเมล	200 ก
ถั่วลิสง	100 กรัม
เจลาติน	1 ช้อนชา
น้ำ	3 ช้อนโต๊ะล. ล

วิธีทำอาหาร

บดคุกกี้ในเครื่องปั่น

ละลายเนยแล้วเทลงในคุกกี้ เติมกาแฟ. ผสมให้เข้ากัน ใส่ในแม่พิมพ์และคนให้เข้ากัน ใส่ในตู้เย็น

วางวงแหวนแบ่ง 20 ซม. บนจานเค้ก จัดแนวด้านข้างด้วยแถบฟิล์มหรือไฟล์ ใส่ในแม่พิมพ์และคนให้เข้ากัน แช่เย็น 30 นาที

เทเจลาตินผสมน้ำทิ้งไว้ให้พองตัว ใส่ไข่ลงในกระทะ. ใส่น้ำตาลน้ำตาลวานิลลาแป้งมัน เทนมลงไป ผัดและเทนมที่เหลือ ใส่ไฟ. นำไปต้มและปรุงจนข้นคนไปเรื่อย ๆ นำออกจากเตาแล้วใส่เจลาตินที่บวมแล้วคนให้เข้ากัน ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

ใส่โยเกิร์ตลงในครีมอุ่น ผสม.

ใส่น้ำตาลโกโก้นมลงในกระทะ นำไปต้มเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที

แบ่งครีมออกเป็น 4 ชาม ใส่ 4 ช้อนโต๊ะลงในชามเดียว ล. ของวางช็อคโกแลต ในชามที่สอง -3 ช้อนโต๊ะล. ล. ในช้อนโต๊ะที่ 3 -2 ช้อนโต๊ะล. ล. ในชามที่ 4 ทิ้งครีมสีขาวไว้

เทครีมสีเข้มที่สุดลงบนฐาน จากนั้นเทไฟแช็คลงตรงกลาง จากนั้นครีมและสีขาวจะยิ่งจางลง นำไปแช่เย็นจนแข็ง

เทเจลาตินด้วยน้ำ ปอกเปลือกและทอดถั่วลิสง อุ่นคาราเมลที่ทำเสร็จแล้วในกระทะ ใส่เจลาตินที่บวม กวน. ใส่ถั่วลิสงและผสม

เทลงบนเค้ก ใส่ในความเย็นจนแข็งตัว

บันทึก

คาราเมลสำหรับราดทำเองได้
1 ช้อนชา แป้ง
5 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำตาลด้านบน
เนย 30 กรัม
นมร้อน 100 มล
ผัดแป้งในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ใส่เนยและใส่น้ำตาลทันที ผัดให้ทั่วกระทะ ทันทีที่น้ำตาลที่ขอบและด้านล่างเริ่มละลายให้เริ่มคนจนกว่าน้ำตาลจะละลายหมดและเป็นสีน้ำตาล จากนั้นเริ่มเทนมเป็นส่วน ๆ คนไปเรื่อย ๆ จนเชื่อมต่อกัน