เค้กโปแลนด์

เค้กโปแลนด์

ประเภท: ขนม

ครัว: ขัด

ส่วนผสม
ป๊อปปี้บิสกิต
ไข่ขาว	8 ชิ้น
น้ำตาล	180 ก
งาดำแห้ง	67 ก
วานิลลิน
ผงฟู	0.5 ชม ล.
เกลือ (กับโปรตีน)	หยิก
แป้งเค้ก (โปรตีนสูง)	130 ก
ฟองน้ำสีเหลือง
ไข่แดง	8 ชิ้น
ไข่	2 ชิ้น
น้ำตาล	175 ก
น้ำตาลวานิลลา	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
แป้งเค้ก	120 ก
ผงฟู	3/4 ช้อนชา
เพิ่มเติม
ครีมที่มีไขมัน 33%	500 ก
เยลลี่สีเหลือง (ผง)	1 แพ็ค
วุ้นแดง (ผง)	1 แพ็ค

วิธีทำอาหาร

หลายปีก่อนฉันพบสูตรนี้ในเว็บไซต์ของโปแลนด์และแปลปรุงทันที ฉันเขียนจำนวนเงินให้คุณเป็นกรัม (มีช้อน / แก้วอยู่ในสูตร)
ของหวานกลายเป็นเบาสดและอร่อย เงื่อนไขเดียว: ปล่อยให้มันยืนยาวเท่าที่ควรจากนั้นมันจะเผยให้เห็นรสชาติ ... ฉันทนไม่ได้และตัดมันเป็นครั้งแรกหลังจากผ่านไป 6 ชั่วโมง ... ไม่ใช่เมื่อเทียบกับรสชาติที่กลายเป็น วันที่น่ารัก
สำหรับเยลลี่: ฉันใช้ผงสำหรับทำเยลลี่ 1 ห่อออกแบบมาสำหรับน้ำ 400-500 มล.

บิสกิตงาดำ

ตีไข่ขาวและเกลือจนตั้งยอดอ่อนใส่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาแล้วตีด้วยความเร็วสูงสุดเพื่อให้ได้เมอแรงค์แก้ว (ประมาณ 3 นาที) จากนั้นใส่แป้งและผงฟู ผสมด้วยความเร็วปานกลางจนเนียน แต่ไม่อีกต่อไป

ในตอนท้ายเพิ่มเมล็ดงาดำผสมด้วยช้อน

เรียงในจานขนาด 25x35 ซม. บุด้วยกระดาษรองอบ สี่เหลี่ยมของฉันต้องการครึ่งส่วน ฉันทำในรูป 27 * 17.5 (เสิร์ฟครึ่งหนึ่ง)

อุ่นเตาอบที่ 180 องศาและอบเค้กฟองน้ำประมาณ 25 นาทีจนเข้ากันพอดี (ไม่มีการหมุนเวียนที่ระดับปานกลาง)

เด็ดตัดเป็นสอง

บิสกิตสีเหลือง

รวมไข่แดงกับไข่และน้ำตาลจนฟูจากนั้นใส่แป้งที่ผสมกับผงฟูคนด้วยความเร็วปานกลางจนเนียน แต่ไม่นานเช่นเดียวกับบิสกิตชิ้นแรก คุณสามารถเพิ่มสีย้อมเล็กน้อยได้หากไข่แดงซีด

ด้วยกระดาษรองอบขนาด 25x35 ซม. (ฉันขอย้ำถ้าแบบฟอร์มเป็นเหมือนของฉันดังนั้น 1/2 ของบรรทัดฐานการทดสอบ)

อุ่นเตาอบที่ 180 องศาแล้วใส่สปันจ์เค้กอบประมาณ 25 นาทีจนแท่งแห้ง (ไม่มีการหมุนเวียนในระดับปานกลาง)

แช่เย็น.

วุ้นแต่ละชนิดละลายในน้ำร้อน 250 มล. (แน่นอนคนละสี) เย็นถึงอุณหภูมิห้อง ..

ตีครีมแยกกันจนตั้งยอดอ่อน แต่แน่นแบ่งเป็น 2 ส่วน

เทเยลลี่สีเหลืองลงในส่วนแรกของครีมคนให้เข้ากัน (ฉันใช้กล้วย) สามารถย้อมสีเขียวอ่อนด้วยหยดสีฟ้า เราทำเช่นเดียวกันกับวุ้นสีแดง

แช่เย็นในตู้เย็นเพื่อความสม่ำเสมอของพุดดิ้ง

ประกอบเค้กในถาดกระดาษรองอบกดลงเล็กน้อย

ปล่อยให้ยืนในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

หลังจากเวลานี้เราสามารถเตรียมช็อคโกแลตไอซิ่งแล้วทาให้ทั่วเค้กก่อนเสิร์ฟหรือโรยด้วยน้ำตาลผงก็ได้

พายถูกตัดเป็นเค้กหลังจากแช่ตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมง (ควรเป็น 24 ชั่วโมง)

บันทึก

ในภาพฉันแบ่งเจลลี่ครีมหนึ่งชั้นออกเป็น 2 ส่วน - สีชมพูและสีม่วง (หยดสีฟ้าหยดหนึ่งหยด) ปิดด้วยสีม่วงด้านบน

สูตรเด็ด! หล่อ!

สูตรเด็ด! หล่อ!

ขอบคุณมุมมองยังดึงดูดฉันในคราวเดียว แต่กลับกลายเป็นว่ารสชาติเข้ากับฤดูร้อนเบา ๆ