Kulich จาก Gennadii (ในเครื่องทำขนมปัง)

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งสาลี	450 ก
น้ำ	50 มล
เกลือ	1/2 ช้อนชา
น้ำตาล	6 ช้อนโต๊ะล. ล.
ยีสต์แห้งทันที	2.5 ช้อนชา
ผงฟู	1 ช้อนชา
วานิลลิน	1 แพ็ค
อบเชย	2 ช้อนชา
ไข่	4 อย่าง.
เนย	90 ก
ลูกเกด (เครื่องจ่าย)	1/2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

หากมีคนพูดซ้ำ:
1. แป้งไม่ชันไขมัน (หนัก - แต่สำหรับพนัสจะเป็นแบบด้าน)
2. หล่อลื่นด้านบน - ให้แน่ใจไม่เช่นนั้นด้านบนจะแตก
3. การอบ - 50 นาทีสุดท้าย -> หล่อลื่นใน 50 นาที ก่อนสิ้นสุดโปรแกรม
4. ข้อควรระวัง: ในระหว่างการอบแป้งจะเพิ่มขึ้นอีกประมาณ 2 เท่า - คุณต้องคำนึงถึงเมื่อทาน้ำมันด้านบน (ถ้าสารเคลือบติดผนังถังมันจะอบ (เมื่อเคลือบไม่ติด) อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่ปัญหาเพียงแค่ข้ามไปเพื่อถอดมันออกระหว่างผนังกับเค้ก - ฉันเป็นไม้พาย
5. เปลือกของเค้กมีความแข็งแรงหนาแน่น แต่มีอยู่ในสูตรทั้งหมด - เครื่องกวนจะยังคงอยู่ใน kulich - เช่นกันในทุกสูตร
หนึ่งขนาด (ใหญ่) - ฉันทำได้คุณสามารถ <หรือ>
•เพื่อป้องกันไม่ให้ "หมวก" ของเค้กแตกให้ใช้เวลา 50 นาที จนจบโปรแกรมคุณสามารถทาแป้งด้านบนของเค้กด้วยน้ำหรือไข่แดงวิปปิ้งด้วยน้ำ
•ในการทำให้เปลือกนุ่มขึ้นหลังจากอบ - ทาเนยด้วยเนย

บันทึก

ฉันลองใช้สูตรอาหารหลายสูตรและใช้ "มาตรฐาน" สำหรับ SD-253 นี่เป็นสูตรที่ปรับเปลี่ยนเล็กน้อยขนมปังส้มเนย (ในสูตรดั้งเดิม - ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคล้ายเค้กมะนาว (หรืออะไรบางอย่าง) สูตรที่ปรับเปลี่ยนเล็กน้อยนี้เป็นเหมือนเค้กอีสเตอร์แบบดั้งเดิมโดยรสชาติจะแทนที่เค้กที่มีอยู่ทั้งหมด คุณต้องเพิ่มแป้งและส่วนผสมอื่น ๆ (ฉัน - ฉันไม่ได้สังเกตเห็นความแตกต่าง) มันง่ายกว่าที่จะทำ - เอฟเฟกต์เหมือนกัน (IMHO)

อร่อย

อาริชา

เมื่อวานฉันอบเค้กจากเกนนาดี ด้านบนของเค้กแตก แต่นี่เป็นความผิดของฉันฉันไม่ได้ทาไขมันหลังจากยก ทุกอย่างเหมาะกับฉันในแง่ของรสชาติ แต่ด้านข้างของเค้กมืดเกินไปเกือบไหม้และไม่เหมาะกับฉัน บอกวิธีหลีกเลี่ยงข้อบกพร่องนี้ในการอบ .. อบในโหมด "พื้นฐาน"

Sofim

ทำให้มีขนาดเล็กและเปลือกที่เบาที่สุด หากวิธีนี้ไม่ได้ผลให้ปิด 5-10 นาทีก่อนหน้านี้ - หยิบขึ้นมาในเชิงประจักษ์

อาริชา

ฉันแสดงคนที่ไม่ใช่ขนมปังขิงของฉัน ฉันแค่สับสน ส่วนผสมทั้งหมดเป็นไปตามสูตรอย่างเคร่งครัด ! เป็นความพยายามครั้งที่สองและ .... ! เธอปิดเตาอบใน 15 นาทีถ้าคุณเอาออกก่อนหน้านี้แสดงว่าเค้กยังดิบอยู่ เธอใส่เปลือก - "แสง" โหมดหลัก ไม่เคยมีปัญหาอะไรกับขนมปังธรรมดา แปลว่าไม่มีโชค?

นิกะ 50

ฉันลองสูตรนี้และกลายเป็นเค้กแสนอร่อย เธออบโปรแกรม Sweet bread (Kenwood 350) ทำการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยแทนที่ 2.5 ช้อนชา ยีสต์ใส่ 2 ช้อนชา เค้กขึ้นไปที่ฝาเตา คราวหน้าจะใช้ส่วนผสมที่ไม่มีผงฟู

ปราด้า

วันนี้ฉันอบเค้กทำทุกอย่างตามสูตรอย่างเคร่งครัดญาติของฉันชอบมาก สูง 19 ซม. 850 ก. ขอบคุณมากสำหรับสูตร อย่างไรก็ตามเครื่องผสมไม่ติดอยู่ใน kulich)

ฟรีเซีย

อาริชา

บางทีคุณอาจลองอบในโปรแกรม Sweet bread ซึ่งออกแบบมาสำหรับแป้งเนย และบางครั้งก็จำเป็นต้องทำขนมอบก่อนเวลาอันควร