ขนมปังในหม้ออัดแรงดัน (เทคโนโลยี)

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม:

เทคโนโลยีการปรุงอาหาร

วิธีทำอาหาร

ฉันนวดแป้งใน HP จากนั้นใส่ลงใน CB ปล่อยให้มันขึ้นและ 2 ครั้งบน "PORSE" จากนั้นพลิกกลับและอีกสองสามนาทีเพื่อให้เปลือกด้านบนเป็นสีน้ำตาล ...

แนวคิดนี้นำมาจากลีเมอร์เธอแนะนำว่าในการ์ตูนคุณสามารถอบขนมปังขนาดเล็ก (ตั้งแต่ 200-300 กรัมของแป้ง)

ฉันอบทั้ง 200 และ 500 กรัม - ยอดเยี่ยม !!!

นี่คือเค้กข้าวสาลีสองก้อน ทางขวามาจาก SV

ในบริบท:

โปรแกรมทำอาหาร:

PORRIDGE

Dopleta

คิวบิกแต่โปรดอธิบายความหมาย - เพื่อเปลี่ยน, พลิก, 2 ครั้งในโหมดเดียวเพื่อประโยชน์ของรูปแบบ?

ลูกบาศก์

ในขั้นต้นงานคือการอบเค้กก้อนเล็ก ๆ (จากแป้ง 200 กรัม) โดยไม่ต้องใช้เตาอบสำหรับพวกเขา ...
เรากินแป้ง 400 กรัมก้อนเล็ก ๆ เป็นเวลาเกือบหนึ่งสัปดาห์ในที่สุดมันก็ไม่อร่อยเลย - เราต้องส่งไปเป็นแครกเกอร์

ผลก็คือขนมปังออกมาอร่อยมากจนคนทำบ้านบอกฉันว่าขนมปังอยู่ในนั้นตลอด! เห็นได้ชัดว่ากินมากเกินไปแล้วฉันต้องการรสชาติใหม่

และ 2 ครั้งในโหมดโจ๊ก (หรือที่เรียกว่า Cake in Unit) วิธีนี้เหมาะสมที่สุดสำหรับการอบเนื่องจากการตั้งเวลาในหม้ออัดแรงดันแบบแมนนวลได้รับการออกแบบมาให้ทำงานภายใต้แรงกดดัน - หากไม่มี (และในกรณีของการอบ มันไม่ได้อยู่ที่นั่น ... ) กระทะเริ่มไม่พอใจและปิดเครื่องทำความร้อน ดังนั้นจึงจำเป็นต้องจิ้มปุ่มครั้งที่สอง
ด้วยการโรลโอเวอร์ฉันคิดว่ามันไม่จำเป็น ... มันคือฉันเพื่อความสวยงาม

และฉันจะไม่บอกว่ามันยุ่งยากไปกว่าการอบในเตาอบ

Dopleta

ข้อความอ้างอิง: Cubic

ผลก็คือขนมปังออกมาอร่อยมากจนคนทำบ้านบอกฉันว่าขนมปังอยู่ในนั้นเสมอ! เห็นได้ชัดว่ากินมากเกินไปแล้วฉันต้องการรสชาติใหม่

(และในกรณีของการอบก็ยังไม่มี ... )

ใช่แล้วรสชาติดีขึ้นนั่นเป็นเหตุผลที่ฉันถาม แต่ฉันสงสัยว่าอย่างไร? แล้วทำไมไม่มีแรงกดดัน? คุณกำลังถอดฝาหรือเปิดวาล์ว?

ลูกบาศก์

อินเทรนด์ ขอบคุณ

Dopleta มองเห็นความดันไม่เพียงพอเนื่องจากขาดของเหลว ...
ฉันพยายามอบที่ "เวลาทำอาหาร" และเมื่อวาล์วเปิดและปิดมันก็ยังคงส่งเสียงบี๊บอยู่ และทุกอย่างเรียบร้อยดีในโปรแกรม

"Tastier" เป็นแนวคิดแบบอัตนัยดังนั้นฉันจึงคิดว่ามันยากที่จะพูดด้วยค่าใช้จ่ายของสิ่งที่ ..

สุ่ม

การมีส่วนร่วมในหม้ออัดแรงดันจะน่าสนใจ วันอาทิตย์เหมาะกับฉัน ถ้าคุณใช้มัน.

Dopleta

ข้อความอ้างอิง: randomizr

การมีส่วนร่วมในหม้ออัดแรงดันจะเป็นเรื่องที่น่าสนใจ วันอาทิตย์เหมาะกับฉัน ถ้าคุณใช้มัน.

คุณหมายถึงอะไร?

ตัวเล็ก

สาว ๆ ฉันยังไม่เข้าใจว่าในหม้ออัดแรงดันอเนกประสงค์นี้สามารถทำพายและหม้อตุ๋นได้หรือไม่?

ks372

ข้อความอ้างอิง: kiddy

สาว ๆ ฉันยังไม่เข้าใจว่าในหม้ออัดแรงดันอเนกประสงค์นี้สามารถทำพายและหม้อตุ๋นได้หรือไม่?

บางทีมันอาจจะสายเกินไปและคุณเองก็ได้พบคำตอบสำหรับคำถามของคุณแล้ว แต่ในกรณี
https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=491.0
และที่นี่อีกครั้ง https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=488.0