ขนมปังกับปลายข้าวสาลี

ขนมปังกับปลายข้าวสาลี

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งสาลี	400 ก
เซรั่ม + น้ำ	290 มล
เกลือ	1.5 ช้อนชา
น้ำตาล	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำมันพืช	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
ยีสต์แห้ง	1.7 ช้อนชา
ชีสกระท่อม	70 ก

วิธีทำอาหาร

• โหมดพื้นฐานขนาด XL เปลือกโลกเบา
  

คุณคิดว่าสามารถใช้เซรั่มอย่างเดียวได้หรือไม่?

คุณคิดว่าสามารถใช้เซรั่มอย่างเดียวได้หรือไม่?

ฉันเชื่อว่ามันเป็นไปได้ฉันทำไปแล้วเฉพาะเซรั่ม มันทำงานได้ดี

ไม่ใช่แค่ดี แต่เลิศ! ฉันทำขนมปังทั้งหมดบนเวย์มาเป็นเวลานานแล้วรสชาติของมันจะไม่รู้สึก (ถ้ามันไม่ได้เป็นเปอร์ออกไซด์ แต่พวกเขาบอกว่านี่เป็นสิ่งที่ดีสำหรับขนมปังข้าวไรย์) มันขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบและดีต่อสุขภาพ! และเมื่อรวมกับยีสต์ธรรมชาติ - โดยทั่วไปคือ BOMB

ขอบคุณสำหรับคำตอบด่วน! แล้วฉันก็เริ่มสงสัยแล้ว - ฉันเริ่มอบเฉพาะเวย์และแป้งก็เริ่มแย่ลง (แต่ต่อมาฉันก็รู้ว่าในเวลาเดียวกันฉันก็เริ่มใช้ยีสต์แห้ง Lviv แทน SAF-Moment) เมื่อชั่วโมงก่อนฉันผสมกับเวย์และ SAF อย่างรวดเร็วจาก Elena Bo - มาดูกันว่าจะเกิดอะไรขึ้นและพรุ่งนี้ฉันจะลองใช้เซโมลินา

Zdenek เพื่อปรับให้เข้ากับผลิตภัณฑ์ได้อย่างรวดเร็วลองดูสูตรขนมปังและเขียนสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับตัวคุณเอง (พร้อมรูปถ่ายที่ชัดเจนยิ่งขึ้น) ซึ่งระบุว่าผู้คนใช้ผลิตภัณฑ์และของเหลวชนิดใดในปริมาณเท่าใดในปริมาณเท่าใดในการผสมผสานและ มีความสัมพันธ์กับแป้งมากแค่ไหน
จากนั้นจะง่ายต่อการนำทางและตอบคำถาม - เป็นไปได้หรือไม่
มันจะเป็นข้อมูลมาก

ขอบคุณ! ฉันกำลังทำเช่นนั้น - ฉันอ่านสูตรอาหารพร้อมบทวิจารณ์ไปแล้วมากกว่าครึ่ง แต่มีข้อมูลมากเกินไปสำหรับผู้เริ่มต้น - คุณต้องเริ่มจดบันทึกเริ่มสมุดบันทึก เริ่มต้นด้วยฉันเก็บบันทึกรายละเอียดสำหรับการอบแต่ละครั้ง (เตาอบใช้เวลาเพียงสามสัปดาห์ฉันอบเกือบทุกวัน - พวกเขากินทุกอย่าง) เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ สิ่งสำคัญคือมีคนถามหรืออ่านบนเว็บไซต์ ขอบคุณอีกครั้ง!