เค้ก "นมนก" บนเจลาติน (จากนิตยสาร "Rabotnitsa")

เด็กผู้หญิงฉันไม่มีโอกาสได้ถ่ายรูป แต่สำหรับคริสต์มาสฉันทำนกตามสูตรนี้สีชมพูสดใส (มีเจลาตินอย่างดีอยู่ในจาน แต่มีสีแดงเท่านั้น) และราดด้วยไวท์ช็อคโกแลต จริงอยู่ที่สีน้ำตาลกับสีชมพูจะดีกว่า แต่มันก็เกิดขึ้นแล้ว โดยทั่วไปลักษณะไม่ตรงกับเนื้อหา

ที่สำคัญคือรสชาติเข้ากัน !!!

ฉันเป็นผู้หญิง แต่บอกฉันเพิ่มเติมเกี่ยวกับบิสกิต แช่ยังไงให้ไม่แห้ง? ทาน้ำเชื่อมที่ผิวหน้า? ควรชงเท่าไหร่?

[นายหญิง]

แต่ฉันทำแบบวุ้นใส่ในเจลาตินน้อยกว่า 2 เท่า ฉันไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับมันเหมือนปกติจะต้มในน้ำเชื่อม แต่ไม่มีน้ำเชื่อมอยู่ตรงนั้นฉันจึงเจือจางด้วยน้ำ 20 กรัมแล้วอุ่นในไมโครเวฟ แต่อาจจะไม่เดือด มันกลายเป็นเหมือนเยลลี่และเติมลงในครีมก่อนโปรตีน และครีมไม่แข็งตัว แต่เพราะน้ำมันมันคงรูปและอร่อยมาก! ขอบคุณ นายหญิง ต่อสูตร. โมบี้, บอกฉันว่าคุณทำอะไรกับวุ้น?

ฉันเป็นผู้หญิง แต่บอกฉันเพิ่มเติมเกี่ยวกับบิสกิต แช่ยังไงให้ไม่แห้ง? ทาน้ำเชื่อมที่ผิวหน้า? ควรชงเท่าไหร่?

ฉันแช่บิสกิตทั้งหมดด้วยน้ำเชื่อม ฉันมีขวดที่มีขวดสเปรย์เป็นพิเศษสำหรับสิ่งนี้ดังนั้นฉันจึงชอบดีกว่าแปรงหรือรดน้ำขวดสเปรย์สามารถแช่ได้อย่างสม่ำเสมอและไม่เหลือเฟือ ฉันฉีดสเปรย์ทันทีระหว่างการประกอบโรยมันทาครีม (ในกรณีนี้ใช้โซเฟล) ยืนยัน? แต่ฉันไม่รู้เค้กถูกใส่ในตู้เย็นเพื่อให้ซูเฟล่คว้ามันจึงยืนยันในเวลาเดียวกัน

ฉันขอขอบคุณสำหรับความช่วยเหลือของคุณ ตอนนี้ฉันกำลังทำพายตามสูตรของคุณบิสกิตกำลังอบคำถามเกี่ยวกับเจลาตินเกิดขึ้น ... คุณเพิ่มมันเมื่อคุณตีไข่แดงด้วยเนยหรือไม่? มันดีกว่า?

ใช่ฉันทำหลายครั้งโดยการเติมเจลาตินลงในไข่แดงหลังจากตีเสร็จแล้ว แต่สองสามครั้งซุปของฉันก็หลุดออกหลังจากที่ฉันรวมมวลไข่แดงเข้ากับโปรตีน ดังนั้นตอนนี้ฉันกลับไปที่สูตรเจลาตินเป็นโปรตีนแล้วฉันรวมกับไข่แดง

และนี่คือเค้กชิ้นแรกของฉันซึ่งเป็นเวอร์ชั่นที่บ้านเตรียมไว้สำหรับวันครบรอบแต่งงานของเรากับสามี

ฉันชอบรสชาติมากSouffléสำหรับครึ่งส่วน มันแตกต่างจากร้านSouffléเล็กน้อย ขอบคุณสำหรับสูตร

ใช่ฉันทำหลายครั้งโดยการเติมเจลาตินลงในไข่แดงหลังจากตีเสร็จแล้ว แต่สองสามครั้งซุปของฉันก็หลุดออกหลังจากที่ฉันรวมมวลไข่แดงเข้ากับโปรตีน ดังนั้นตอนนี้ฉันกลับไปที่สูตรเจลาตินเป็นโปรตีนแล้วฉันรวมกับไข่แดง

และไม่มีอะไรที่เจลาตินอุ่นกับโปรตีน? และฉันทำเจลาตินแบบนี้ลงในไข่แดงแล้วตีไข่ขาวเพิ่ม

ที่อยู่และคุณชุบเค้กอะไรและในปริมาณเท่าใดเพื่อไม่ให้บิสกิตแห้ง?

ที่อยู่และคุณชุบเค้กอะไรและในปริมาณเท่าใดเพื่อไม่ให้บิสกิตแห้ง?

บนแก้วน้ำ - น้ำตาลหนึ่งแก้วหรือครึ่งแก้ว (ตามชอบ) - ฉันต้มน้ำเชื่อมแล้วแช่ด้วยแปรง ฉันทำน้ำตาลหนึ่งแก้ว - จากนั้นฉันอ่านในฟอรัมว่าฉันต้องการอัตราส่วน 1 น้ำ: 0.5 น้ำตาล ฉันกลัวว่าจะมีเค้กหวาน ๆ และพวกเขาก็กลายเป็นคนดีด้วยเช่นกัน และบิสกิตทำโดยวานิลลาในน้ำเดือดไม่ใช่ในสูตร

[นายหญิง]

นายหญิงบอกหน่อยสิเค้กมันหวานมากมั้ย? ถ้าเป็นเช่นนั้นคุณจะให้คำแนะนำในการลดน้ำตาลมากแค่ไหน? คุณยังแบ่งsouffléสำหรับส่วนที่สองของบิสกิตออกเป็น 2 ส่วนหรือทำใหม่อีกครั้ง?
สามีของฉันขอเค้กนี้สำหรับวันวาเลนไทน์อย่างเด็ดขาดดังนั้นฉันจึงเตรียมตัวให้พร้อม ฉันกลัวอย่างใด แต่ทันใดนั้นมันก็ไม่ได้ผล

มันแตกต่างจากร้านSouffléเล็กน้อย ขอบคุณสำหรับสูตร

อร่อย! (สนุก!)
แต่สำหรับฉันมันแตกต่างจากร้านค้าและสิ่งที่ดีกว่า

และไม่มีอะไรที่เจลาตินอุ่นกับโปรตีน? และฉันทำเจลาตินแบบนี้ลงในไข่แดงแล้วตีไข่ขาวเพิ่ม

ไม่มีอะไรแน่นอน ฉันหยุดเครื่องผสมเทเจลาตินหญ้าแห้งออกอย่างรวดเร็ว (ถ้าไม่ร้อนมากมันจะค้างทันทีและไม่รบกวน) จากนั้นเปิดเครื่องผสมอย่างรวดเร็วด้วยความเร็วของฉันเอง (แต่ Bosch ไม่เร็วมาก) และคนให้เข้ากัน มวลจะไม่ลดลงเลยสักนิดถ้าโปรตีนถูกดึงออกมา = ก่อนหน้านี้ถูกกระแทกออกมาอย่างแน่นอน!

[นายหญิง]

นายหญิงบอกหน่อยสิเค้กมันหวานมากมั้ย? ถ้าเป็นเช่นนั้นคุณจะให้คำแนะนำในการลดน้ำตาลมากแค่ไหน? คุณยังแบ่งsouffléสำหรับส่วนที่สองของบิสกิตออกเป็น 2 ส่วนหรือทำใหม่อีกครั้ง?
สามีของฉันขอเค้กนี้สำหรับวันวาเลนไทน์อย่างเด็ดขาดดังนั้นฉันจึงเตรียมตัวให้พร้อม ฉันกลัวอย่างใด แต่ทันใดนั้นมันก็ไม่ได้ผล

ฉันชอบขนมหวานมากดังนั้นฉันจะไม่ยอมให้นำน้ำตาลสักหยดไปจากสูตรใด ๆ ของฉัน! ดังนั้นจึงไม่ใช่สำหรับฉันที่มีคำถามเช่นนี้ (เรามีคนรักมากมายพวกเขาอาจจะบอกคุณ) ฉันสามารถพูดได้ว่าเมื่อเทียบกับนมข้น + บัตเตอร์ครีมนี่ไม่ใช่เค้กที่สวยหวาน ใครต่อต้าน?

ฉันไม่เข้าใจเกี่ยวกับชิ้นส่วนฉันจะบอกเพียงว่าวันก่อนเมื่อวานฉันทำส่วนของนกสำหรับเค้กสองชิ้นในคราวเดียว (แต่ละชิ้นมีชั้นนกสองชั้น) ถ้าคุณทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วให้แช่ เค้กล่วงหน้าจากนั้นsouffléไม่มีเวลาแช่แข็งก่อนนำไปใช้ คุณถามเกี่ยวกับเรื่องนี้หรือไม่?

ถ้าคุณกลัวไม่มีอะไรง่ายกว่านี้คุณต้องหารส่วนด้วย 4 แล้วพยายามทำให้ได้ ในเวลาเดียวกันให้ตัดสินใจว่าจะให้น้ำตาลเท่าไหร่และรสชาติอย่างไร
โชคดี!

MOM SONY ฉันมีปัญหากับน้ำตาลด้วยเช่นกันลูกสาวของฉันบ่นเกี่ยวกับเค้กเกือบทั้งหมดซึ่งหวานมาก และบนนกตัวนี้ก็เช่นกัน น้ำตาลเริ่มหวานขึ้นหรือร่างกายของเธอไม่ยอมรับในปริมาณมาก? ถ้าคุณลดปริมาณน้ำตาลลงมาก ๆ เค้กก็อาจจะไม่เป็นไปตามที่ควรจะเป็น Tortyzhka เขียนอะไรบางอย่างในหัวข้อนี้เมื่อเธอสอนบิสกิตให้อบน้ำตาลนั้นเป็นตัวยึดหรือฉันกำลังสับสนอะไรบางอย่าง?

Oksanochka ดูเหมือนจะแก้ไขทุกอย่างแล้วบางทีเธออาจจะไม่เห็น? ทางออกสำหรับส่วนหนึ่งคืออะไร? ฉันได้รับคำสั่งสำหรับ 1 กก. ลองดู ครึ่งหนึ่งฉันคิดว่าถูกหรือน้อย?

https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=92868.0 นี่คือเค้กสำหรับส่วนนี้ เค้กสปันจ์สำหรับไข่ 6 ฟองเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม., 630 ก., สูงประมาณ 3.2 ซม. ส่วน Souffle ประมาณ 1.8 กก. เค้กประกอบ 2.455 สูง 6 ซม. ตกแต่งแล้ว 2.7 กก. ลองคิดดูว่าคุณจะตกแต่งด้วยอะไรลดน้ำหนักและคำนวณตามสัดส่วนว่าคุณต้องการบิสกิตเท่าไหร่และเท่าไหร่Soufflé

สาว ๆ ฉันอยากจะปรึกษาฉันจะเป็นนกสำหรับผู้หญิงเป็นเวลา 9 ปี (เธอรักเค้กชิ้นนี้เท่านั้น) ฉันจะตกแต่งอย่างไร?

สาว ๆ อาจจะมีคนสนใจเค้กนกตัวเล็ก ๆ ที่ทำวานิลลาในน้ำเดือด 4 ฟอง 500gr ซุป 1/3 ของค่าปกตินั่นคือสำหรับไข่ 3 ฟองเนย 100 กรัมและอื่น ๆ จากนั้นเราก็เตรียมตัวให้พร้อม - ผลผลิต 1 กก., 200grm พร้อมเคลือบแล้ว, เคลือบ ukrasovskaya สำเร็จรูป 1 แพ็ค,
บิสกิตครึ่งหนึ่งsouffléอยู่ระหว่าง

สาว ๆ ฉันอยากจะปรึกษาฉันจะเป็นนกสำหรับผู้หญิงเป็นเวลา 9 ปี (เธอรักเค้กชิ้นนี้เท่านั้น) ฉันจะตกแต่งอย่างไร?

ใช่อย่างที่ใจต้องการ หากคุณใส่ชั้นของบิสกิตไว้ด้านบนก็ไม่มีข้อ จำกัด ในการตกแต่ง

ฉันและถ้าคุณครอบคลุม + องค์ประกอบของสีเหลืองอ่อนด้วยช็อคโกแลตขาวมันจะไม่เป็นโคลน

Oksan ชั้นของบิสกิตด้านบนจากนั้นจะมีSouffléชั้นใหญ่อยู่ตรงกลางดูเหมือนว่าฉันจะไม่ค่อยมากนัก

ฉันเขียนไปแล้วว่าตอนนี้ฉันกำลังทำบิสกิตชั้นหนึ่งชั้นของซูเฟล่เหมือนครีม และบิสกิตอีกชั้นและซูเฟล่อีกครั้ง ... คนชอบมากขึ้น

ฉัน แต่ถ้าคุณครอบคลุม + องค์ประกอบของสีเหลืองอ่อนด้วยช็อคโกแลตสีขาวมันจะไม่เป็นโคลน

cloying นั้นเป็นอย่างไร? สูตรเดิมที่มีเปลือกน้ำฅาลอยู่ด้านบน และองค์ประกอบของสีเหลืองอ่อนยังคงกินได้ตามเงื่อนไข แต่! ฉันไม่รู้ว่าสีเหลืองอ่อนจะมีพฤติกรรมอย่างไรบนเคลือบ

Oksan ชั้นของบิสกิตด้านบนจากนั้นจะมีSouffléชั้นใหญ่อยู่ตรงกลางดูเหมือนว่าฉันจะไม่ค่อยมากนัก

นั่นไงใคร ๆ ตัวอย่างเช่นฉันไม่ชอบซูเฟล่ในนกมากนัก ถ้าอย่างนั้นมันก็หวานเกินไปสำหรับฉัน และฉันไม่สามารถจินตนาการถึงรสชาติของนกที่ไม่มีการเคลือบช็อคโกแลตได้ มันไม่ดีสำหรับฉันเลย
ดังนั้นฉันจึงชอบทำSouffléในนกที่ไม่อยู่ในชั้นหนาและระหว่างบิสกิตสองชิ้น และด้านบนคุณสามารถเคลือบและรายละเอียดบางอย่างจากสีเหลืองอ่อน

ขอบคุณถ้าเพียงครั้งแรกเค้กก็เปิดออก!

ในที่สุดวันนี้ฉันตัดสินใจที่จะทำเค้กซ้ำ (อันแรกไปที่ถังขยะแล้วในขั้นตอนของครีมไข่แดง) ฉันทำบิสกิตในรูปแบบ 26 ซม., ซูเฟล่ครึ่งส่วน อร่อย แต่หวานมากสำหรับฉันแม้ว่าฉันจะลดน้ำตาลลง 20% แล้วก็ตาม และSouffléต้องทำเต็มส่วน คำถามสองสามข้อทำให้กระรอกไม่อยากเข้าไปยุ่ง แต่อย่างใดฉันต้องผ่ามันให้นานพอที่ก้อนจะสลายไปนั่นควรจะเป็นไหม? สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าSouffléจะลดลงเล็กน้อยเพราะเหตุนี้ ใช่น้ำตาลทั้งหมดหกลงไปในไข่แดงโดยไม่ได้ตั้งใจตีไข่ขาวแล้วโดยไม่ใส่น้ำตาล
โดยทั่วไปเค้กอร่อยคราวหน้าจะแก้ไขให้ถูกต้องตามรสนิยมของเรา ขอบคุณมากนายหญิงฉันลากอ้วน "ขอบคุณ"!

[เค้ก]

(อันแรกไปทิ้งถังขยะตอนทาครีมไข่แดง) ...
คำถามสองสามข้อทำให้กระรอกไม่อยากเข้าไปยุ่ง แต่อย่างใดฉันต้องผ่ามันให้นานพอที่ก้อนจะสลายไปนั่นควรจะเป็นไหม? สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าSouffléจะลดลงเล็กน้อยเพราะเหตุนี้ ใช่น้ำตาลทั้งหมดหกลงในไข่แดงโดยไม่ได้ตั้งใจตีไข่ขาวแล้วโดยไม่ใส่น้ำตาล

โอ้! ยาม !!! จะไปที่ถังขยะได้อย่างไร? ทำไม?

เกี่ยวกับโปรตีน. แน่นอนพวกเขานั่งลง! หากคุณผัดเป็นเวลานานโปรตีนจะนั่งลงแม้ว่าจะได้รับการแก้ไขด้วยน้ำตาลก็ตาม! และโปรตีนของคุณโดยทั่วไปไม่มีน้ำตาลซึ่งหมายความว่ามันถูกวิปปิ้ง แต่ไม่ได้รับการแก้ไขเลย! (นี่ฉันเอง เค้ก สอนว่าวิปโปรตีนแก้น้ำตาล)
ดังนั้นคุณจะเห็นว่าโชคชะตาของคุณคือการทำและทำทุกอย่างให้ถูกต้องเป็นครั้งที่สาม! ฉันกวนกระรอกด้วยไม้พายซิลิโคนอย่างรวดเร็วเด็ดขาดและเขี่ยจากด้านล่าง Mah-swing และคุณทำเสร็จแล้ว กระรอกลดลงเล็กน้อย แต่ไม่มาก
อย่างไรก็ตามการลดน้ำตาลจะนำไปสู่การสูญเสียความสม่ำเสมอของSouffléเช่นกันสำหรับฉัน ... คุณรู้ไหมว่าฉันรักน้ำตาลอย่างไร

สวัสดีตอนบ่ายฉันอยากถามเกี่ยวกับการเคลือบเพื่อไม่ให้มันแตก แต่เป็นแท่งช็อคโกแลตสีขาวและ 50g sl. จะมีน้ำมันเพียงพอหรือไม่ และเกี่ยวกับเค้กเวลาผ่านไปเท่าไหร่ เพื่อเริ่มตกแต่งมัน (ฉันต้องการปลูกหุ่นสีเหลืองอ่อนบนเคลือบสีขาว)?

ฉันจะไม่บอกคุณเกี่ยวกับเนยและช็อคโกแลตและเค้กในตู้เย็นควรยืน ... น่าจะประมาณสองชั่วโมง

Oksan คุณคิดว่าเค้กไม่นุ่มมากจะทนได้ไหมถ้าทำแบบนี้บิสกิต + ซูเฟล่ + บิสกิต + ตุ๊กตาสีเหลืองอ่อนในรูปของนกยูง

ฉันไม่รู้ว่าคุณนกยูงราคาเท่าไหร่ แต่นี่คือตัวอย่างของเค้กชิ้นนี้

จากนก ฉันวางรูปแกะสลักบนจานสีเหลืองอ่อนแห้ง ทุกอย่างเรียบร้อยดี.

ขอบคุณ. ไปสร้างนก!

Hurray ทุกอย่างได้ผลไม่ใช่Souffléที่อร่อยจริงๆทุกคนชอบมากแม้แต่คนที่ไม่ชอบเค้กก็พูดได้อย่างน่าอัศจรรย์! ขอบคุณมากสำหรับสูตรนี้มันมหัศจรรย์มาก! นี่คือ:

"นกบนนก" (ด้านบนเคลือบด้วยไวท์ช็อคโกแลตสวิสขาวหาไม่เจอตอนนี้จะทำแค่นี้) บิสกิตชิฟฟอนสุดคลาสสิก

Oksanochka ฉันอยากทำเค้กนี้ให้ตัวเองที่รักของฉัน เค้กเป็นซินเตอร์ แต่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. ตอนนี้ฉันนั่งคิดว่าจะทิ้งครีมไว้เต็มส่วนไม่งั้นมันจะเยอะเกินไปแล้วจะดีกว่าถ้าลดแล้วใช้ 3/4 ของครีมหรือ แม้แต่น้อย? ขอเล่าจากประสบการณ์! ขอบคุณ.

แล้วบิสกิตไข่กี่ฟอง ???

ทำแล้วอย่างแรกอยากบอกว่าอร่อยมาก
ฉันทำเค้กสำหรับไข่ 6 ฟอง - บิสกิตบน Tortyzhka ในรูปแบบ 24 ซม. เธอตัดเป็นเค้ก 3.5 ชิ้นเด็กก็ลากออกจากพื้นเค้กทันที ฉันใช้เค้กหนึ่งก้อนแล้วนำส่วนที่เหลือไปแช่แข็ง ครีมทำมาสำหรับไข่ 8 ฟองฉันชอบทุกอย่างมาก แต่การปรากฏตัวทำให้เราผิดหวัง Oksana ช่วยฉันคิดออก



และมุมมองด้านข้าง



Souffléแข็งตัวดีเมื่อฉันเริ่มใช้ Fondant ฉันมีมันหนา (ควรจะเป็นหรือไม่) ฉันไม่ต้องการ "ติด" ที่ด้านข้างและจากด้านบนรู้สึกเหมือนกำลังดึงsouffléหลาย ๆ สถานที่ดังนั้นฉันจึงกลัวที่จะละเลงมันแล้วคุณเป็นอย่างไรบ้าง?
- วิธีการใช้ Fondant เพื่อให้เข้ากันอย่างสวยงามทั้งด้านบนและด้านข้าง?
- และเพื่อให้วัสดุพิมพ์ยังคงสะอาดอยู่?
- และวิธีการตัดฉันมีความเหลวไหลอยู่ด้านหลังมีดและผลก็คือการตัดกลายเป็นสิ่งสกปรก

- วิธีการใช้ Fondant เพื่อให้เข้ากันอย่างสวยงามทั้งด้านบนและด้านข้าง?
- และเพื่อให้วัสดุพิมพ์ยังคงสะอาดอยู่?
- และวิธีการตัดฉันมีความเหลวไหลอยู่ด้านหลังมีดและผลก็คือการตัดกลายเป็นสิ่งสกปรก

ลองคิดออก จากจุดสิ้นสุด

ฉันไม่รู้จะตัดฉันไม่ได้ใส่ใจกับมันพูดตรงๆ

เพื่อให้วัสดุพิมพ์สะอาดจำเป็นต้องตัดแถบกระดาษและวางลงบนวัสดุพิมพ์เพื่อให้ชิ้นส่วนเล็ก ๆ เข้าไปใต้เค้กและส่วนที่เหลือปิดวัสดุพิมพ์ หลังจากที่คุณเทลงไปและฟองดองต์แข็งตัวแล้วให้ใช้มีดตัดกระดาษด้านล่างออกแล้วนำกระดาษออกอย่างระมัดระวัง

เพื่อให้ฟัดจ์วางด้านบนอย่างสวยงามคุณต้องปล่อยให้มันกระจายตัว แต่อนิจจาฉันไม่ได้ทำด้านข้างด้วยฟัดจ์นี้บนเค้กนี้

นั่นคือทั้งหมดที่ฉันสามารถทำได้เพื่อช่วยฉันขอโทษ

[เช่นเดียวกับฟัดจ์ที่แข็งด้านล่างด้วยมีดที่คุณทำ "กระดาษฟัดจ์ตัด"]

และโลงศพเพิ่งเปิดออก

เพื่อให้วัสดุพิมพ์สะอาดจำเป็นต้องตัดแถบกระดาษและวางลงบนวัสดุพิมพ์เพื่อให้ชิ้นส่วนเล็ก ๆ เข้าไปใต้เค้กและส่วนที่เหลือปิดวัสดุพิมพ์ หลังน้ำท่วมและ เช่นเดียวกับฟัดจ์ที่แข็งด้านล่างด้วยมีดที่คุณทำ "กระดาษฟัดจ์ตัด" และนำกระดาษออกอย่างระมัดระวัง

เพื่อให้ฟัดจ์วางด้านบนอย่างสวยงามคุณต้องปล่อยให้มันกระจายตัว แต่อนิจจาฉันไม่ได้ทำด้านข้างด้วยฟัดจ์นี้บนเค้กนี้

นั่นคือทั้งหมดที่ฉันสามารถทำได้เพื่อช่วยฉันขอโทษ

แล้วฉันคิดว่าฉันจะได้กระดาษแผ่นหนึ่ง - ฉันจะทำให้มันเปื้อนมากขึ้น
และฉันอาจจะย่อยฟัดจ์เพราะฉันมีมันหนาและน้ำตาลเล็กน้อยในตอนแรกที่จะ "ไหม้" หรือบางอย่างมีกลิ่นคาราเมลเล็กน้อย

แต่ถึงอย่างไรเค้กก็หมดไปแล้วและทุกคนก็ชอบมันมาก เค้กอร่อยมาก !!!

สวัสดี. ขอบคุณเธอสำหรับเจ้านายชั้นสูงที่ยอดเยี่ยม ทุกคนชอบนมนกฉันมักจะกลัวที่จะทำด้วยตัวเองและยังไม่มีวุ้น ... แต่หลังจากสูตรของคุณในฟอรัมความกลัวก็หายไป นมนกนี่เป็นอะไรที่เยี่ยมมากฉันทำเค้กนี้มาแล้วห้าครั้งและได้ผลลัพธ์ที่น่าทึ่งเสมอ ขอบคุณมากจากทุกคนในครอบครัวของฉัน

[Kobrinchanka]

Kobrinchanka ฉันขอบคุณและดีใจอย่างเหลือเชื่อ !!!!!! ฉันดีใจที่ฉันชอบและดีใจมากที่ทุกอย่างได้ผล!

ขอบคุณสำหรับสูตรทุกอย่างได้ผลออกมาค่อนข้างง่าย

Oksana นกยืนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมงและซุปยังนุ่มและนุ่ม ตกแต่งและแจกพรุ่งนี้. จะแข็งตัวหรือไม่ ?? ฉันทำทุกอย่างตามเทคโนโลยี

[Strecoza]

อนิจจา แต่ถ้าคุณยังไม่ได้แช่แข็งก็จะไม่แข็งตัวอีกต่อไป : cray: สาเหตุหนึ่งคือเจลาตินไม่ดี (ถ้ามันละลายเร็วฉันจะไม่แปลกใจเลยฉันให้มันเพิ่มขึ้น 50% เสมอและทุกที่)

Strecoza,

ใช่เจลาตินมันละลายเร็วที่สุด ... จะทำซ้ำในเช้าวันพรุ่งนี้ อย่างน้อยเค้กจะถูกหยิบขึ้นมาในตอนเย็นเท่านั้น

มองหาเจลาตินง่ายๆเรามีดีทีละน้ำหนักเหมือนเก่ามันแข็งแรง และควรให้มากกว่านี้ ขอให้โชคดี!

นกตัวนั้นแข็งตัว แต่ก็แปลกที่ด้านในของซูเฟล่และด้านข้างเหมือนครีม
เต็มไปด้วยเคลือบ เราจะเข้าพักในช่วงเย็น
Oksana ขอบคุณ

หมายความว่าฉันไม่ได้ผสมเจลาตินกับโปรตีน

Oksana รับรายงาน ช็อกโกแลตสำหรับรับประทานที่บ้าน ภายใต้ Wet meringue ที่จะไป (ถามโดยไม่เคลือบช็อคโกแลตฉันต้องออกไปแบบนั้น)

หมายความว่าเจลาตินผสมกับโปรตีนไม่ดี

ฉันผสมเจลาตินกับไข่แดงแล้วก็กับโปรตีน ดูเหมือนเธอจะนวดได้ดี แต่เธอกลัวว่ากระรอกจะหลุดออกไป

ฉันผสมเจลาตินกับไข่แดงแล้วก็กับโปรตีนดูเหมือนเธอจะนวดได้ดี แต่เธอกลัวว่ากระรอกจะหลุดออกไป

ฉันจะไปที่โพสต์แรกและเน้นว่าเหมือนกันทั้งหมดเป็นที่พึงปรารถนาที่จะเทเจลาตินลงในโปรตีน !!!