ขนมปัง "อรุณสวัสดิ์!" (เครื่องทำขนมปัง)

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
รุ่นน้ำหนักเบาของฉันสำหรับเครื่องทำขนมปัง:
ยีสต์แห้ง - 1.5 ช้อนชา
แป้งข้าวฟ่าง. - 400 กรัม
แป้งสาลี - 60 กรัม (ฉันไม่มีธัญพืช)
มอลต์ - 1 ช้อนชา (ไม่ใส่)
น้ำผึ้ง - 1 และ 2/3 ช้อนโต๊ะ ล.
Rast. น้ำมัน - 1.5 ช้อนโต๊ะล. ล. (ถั่วลิสง)
นมผง - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ - 1 ช้อนชา
น้ำ - 270 มล. (narzan)

วิธีทำอาหาร

สำหรับเตาอบ:
100 กรัม เมล็ดข้าวสาลีทั้งเมล็ด
มอลต์สกัด 15 มล
น้ำอุ่น 450 มล
25 กรัม ยีสต์สด
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำผึ้งใสหนึ่งช้อนโต๊ะ
25 กรัม ไขมันพืช
675 กรัม แป้งสาลี
25 กรัม นมผง
1.25 ช้อนชา เกลือ
แช่เมล็ดข้าวสาลีด้วยมอลต์สกัดในน้ำอุ่นค้างคืน
ผสมยีสต์และหนึ่งช้อนชา น้ำผึ้งผสมน้ำอุ่นเล็กน้อย
ทิ้งไว้ 20 นาที ขึ้นมาในที่อบอุ่น. ถูไขมันด้วยแป้ง
นมแห้งและเกลือและทำให้เกิดความหดหู่ตรงกลาง เพิ่ม
ยีสต์ที่ได้ขึ้นมาน้ำผึ้งที่เหลือและส่วนผสมกับข้าวสาลี นวด
แป้งและนวดจนเนียน ใส่แป้งลงในน้ำมัน
จาน. คลุมด้วยน้ำมันและทิ้งไว้ในที่อบอุ่น
อีกหนึ่งชั่วโมงข้างหน้า
นวดแป้งอีกครั้งแล้ววางเป็นสองส่วนทาน้ำมัน
แม่พิมพ์ขนมปังที่มีความจุ 450 กรัม ปิดฝาแป้ง
ห่อด้วยน้ำมันและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที แป้งควรอยู่เหนือขอบของแม่พิมพ์
นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 25 นาที ขนมปังต้อง
มันเป็นการดีที่จะลุกขึ้นและเมื่อคุณแตะที่ด้านล่างของก้อนเสียงควรจะอู้อี้
สำหรับเครื่องทำขนมปัง - โหมด - พื้นฐาน ขนาด M. เปลือก - กลาง. (ควรกำหนดขนาดเป็น L)
หากคุณใช้มอลต์อย่าลืมนำน้ำมาด้วย - ประมาณ 10 มล. จากปริมาณทั้งหมดในสูตร ต้มมอลต์กับน้ำเดือดแล้วปล่อยให้เย็น