ขนมปังข้าวสาลีกับปลายข้าวข้าวโพด

ขนมปังข้าวสาลีกับปลายข้าวข้าวโพด

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งสาลีพรีเมี่ยม	425 ก
ปลายข้าวข้าวโพด	75 ก
น้ำ	380 มล
เกลือ	1.5 ช้อนชา
น้ำตาล	1.5 ช้อนโต๊ะล. ล.
Rast. เนย	1.5 ช้อนโต๊ะล. ล.
ยีสต์สด	13 ก
ครีมเปรี้ยว	1 ช้อนโต๊ะล. ล.

วิธีทำอาหาร

• ฉันเทปลายข้าวข้าวโพดด้วยน้ำ (200 มล.) ปรุงสองสามนาทีและโจ๊กนี้อยู่ได้ 5 ชั่วโมง
  
• ฉันบดโจ๊กนี้ลงในถัง
  
• กด. ยีสต์และน้ำตาลละลายในน้ำ 180 กรัม
  
• ฉันจะต้องพยายามเพิ่มปริมาณของธัญพืชฉันไม่กล้า
  
• 
  

โปรแกรมทำอาหาร:

นรกในพานาโซนิค โหมด Basic, L, เปลือกปานกลาง

บันทึก

แป้งบางกรอบเมล็ดข้าวโพดในขนมปังนุ่ม ฉันหวังว่าฉันจะทานข้าวโพดคั่วมันจะดีกว่าถ้าคุณเปลี่ยนแป้งสาลีบางส่วน

ลองเพิ่มข้าวโอ๊ตหรือซีเรียลมากขึ้นขนมปังจะยืดหยุ่นและอร่อยยิ่งขึ้น

โดยทั่วไปฉันทำมัน
ขนมปังหวานอบ.
และฉันตรวจสอบอีกอย่างหนึ่ง ฉันสับยีสต์ที่ผ่านการแช่แข็งแล้วเทน้ำลงในถังจากนั้นเทส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงด้านบนและตั้งเวลาเป็นเวลา 9 ชั่วโมง
ตอนเช้าตื่นมาก่อนอบดูแป้งก็ขึ้นปกติ
การอบในโหมดไดเอท แต่ด้วยเหตุผลบางประการเมื่ออบขนมปังจะมีอุณหภูมิต่ำกว่าที่เพิ่มขึ้น แทนที่จะขึ้นยัง. ทำไมสิ่งนี้ถึงเกิดขึ้น?

สูตรเมื่อพับลงในถัง
1. กดแช่แข็ง ยีสต์ - 13 กรัม - ในถัง
2. เทน้ำ 180 มล
3. แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 275 กรัมเซโมลินา - 50 กรัมข้าวโอ๊ต - 100 กรัม
4. ปลายข้าว - 75 กรัมสุก 2 นาที ในน้ำ 200 มล
5. น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ - 1 ช้อนชา
6. น้ำมันฝัก - 3 ช้อนโต๊ะล. ล.
7. นมผง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
8.1 ไข่
9. ในตู้ - ลูกเกด 50 กรัม

โปรแกรมอาหารสูตรลูกเกดจับเวลา 9 ชั่วโมง

ขนมปังเหลือน้อยและฉันไม่เข้าใจว่าทำไมมันถึงลงไปตอนอบทั้งๆที่แป้งขึ้นมาพอดี
เปลือกกรอบ (จากข้าวโพด) เศษแม้จะมีความหนาแน่น แต่ก็แห้งและอร่อย




ฉันคิดว่าเราจะกินมันโดยไม่มีปัญหา! อร่อย!

คำถาม - น้ำ 200 มล. สำหรับทำธัญพืชถูกหักออกจากปริมาณน้ำที่ระบุหรือไม่?
ฉันไม่ได้คำนึงถึงเรื่องนี้ ขนมปังน่าขยะแขยง เนื่องจากปริมาณน้ำมากทำให้เปียกมาก ดังนั้นเมื่ออบลา ร่องมีความเหนียว แม้ว่าความคิดจะน่าสนใจ เราจำเป็นต้องคิดสูตร

และคนที่กดไว้จะถูกแช่แข็ง ยีสต์สามารถเปลี่ยนเป็นซองแห้งได้หรือไม่?

ขนมปังที่ดีเปิดออก ใช้ยีสต์แห้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ไม่มีปัญหาใด ๆ
ฉันต้มปลายข้าวโพดในนม

และคนที่กดไว้จะถูกแช่แข็ง ยีสต์สามารถเปลี่ยนเป็นซองแห้งได้หรือไม่?

สามารถใช้ยีสต์ใดก็ได้ อัตราการเติมยีสต์แห้งที่นี่ปริมาณแป้งและส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อให้ได้ขนมปังขนาดต่างๆ https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0