เค้กนม (GOST)

เค้กนม (GOST)

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้ง	510 ก
นม	100 กรัม
เกลือ	หยิก
น้ำตาล	265 ก
เนย + ผัก 20 กรัม (หรือมาการีน 120 กรัม)	100 กรัม
ไข่ (นี่คือไข่ครึ่งฟองอีกครึ่งจะไปหล่อลื่น)	30 ก
ผงฟู	2 ช้อนชา
น้ำตาลวานิลลา

วิธีทำอาหาร

• ก่อนอื่นฉันจะอธิบายวิธีการแบ่งไข่ แบ่งไข่ลงในถ้วย (น้ำหนักเฉลี่ยของไข่ที่เลือกคือ 60 กรัม) ตีด้วยส้อมจนไข่แดงและสีขาวรวมกันเป็นก้อนเดียวแล้วเทครึ่งหนึ่งลงในแป้ง พักไว้อีกครึ่งหนึ่งเราจะจาระบี
• ผสมเนยนิ่มกับน้ำตาลนมไข่เกลือน้ำตาลวานิลลา ตีให้เข้ากันเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนด้วยผงฟูแล้วนวดแป้งเหนียวนุ่ม คุณไม่จำเป็นต้องนวดนานไม่ใช่ยีสต์ รีดแป้งหนา 6-7 มม. บนโต๊ะที่มีแป้งอย่างดี ตัดบิสกิตออก (อะไรก็ได้ที่คุณต้องการเป็นลอนหรืออื่น ๆ ) คุณสามารถใช้รูปแบบกับมันได้ เส้นผ่านศูนย์กลางของบิสกิตประมาณ 90 มม. ทาด้วยไข่แล้วอบเป็นเวลา 12 นาทีที่ 210 องศา บิสกิตเป็นสีน้ำตาลเร็วมากดังนั้นฉันไม่แนะนำให้คุณวิ่งไกลจากเตาอบ
• อย่ามีเวลากระพริบตา - มันจะไหม้

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

บิสกิต 12-13 ชิ้น

บันทึก

จำสิ่งที่ดูเหมือนดอกคาโมไมล์ได้ไหม? ความคิดถึง.



พวกมันถูกขายในโรงอาหารของโรงเรียนของเรา และพวกเขามักจะขาดน้ำตาลเพียงเล็กน้อยเพื่อให้สมบูรณ์แบบ เห็นได้ชัดว่าน้ำตาลได้รับการกระตุ้นจากพนักงานจัดเลี้ยงเพราะถ้าคุณทำตามสูตรบิสกิตจะหวานเท่าที่ควร! นี่คือรสชาติของน้ำชายามบ่ายของโรงเรียนและในวัยเด็กของฉัน

สามีพูดทันทีว่า: "สำหรับ 8 kopecks?!" เราทุกคนมาจากสหภาพโซเวียต ทุกคนจำสิ่งเดียวกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

คุกกี้ "Baturinskie" (บิด)

คุกกี้กับแยม (คานาเทลโอ)

บิสกิต (เฮเลน -01)

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กา
ขอบคุณมากสำหรับบิสกิตฉันชอบมันมาก !!!



หลังจากอบฉันไม่ได้ทาไขมันอะไรเลย ...

ตัดด้วยแม่พิมพ์คัพเค้ก (d-10 ซม.)

คนของฉันสังเกตว่าเช้านี้พวกเขากินบิสกิตเย็นสนิทพวกเขาบอกว่าพวกเขาอร่อยกว่าเมื่อวานร้อนมาก !!!

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กา ฉันอยู่ที่นี่พร้อมรายงานของฉันฉันทำบิสกิตแม้ว่าจะบางไปหน่อย แต่ก็กลายเป็น 32 ชิ้น และฉันยังไม่มีแม่พิมพ์เลยฉันจะแก้ไขในครั้งต่อไป
ช่วยตัวของคุณเอง

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1

ในความคิดของฉันมันไม่ได้บาง แต่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าจึงมีจำนวนมากออกมา ความหนาก็เท่ากัน

บิสกิตอร่อย! ถึงจะไม่สวยเท่าของแต่ง!

ขอบคุณ!

[หุ่นไล่กา]

และฉันก็มาถึงกองกับเค้กที่ไม่ใช่ GOST ของฉันแล้ว !! มีดแป้งมาก

ฉันอยากจะลอง!



เราจะลองดูในวันพรุ่งนี้ แต่กลิ่น !!!!! อยู่ในคอพอกแล้วลมหายใจขโมยความทรงจำในวัยเด็ก! หุ่นไล่กา , ขอบคุณ !!!

วันนี้ฉันทำบิสกิตสุดวิเศษที่ Bis นั่นคือสิ่งที่เกิดขึ้น



อย่างไรก็ตามช่างภาพไม่มีประโยชน์สำหรับฉันยกโทษให้ฉันด้วย

หุ่นไล่กาฉันขอบคุณมากสำหรับบิสกิต: ดอกไม้: มากอร่อยมาก ... แม้ว่าจะไม่สวยเท่าที่สามีของคุณพาไปทำงานและปฏิบัติกับคนงานสูงอายุคนหนึ่งคนหนึ่งจึงกลอกตาและพูดว่า: "โอ้! เช่นนั้น เมื่อ - แล้ว ... "แปลว่าดี

ขอบคุณสำหรับสูตร! ฉันได้อบขนมชนิดร่วนตามสูตรต่างๆแล้ว แต่อร่อยที่สุด! ฉันทำครึ่งส่วนมันกลายเป็นบิสกิต 10 ชิ้นที่มีรอยบาก d-8 ซม

ช่างเป็นภาพที่ยอดเยี่ยมจริงๆ!
และจานของ Ikeev! ใช่? ฉันก็มีเหมือนกัน!

ขอบคุณ!
ฉันจำไม่ได้จริงๆเกี่ยวกับจานมันเมื่อนานมาแล้วยังมีถ้วยใหญ่อยู่
ฉันได้ลองทำอาหารหลายอย่างตามสูตรของคุณแล้วและตอนนี้ฉันปั้นพายตามวิธีของคุณโดยเฉพาะ แต่ฉันยังมีสูตรเบเกิลไม่เพียงพอสำหรับความสุขที่สมบูรณ์เหมือนเดิมทุกอย่างที่อบยังดูไม่เหมือนเบเกิลเหล่านั้น ...

ถ้าแก้วมีขนาดใหญ่แสดงว่า Ikeevskaya แน่นอน

เบเกิล? ... ต้องลอง. ในหนังสือที่ไม่มีก้นบึ้งของฉันมีเบเกิล Gostov มากมาย ... ฉันเห็นมัน

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กาและฉันกับบิสกิต:



สามีของฉันชอบพวกเขามากจนในตอนเย็นและก่อนและหลังการฝึกเขาจูบพวกเขา ...
อร่อยมาก!
มันกลายเป็น 15 ชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 11 ซม.
นาตาชาขอบคุณสำหรับสูตร !!!

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กา ขอบคุณคุณบิสกิตเหล่านี้มักจะอยู่บนโต๊ะของเรา


ช่วยตัวของคุณเอง

และถ้าคุณใส่ลูกเกดลงในแป้งและทำไส้กรอกคุณจะได้ท่อนไม้ที่ยอดเยี่ยมพร้อมลูกเกด) เวลาอบเท่านั้นที่ฉันเพิ่มขึ้น 3-4 นาที

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กาขอบคุณสำหรับบิสกิต!

เธออบให้แม่แม่กลอกตาด้วยความดีใจเธอชอบสิ่งเหล่านี้ สามีของฉันได้รับมันเช่นกันแน่นอน สามีมีความสุข
และฉันดีใจที่อาการไม่ดีขึ้นเพราะฉันไม่ได้กินบิสกิตเหล่านี้

แม่พิมพ์ของฉันมีขนาดเล็กมันกลายเป็น 35 ชิ้น

พวกมันดูเหมือนคุกกี้ของคุณ

เฉพาะในรูปลักษณ์. ความหนาความสม่ำเสมอรสชาติมันเหมือนกันหมด

แต่ฉันคิดว่าขนาดนั้นครั้งเดียวไม่สำคัญจริงๆ

อ๊าาา!

[ชูเชลกา]

พวกมันดูเหมือนคุกกี้ของคุณ แต่ฉันคิดว่าขนาดนั้นครั้งเดียวไม่สำคัญจริงๆ

ฉันอดไม่ได้ที่จะไม่กล่าวขอบคุณอีก ชูเชลกา สำหรับความอร่อย : nyam: คราวนี้ฉันขี้เกียจและไม่ได้ม้วนแป้ง - ฉันทำเค้กและได้ตับกรอบ !!!! ฉันนั่งกินน้ำชา !!

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กาขอบคุณสำหรับบิสกิต มีเพียงพวกมันเท่านั้นที่ไม่ใช่ Gostovsky แต่มีรูปร่างที่แตกต่างกัน

และฉันขอบคุณสำหรับบิสกิตอร่อยมากฉันยังโรยด้วยน้ำตาลตามคำขอของเด็ก)

ว้าวบิสกิตปีใหม่สวยอะไรอย่างนี้! คุณตัดมันออกด้วยแม่พิมพ์หรือไม่?

ว้าวบิสกิตปีใหม่สวยอะไรอย่างนี้! คุณตัดมันออกด้วยแม่พิมพ์หรือไม่?

ไม่ฉันถือมีดแป้งเหมือนโอเมล่าฉันยังมีเวลาโซเวียตเท่านั้น:
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=76138.0
ฉันเห็นและจำได้ว่าฉันก็มีคนหนึ่งนอนอยู่ที่ไหนสักแห่ง
ก่อนอื่นฉันตัดสามเหลี่ยมออกแล้วตัดด้านข้างออกและงอเล็กน้อย และฉันก็ตัดต้นป่านออกไปหนึ่งต้นฉันก็ไม่เพียงพอสำหรับการเพิ่มอีกแล้ว

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กา, บิสกิตเด็ด!

ความผิดพลาด

[Luysia]

Luysia
เย็น บิสกิต กระต่าย !!!
บิสกิตก็น่ากลัวเช่นกันใช่ ... รูปร่างน่าสนใจ ... ครึ่งวงกลมใช่มั้ย? และทำไมคุณถึงทำเช่นนั้น? แกะเป็นวงกลมแล้วมีล้อเป็นลอนสำหรับแป้งนอลป๊อปใช่ไหม?

[เศษ]

เศษกระต่ายวิเศษมาก แต่นี่เป็นเพียงปฏิทินกระต่ายเท่านั้น!

และบิสกิตรอบมาตรฐานทั้งหมดและสองชิ้นบนสุด - รอบขนาดใหญ่ถูกตัดออกเป็นสองส่วนด้วยวงล้อ

คราวหน้าจะม้วนออกตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนหรือสี่เหลี่ยมมันจะเร็วขึ้นและขอบก็สวยมากจากวงล้อแล้ว

ฉันยังซื้อแม่พิมพ์ที่คุณสามารถตัดบิสกิตได้ ฉันจะลองใช้กับคุณเร็ว ๆ นี้

หุ่นไล่กาบิสกิตเป็นเรื่องมหัศจรรย์! และผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย ฉันอบเป็นครั้งแรกที่มาร์กอรินพวกมันเย็นตัวลงและแข็งขึ้น แต่เรากินทุกอย่างอย่างยากลำบาก เมื่อวานใส่บ๊วยตามสูตร น้ำมันและพวกเขายังคงนุ่ม

ขอบคุณ Chuchelka สำหรับสูตรขนมปังกรอบ !!! : girl_claping: นี่คือสิ่งที่เราได้รับ

และสุขสันต์วันเกิด! สุขภาพและความสุขกับคุณ!

นาตาชาอีกครั้ง - ขอบคุณสำหรับสูตรดังกล่าว!
อร่อยมาก! ทำง่ายและ ... กินได้เร็ว


ตอนนี้ฉันต้องจัดของว่างให้ลูกชายในวันอังคารดังนั้นบิสกิตเหล่านี้ก็เป็นแค่ปาฏิหาริย์แบบโฮมเมดในแบบแห้ง บัดกรี
ขอบคุณสำหรับสูตรที่โพสต์!

วันนี้ฉันอบบิสกิตบ้าง ประสบการณ์การทำขนมครั้งแรกของฉันและแน่นอนสูตรนี้ด้วย
ลิ้มรสและผลที่พอใจขอบคุณสำหรับสูตร
สำหรับรสชาติของฉันฉันต้องการน้ำตาลน้อยกว่าเล็กน้อยและดูเหมือนว่าฉันจะอบที่อุณหภูมิต่ำกว่าเล็กน้อย 180 องศาเพื่อไม่ให้ด้านล่างไหม้บางทีนี่อาจเป็นเตาอบของฉัน
เขาสร้างคนที่เบาโดยมีจุดประสงค์เรารักแค่นั้น
นั่นคือสิ่งที่ฉันทำ

ตัดด้วยโถลิตร
ดีและสามารถรีดให้หนาขึ้นเล็กน้อย

และเพื่อเป็นของที่ระลึกสำหรับสูตรอาหารที่ฉันเลือก (พยายามและชื่นชอบ) ฉันจึงทำกระดาษดังกล่าว

ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม และชายที่ปรากฏในหัวข้อท้องถิ่นจะได้รับเหรียญทันทีอย่างไม่น่าสงสัย เพียงเพื่อจะชนะ

หน่วยความจำสูตรอาหารดี (ฉันมีโฟลเดอร์แยกต่างหากและมีการแนบทั้งหมดที่นั่น)นอกจากนี้คุณยังสามารถเว้นที่หรือคอลัมน์ไว้ในแผ่นงานนี้เพื่อบันทึกส่วนตัว ฉันมักจะมีหมายเหตุ: แป้งหนาใช้แป้งน้อยลงลดน้ำตาลลงหนึ่งในสาม ฯลฯ ตอนนี้คุณมีความปรารถนาของตัวเองแล้ว: "ลดน้ำตาล"

อุณหภูมิเป็นปัญหาเฉพาะ ด้านล่างไหม้เนื่องจากการกระจายความร้อนที่ไม่สม่ำเสมอ (โดยเฉพาะเตาอบด้านล่างเต็งจะยิงแรงอาจได้รับการรักษาโดยการจัดเรียงถาดอบใหม่ให้สูงขึ้นอีกหนึ่งตำแหน่งหรือวางอีกอันที่ "กวนใจ" ไว้ใต้แผ่นอบที่มีขนมปังชนิดร่วน) การลดอุณหภูมิไม่ใช่ทางเลือกเสมอไปคุณสามารถทำให้ผลิตภัณฑ์แห้งได้ ขนมจะแข็งขึ้น

ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม และชายที่ปรากฏในหัวข้อท้องถิ่นจะได้รับเหรียญทันทีอย่างไม่น่าสงสัย เพียงเพื่อจะชนะ

หน่วยความจำสูตรอาหารดี (ฉันมีโฟลเดอร์แยกต่างหากและมีการแนบทั้งหมดไว้ที่นั่น) นอกจากนี้คุณยังสามารถเว้นที่หรือคอลัมน์ไว้ในแผ่นงานนี้เพื่อบันทึกส่วนตัว ฉันมักจะมีหมายเหตุ: แป้งหนาใช้แป้งน้อยลงลดน้ำตาลลงหนึ่งในสาม ฯลฯ ตอนนี้คุณมีความปรารถนาของตัวเองแล้ว: "ลดน้ำตาล"

อุณหภูมิเป็นปัญหาเฉพาะ ด้านล่างไหม้เนื่องจากการกระจายความร้อนที่ไม่สม่ำเสมอ (โดยเฉพาะเตาอบด้านล่างเต็งจะยิงแรงอาจได้รับการรักษาโดยการจัดเรียงถาดอบใหม่ให้สูงขึ้นอีกหนึ่งตำแหน่งหรือวางอีกอันที่ "กวนใจ" ไว้ใต้แผ่นอบที่มีขนมปังชนิดร่วน) การลดอุณหภูมิไม่ใช่ทางเลือกเสมอไปคุณสามารถทำให้ผลิตภัณฑ์แห้งได้ ขนมจะแข็งขึ้น

ขอบคุณสำหรับทัศนคติที่ดีของคุณ
ส่วนใหญ่ฉันอบขนมปังยีสต์ที่บ้านขณะอยู่ที่ HP ได้รับขนมปังข้าวสาลี 50/50 เช่นกันฉันมีความเชี่ยวชาญในการผสมแล้วในไม่ช้าฉันหวังว่าจะเชี่ยวชาญข้าวไรย์บริสุทธิ์และโบโรดิโนและเมล็ดธัญพืชอื่น ๆ สิ่งที่มีประโยชน์นั้นมีมอลต์อะแกรมพานิฟารินและอื่น ๆ อยู่แล้ว
สำหรับบิสกิต - ตอนนี้เราซื้อเค้กนมแบบนี้เป็นประจำและยังคงขายอยู่ในแผงขายขนมปังของเรา และสูตรของคุณก็มีประโยชน์ฉันจึงตัดสินใจลองทำดู
และบันทึกช่วยจำของฉันก็เหมือนกับที่มีที่สำหรับบันทึก

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กาขอบคุณมาก! อร่อยมาก!

ขอบคุณมากสำหรับสูตร - บินไปในเร็ววัน สามีเป็นแฟนตัวยงของผิง และด้วยนมและชา - ปัง

ใครจะอบบิสกิตให้ฉันเอลี่พาลาส ... ฉันยังทำไม่ได้ แต่อีกไม่นานฉันจะทำและกินเอง ...

ขนมชนิดร่วน - อร่อย! ฉันจะทำซ้ำ! เฉพาะในตอนเย็นพวกเขาเริ่มแข็งมากไม่แห้งดูเหมือนจะไม่แผ่ออกบาง ๆ

ขนมชนิดร่วน - อร่อย! ฉันจะทำซ้ำ! เฉพาะในตอนเย็นพวกเขาเริ่มแข็งมากไม่แห้งดูเหมือนจะไม่แผ่ออกบาง ๆ

อย่าเปิดทิ้งไว้หลังจากอบเพราะแห้งเร็วเนื่องจากความชื้นที่เหลืออยู่ในผลิตภัณฑ์ต่ำอยู่แล้ว

ขอบคุณ! ฉันจะคำนึงถึงเปิดอยู่แน่นอน

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กาฉันรู้สึกขอบคุณมากสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม !!!
และฉันกำลังแนบรายงานความคืบหน้าของฉัน:

เป็นผลให้เราได้บิสกิต 9 ชิ้นโดยมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 11.5 ซม. (ลูกสาวได้รับชุดพิเศษและมีแบบสำหรับบิสกิต) ฉันได้ข้อสรุป - ขอให้ดีกว่า 8 ชิ้น แต่หนากว่า และระบบอุณหภูมิจำเป็นต้องเป็น 220 องศาไม่น้อยกว่านั้นฉันทำ 200 ครั้งแรกและปรุงเป็นเวลา 20 นาที (ในขณะที่เป็นสีน้ำตาล) เป็นผลให้ขอบแห้งเกินไป สูตรนี้จะหยั่งรากลึกไปกับเราอย่างแน่นอนดังนั้นเราจะแก้ไขข้อผิดพลาด)))))

ขอบคุณมากสำหรับสูตร ทุกอย่างได้ผล ทุกคนชอบมาก - พวกเขากินทุกอย่าง

[ทัสยา]

ทัสยาขอบคุณมากสำหรับสูตร
ฉันชอบมันมากเฉพาะในแง่ของปริมาณฉันมี 18 ชิ้นไม่น้อยกว่านี้
ยิ่งหนากว่าที่จะม้วนออก (มากกว่า 7 มม.)
ฉันถอดมันออกทำให้เย็นลงแล้วใส่ลงในกล่องดีบุกที่มีฝาปิดทันที
ดังนั้นในวันถัดไปจึงนุ่มนวลกว่าวันแรก
ใช่แล้วพวกเขาจะหมดเร็วมากถ้าคุณอ้าปากค้าง
เตาอบของฉันต้องจับเวลา 10 นาทีที่ T 210 องศา

[Natuska]

Natuskaโปรดยอมรับและหว?!

ทีและใช่รับและลงชื่อ:



เค้กของฉันเป็นแบบนี้ใช่ไหม !!!

ด่า แต่พวกสวย!

ฉันรักพวกเขาตอนเป็นเด็กได้อย่างไร! ขอบคุณสำหรับสูตร!

นี่คือบิสกิตแบบเดียวกับที่เราเลี้ยงในบุฟเฟ่ต์ตอนเด็ก ๆ หรือเปล่า? 8 kopecks สำหรับบิสกิต?

นี่คือบิสกิตแบบเดียวกับที่เราเลี้ยงในบุฟเฟ่ต์ตอนเด็ก ๆ หรือเปล่า? 8 kopecks สำหรับบิสกิต?

ใช่!!

[นาตาชา]

นาตาชาขอบคุณสำหรับบิสกิต! พวกเขากลับกลายเป็นสิ่งที่ดีมาก และขอขอบคุณสำหรับการจองแยกต่างหาก - คุณต้องดูแลพวกเขาสำหรับเตาอบของฉันใช้เวลา 10 นาที!

🔗

ฉันยังจำรสชาติจากโรงอาหารของโรงเรียนได้ด้วย!

[Sveta]

Sveta, บิสกิตสวย ๆ คืออะไร !!! จู่ๆสามีก็พูดกับฉันว่าวันนี้จำได้ไหมว่าคุณอบบิสกิต ??? อ้าวยังไง !!! ต้องอบ !!

วันนี้ถามสามีว่าอบอะไร? "คุกกี้หรือบิสกิตครับที่รัก" พวกเขาต้องการบิสกิตตอนนี้พวกเขาดื่มชากับพวกเขาพวกเขามีชีวิตอยู่พวกเขาไม่ต้องการขนมปังพวกเขาไม่ต้องการพายเช่นกัน อย่างน้อยพวกเขาก็ต้องการบิสกิตมิฉะนั้นการอบจะพลาด