ขนมพัฟ (ตัวเลือกด่วน)

หมวดหมู่: เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งสาลี	0.5 กก
เกลือ	0.5 ช้อนชา
แพ็คเนย / มาการีน (แช่แข็ง)	250 ก
คีเฟอร์	0.5 ถ้วย (125 มล.)
ครีมเปรี้ยว	0.5 ถ้วย (125 มล.)

วิธีทำอาหาร

นำมาการีนหรือเนยแช่แข็งอย่างดีและตะแกรง โรยที่ขูดด้วยแป้งเป็นครั้งคราวจะดีกว่าด้วยวิธีนี้แล้วน้ำมันไม่เกาะกัน ผัดเนยขูดกับแป้งผสม kefir และครีมเปรี้ยวใส่เกลือแล้วเทลงในแป้งและเนยที่ผสมไว้ คลึงแป้งอย่างรวดเร็วเป็นลูกบอล คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ (ปิดด้วยกระดาษฟอยล์จากเนย / มาการีน 1 ห่อ) แล้วนำเข้าตู้เย็นพักไว้ 1-1.5 ชั่วโมง จากนั้นเรานำมันออกแผ่ออกและทำพายหรือพาย

บันทึก

ฉันสงสัยว่าคุณสามารถทำขนมพัฟในเครื่องทำขนมปังได้หรือไม่?

แน่นอนว่าฉันไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญด้านแป้งพัฟ แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันแทบจะไม่สามารถปรุงใน HP ได้ ท้ายที่สุดความไม่สม่ำเสมอของแป้งจะถูกแต่งขึ้นเนื่องจากชั้นของเนยและตัวแป้งเองหรือในรุ่นขี้เกียจเนื่องจากน้ำมันเย็น และใน HP เท่าที่ฉันรู้แป้งถูกนวดด้วยความร้อน IMHO

ไส้ที่ฉันชอบ: ผัดหัวหอมในน้ำมันใส่มะกอกสับ 1 กำมือในตอนท้ายทอดประมาณ 2-3 นาที เย็นผสมเฟต้าใส่ไส้