ขนมปังข้าวสาลีข้าวไรย์ (เตาอบ)

[นวดแป้งและขึ้นรูปขนมปังรูปไข่]

ขนมปังข้าวสาลีข้าวไรย์ (เตาอบ)

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งสาลี	290 ก
แป้งไรย์	210 ก
น้ำซุปมันฝรั่ง + โยเกิร์ต =	เพียง 325 มล
เกลือ	1.5 ช้อนชา
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำมันพืช	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ยีสต์	1.5 ช้อนชา
มอลต์ไรย์แห้งหมัก	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ข้าวบาร์เลย์ - มอลต์เหลวเข้มข้น	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ชิโครีทันที (สำหรับสีเข้ม)	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ผสมเครื่องเทศขนมปัง	1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• แป้งถูกนวดให้เข้ากัน: นวดประมาณ 5-7 นาทีพัก 20 นาทีนวดประมาณ 5-7 นาที
• แป้งหลังจากนวดจะเหลวและเหนียว รวบรวมแป้งเป็นกองด้วยไม้พาย
• นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 30 * C จนแป้งขึ้นเป็นสองเท่า
• ตอนนี้ นวดแป้งและขึ้นรูปขนมปังรูปไข่ จากนั้นทำการพิสูจน์ 2 ครั้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 30 * C ประมาณ 10-15 นาที จากนั้นนำแป้งออกมาเปิดเตาอบให้ร้อน 220 * C ใช้เวลาประมาณ 15 นาทีเท่านี้ก็เพียงพอแล้วที่แป้งจะสุก
• เพิ่มเติม ทำการตัดชิ้นแป้ง และนำเข้าเตาอบเพื่ออบ - ฉันลดอุณหภูมิลงเหลือ 200 * C ทันที
• การอบตามรูปแบบ:
• 200 * - 15 นาที
• 180 * - 10-15 นาที
• 165 * - จนนุ่มใส่หัววัดอุณหภูมิ
• 
• 
• 

บันทึก

เปลือกบางและกรอบเศษนุ่มและมีรูพรุน!

Bon Appetit ทุกคน!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปังมอลต์โดย Natali06 (ตรงกันข้าม) (อัง - คะย)

ดาร์กเบียร์มอลต์เบรด (Natali06)

ขนมปังมอลต์กากน้ำตาล (แอดมิน)

หล่อ !!! รสชาติของข้าวบาร์เลย์มอลต์เป็นอย่างไร? ฉันชอบสีของขนมปังมากเลยกลายเป็นน้ำผึ้ง

[Lingonberry]

Lingonberry สำหรับสีวันนี้ฉันได้เพิ่มชิโครีทันทีเช่นสีช็อคโกแลตและมันก็เปิดออก

และแน่นอนว่ามีรสชาติเฉพาะของมอลต์! ขนมปังอร่อยสำหรับโต๊ะซุปกะหล่ำปลีสำหรับ Borscht จะงดงาม!
ขนมปังนุ่มอย่าหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ !
แม้ว่าฉันจะลองชิมแยมนิดหน่อย แต่ก็อร่อยเช่นกัน

ขอบคุณ!!! ไม่รู้ว่าจะใช้มอลต์ข้าวบาร์เลย์ที่ไหน (ยกเว้นเบียร์) และนี่คือสูตรของคุณ ฉันอบขนมปังเมื่อวานนี้ มันกลายเป็นคนหล่อหอมอร่อย ขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตรอาหารและความรู้ของคุณ

[จูเลีย]

จูเลียเพื่อสุขภาพของคุณ! อบขนมปังอร่อย
ขอบคุณสำหรับคำพูดที่ดี!