เค้ก "Choco-Pai" ในแบบของเรา - สูตรที่มีรูปถ่ายบน Mcooker: สูตรที่ดีที่สุด

เค้ก "ช็อกโกปาย" ในแบบของเรา

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
แป้ง	125 ก
โกโก้	20 ก
น้ำตาล	75 ก
ผงฟู	0.5 ช้อนชา
ครีม 10%	50 มล
ไข่	1 ชิ้น
เนย	100 กรัม
เจลาติน	5 ก
น้ำ	50 กรัม
น้ำตาล	100 กรัม
น้ำเชื่อมเฉื่อย (น้ำผึ้งเหลวหรือน้ำเชื่อมแยมแทน)	35 ก
โปรตีน	1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

สร้างเลเยอร์
ตีไข่ขาวลงในโฟมที่แรงมาก เทเจลาตินกับน้ำ 25 มล. ผสมส่วนผสมที่เหลือในกระทะแล้วนำไปต้มลดความร้อนทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที ละลายเจลาติน นำน้ำเชื่อมที่ปรุงเสร็จแล้วออกจากเตาแล้วเทลงในโปรตีนในกระแสบาง ๆ ตีด้วยความเร็วสูงอย่างต่อเนื่องตีต่อไปอีกหลายนาทีใส่เจลาตินแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนข้นพอที่จะกวนได้ยาก ด้วยช้อน
ในขณะที่ชั้นแข็งตัวเราทำบิสกิต:
ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับบิสกิต เรากระจายแป้งที่ค่อนข้างหนาที่เกิดขึ้นบนแผ่นอบด้วยช้อนและด้วยมือของเราชุบน้ำมันพืชเพื่อไม่ให้แป้งติดเราสร้างซีกโลกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-5 ซม. เว้นช่องว่างระหว่างโครงสร้างเหล่านี้ให้เพียงพอเพราะมันจะเบลอเล็กน้อยในเตาอบ อบที่อุณหภูมิ 200g เป็นเวลา 15 นาที
เรานำบิสกิตหนึ่งชิ้นมาวางบนชั้นครีมหนาสองชั้นและปิดด้วยอีกชั้นหนึ่ง

บันทึก

ความผิดพลาดของฉันคือฉันต้องปล่อยให้ครีมบนคุกกี้เซ็ตตัวดี (ฉันคิดว่ามันสามารถอยู่ในตู้เย็นได้ 3 ชั่วโมง) แต่จากนั้นก็วางคุกกี้ชิ้นที่สองไว้ด้านบน
อร่อยมาก! ฉันคิดว่าเด็ก ๆ จะชอบเป็นพิเศษ

สูตรนี้นำมาจากเว็บไซต์ Eat Home 🔗