ขนมปังไรย์ "ซัน" (เครื่องทำขนมปัง)

ขนมปังไรย์ "ซัน" (เครื่องทำขนมปัง)

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งสาลี	250 ก
แป้งไรย์	200 ก
ของเหลว	300 มล
ซึ่งน้ำเดือด	70 มล
ส่วนที่เหลือคือน้ำ + นมตามสัดส่วนที่กำหนด
เกลือ	1.5 ช้อนชา
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการกลั่น	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ยีสต์	1.5 ช้อนชา
ข้าวไรย์มอลต์	3 ช้อนโต๊ะล. ล. ไม่มีด้านบน
Agram	2 ช้อนชา
พานิฟาริน	2-3 ช้อนชา
เมล็ดทานตะวันหรือผสมฟิตเนสมิกซ์	4 ช้อนโต๊ะล. ล.
รำข้าว	3 ช้อนโต๊ะล. ล.

วิธีทำอาหาร

• ต้มมอลต์ด้วยน้ำเดือด ผสมกับของเหลวที่เหลือที่อุณหภูมิห้องเทลงในถัง ใส่เนยแป้งที่ร่อนไว้และส่วนผสมที่เหลือ
• ใส่เมล็ดและรำลงในสัญญาณ.

โปรแกรมทำอาหาร:

โหมด

บันทึก

ทานให้อร่อย!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปังข้าวไรย์ใหม่ (เครื่องทำขนมปัง) (Grigorieva)

ขนมปัง "ฟิตเนส" sourdough (โอเมล่า)

ขนมปังวีท "ฟิตเนสมิกซ์" (อิสครา)

Agnes ขอบคุณมากสำหรับสูตรนี้ ฉันอบขนมปังปรากฎว่า ... อร่อยมาก คู่สมรสใส่เครื่องหมาย "ยอดเยี่ยมนี่คือสำหรับฉันและเพกิ" ขอบคุณจริงๆขอบคุณ ... ในที่สุดก็ยินดีที่ซื่อสัตย์ของฉัน

Agnes ขอบคุณมากสำหรับสูตรนี้ ฉันอบขนมปังปรากฎว่า ... อร่อยมาก คู่สมรสใส่เครื่องหมาย "ยอดเยี่ยมนี่คือสำหรับฉันและเพกิ" ขอบคุณจริงๆขอบคุณ ... ในที่สุดก็ยินดีที่ซื่อสัตย์ของฉัน

เพื่อสุขภาพของคุณ! ลูก ๆ ของฉันชอบสิ่งนี้มากโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณโรยเกลือเล็กน้อยด้านบน

ฉันชอบขนมปังตามสูตรของคุณมากฉันใส่ถั่วและแอปริคอตแห้งลงไปมากมาย .... ปรากฎว่าเป็นแค่ชั้น !!! แม่กินมันเท่านั้น ... และน้ำตาลร่วมกับอะแกรมก็ให้ความเปรี้ยว ... อืมมม

คุณสามารถนำเมล็ดปอกเปลือกจำนวนมาก (มากถึง 0.5 ถ้วยอย่างกล้าหาญ) ทอดในกระทะในน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการกลั่นจำนวนเล็กน้อย (หรือในกระทะแห้ง) ปล่อยให้เย็นแล้วเทลงในแป้ง สำหรับคนรักเมล็ดทานตะวันแน่นอน คุณไม่สามารถใส่น้ำมันลงในแป้งได้หากทอดในน้ำมัน

ฉันชอบผลไม้แห้งและถั่วในขนมปังดำด้วย ครอบครัวไม่ต้องการกินขนมปังที่ไม่มีสารปรุงแต่งพวกเขาบอกว่าคุณทำให้เราเหมือนอยู่ในร้านเราไม่ชอบสิ่งนี้

สวัสดีทุกคน!
บอกฉันว่าคุณใส่มอลต์ในรูปแบบไหนไม่งั้นฉันซื้อมาในหม้อนึ่งและอาร์ท ช้อนมันธรรมดาหรือจากเตา
Panifarin และ Agram คืออะไรหน้าตาเป็นอย่างไรและอย่างน้อยก็เป็นภาษาอังกฤษ หรือดีกว่าถ้าใครรู้ภาษาฮิบรู

ขนมปังก็อร่อย แต่ตอนนวดต้องเติมน้ำยา แป้งจะไม่เป็นขนมปัง

สวัสดีทุกคน!
บอกฉันว่าคุณใส่มอลต์ในรูปแบบไหนไม่งั้นฉันซื้อมาในหม้อนึ่งและ Art ช้อนมันธรรมดาหรือจากเตา
Panifarin และ Agram คืออะไรหน้าตาเป็นอย่างไรและอย่างน้อยก็เป็นภาษาอังกฤษ หรือดีกว่าถ้าใครรู้ภาษาฮิบรู

มอลต์ชงด้วยน้ำเดือดในอัตรา 3 ช้อนโต๊ะ (จากเตา) และน้ำเดือด 70 มล. เทผัดปล่อยให้เย็น มอลต์จะพองตัวและดูเหมือนกากกาแฟ บางสูตรใช้มอลต์แห้งในแป้ง แต่ฉันไม่เคยทำแบบนั้น

Panifarin เป็นกลูเตนแบบแห้งถ้าฉันจำไม่ผิดในความคิดของคุณเป็นสารทำให้คงตัว

Agram เป็นเชื้อที่แห้ง คุณสามารถใส่ของเหลวที่ทำขึ้นเองแทนได้ (ดูหัวข้อที่เกี่ยวข้องในฟอรัม) ทำให้แป้งเป็นกรดและทำให้ขึ้นรูปได้ง่ายขึ้น Agram ผลิตในรัสเซียดังนั้นคุณต้องมองหาอะนาล็อกบางประเภท

ขนมปังก็อร่อย แต่ตอนนวดต้องเติมน้ำยา แป้งจะไม่เป็นขนมปัง

มันเกิดขึ้น. แป้งสามารถแห้งและชุ่มชื้นมากขึ้น เมื่อนวดขนมปังข้าวไรย์คุณต้องดูขนมปัง

สวัสดีทุกคน!
บอกฉันว่าคุณใส่มอลต์ในรูปแบบไหนไม่งั้นฉันซื้อมาในหม้อนึ่งและ Art ช้อนมันธรรมดาหรือจากเตา
Panifarin และ Agram คืออะไรหน้าตาเป็นอย่างไรและอย่างน้อยก็เป็นภาษาอังกฤษ หรือดีกว่าถ้าใครรู้ภาษาฮิบรู

Oksana มีชาวอิสราเอลอยู่ในฟอรัมคนทำขนมปังที่มีประสบการณ์มากปรึกษากับพวกเขาเกี่ยวกับสารเติมแต่ง

[Oksana]

Oksana Panifarin - Gluten Agram ไม่มีอะนาล็อกโดยตรง
ทั้งสองอย่างผลิตโดย บริษัท เยอรมัน "IREKS GmbH" มองหาตัวแทนจำหน่ายของ บริษัท นี้คุณจะโชคดี นอกจากนี้โปรดดูที่ Caprice สามารถบอกได้ว่า

ยังไงก็ตามฉันก็ไม่เคยใส่ขนมปังที่มีของเหลว 300 กรัม .... ฉันมักจะเติม 50-70 กรัม

ฉันชอบขนมปังนี้ แต่ฉันเดาแป้งไม่ได้เสมอไป - ฉันมีของเหลวมาก

ตอนนี้ฉันตั้งค่าการทดลองซ้ำ - ฉันแทนที่น้ำตาลด้วย 2.5 ตาราง ล. นมข้นต้มนมสำหรับโยเกิร์ต (ฉันต้องการทำให้เป็นกรด) เพิ่มส่วนผสมสำหรับขนมปังสังขยาใส่เมล็ดยี่หร่าและเมล็ดพืชอื่น ๆ ผักชีฝรั่งแห้งและผักชีฝรั่ง เมื่อวานไร้สารปรุงแต่งรสเปรี้ยวมันออกมาอร่อยมาก!

[แอกเนส]

แอกเนสไม่เข้าใจคุณตั้งโหมดอะไร

[Evgeniya]

Evgeniyaผู้เขียนไม่ได้ปรากฏตัวในฟอรัมตั้งแต่ปี 2555 แต่ในทางทฤษฎีใน Panasik เป็นระบอบการปกครองของข้าวไรย์ แต่คุณสามารถพื้นฐานได้เช่นกันอัตราส่วนของแป้ง hw-psh อนุญาตทั้งสองอย่าง

ขนมปังที่ยอดเยี่ยม! เปลือกดีมากกรอบ แต่ไม่โอเค เมล็ดพันธุ์มีความเหมาะสมมาก ฉันชอบขนมปังนี้มากหนึ่งในข้าวสาลีที่ฉันชอบคือตอนนี้)))

ฉันอดทนมากขอบคุณมาก! ขนมปังน่าทึ่งมาก! โปร่งเบาแป้งบางกรอบ! ฉันเขียนมันลงในรายการโปรดของฉันฉันกำหนดไว้ตลอดไป)
การนวดทำใน KhP (โหมด - แป้ง RYE พิสูจน์อักษรในรูปแบบ L7 อบในเตาอบ