Kulich กับ Myasoedovskaya ในเตาอบ (เจ้านายชั้นสูง)

[Olka I]

Olka I, Olya และคุณชอบขั้นตอนนี้อย่างไร? ชอบ?)))

พี่น้องมีใครใช้ยีสต์ทองช่วงเวลาที่ปลอดภัยสำหรับเค้กนี้ (สำหรับการอบ) หรือไม่?
ใส่ในสูตรเท่าไรเวลาและอุณหภูมิเท่าไหร่แป้งสุกใช้เวลาเท่าไหร่คุณชอบผลลัพธ์หรือไม่?

[Olga VB]

Olga VBเมื่อวานนี้ฉันใส่แป้งลงบนยีสต์ (แห้ง) ตอนนี้พวกเขากำลังพิสูจน์ มันก็ขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบ แต่ฉันจะเขียนรายงานของฉันในภายหลัง ดูเหมือนว่าฉันจะเป็นผู้บุกเบิกในการใช้ยีสต์นี้

หญิงตามลิงค์ในหน้าแรก เค้กนี้ได้รับการอบด้วยยีสต์แห้งเป็นเวลานานและทุกอย่างก็ออกมาดี ฉันต้องการให้พวกคุณที่นี่ แต่ฉันไม่ได้ทำเพราะมีคำถามหลายข้อในหัวข้อนี้

[ลีนา]

ลีนาเราไม่ได้พูดถึงยีสต์แห้งโดยทั่วไป แต่เกี่ยวกับยีสต์ที่เฉพาะเจาะจง
ไม่มีลิงก์ไปยังลิงก์เหล่านี้ในหน้าแรก

Irinaคุณใช้ทองคำช่วงเวลาที่ปลอดภัยหรือไม่?
แป้งหมักนานแค่ไหนและอุณหภูมิเท่าไหร่? เพิ่มขึ้นกี่เท่า?

สาว ๆ ฉันกำลังทำเค้กอีสเตอร์แป้งเหมาะสำหรับการรบกวนลูกเกดอยู่แล้ว ... แต่นานแค่ไหนที่ฉันอ่านหัวข้อนี้ทุกอย่างดูเหมือนจะชัดเจนตอนนี้คำถามก็เกิดขึ้น - ใส่แบบฟอร์มกระดาษจะดีกว่าไหม แผ่นอบหรือบนตะแกรง))) เตาอบไฟฟ้าฉันจะอบด้วยความร้อนบนล่าง 160/180 ขอบคุณใครจะตอบกลับ))))

[Olka I]

Olka I, Olya และคุณชอบขั้นตอนนี้อย่างไร? ชอบ?)))

ทันย่าแปลกพอใช่! ใช่ และอีกครั้งใช่! ตอนนี้กลิ่นน่ากลัวในบ้าน! กำลัง :-) อบ
ฉันจะกลับมารายงานในภายหลัง :-)

[Olga VB]

Olga VBใช่ยีสต์นี้ ฉันจะเขียนรายงานในภายหลังเมื่อทุกอย่างถูกอบเพื่อให้ภาพที่สมบูรณ์ออกมา

พี่น้องมีใครใช้ยีสต์ทองช่วงเวลาที่ปลอดภัยสำหรับเค้กนี้ (สำหรับการอบ) หรือไม่?
ใส่ในสูตรเท่าไรเวลาและอุณหภูมิเท่าไหร่แป้งสุกใช้เวลาเท่าไหร่คุณชอบผลลัพธ์หรือไม่?

ฉันอบ Myasoedovsky บนยีสต์นี้ครึ่งส่วนทุบทั้งแพ็ค 12 กรัมในครั้งเดียวเก็บแป้งไว้ทั้งคืนบนระเบียงประมาณ 9 ชั่วโมงนวดในเครื่องทำขนมปัง ละลายแป้งสำเร็จรูปเป็นเวลา 2 ชั่วโมงและในแม่พิมพ์เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง เค้กโอชะกลายเป็นเค้กที่ชุ่มฉ่ำและเป็นชั้น ๆ อร่อยมาก. แป้งพอดี แต่ไม่หลุด โดยทั่วไปแล้วยีสต์เย็นดังนั้นอบสาว ๆ เพื่อสุขภาพและไม่ต้องกลัว

[Sk0rp1]

Sk0rp1หากรูปแบบกระดาษมีความมั่นคงบนโครงตาข่ายก็จะดีกว่าดังนั้นความร้อนจะสม่ำเสมอมากขึ้นพวกเขาจะเป็นสีน้ำตาลเท่า ๆ กันทุกด้าน

ฉันวางแบบฟอร์มกระดาษไว้บนตะแกรงฉันจำไม่ได้อีกต่อไป: ฉันมีกระดาษไม่ติดสองชิ้นและกระดาษสองชิ้นฉันมักจะวางไว้ด้วยกันรวมถึงเตาอบไฟฟ้าด้วย ฉันไม่เคยคิดยกเลิกการสมัครในภายหลังอย่างที่คุณทำฉันจะอบในวันเสาร์
ตอนนี้ฉันไปดูในเตาอบโดยเฉพาะ: ฉันวางแบบฟอร์มไว้บนตะแกรงดูเหมือนว่าฉันวางไว้ ...
อาจจะมีคนอื่นมาตอบ?

สาว ๆ ใครจะรู้ แต่เป็นไปได้ไหมที่จะใช้เค้กเนื้อแข็งสำหรับเค้กอีสเตอร์? ฉันต้องการอบเมล็ดงาดำด้วยดังนั้นอาจจะดีกว่าที่จะไปที่นั่น แต่มันก็ไม่คุ้มสำหรับเค้ก? ที่บ้านมีธัญพืชอยู่ห่อหนึ่งฉันไม่รู้ว่าจะเอาไปไว้ที่ไหนดี

ฉันอบบนตะแกรงวันนี้ ในระดับที่สองจากด้านล่าง อบอย่างสมบูรณ์แบบสีสม่ำเสมอ ฉันได้สลายหนึ่งชิ้นเล็ก ๆ จากชุดที่สองแล้ว อร่อย!!! ขอบคุณลูกเกดสำหรับสูตร เป็นที่น่าเสียดายที่เธอไม่ได้เข้าสู่ระบบ HP เป็นเวลานาน
Olya ยีสต์นี้ (SAF Gold) ใช้สำหรับการอบเท่านั้นทำให้แป้งเนยเข้ากันได้ดี

[แม่ผึ้ง]

แม่ผึ้งช่วงเวลาที่ปลอดภัยสีทองมันไปเท่าไหร่และแป้งเท่าไหร่?. ไม่เช่นนั้นฉันก็ตัดสินใจที่จะใช้มันเช่นกัน .. ฉันชอบกลิ่นหอมของมันมาก ... ในเค้กอีสเตอร์มันเหมาะสมมาก)))

[วาเลเรีย]

วาเลเรียจริงๆแล้วในแพ็คนี้มี 11g และฉันจะทำ 1 ซองสำหรับเสิร์ฟทั้งหมด ตอนนี้ฉันกำลังคิดว่า ...

[Olga]

Olgaฉันเพิ่ม 2 ช้อนชาลงใน Molokhovetsky สำหรับแป้งครึ่งกิโลกรัมเมื่อวานนี้ ช่วงเวลาที่ปลอดภัย ...
แต่กับเรื่องนี้ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำ ... ในความคิด ...

ฉันอบทั้งบนตะแกรงและบนจานฉันไม่สังเกตเห็นความแตกต่าง อบอย่างสม่ำเสมอและอื่น ๆ
ฉันจะไม่ช่วยคนที่แห้งฉันไม่ใช้มันเลย

Olya ยีสต์นี้ (SAF Gold) ใช้สำหรับการอบเท่านั้นทำให้แป้งเนยเข้ากันได้ดี

Olenka ฉันรู้จักพวกเขา แต่ฉันยังไม่ได้ลองเค้กนี้กับพวกเขาดังนั้นฉันจึงกังวล: จะไม่มีเวลาทำซ้ำ
แล้วคุณจะใส่สูตรเต็มเท่าไหร่ - แพ็ค 11g ขึ้นไป?

Olya ยีสต์นี้ (SAF Gold) ใช้สำหรับการอบเท่านั้นทำให้แป้งเนยเข้ากันได้ดี

เมื่ออบขนมปังด้วยยีสต์นี้ พวกเขาเลี้ยงแป้งได้ดี แต่เพิ่มสารปรุงแต่งกลิ่นหอมและสีย้อมซึ่งรสชาติไม่ชอบ

โอลฉันมีเฟอร์มิปัน ฉันใส่เต็มแพ็คใน 2/3 ของบรรทัดฐานดังนั้นตอนตี 2 ฉันต้องเริ่มอบเค้กอีสเตอร์ ใน 5 ชั่วโมงแป้งจะขึ้นไปด้านบนของกระทะหกลิตรและลดลงครึ่งหนึ่ง แต่เค้กก็ยอดเยี่ยม แพ็คบอกว่า - 0.5-1 กก. แป้ง. ฉันคิดว่าฉันต้องทำตามคำแนะนำ ดูแป้งกันดีกว่าค่ะ

[Azazelka]

Azazelka, ซาลาเปาไม่ใช่เค้ก ... มีการอบเยอะมาก ... แป้งหนาเกินไปที่จะขึ้น ... เลยสงสัยว่าจะใส่ไปเท่าไหร่ ... ฉันจะอบขนมทั้งหมดเท่านั้น และฉันไม่รู้ว่าในเค้กใส่ไปเท่าไหร่ ... สำหรับเค้กชิ้นนี้โดยเฉพาะแม้แต่เวลาในการหมักแป้งก็ยังสังเกตได้ดีกว่า!

นี่คือของฉัน :-) 2 ทางซ้ายตรงกับหมวกเปิดออกฉันอาจใส่แป้งเล็กน้อยทางด้านซ้าย :-) ฉันกลัวที่จะทอดเปลือกมากขึ้นเตาอบเป็นแก๊สธรรมดาไม้พายแห้งแล้วและ ฉันตัดสินใจที่จะเอามันออกฉันจะทำให้มันเย็นลงด้วยบางสิ่ง
เกี่ยวกับ! แล้วจะละเลงได้ยังไง? ฉันมีไอซิ่งในตู้เย็น (โปรตีนบวกผง) พวกเขาทำได้

Olya ดูสิฉันอยากลองเคลือบนี้ https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35010.0 และไอซิ่งก็โอเค ไอซิ่งสำหรับโปรตีนเค้ก etozh กับผงวิปปิ้ง

Azazelka ซาลาเปาไม่ใช่เค้ก ... มีคุลิชอบเยอะ ... แป้งหนาขึ้น ... เลยสงสัยว่าต้องใส่เท่าไหร่ ... ฉันจะอบเฉพาะขนมปังทั้งหมดเท่านั้น แต่ไม่รู้ในเค้กต้องใส่เท่าไหร่ ... สำหรับเค้กชิ้นนี้โดยเฉพาะแม้แต่เวลาหมักแป้งก็ยังสังเกตได้ดีกว่า!

เป็นที่ชัดเจนเกี่ยวกับการเพิ่มขึ้นฉันแค่อยากจะชี้แจงว่ามียีสต์ที่มีสารปรุงแต่งกลิ่น ในความคิดของฉันพวกเขาจะทำให้รสชาติของเค้กอีสเตอร์เสียไป และที่นั่นคุณตัดสินใจ

แค่อยากจะชี้แจงว่ามียีสต์ที่มีสารเพิ่มกลิ่น

รู้ ... ชอบ ... เพราะรสชาติรู้ยัง ..................

[Olka I]

Olka I, ออยอัยย์ยา! อะไรสวย! แม้ไม่มีหมวกขนปุยเราก็ทำสำเร็จ !!! ไม่ฉีกไม่ไหม้! ทำได้ดี!!!!!!
มันทั้งหมดหรือยังคงเป็นแป้ง?

รู้ ... ชอบ ... เพราะรสชาติรู้ยัง ..................

ถ้าชอบก็เยี่ยมเลย ฉันจะใส่ยีสต์ 1-1.5 ถุงลงบนแป้ง 1 กิโลกรัมเนื่องจากแรงยกสูงถึงตาย ดีแล้วเลือกเอง การอบที่ดี

ใช่แน่นอนทุกอย่างกลายเป็นยีสต์แห้งและฉันจะอบโดยที่ไม่มียีสต์สด แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าผลจะมีเสถียรภาพมากขึ้นเนื่องจากเรามีผู้ผลิตรายเดียวสิ่งสำคัญคือการซื้อสด

จากครึ่งส่วน

[ต่อสู้ zayac]

ต่อสู้ zayacคุณมีเค้กอีสเตอร์กี่ชิ้น! ฉันทำเพียงสี่จากครึ่งหนึ่งของการเสิร์ฟ

ว้าว

[เคิร์ก]

เคิร์กนาตาชาคุณมี 4 ชิ้นขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางเท่าไหร่?

เกี่ยวกับ! แล้วจะละเลงได้ยังไง? ฉันมีไอซิ่งในตู้เย็น (โปรตีนบวกผง) พวกเขาทำได้

ฉันเมื่อปีที่แล้ว เหลวไหล เคยทำ. ฉันชอบมัน.
เพียง แต่ฉันไม่ได้ทำให้มันเย็นลงและไม่ได้ขยำ ฉันทำให้มันบางลงเล็กน้อยและรดน้ำด้วยเค้กอุ่น ๆ
มันแข็งตัวค่อนข้างเร็วจับตัวได้ดีไม่แตกเมื่อถูกตัดไม่สลายไม่หลุดออก

สวัสดีทุกคน! ฉันอบเป็นครั้งแรกอาจจะดูอย่างใกล้ชิดที่สูตรเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ... หยุดที่ "Myasoedovsky" ตัดสินใจที่จะลงทะเบียนและขอบคุณ - ขอบคุณมากสำหรับสูตรและคำแนะนำโดยละเอียด: girl_love: ทุกอย่างได้ผลกลิ่นของ อพาร์ทเมนท์มีมนต์ขลัง ....ประมาณ 40 นาทีฉันพยายามเติมแป้ง.. แต่ฉันจับมือตัวเองไว้) ไม่ได้เติม ลูกสาวทนไม่ไหว.. ชิมแล้วอร่อยมาก! เพียงความรักของฉันหวานกว่าเล็กน้อย เติมน้ำตาลได้ไหม พวกเขาจะเพิ่มขึ้นไหมถ้าคุณเพิ่ม? ที่นี่เราจะแต่งตัวเค้กอีสเตอร์และแสดงรูปถ่าย

Tortoezhka, Helen, Olya, Tanya ขอบคุณ :-)
ธัญญ่านี่คือแป้งทั้งหมดถูกตัด - อร่อย !!!

เกี่ยวกับ! แล้วจะละเลงได้ยังไง? ฉันมีไอซิ่งในตู้เย็น (โปรตีนบวกผง) พวกเขาทำได้

ทำเคลือบตามสูตรนี้ ...... อร่อยและแข็งตัวดี! สำหรับเคลือบ:
น้ำตาลผงหนึ่งแก้ว
โปรตีนหนึ่งตัว
น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ (จากสูตรเค้กของ Sergey Samoilov)

โดนตัด - อร่อย !!!

โอลใส่ครั้งที่สอง !!!)

โปรดยอมรับฉันใน บริษัท ของคุณ!
ฉันใส่ส่วนทดสอบของเค้กอีสเตอร์ต่อกิโลกรัมแป้ง เป็นครั้งแรกสำหรับฉันในวันนี้: เป็นครั้งแรกที่ฉันใช้ยีสต์อัดเป็นครั้งแรกที่ฉันทำแป้งฟองน้ำเป็นครั้งแรกที่ฉันนวดแป้งทั้งหมดด้วยมือของฉัน ... ฉันตัดสินใจทำ เค้ก "ถูกต้อง" ทุกประการ

ฉันแค่ต้องการความช่วยเหลือจากผู้ชม ที่ - "รถพยาบาล" !!! ตอนนี้แป้งอยู่ในกระทะขนาดใหญ่โดยใช้แบตเตอรี่หมัก และในไม่ช้ามันก็จะถึงฝา จะทำอย่างไรกับมันหลังจากนั้น? เพื่อปิดล้อม? หรือไหลอย่างรวดเร็วและอบเค้ก?

[A.lenka]

A.lenkaชื่อและแป้งพอดีนานแค่ไหน?
บางทีคำตอบนี้จะทำอย่างไร
https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...=9679.0

หรือไหลอย่างรวดเร็วและอบเค้ก?

ยังเร็วเกินไป !!!
แป้งราคาเท่าไหร่?

[AlenKa]

AlenKa, ทัตยาประมาณสองชั่วโมง แบตเตอรี่อุ่นขึ้นเล็กน้อย อยู่บ้านก็เย็นแล้ว ตามทฤษฎีแล้วไม่ควรร้อนเกินไป

[A.lenka]

A.lenka, เซย์!. น้อยมาก !!! ปล่อยให้มันหยุดนิ่ง

[AlenKa]

AlenKa, ฉันเองก็เข้าใจว่ามันเช้า ... แล้วจะทำยังไงกับแป้ง? เป็นไปได้ไหมที่จะปิดล้อมหรือแป้งไม่เกาะตัว?

แล้วจะทำอย่างไรกับแป้ง?

ตัวเองควรจะตก

[ทัตยา]

ตัวเองควรจะตก

ทัตยา, และมันจะตกลงไปข้างในและไม่ออกไปข้างนอก

[ทัตยา]

ทัตยา, และมันจะตกลงไปข้างในและไม่ออกไปข้างนอก?

: D เป๊ะ! รับถ้านั่น!

แน่นอนมันจะตกลงไปข้างในและไม่ออกไปข้างนอก

อเลนก้าไม่ต้องกังวล!. เธอจะออกไปจากถังได้ที่ไหน?. หรือคุณมีชาม?

[AlenKa]

AlenKaฉันมีกระทะขนาดใหญ่ 7.5 ลิตร เหลือ 2 ซม. ถึงฝา

ฉันวัดอุณหภูมิบนฝา 25.2 องศา. ดูเหมือนไม่อบอุ่นเท่าไหร่ ฉันไม่เข้าใจว่าแป้งรีบร้อนขนาดนี้มาจากไหน?

[A.lenka]

A.lenkaฉันกลัวไปแล้ว ... เลนคุณนวดครบส่วนหรือยัง?

[A.lenka]

A.lenkaฉันกลัวจริงๆ ... เลนคุณนวดครบส่วนหรือเปล่า?

ตัวฉันเองกำลังนั่งอยู่ข้างๆกระทะ ใช่ฉันทำทุกอย่างตามสูตร - ลงไปถึงกรัมสุดท้าย

PySy
เอาล่ะสาว ๆ ... เราวิ่งทะลุฝาไปแล้ว ... เราจะต้องล้อมเล็กน้อย
ฉันไม่เข้าใจว่าอะไรผิด?