ปลาทูน่า - จากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไปจนถึงเคล็ดลับการปรุงอาหาร

ตัวแทนของสัตว์ทะเลนี้ถือเป็นหนึ่งในปลาที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สุด เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูงจึงเรียกปลาทูน่าว่า "เนื้อทะเล" ปลายักษ์นี้เป็นของตระกูลปลาทูและไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนน่าอัศจรรย์ใจ แต่ยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย เมื่อเปรียบเทียบกับสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมปลาทูน่ามีความโดดเด่นด้วยขนาดที่ใหญ่ - ประมาณ 4 เมตรสำหรับการเปรียบเทียบ: ฉลามขาว - โดยเฉลี่ย 5.5 เมตรนอกจากนี้ยังประหลาดใจกับน้ำหนักของมัน - 680 กก. ฉลามขาวตัวเต็มวัย

ที่อยู่อาศัยของปลาทูน่าคือน่านน้ำในมหาสมุทรเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน พบในภูมิภาคตะวันออกไกล

ความเร็วสูงสุดของปลาทูน่าคือมากกว่า 70 กม. / ชม. เห็นด้วยสกูตเตอร์หลายคนกำลังพักผ่อน อย่างที่ทราบกันดีว่ายิ่งปลามีความเร็วสูงเท่าใดก็ยิ่งมีไมโอโกลบินในเนื้อมากขึ้นเท่านั้นซึ่งเป็นสาเหตุของสีแดงของเนื้อสัตว์

ภาพโดย Olya_

ทำไมปลาทูน่าถึงดีสำหรับคุณ?

เช่นเดียวกับปลาปลาทูน่าเป็นแหล่งโปรตีนจากสัตว์ที่มีคุณค่าซึ่งเป็นแหล่งของกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด นอกจากนี้เนื้อปลาทูน่ายังอุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพผิวผมและเล็บ

นอกจากนี้ปลาทูน่ายังอุดมไปด้วยแร่ธาตุเช่นฟอสฟอรัสเหล็กซีลีเนียมแคลเซียมและแมกนีเซียม

เนื้อปลานี้ยังมีวิตามินของกลุ่มบีและวิตามินอีในเวลาเดียวกันค่าพลังงานของปลาทูน่าไม่เกิน 139 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมซึ่งช่วยให้สามารถใช้เป็นอาหารเสริมได้

แนะนำให้รวมเนื้อปลาทูน่าไว้ในเมนูสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดโรคของผิวหนังและข้อต่อ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้ยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและยังเร่งกระบวนการเผาผลาญทั้งหมด

ด้วยความระมัดระวังผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินปัสสาวะควรรับประทานเนื้อปลาทูน่าด้วยความระมัดระวัง (เช่นไตวาย) และผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้

การรวมปลาทูน่าในอาหารประจำวันจะให้อะไร:

- จะเร่งการเผาผลาญ

- จะเสริมสร้าง IP;

- ปรับความดันโลหิตการไหลเวียนโลหิตการทำงานของหัวใจให้เป็นปกติ

- ลด (ไม่รวม) โอกาสที่จะเกิดอาการหัวใจวาย

- จะมีผลดีต่อความสามารถทางจิต

- เสริมสร้างกระดูก

- จะช่วยให้คุณรักษาความเข้มข้นของน้ำตาลให้อยู่ในช่วงปกติ

- รักษาคอเลสเตอรอลในอัตราที่ไม่เป็นอันตราย

เหนือสิ่งอื่นใดการใช้เนื้อปลาทูน่ามีผลดีต่อสภาพของตับเยื่อเมือกหยิกผิวหนัง

ภาพโดย คาร่า

ตามที่แพทย์ระบุว่าเนื้อปลาทูน่าช่วยยืดอายุและมีผลต่อกระบวนการอักเสบ และนี่เป็นเพียงจุดเริ่มต้นของรายการคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของปลาทูน่า

วิธีปรุงปลาทูน่า

ปลาทูน่าถือเป็นปลาสารพัดประโยชน์ เนื้อมีรสชาติดีไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีการปรุงแบบใดก็ตาม ปลาชนิดนี้สามารถต้มทอดตุ๋นหรืออบได้ นอกจากนี้อาหารยังคงรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ทั้งร้อนและเย็น

เงื่อนไขเดียวคือเนื้อปลาทูน่าต้องมีคุณภาพสูงและสด เมื่อซื้อให้ใส่ใจกับสีและความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์ ปลาทูน่าสดมีเนื้อแน่นเนื้อแน่นมีสีแดงหรือสีแดงเข้ม

หากปลาเปลี่ยนสีใกล้กระดูกหรือมีสีน้ำตาลเข้มไม่ควรซื้อ ผลิตภัณฑ์นี้ห่างไกลจากความสดครั้งแรก

หากคุณตัดสินใจซื้อเนื้อปลาทูน่ากระป๋องโปรดศึกษาองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์อย่างละเอียด ไม่ควรมีส่วนผสมที่ไม่จำเป็น อาหารกระป๋องที่มีคุณภาพประกอบด้วยปลาน้ำน้ำมันพืชเกลือและเครื่องเทศเท่านั้น

ในการปรุงอาหารไม่เพียง แต่นิยมเนื้อปลาทูน่าสดหรือแช่แข็งเท่านั้น แต่ยังนิยมใช้ปลากระป๋องด้วย

V. G. Deshko

จานปลาทูน่า:

สลัดครอบครัวของเรา "Olivier with tuna" (กัลชนก)

ครีมทูน่า "Tonnetta" (dopleta)

ฐานสลัดทูน่ากระป๋อง (Zhannptica)

คีชกับทูน่าและแชมปิญอง "Lazy" (Mila007)

พายกับทูน่าและไข่ต้ม (Elena ของเรา)

มูสทูน่ากับแอปริคอต (MariS)

ยำสาหร่ายทูน่า (Arka)

ทูน่าโรล (คาร่า)

หัวปลาทูน่า (Arka)

ซุปมะเขือเทศกับถั่วและปลาทูน่า (กรกฎาคม)

ซุป "Minestrone" กับปลาทูน่า (รดา -dms)

มันฝรั่งอบทูน่า (Folienkartoffeln mit Thunfisch-Fullung) (Ludmil_a)

กะหล่ำปลีและพายทูน่า (นาตาพิ ธ )

สลัดกับปลาทูน่า (Olya_)

สลัดผักทูน่า (กัลชนก)

สลัดทูน่าและ croutons (celfh)