เค้กสตรอเบอร์รี่กับโยเกิร์ตครีม

[สำหรับแป้งบิสกิต]

เค้กสตรอเบอร์รี่กับโยเกิร์ตครีม

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
สำหรับแป้งบิสกิต:
ไข่	2 ชิ้น
น้ำตาล	50 กรัม
แป้ง	60 ก
น้ำตาลวานิลลา	1 ซอง
จะ	หยิก
ผงฟู	1/4 ช้อนชา
สำหรับขนมชอร์ตคราส
แป้ง	120 ก
เนย	60 ก
น้ำตาล	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ไข่แดง	1 ชิ้น
ผงฟู	1/4 ช้อนชา
เกลือ	หยิก
น้ำตาลวานิลลา	1 ซอง
สำหรับบรรจุและตกแต่ง
ช็อคโกแลตขม	50 กรัม
สตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง	600 ก
น้ำตาล	125 ก
โยเกิร์ต	350 ก
น้ำมะนาว	4 ช้อนโต๊ะล. ล.
เจลาติน	40 ก
กลีบดอกอัลมอนด์	50 กรัม
วิปครีม	400 มล
สำหรับวุ้น
น้ำสตรอเบอร์รี่	3 ช้อนโต๊ะล. ล
วุ้นสำหรับเค้ก	1 ซอง
น้ำตาล	2 ช้อนโต๊ะ. ล.

วิธีทำอาหาร

• สำหรับแม่พิมพ์ที่ถอดออกได้หนึ่งชิ้น 28 ซม
• เปิดเตาอบที่ 180C. สำหรับแป้งบิสกิตตีไข่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเย็นน้ำตาลน้ำตาลวานิลลาและเกลือ ผสมผงฟูกับแป้ง ร่อนลงบนมวลไข่แล้วคนให้เข้ากัน ตีแป้งบิสกิตให้เรียบในแม่พิมพ์เพื่อให้ขึ้นที่ขอบเล็กน้อย นำเข้าอบ 20 - 25 นาที นำจานออกจากเตาอบ พลิกเปลือกลงบนกระดาษรองอบ อย่าลบด้านล่างของแบบฟอร์ม ปล่อยให้บิสกิตเย็น
• นวดส่วนผสมทั้งหมดสำหรับขนมชอร์ตคัสต์ คลึงแป้งเป็นลูกห่อด้วยพลาสติกแล้วใส่ในที่เย็น หล่อลื่นด้านล่างของแม่พิมพ์ที่สองด้วยน้ำมัน คลึงแป้งตามขนาดของแม่พิมพ์เกลี่ยให้ทั่วด้านล่างของแม่พิมพ์ใช้ส้อมจิ้ม นำเข้าอบ 12 - 15 นาที นำออกจากเตาอบปล่อยให้เย็นบนตะแกรงแล้วนำออกจากแม่พิมพ์
• ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำและทาไขมันชอร์ตเบรดใส่เค้กบิสกิตด้านบนคาดเค้กรอบ ๆ ด้วยวงแหวนเค้ก
• บดสตรอเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งแล้วถูผ่านตะแกรง (แบ่งด้วยเครื่องปั่น) ผสมเบอร์รี่บดกับน้ำตาลโยเกิร์ตและน้ำมะนาว
• แช่เจลาตินในน้ำเย็นปล่อยให้พองตัวละลายโดยใส่กระทะตั้งไฟอ่อนผสมกับโยเกิร์ตและเบอร์รี่แมสปล่อยให้เย็น
• ตีชิ้นผสมกับโยเกิร์ตและมวลผลไม้เล็ก ๆ เมื่อมวลเริ่มข้น (ฉันใส่ไว้ในตู้เย็นสักสองสามนาทีเพื่อเริ่มกระบวนการ) วางลงบนบิสกิตเกลี่ยให้เรียบ หลังจากนั้นไม่กี่นาทีให้กระจายสตรอเบอร์รี่ที่เหลือบนครีมสตรอเบอร์รี่ (วางผลเบอร์รี่แช่แข็งโดยไม่ละลายน้ำแข็ง)
• เตรียมเยลลี่จากน้ำ 250 มล. และน้ำเบอร์รี่เค้กวุ้น 1 ถุงและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลเย็นเล็กน้อยและใส่ผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เจลลี่อุ่น ๆ ผสมกับครีม
• แช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ฉันมักจะทำเค้กนี้ในวันก่อนและวางไว้ในตู้เย็นข้ามคืน เมื่อเค้กเซ็ตตัวดีแล้วให้ถอดแหวนออกแล้วตกแต่งด้านข้างของเค้กด้วยกลีบดอกอัลมอนด์ที่ปิ้งไว้แล้ว
• ทานให้อร่อย!

บันทึก

🔗

การผสมผสานกันอย่างลงตัวของความหนาแน่น 2 ชั้นที่แตกต่างกันประกบด้วยช็อคโกแลตขมและมูสครีมเบอร์รี่ครีมเบอร์รี่ที่ไม่หวานมาก

คุณสามารถทำเค้กนี้ด้วยผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งทั้งนี้ขึ้นอยู่กับฤดูกาล ลูกพีชกระป๋องหรือสับปะรดก็ใช้ได้เช่นกัน

สูตรนี้นำมาจากหนังสือ "ขนมอบโฮมเมดสำหรับทุกรสนิยม" โดย Reader's Digest

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

เค้กสปันจ์กับมูสเลมอนและเคิร์ด (natamylove)

เค้กสตรอเบอร์รี่มะนาว (อัง - คะย)

เค้กสตรอเบอร์รี่ (ปลากระบอกแดง)

อะไรสวย! ฉันมองไปที่เค้กและ ... รู้สึกเหมือนอยู่ข้างนอกเกือบฤดูร้อน สตรอเบอร์รี่เหล่านี้มาจากไหน (สด?) ในฤดูหนาว?

[poiuytrewq]

poiuytrewq นี่คือสตรอเบอรี่แช่แข็งเคล็ดลับทั้งหมดคือใส่ไว้โดยไม่ละลายน้ำแข็งจากนั้นจะละลายช้ามากและไม่ตกตะกอนยังคงเป็นผลเบอร์รี่ที่ไม่บุบสลายและถ้าคุณยังข้ามเยลลี่ที่อยู่ด้านบนก็จะเป็น "การสนับสนุน" เพิ่มเติม . ผลเบอร์รี่สดไม่สามารถเทด้วยเจลาตินรอบ ๆ เท่านั้น

[poiuytrewq]

poiuytrewq นี่คือสตรอเบอร์รี่แช่แข็งเคล็ดลับทั้งหมดคือการใส่โดยไม่ละลายน้ำแข็งจากนั้นจะละลายช้ามากและไม่ตกตะกอน แต่ก็ยังคงเป็นผลเบอร์รี่เหมือนเดิม

มะเดื่อ ... และฉันมักจะละลายและผลลัพธ์ก็คือความยุ่งเหยิง จริงอยู่ฉันไม่ได้เติมมันฉันจึงกลัวว่าเมื่อผลเบอร์รี่ละลายน้ำจะท่วมพื้นผิวทั้งหมด ขอบคุณสำหรับแนวคิดการเติม!

[บด]

บดใช่คุณคือฮีโร่ !!! เค้กหลายองค์ประกอบบ้าไปแล้ว !!! และสิ่งที่ดีแม้กระทั่งSoufflé อืม .. สาวเก่ง! คุณทำอาหารเป็นไหม !!

[poiuytrewq]

มิลมันอ่านยากและต้องทำอย่างรวดเร็ว

poiuytrewq น้ำผลไม้เล็กน้อยบนจานฉันเช็ดมันออกด้วยผ้าเช็ดปากแค่นั้นแหละ ... เค้กไม่เปียก

[poiuytrewq]

poiuytrewq น้ำผลไม้เล็กน้อยบนจานฉันเช็ดมันออกด้วยผ้าเช็ดปากแค่นั้นแหละ ... เค้กไม่เปียก

ตกลง. ฉันจะพิจารณา. ขอบคุณ.

[SchuMakher]

SchuMakher สาวสมาร์ท

[มาช่า!]

มาช่า! เค้กที่ยอดเยี่ยมฉันแค่อยากจะกิน ขอบคุณสำหรับสูตร

ฉันจะดีใจถ้าได้ไปที่โต๊ะ!

บอกฉันว่าต้องผสม zhilatin น้ำเท่าไหร่?

[okasia]

okasia ฉันมีตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์สำหรับน้ำ 10 กรัม - 250 แต่ฉันคิดว่าเจลาติน 40 กรัมหนึ่งลิตรนั้นมากเกินไป .... ฉันแช่ "ตา" ไว้ 40 กรัมประมาณ 150 กรัม กรัมน้ำ มันพองตัวกลายเป็นมวลหนาเขียวชอุ่มซึ่งละลายเมื่อถูกความร้อน ... สิ่งสำคัญคืออย่าจิ้มเจลแล้วมันจะไม่แข็งตัว
ดูว่ามีอะไรอยู่ในบรรจุภัณฑ์ของคุณ ....

ขอบคุณมาก!!!!