ผู้ผลิตขนมปัง Mystery 1202/1203

[ในแก้วที่มีปริมาตร 300 มิลลิลิตร (ใต้มีดโดยไม่มีถั่ว) มีแป้งสาลีประมาณ 180 กรัม]

ฉันวัดแก้วตวงจากเครื่องทำขนมปัง Mystery 1202 และกลายเป็นแป้ง 300 กรัมด้วยเหตุนี้สูตรอาหารที่ไม่ถูกต้องคำแนะนำสำหรับขนมปัง 750 กรัมต้องใช้แก้วตวง 3 อันซึ่งแป้งเกือบกิโล

คุณเป็นคนกระโดดไปสู่ข้อสรุป

ถ้าคุณตวงแป้งตามกฎแล้ว ในแก้วที่มีปริมาตร 300 มิลลิลิตร (ใต้มีดโดยไม่มีถั่ว) มีแป้งสาลีประมาณ 180 กรัม แป้ง 3 แก้วก็จะได้ ประมาณ 540 กรัม แป้งสาลี! และถ้าคุณพัฒนาความคิดต่อไปจากแป้ง 540 กรัมคุณจะได้ขนมปังสำเร็จรูปประมาณ 750-800 กรัม!

น้ำหนักเป็นกรัมไม่เท่ากับปริมาตรในหน่วยมิลลิลิตร - เป็นปริมาณที่แตกต่างกัน!

[ในแก้วที่มีปริมาตร 300 มิลลิลิตร (ใต้มีดโดยไม่มีถั่ว) มีแป้งสาลีประมาณ 180 กรัม]

คุณเป็นคนกระโดดไปสู่ข้อสรุป

ถ้าคุณตวงแป้งตามกฎแล้ว ในแก้วที่มีปริมาตร 300 มิลลิลิตร (ใต้มีดโดยไม่มีถั่ว) มีแป้งสาลีประมาณ 180 กรัม แป้ง 3 แก้วก็จะได้ ประมาณ 540 กรัม แป้งสาลี! และถ้าคุณพัฒนาความคิดต่อไปจากแป้ง 540 กรัมคุณจะได้ขนมปังสำเร็จรูปประมาณ 750-800 กรัม!

น้ำหนักเป็นกรัมไม่เท่ากับปริมาตรในหน่วยมิลลิลิตร - เป็นปริมาณที่แตกต่างกัน!

ในที่สุดเราก็คิดออก!
กระจกวัดความลึกลับ 1202 300 มล. จากขอบด้านบนประมาณ 15 มม



น้ำ 200-250 + นม 50 มล. = ของเหลวประมาณ 250-300 มล
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 9 กรัมหรือ 1 ช้อนชา
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะล
แป้ง 550-580 กรัม
ยีสต์ 1 ช้อนชา

เปลือกถูกอบอย่างดีกรอบขนมปังกลายเป็น 750 กรัมมีสิ่งเจือปนอยู่ที่มุม (คุณสามารถเติมของเหลวได้)
ในระหว่างการนวดครั้งที่สอง (20 นาที) ตรวจสอบสถานะของแป้งด้วยมือและเติมแป้งลงไป
ATP สำหรับคำแนะนำทั้งหมด!

นั่นเป็นเรื่องที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง! แล้ว "ขนมปังไม่ทำงานเตาอบไม่ดีตาชั่งไม่ถูกต้อง"

ขนมปังดีขอแสดงความยินดี!

สามารถบิดแป้งด้วยไม้พายในระหว่างการนวดและความชันของแป้งสามารถปรับได้ตามปริมาณแป้ง / ของเหลวในระหว่างการนวด - ทุกอย่างจะได้ผล!

ฉันมีเตาอบมหัศจรรย์นี้! 1202! และเราได้ทำสงครามกับเธอตั้งแต่วันที่ 7 ธันวาคม 2011 (ตามที่นำเสนอสำหรับวันคุก) และเปิดทันทีและทดลองใช้ มาจากร้านค้าที่มีข้อบกพร่อง - รอยบุ๋ม / รอยขีดข่วนอยู่ด้านนอกลึกและยื่นออกมาด้านใน ฉันลองขนมปังชิ้นแรกตามสูตรอาหารหลัก - ปรากฎว่า จากนั้นคัพเค้กประมาณ 5 ชิ้นก็ไปที่ถังขยะ จากนั้นฉันก็พยายามดัดแปลงขนมปังข้าวไรย์ - มันกลับกลายเป็นทุกครั้ง ฉันตัดสินใจลองสูตรแรกอีกครั้งในเครื่องทำขนมปัง - และอนิจจา จากทั้งหมดฉันสรุปได้ว่ามือของฉันคดเคี้ยวและฉันต้องไม่ยอมแพ้ พยายามหาสมดุลมหัศจรรย์ของแป้ง / น้ำ / ยีสต์ / เกลือ และฉันมั่นใจว่าทุกอย่างจะมาพร้อมกับประสบการณ์ ฉันคิดว่ามันคุ้มค่าเงิน และฉันคิดว่าฉันจะต้องใช้คนจรจัดกับเครื่องทำขนมปังที่มีราคาแพงกว่าเพราะคุณไม่สามารถกินปลาโดยไม่ต้องใช้แรงงาน ขอให้ทุกคนโชคดี!

สวัสดีทุกคน!
เช้านี้ฉันอบขนมปังดาร์นิทซ่า สูตรสำหรับขนมปัง Darnitsa อยู่ในฟอรัม แต่ฉันเปลี่ยนไปเล็กน้อย นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นตัวเลือก

ดังนั้นสูตร

1. น้ำเปล่า - 280ml
2. แป้งสาลี - 1 ถ้วยตวง (!)
3. แป้งไรย์ - 1 ถ้วยตวง (!)
4. น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
5. เกลือ - 1.5 ช้อนชา
6. น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
7. ยีสต์ Saf - 2 ช้อนชา

โหมดการอบ - 1 (สำหรับขนมปังโฮลวีต!) เปลือก - ทอดปานกลาง น้ำหนัก - 750 กรัม
ผลลัพธ์ในภาพด้านล่าง



เปลือกโลกถูกต้องอ่อนโยน เนื้อขนมปังมีรูพรุนนุ่มและ ... อร่อยมาก ขอแนะนำ!

ปล. ลืมช่วงเวลาที่ดีไปอีก ฉันใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเตาตอนเย็นตั้งเวลาและ .. voila! ในตอนเช้าฉันตื่นขึ้นมาจากกลิ่นของขนมปังอบสดใหม่ เช่นเดียวกับในวัยเด็กเมื่อคุณตื่นขึ้นมาในตอนเช้าเพื่อไปเยี่ยมคุณยายและมีชางงีอบสดใหม่วางอยู่บนโต๊ะ และคุณกำลังฆ่าชางีของยายด้วยนมและคุณไม่รู้ว่านี่คือความสุข!

[บ้าคลั่ง]

สวัสดีทุกคน!
เช้านี้ฉันอบขนมปังดาร์นิทซ่ามีสูตรสำหรับขนมปัง Darnitsa ในฟอรัม แต่ฉันเปลี่ยนมันเล็กน้อย นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นตัวเลือก

บ้าคลั่ง, สูตรของคุณแตกต่างจากของผู้เขียน, นี่คือขนมปังที่แตกต่างกัน! มาโพสต์บนฟอรัมในส่วนขนมปังข้าวสาลีตามกฎการลงทะเบียนทั้งหมดในนามของคุณและตามสูตรของคุณขนมปังของคุณจะเริ่มนับในโปรไฟล์ของคุณ!

เป็นเรื่องน่าเสียดายที่ซ่อนขนมปังที่สวยงามเช่นนี้ไว้ในลำไส้ของฟอรัม

[บ้าคลั่ง]

บ้าคลั่ง, สูตรของคุณแตกต่างจากของผู้เขียน, นี่คือขนมปังที่แตกต่างกัน! มาโพสต์บนฟอรัมในส่วนขนมปังข้าวสาลีตามกฎการลงทะเบียนทั้งหมดในนามของคุณและตามสูตรของคุณขนมปังของคุณจะเริ่มนับในโปรไฟล์ของคุณ!

เป็นเรื่องน่าเสียดายที่ซ่อนขนมปังที่สวยงามเช่นนี้ไว้ในลำไส้ของฟอรัม

ขอบคุณสำหรับการให้คะแนน!
ฉันไม่รังเกียจ แต่ฉันแค่ต้องเรียนรู้วิธีทำ

เปิดส่วนขนมปังยีสต์ข้าวสาลีจากนั้นกดปุ่มสีแดงที่ด้านบนของสูตรใหม่และกรอกข้อมูลในตาราง
และดูว่าคนอื่นทำอย่างไรในสูตรอาหาร

หากคุณมีคำถาม - เขียนจดหมายฉันจะช่วย

เปิดส่วนขนมปังยีสต์ข้าวสาลีจากนั้นกดปุ่มสีแดงที่ด้านบนของสูตรใหม่และกรอกข้อมูลในตาราง
และดูว่าคนอื่นทำอย่างไรในสูตรอาหาร

หากคุณมีคำถาม - เขียนจดหมายฉันจะช่วย

ฉันส่งไปที่ "ยีสต์ข้าวสาลี"
เรียกว่า "Khlebushek" รสชาติตั้งแต่วัยเด็ก

ฉันส่งไปที่ "ยีสต์ข้าวสาลี"
เรียกว่า "Khlebushek" รสชาติตั้งแต่วัยเด็ก

ขอแสดงความยินดีกับขนมปังชิ้นแรกของคุณใน PROFILE! เริ่ม!

เลือกไม่ได้ระหว่าง 1202 กับ 1203 ต่างกันอย่างไร? โดยการออกแบบเท่านั้น?

เลือกไม่ได้ระหว่าง 1202 กับ 1203 ต่างกันอย่างไร? โดยการออกแบบเท่านั้น?

ไม่เพียงเท่านั้นวัสดุตัวเรือนของ 1203 ยังเป็นสแตนเลสสตีล 1202 - พลาสติกสีขาว
1202 มี 13 โปรแกรมหนึ่งโปรแกรมมากกว่า 1203
ในปี 1202 - ความสามารถในการบันทึกการตั้งค่าในหน่วยความจำได้ถึง 15 นาทีหลังจากปิดเครื่องและใน 1203 - 7 นาที

อย่างอื่นเหมือนกันหมด

คุณสามารถนวดแป้งเกี๊ยวได้หรือไม่? คุณมีแยมหรือไม่?

คุณสามารถนวดแป้งเกี๊ยวได้หรือไม่? คุณมีแยมหรือไม่?

มีแยมแน่นอนในปี 1203 แต่ฉันไม่รู้เกี่ยวกับเกี๊ยวในปี 1202 มี ฉันคิดว่ามีใน 1203 ด้วย

เลือกไม่ได้ระหว่าง 1202 กับ 1203 ต่างกันอย่างไร? โดยการออกแบบเท่านั้น?

https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=117439.0

ฉันชอบการออกแบบแกนมิกเซอร์ของถัง Mystery 1202
หากซีลน้ำมันรั่วเมื่อเวลาผ่านไปการถอดและเปลี่ยนด้วยมือจะทำได้ง่าย (เฉพาะที่ซื้อปะเก็นดังกล่าว)

เครื่องซักผ้าแบบหนีบธรรมดา

เครื่องทำขนมปัง Mystery-1202/1203 (เป็นไปได้ว่า "เครื่องอื่น ๆ " ที่เกี่ยวข้องด้วย) มีความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ
เป็นที่ทราบกันดีว่าองค์ประกอบความร้อนของเครื่องทำขนมปังในโหมด "การอบ" จะไม่ทำงานอย่างต่อเนื่อง แต่จะดับลงเมื่อถึงอุณหภูมิในการอบ จากนั้นคาบจะเปิดและปิดโดยรักษาอุณหภูมินี้ไว้ เซ็นเซอร์อุณหภูมิติดอยู่กับผนังด้านหนึ่งของภาชนะด้านในของเครื่องทำขนมปังจากด้านใน ยึดด้วยสกรูธรรมดาพร้อมหัวสำหรับไขควง "Phillips" เมื่อมองเข้าไปในเครื่องทำขนมปังของคุณคุณจะเห็นได้อย่างง่ายดายในภาพแสดงด้วยลูกศร (โปรดอย่าสับสนกับสกรูยึดส่วนประกอบความร้อน!)



ด้วยการคลาย (คลายเกลียว!) สกรูนี้ (No fanaticism! Max. 0.5-1 turn!) คุณสามารถเพิ่มอุณหภูมิในการอบได้อย่างง่ายดาย หรือขันให้แน่นขึ้นเล็กน้อย (บิดให้หนักขึ้น!) - ลดอุณหภูมิ
คำแนะนำนี้มีประโยชน์สำหรับผู้ที่แม้จะอยู่ในโหมดการทอดสูงสุด แต่ก็มีเปลือกสีซีดและขนมปังที่ยังไม่ได้อบ หรือในทางตรงกันข้ามผู้ที่มีเปลือกและตัวขนมปังเองก็ "ดำขำ" มากเกินไปแม้ว่าจะอยู่ในโหมดการอบที่อ่อนที่สุดก็ตาม

ปล. การประพันธ์ไม่ใช่ของฉัน มีการพูดคุยเรื่องนี้มากกว่าหนึ่งครั้งในฟอรัมนี้ ฉันเพิ่งทำให้คำแนะนำนี้ชัดเจนขึ้นเล็กน้อย
โชคดีทุกคน!

(เฉพาะที่ซื้อปะเก็นดังกล่าว)

ฉันคิดว่าถ้าคุณต้องการคุณสามารถโทรสอบถามราคา - ห้องว่างได้
🔗

[GostUV]

GostUV ขอบคุณ!
เช่นเดียวกันมีข้อเสียเปรียบเล็กน้อยซึ่งอาจมีอยู่ในเครื่องทำขนมปังทั้งหมด
เมื่อมนุษย์ขนมปังขิงเริ่มปั่นอย่างบ้าคลั่งในการรวบรวมเศษแป้งบางครั้งแป้งก็กระจายไปถึงสิบชิ้นด้วยซ้ำ!
คุณอาจใช้บางอย่างคลุมถังในระหว่างชุดที่ 2

[GostUV]

GostUV ขอบคุณ!
เช่นเดียวกันมีข้อเสียเปรียบเล็กน้อยซึ่งอาจมีอยู่ในเครื่องทำขนมปังทั้งหมด
เมื่อมนุษย์ขนมปังขิงเริ่มปั่นอย่างบ้าคลั่งในการรวบรวมเศษแป้งบางครั้งแป้งก็กระจายไปถึงสิบชิ้นด้วยซ้ำ!
คุณอาจใช้บางอย่างคลุมถังในระหว่างชุดที่ 2

สำหรับฉันแล้ว (จากประสบการณ์ของฉันเอง) ที่แป้งถูกเทด้วยวิธีนี้โดยพื้นฐานแล้วก็ต่อเมื่อคุณเปิดฝาในเวลานี้ เมื่อปิดฝาปัญหานี้แทบจะไม่เกิดขึ้น

เครื่องทำขนมปัง Mystery-1202/1203 (เป็นไปได้ว่า "เครื่องอื่น ๆ " ที่เกี่ยวข้องด้วย) มีความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ
เป็นที่ทราบกันดีว่าองค์ประกอบความร้อนของเครื่องทำขนมปังในโหมด "การอบ" จะไม่ทำงานอย่างต่อเนื่อง แต่จะดับลงเมื่อถึงอุณหภูมิในการอบ จากนั้นคาบจะเปิดและปิดโดยรักษาอุณหภูมินี้ไว้ เซ็นเซอร์อุณหภูมิติดอยู่กับผนังด้านหนึ่งของภาชนะด้านในของเครื่องทำขนมปังจากด้านใน ยึดด้วยสกรูธรรมดาพร้อมหัวสำหรับไขควง "Phillips" เมื่อมองเข้าไปในเครื่องทำขนมปังของคุณคุณจะเห็นได้อย่างง่ายดายในภาพแสดงด้วยลูกศร (โปรดอย่าสับสนกับสกรูยึดส่วนประกอบความร้อน!)



ด้วยการคลาย (คลายเกลียว!) สกรูนี้ (No fanaticism! Max. 0.5-1 turn!) คุณสามารถเพิ่มอุณหภูมิในการอบได้อย่างง่ายดาย หรือขันให้แน่นขึ้นเล็กน้อย (บิดให้หนักขึ้น!) - ลดอุณหภูมิ
คำแนะนำนี้มีประโยชน์สำหรับผู้ที่แม้จะอยู่ในโหมดการทอดสูงสุด แต่ก็มีเปลือกสีซีดและขนมปังที่ยังไม่ได้อบ หรือในทางตรงกันข้ามผู้ที่มีเปลือกและตัวขนมปังเองก็ "ดำขำ" มากเกินไปแม้ว่าจะอยู่ในโหมดการอบที่อ่อนที่สุดก็ตาม

ปล. การประพันธ์ไม่ใช่ของฉัน มีการพูดคุยเรื่องนี้มากกว่าหนึ่งครั้งในฟอรัมนี้ ฉันเพิ่งทำให้คำแนะนำนี้ชัดเจนขึ้นเล็กน้อย
โชคดีทุกคน!

ขอให้เป็นวันที่ดี. ฉันลองครั้งแรกบิดมันครึ่งรอบแล้วหนึ่งเทิร์น ไม่มีผล! อาจมีเคล็ดลับเพิ่มเติมโปรดบอกฉัน!

ฉันลองสูตรจากคู่มือ Lemon Poppy Seed Bread ฉันแก้ไขมันเล็กน้อยและตอนนี้ฉันแนะนำให้คนรักขนมปังที่มีกลิ่นหอมและแปลกตา
แบ่งปันใครทำสูตรอะไรจากคู่มือจากสูตรที่ไม่ได้มาตรฐาน?

และแน่นอนฉันได้ลองใช้โอกาสในการทำคัพเค้ก (โปรแกรมคัพเค้ก) มันกลายเป็นอิฐดิบสุนัขกินมันฉันไม่แนะนำใคร

สวัสดี.
ฉันจะเข้าร่วม Temka เนื่องจากฉันเพิ่งได้รับ HP Mystery 1202
สามีของฉันต้องการซื้อเตาที่แพงกว่า แต่เนื่องจากฉันไม่เคยใช้ HP เลยฉันจึงตัดสินใจลองใช้เตาที่ถูกกว่าเพื่อเริ่มต้น

สีขาวเรียบๆบนน้ำตั้งเวลาสำหรับกลางคืนมันไม่ได้ผลอย่างใดมันได้กลิ่นของยีสต์อย่างรุนแรงและทั้งสองมุมไม่ผสมกัน ด้านบนมีแสงมาก สามีลืมใส่ถุงหลังจากเย็นลงทิ้งไว้ 1 วันตอนเย็นมันจะแห้งเป็นอิฐ

จากนั้นฉันก็พยายาม ขนมปังนมตาม GOST
สูตรนำมาจากเว็บไซต์
ยีสต์แห้ง - 1 3/4 ช้อนชา
แป้งสาลีเกรดพรีเมี่ยม - 500 กรัม (ฉันมี Aleika) (ในขั้นตอนการนวดฉันเติมแป้งประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ)
เกลือ - 1 1/4 ช้อนชา
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
นมสด - 330 มล. (I have milk Cheerful milkman 2.8%)
โปรแกรม 1 เปลือกปานกลางน้ำหนัก 1000 ก

มันกลายเป็นขนมปังที่ดีสำหรับฉันเมื่อฉันตัดมันดูเหมือนว่าไม่มีอะไรที่มีรูพรุนมากนัก แต่เมื่อคุณกินเศษดูเหมือนจะติดกันเมื่อเคี้ยว ฉันเก็บไว้ในถุงกระดาษแก้วมันนิ่มเป็นเวลาสามวันวันนี้ฉันจะส่งของเหลือสำหรับกะเทาะในเตาอบ
ขนมปังนมยังหอมกว่ากินน้ำเปล่า



วันนี้ฉันจะลองขนมปังฝรั่งเศสตามคำแนะนำ

[jostik]

jostik ฉันมีเรื่องเดียวกันกับคัพเค้ก

[jostik]

jostik ฉันมีเรื่องเดียวกันกับคัพเค้ก

ความคิดเห็นของฉันคือคัพเค้กจะไม่ได้รับการอบตามปกติใน HP เนื่องจากถังอยู่ลึกและความร้อนจากด้านบนไม่ได้รับบนเค้ก ยิ่งไปกว่านั้นแป้งสำหรับมัฟฟินยังมีโครงสร้างที่บางและหนาแน่นกว่ามาก
ข้อสรุปนั้นง่ายมาก - มัฟฟินสำหรับเตาอบ hp สำหรับขนมปัง

จากนั้นก็มีสูตรอาหารมากมายสำหรับขนมปังแม้จะมีถั่วแม้จะมีลูกพรุนแม้กระทั่งกับลูกเกดก็ตามที่ไม่มีใครจำมัฟฟินที่บ้านได้
"ขนมปังกับลูกพรุน" ข้าวสาลีข้าวสาลีของฉันและที่บ้านทิ้งไว้เกือบวินาที
ขนมปังกับนมหนึ่งแก้วและ .... มัฟฟินแบบไหนที่คุณกำลังพูดถึง?
หากสนใจฉันสามารถแบ่งปันสูตรของฉันได้

[เสน่หา]

เสน่หา ขอบคุณฉันจะยอมรับสูตรด้วยความยินดี
แต่คนที่ปลูกในบ้านชอบมัฟฟินฉันกินโรลหวาน a la kulich เท่านั้น)
และ แต่เดิมเครื่องทำขนมปังถูกนำมาใช้เพื่อประโยชน์ของคัพเค้กเท่านั้น แต่ฉันก็ตระหนักแล้วว่าไร้ผล)

[เสน่หา]

เสน่หา ขอบคุณฉันจะยอมรับสูตรด้วยความยินดี
แต่คนที่ปลูกในบ้านชอบมัฟฟินฉันกินโรลหวาน a la kulich เท่านั้น)
และ แต่เดิมเครื่องทำขนมปังถูกนำมาใช้เพื่อประโยชน์ของคัพเค้กเท่านั้น แต่ฉันก็รู้แล้วว่าเปล่าประโยชน์)

เป็นสูตรสำหรับ "ขนมปังข้าวสาลีกับลูกพรุน" สัญญา

- น้ำ - 260ml
- แป้งสาลี - 1.5 ถ้วยตวง
- แป้งไรย์ - 0.5 ถ้วยตวง
- เกลือ - 1.5 ช้อนชา
- น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ
- ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว "Saf" - 1.5 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
- ลูกพรุนประมาณ 15-20 ชิ้น (เพื่อลิ้มรส)

ใส่ในถังตามลำดับนี้
เกลือน้ำตาลยีสต์และเนยเทลงในแป้งที่ทำไว้ล่วงหน้าที่มุมของร่องด้วยช้อน
ติดตั้งบนเครื่องทำขนมปัง:
- โปรแกรมการอบ - 1
- น้ำหนัก - 750 กรัม
- เปลือก - ปานกลาง
ในขณะที่กำลังผสมแป้งเป็นครั้งแรกให้เตรียมลูกพรุน ในการทำเช่นนี้ควรล้างออกด้วยน้ำอุ่นบีบและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด (ไม่ใช่ด้วยเครื่องผสม!) ชิ้นส่วนควรมีขนาดประมาณ 5 มม. โดยเฉลี่ย
ในระหว่างการนวดครั้งที่สองหลังจากสัญญาณเสียงให้ใส่ลูกพรุนที่เตรียมไว้ลงในแป้ง
ทั้งหมด! คุณต้องรอจนกว่าจะสิ้นสุดการอบและเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมและรสชาติของขนมปังที่ยอดเยี่ยมนี้
โชคดี!
และ Bon Appetit!

ตามที่สัญญาไว้ในสูตร "ขนมปังกับลูกพรุนข้าวสาลี - ข้าวไรย์"

และทำไมคุณไม่จัดเรียงด้วยสูตรขนมปังของคุณเองตามกฎทั้งหมดและสูตรขนมปังของคุณจะเริ่มนับในโปรไฟล์ของคุณและความคิดเห็นทั้งหมดเกี่ยวกับการทำขนมปังจะเกิดขึ้นในหัวข้อของผู้เขียนของคุณในส่วนนี้ยีสต์ ขนมปัง https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0

ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จ!

และทำไมคุณไม่จัดสิ่งนี้ด้วยสูตรขนมปังของผู้เขียนของคุณเองตามกฎทั้งหมดและสูตรขนมปังของคุณจะเริ่มนับในโปรไฟล์ของคุณและความคิดเห็นทั้งหมดเกี่ยวกับการทำขนมปังจะเกิดขึ้นในหัวข้อของผู้เขียนของคุณในส่วนนี้ยีสต์ ขนมปัง https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0

ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จ!

ขอบคุณฉันจำได้
ฉันจะเติมสูตรในภายหลัง

ขอบคุณสำหรับสูตร) ​​ฉันจะพยายาม ในระหว่างนี้ฉันพบเค้กรุ่นหนึ่งสำหรับเครื่องทำขนมปัง - อร่อยมากและที่สำคัญที่สุดคือทำได้ง่ายและรวดเร็ว!
นี่ไง
https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=157404.0

ฉันอยู่ที่นี่กับ "การต่ออายุ" นำผู้ผลิตเตา Mystery 1202 เข้ามาใน บริษัท
ใส่ขนมปังแผ่นแรกตามสูตรจากคำแนะนำคือ White bread (500gr) หลังจากชุดแรกที่ฉันมองเข้าไปมีน้ำเล็กน้อยอย่างเห็นได้ชัด ฉันเติมน้ำอุ่น 50 มล. และยีสต์ครึ่งช้อนชา ฉันจะดูว่าเกิดอะไรขึ้นแป้งยังคงแน่นอยู่ (ฉันทำให้นุ่มขึ้นในเตาอบ) ในความคิดของฉันหรือควรอยู่ในเตาอบ?

ฉันจะพูดอะไรได้ฉันหยิบขนมปังออกมาเปลือกโดยเฉลี่ยไม่ได้มีไว้สำหรับ HP ของฉัน แต่น้ำหนักอาจจะน้อย ฉันจะทำงานนี้ รสชาติธรรมดากลิ่นน่ากลัว : girl_claping: ส่วนคำถามจะดึงเครื่องกวนออกมาได้อย่างไรฉันอบต้องผ่าครึ่งขนมปังไม่อยากให้หลุมใหญ่ คุณจะทำอย่างไรมันได้หรือไม่?

ฉันอยู่ที่นี่กับ "การต่ออายุ" นำผู้ผลิตเตา Mystery 1202 เข้ามาใน บริษัท
ใส่ขนมปังแผ่นแรกตามสูตรจากคำแนะนำคือ White bread (500gr) หลังจากชุดแรกที่ฉันดูก็เห็นได้ชัดว่ามีน้ำไม่เพียงพอ ฉันเติมน้ำอุ่น 50 มล. และยีสต์ครึ่งช้อนชา ฉันจะดูว่าเกิดอะไรขึ้นแป้งยังคงแน่นอยู่ (ฉันทำให้นุ่มขึ้นในเตาอบ) ในความคิดของฉันหรือควรอยู่ในเตาอบ?

สำหรับฉันสูตรอาหารก็เหมือนไอคอน
ฉันไม่เคยเพิ่มอะไรเลยในระหว่างกระบวนการผสม

ฉันใช้สูตรจากคำแนะนำสำหรับน้ำ 190 มล. (ฉันผสมครึ่งและครึ่งกับนม) แป้งสองแก้วแป้งไม่ได้นวด ฉันมองไปที่ความอัปยศนี้และเป็นเรื่องที่ถูกต้องที่ฉันเติมน้ำ ผลที่ได้ไม่เลวร้ายในครั้งแรก ฉันจะเลือกสูตรและลองทำเองจากเตาอบ แต่เปลือกเกือบเป็นสีขาวแม้ว่าด้านข้างจะแดงก่ำมาก ไม่ใช่เพราะการละเมิดสูตรอาหาร

ฉันใช้สูตรจากคำแนะนำสำหรับน้ำ 190 มล. (ฉันผสมครึ่งและครึ่งกับนม) แป้งสองแก้วแป้งไม่ได้นวดฉันมองดูความอัปยศนี้และเป็นเรื่องที่ถูกต้องแล้วที่ฉันเติมน้ำ ผลที่ได้ไม่เลวร้ายในครั้งแรก ฉันจะเลือกสูตรและลองทำเองจากเตาอบ แต่เปลือกเกือบเป็นสีขาวแม้ว่าด้านข้างจะแดงก่ำมาก ไม่ใช่เพราะการละเมิดสูตรอาหาร

มีน้ำน้อยมาก สำหรับแป้งสองแก้วฉัน (ขึ้นอยู่กับชนิดของแป้ง) ใช้น้ำประมาณ 260-280 มล. ในแก้วตวง

ฉันใช้สูตรจากคำแนะนำสำหรับน้ำ 190 มล. (ฉันผสมครึ่งและครึ่งกับนม) แป้งสองแก้วแป้งไม่ได้นวด ฉันมองดูความอัปยศนี้และเป็นเรื่องที่ถูกต้องแล้วที่ฉันเติมน้ำ ผลที่ได้ไม่เลวร้ายในครั้งแรก ฉันจะเลือกสูตรและลองทำเองจากเตาอบ แต่เปลือกเกือบเป็นสีขาวแม้ว่าด้านข้างจะแดงก่ำมาก ไม่ใช่เพราะการละเมิดสูตรอาหาร

ปริมาณแป้งและส่วนผสมอื่น ๆ สำหรับทำขนมปังขนาดต่างๆ https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

ขนมปังที่ง่ายที่สุด (ตามรุ่นของเครื่องทำขนมปัง) https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

ขนมปังยีสต์ข้าวสาลี https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0

ขอบคุณมากครับผมไปเรียนแล้ว: girl_cleanglasses: มีใครแนะนำเครื่องกวน ๆ

ค้นหาหัวข้อในส่วน https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=135.0

พบในฟอรัมเฉพาะหัวข้อนี้เกี่ยวกับ Mystery 1202 และ 1203 และรุ่น 1204 นั้นยังไม่มีใครซื้อ ??
แบบนี้

ตลาดยานเดกซ์ยกให้ฉันเป็นตลาดที่ถูกที่สุดที่มีตู้ เนื่องจากรีวิวเกี่ยวกับรุ่นก่อนหน้านี้ค่อนข้างดีและฉันต้องการ HP ที่มีเครื่องจ่ายฉันกำลังคิดถึงสิ่งนี้ .... ฉันขอโอกาสได้ไหม ??

เครื่องผสมของฉันถูกอบในถังและเมื่อฉันเขย่าขนมปังเครื่องผสมกับขนมปังชิ้นหนึ่งยังคงอยู่ในถังฉันแช่ด้วยเหงื่อด้วยน้ำมิฉะนั้นมันจะแน่นมาก

และฉันไม่สามารถจับเวลาได้ฉันทิ้งมันไปสองสามครั้งและทั้งสองมุมของฉันไม่ปะปนกัน ในตอนบ่ายเมื่อฉันใส่มันฉันมักจะช่วยด้วยไม้พายซิลิโคนฉันตักทั้งสองมุมนี้ด้วย

ฉันอบม้วนฝรั่งเศสตามสูตรจากคำแนะนำสำหรับ 750 กรัม
น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
น้ำ - 260 มล
เติบโตขึ้น. น้ำมัน - 1-1 / 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ - 1-1 / 4 ช้อนชา
น้ำตาล - 1-1 / 2 ช้อนโต๊ะ ล.
แป้งสาลี - 3 มาตรการ ศิลปะ. (ฉันเท 2.5 มาตรการอนุภาคและไม่ได้วัดตามขอบแก้ว แต่ตามความเสี่ยงด้านบน)
ยีสต์ (แห้งปลอดภัย) - 1 ช้อนชา

โหมดการอบ - 2, เปลือกกลาง, 1,000 กรัม

นี่คือสิ่งที่ปรากฎ:


ในการตัดมันไม่สม่ำเสมอเพราะสามีตั้งใจตัดมันออกไป

ผลลัพธ์ที่ได้คือมีรูพรุน แต่รูขุมขนไม่ใหญ่เท่าที่ฉันคาดหวังจาก Frenchie และเหมือนกันสำหรับฉันที่เศษบางชนิดติดกันเมื่อกด บางทีเราอาจจะเริ่มตัดมันก่อน? ดูเหมือนว่าหลังจากอบแล้วจะต้องเสียค่าใช้จ่ายอย่างน้อย 4 ชั่วโมง
ไม่หอมนมเท่า แต่อร่อย

ฉันต้องไปที่นั่นเพื่อซื้อแป้งข้าวไรย์และขนมปังไรย์เพื่อลองอบ

ขนมปังควรทำให้สุกจนเย็นสนิทในอุณหภูมิห้องจากนั้นเศษขนมปังจะไม่เปียกชื้นและตัดด้วยมีดให้เข้ากัน ดังนั้นขนมปังจึงชื้นอยู่ข้างในซึ่งกระบวนการอบขั้นสุดท้ายยังคงดำเนินต่อไป

สี่ชั่วโมงไม่เพียงพอสำหรับสิ่งนี้

ผู้มีประสบการณ์ช่วยบอกหน่อยครับ. ฉันอบขนมปัง sourdough ในโปรแกรม 12 - เฉพาะขนมอบ หนังสือบอกว่าเวลาที่เป็นไปได้คือ 60-90 นาที เมื่อฉันพิมพ์โปรแกรมจะให้เวลา 60 นาที จะเพิ่มเวลานี้ได้อย่างไร?

ขนมปังควรทำให้สุกจนเย็นสนิทในอุณหภูมิห้องจากนั้นเศษขนมปังจะไม่เปียกชื้นและตัดด้วยมีดให้เข้ากัน ดังนั้นขนมปังจึงชื้นอยู่ข้างในซึ่งกระบวนการอบขั้นสุดท้ายยังคงดำเนินต่อไป

สี่ชั่วโมงไม่เพียงพอสำหรับสิ่งนี้

ขอบคุณ. บอกฉันหน่อยว่าขนมปังควรจะสุกขั้นต่ำเท่าไหร่?
ฉันอาจจะต้องอบในตอนเช้าไม่ใช่ตอนกลางวัน

ผู้มีประสบการณ์ช่วยบอกหน่อยครับ. ฉันอบขนมปัง sourdough ในโปรแกรม 12 - เฉพาะขนมอบ หนังสือบอกว่าเวลาที่เป็นไปได้คือ 60-90 นาที เมื่อฉันพิมพ์โปรแกรมจะให้เวลา 60 นาที จะเพิ่มเวลานี้ได้อย่างไร?

คุณได้ลองใช้ปุ่ม + และ - หรือใช้สำหรับจับเวลาเท่านั้น?

เมื่อวานฉันอบขนมปังฝรั่งเศสตามสูตรนี้ (ฉันพบที่นี่ในฟอรัม):

1 ชม. SAF โมเมนต์ยีสต์มืออาชีพ (บรรจุภัณฑ์ฝรั่งเศส 500 กรัมต่อชิ้น)
เกลือทะเลแท้หยาบ 1 ช้อนชา (ผ่านครกพอร์ซเลนและสากก่อนวาง)
แป้งสาลีเกรดพรีเมี่ยมร่อน 400 กรัม (Altai Father อยู่เหนือการแข่งขัน)
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ / ล. (ถ้ามี - ฉันคลุกน้ำมันมะกอกถ้าไม่มี - ขวดที่ใช้งานได้หลังจากหม้อทอดแบบลึก)
ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของน้ำ kolobok 260-280 (หลังตัวกรอง)
องค์ประกอบที่สำคัญที่สุดคืออารมณ์ดีที่บุ๊กมาร์กและเสียงเพลงภาษาฝรั่งเศส

ส่วนผสมของฉัน:
1 ช้อนชายีสต์ PAF โมเมนต์ตามปกติ
เกลือทะเล 1 ช้อนชา
แป้งสาลีอบร่อน 400 กรัม (Aleika)
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 280 มล. (หลังกรอง)

โหมด - 2 เปลือกปานกลาง 1,000 กรัม

เท่าไหร่ฉันไม่เข้าใจเกี่ยวกับโคโลบ็อกเหล่านี้ แต่ฉันได้ทามันที่ด้านข้างและด้านล่างของถังเพื่อที่ฉันเติมแป้งฉันไม่รู้ว่าตะแกรงร่อนที่ฉันหว่านโดยตรงลงในถังบนโกโลบ็อกมากแค่ไหน , 3 ช้อนโต๊ะล. ช้อนแน่นอน ฉันทำความสะอาดสองมุมที่ไม่กวนของฉันในถังและทิ้งทุกอย่างไว้ตามเดิม
กลายเป็นว่าไม่ทอดแน่นอนด้านบนจะซีด แต่เราชินแล้ว แม้ว่าฉันจะไม่ปล่อยให้ขนมปังสุกเพราะถึงเวลาทานอาหารเย็นแล้วเศษจึงโปร่งรูขุมขนไม่ใหญ่มากเปลือกแข็งและกรอบมาก ขนมปัง 2/3 ของถังไม่สูงไม่มีกลิ่นของยีสต์
สำหรับฉันแล้วดูเหมือนจะจืดชืดไปหน่อยค่อนข้างจืดชืดลูกชายตัวเล็กลดน้อยลงด้วยความยินดี
นี่คือรูปถ่ายของขนมปัง

ขอบคุณ. บอกฉันหน่อยว่าขนมปังควรจะสุกขั้นต่ำเท่าไหร่?
ตอนนี้ฉันอาจจะต้องอบในตอนเช้าไม่ใช่ตอนกลางวัน

ขนมปังจะพร้อมเมื่อเย็นลงอย่างสมบูรณ์และเศษขนมปังถึงอุณหภูมิห้อง 22-25 * С

ขอให้เป็นวันที่ดี! ยินดีต้อนรับนักทำขนมปังมือใหม่เข้าสู่ตำแหน่งของคุณเมื่อวานนี้ฉันได้นำ Mystery 1204 รุ่นใหม่พร้อมตู้กดน้ำ
ฉันเลือกมานานแล้วอ่านฟอรัมนี้มานานตอนแรกฉันอยากได้ Panaska 2501 แต่แล้วฉันก็คิดและตัดสินใจว่ามีโปรแกรมและฟังก์ชั่นเพียงพอใน Mystery 1204, cat ฉันต้องการและราคาครึ่งหนึ่ง
เมื่อวานฉันอบขนมปังชิ้นแรกใน KHP ตามสูตรนี้

ขอแสดงความยินดีกับ Anna-Mish สำหรับการซื้อของเธอและขนมปังชิ้นแรกของตัวเอง!
เขาดูหล่อและไม่มีอะไรที่ท็อปแทบจะล้มเหลว ครั้งต่อไปจะได้ผล
และฉันแขวนขนมปังข้าวสาลีข้าวไรย์มาหลายเดือนแล้ว ฉันไม่สามารถกินทุกอย่างด้วยตัวเองและเลี้ยงครอบครัวและญาติได้ มีทั้งลูกพรุนและลูกเกดที่อร่อยอย่างเจ็บปวด และตอนนี้สีเทาอบด้วยลูกเกด อร่อยมากจนไม่ต้องมีเค้กกับมัฟฟิน วันนี้ฉันห้ามสมาชิกในครอบครัวของฉันจากการเตรียมเค้กวันเกิดแบบดั้งเดิมสำหรับฉันและหลานชายของฉันในวันพรุ่งนี้ รู้สึกไม่ชอบเลย
นี่คืออีกด้านหนึ่งของการเป็นเจ้าของเครื่องทำขนมปังของคุณเอง
ขอให้โชคดีอีกครั้ง!
และอาหารเรียกน้ำย่อยแน่นอน!

ขอแสดงความยินดีกับ Anna-Mish สำหรับการซื้อของเธอและขนมปังชิ้นแรกของตัวเอง!
เขาดูหล่อและไม่มีอะไรที่ท็อปแทบจะล้มเหลว ครั้งต่อไปจะได้ผล
และฉันแขวนขนมปังข้าวสาลีข้าวไรย์มาหลายเดือนแล้ว ฉันไม่สามารถกินทุกอย่างด้วยตัวเองและเลี้ยงครอบครัวและญาติได้ มีทั้งลูกพรุนและลูกเกดที่อร่อยอย่างเจ็บปวด

เสน่หาแบ่งปันสูตรข้าวสาลีไรย์หรือว่าที่ไหนสูงกว่านี้แล้ว ??? ฉันไปอ่าน Temka ทั้งหมดอีกครั้งและเขียนสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จ ฉันจะซื้อแป้งไรย์สักวันหนึ่งแล้วโอววว ... เดี๋ยวก่อน Mystery! ยิ่งไปกว่านั้นโดยส่วนตัวแล้วแม่และฉันชอบขนมปังที่มีสารปรุงแต่งทุกประเภทเช่นลูกพรุนแอปริคอตแห้งเมล็ดพืช
แต่เห็นได้ชัดว่าถึงแม้วันนี้จะเป็นสีขาวแบบนี้ก็ยังต้องถูกทิ้งไว้เป็นแครกเกอร์แม้ว่าเขาจะสวยมาก แต่สามีของเขาก็ไม่ชอบมันมากนัก (ด้วยเหตุผลบางอย่างที่เขาบอกว่ามันจืดและจืดชืด) ฉันจะมองหาข้าวสาลีอีก
สุขสันต์วันหยุด !!!

เสน่หาแบ่งปันสูตรข้าวสาลีไรย์หรือว่าที่ไหนสูงกว่านี้แล้ว ??? ฉันไปอ่าน Temka ทั้งหมดอีกครั้งและเขียนสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จ ฉันจะซื้อแป้งไรย์สักวันหนึ่งแล้วโอววว ... เดี๋ยวก่อน Mystery! ยิ่งไปกว่านั้นโดยส่วนตัวแล้วแม่และฉันชอบขนมปังที่มีสารปรุงแต่งทุกประเภทเช่นลูกพรุนแอปริคอตแห้งเมล็ดพืช

ใช่ฉันจะทำสูตรไม่ถูก ดังนั้นมันจึงค้างอยู่ในหน้า 13 - ดู "ขนมปังกับลูกพรุนข้าวสาลี - ข้าวไรย์"
ยังไงก็ตาม - ให้แน่ใจว่า (!) ใช้ลูกพรุน "อ้วน" และนุ่มและหวานและไม่เปรี้ยวและมีขนาดเล็ก ตัดได้ชิ้นและใหญ่กว่าที่บอก 5 มม. ปรากฎว่าน่าสนใจและสวยงามมากยิ่งขึ้น
ทานให้อร่อย!

ซม."ขนมปังกับลูกพรุนข้าวสาลี".
ยังไงก็ตาม - ให้แน่ใจว่า (!) ใช้ลูกพรุน "อ้วน" และนุ่มและหวานและไม่เปรี้ยวและมีขนาดเล็ก ตัดได้ชิ้นและใหญ่กว่าที่บอก 5 มม. ปรากฎว่าน่าสนใจและสวยงามมากยิ่งขึ้น

ฉันจะลอง ... โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากรุ่นนี้มีเครื่องจ่าย ... ดังนั้นฉันจึงสงสัยว่าเป็นไปได้ไหมที่จะใส่ลูกพรุนลงไป ???