ผู้ผลิตขนมปัง Mystery 1202/1203

ฉันตัดสินใจที่จะลองอบสูตรที่ง่ายที่สุดจากคำแนะนำ - ขนมปังขาว ฉันวัดทุกอย่างตามสูตรในหนังสือ - น้ำ 280 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำตาลเกลือแป้ง 3 1/4 ด. แว่นตา., ยีสต์. ฉันตวงแป้ง "ใต้มีด" นั่นคือกระจกเต็มบานจากชุดอุปกรณ์ ตอนนี้ฉันสับสน - เตาเริ่มผสมส่วนผสมทั้งหมดและฉันไม่สังเกตว่าขนมปังเกิดขึ้น - มีน้ำแห้งบางชนิดเทอยู่ข้างใน ... นี่ควรจะเป็นอย่างไรหรือของเหลวยังไม่เพียงพอ เหรอ? หรือว่าฉันทำอะไรผิด ??? บลิน ... ฉันไม่เคยอบขนมปัง - ฉันอยากให้มันออกมาดีจริงๆ ...

ฉันตวงแป้ง "ใต้มีด" นั่นคือกระจกเต็มบานจากชุดอุปกรณ์

นี่เป็นความสับสนในคำแนะนำมีช้อนตวงอยู่ใต้มีด แต่ต้องพบแก้วที่มีความเสี่ยง 1 คันและแก้วเต็มใบที่อยู่ใต้มีดเกือบครึ่งแก้วแล้ว

ดังนั้นแพนเค้กชิ้นแรกจึงเป็นก้อน

วันนี้พวกเขาพาฉันมา 1202 :))

เนื่องจากฉันเลือกมานานฉันจึงอ่านข้อมูลเกี่ยวกับแว่นวัดได้
ฉันอบตาม 1 สูตรเปลี่ยนน้ำด้วยนมเท่านั้น
ผลที่ได้คือขนมปังหวานที่อุดมไปด้วย เพิ่มเติมสำหรับชาแยมเช่นขนมปัง คราวหน้าจะใส่น้ำตาลน้อยลงนะ
แต่เปลือกด้านบนบางและซีดแม้ว่าถังและด้านล่างจะเหมาะกับฉันก็ตาม เห็นได้ชัดว่าคุณจะต้องวางกระดาษฟอยล์ไว้ใต้ฝา (อบด้วยการคั่วแบบปานกลาง)
นอกจากนี้หลังจากอ่านว่าบางครั้งมุมไม่กวนในระหว่างการนวดด้วยไม้พายซิลิโคนจากมุมฉันช่วยขนมปังในการรวบรวมแป้ง :)

นี่เป็นความสับสนในคำแนะนำมีช้อนตวงอยู่ใต้มีด แต่ต้องพบแก้วที่มีความเสี่ยง 1 คันและแก้วเต็มใบที่อยู่ใต้มีดเกือบครึ่งแก้วแล้ว ดังนั้นแพนเค้กชิ้นแรกจึงเป็นก้อน

วันนี้พวกเขาพาฉันมา 1202 :))

ขอบคุณสำหรับคำตอบ! ตอนนี้จะได้รู้แล้ว))) พอเป็นก้อนเราจะได้แก้ไขข้อผิดพลาด)) คราวหน้าจะเอาแป้งให้น้อยลง)
ขอแสดงความยินดีกับเตา!

ขอบคุณสำหรับคำตอบ! ตอนนี้จะได้รู้แล้ว))) พอเป็นก้อนเราจะได้แก้ไขข้อผิดพลาด)) คราวหน้าจะเอาแป้งให้น้อยลง)
ขอแสดงความยินดีกับเตา!

ขอบคุณ :) ไม่ต้องกังวลครั้งที่สองทุกอย่างจะสำเร็จ :)

เมื่อเธอถูกพามาหาฉันฉันไม่ได้เต้นรำกับเธอด้วยรำมะนา
ฉันเพิ่งเลือกเป็นเวลานานมากเมื่อเทียบกับรุ่นอื่น ๆ ดังนั้นฉันจึงให้ความสนใจกับข้อบกพร่อง

ฉันตัดสินใจที่จะลองอบสูตรที่ง่ายที่สุดจากคำแนะนำ - ขนมปังขาว

ขออภัยฉันลืมเตือนคุณว่าเรามักจะบอกผู้เริ่มต้นทุกคน - อย่าใช้สูตรจากคำแนะนำ เป็นเรื่องยากที่จะได้ขนมปังที่ประสบความสำเร็จตามคำแนะนำ จะดีกว่าถ้าคุณใช้สูตรใด ๆ จากเว็บไซต์ของเราไม่ว่าจะเป็นเตารุ่นใดก็ตาม - สูตรทั้งหมดเหมาะสำหรับเตาใด ๆ ! เลือกอย่างใดอย่างหนึ่งในตอนแรก - ง่ายกว่าและอีกมากมาย! และพยายามอย่าใช้ขนมอบด่วน

ขออภัยฉันลืมเตือนคุณว่าเรามักจะบอกผู้เริ่มต้นทุกคน - อย่าใช้สูตรจากคำแนะนำ

ฮา! ใช่สิ่งที่มีอยู่จริงๆ)) ตอนนี้ฉันดูเหลือเวลาอีก 11 นาทีและขนมปังยังไม่ได้อบ ครั้งต่อไปฉันจะใช้สูตรจากฟอรัมและจะแขวนอยู่ในแกรม โอ้แคปล็อคเปิดแล้ว ฉันขอโทษ.
ฉันไม่ได้เสียใจกับความล้มเหลวครั้งแรก แต่เตาได้ผ่านการ "รันอิน" แล้ว
นอกจากแป้ง (หรือมากกว่าในปริมาณ) ดูเหมือนว่าฉันไม่ได้ทำอะไรในสูตร ฉันจะยังมีขนมปังอร่อย ๆ ! แม้ว่าจะไม่ใช่ครั้งแรกก็ตาม

ฉันจะยังมีขนมปังอร่อย ๆ ! แม้ว่าจะไม่ใช่ครั้งแรกก็ตาม

ทัศนคติถูกต้องมาก! ทำได้ดี ! จากนั้นคนอื่น ๆ ก็เริ่มตื่นตระหนกและฮิสทีเรีย

ผมรอรายการเมื่อวานจบ ก้อนถูกดึงออกอย่างง่ายดายไม้พายยังคงอยู่ในถัง รูในขนมปังเองก็ไม่ใหญ่มากไม่สำคัญ)) ถังกลายเป็นมีเปลือกสีแดงก่ำก้อนเองดูเหมือนจะหนาแน่นและไม่ได้อบเพียงเล็กน้อยราวกับว่ามันกระแทกแป้งมาก))) แต่ด้านบน (ฝา) ของขนมปังเปิดออก เป็นสีขาว เป็นเพราะแป้งเยอะหรือเพราะชะนีขี้สงสัยชอบปีนอยู่ใต้ฝาตลอดเวลา? เมื่อวานไม่ได้ถ่ายรูปเลย
ใช่ฉันสังเกตเห็นว่าในโปรแกรม 1 - ขนมปังขาวเครื่องจ่ายทำงาน - เมื่อฉันก้มลงเหนือเตาเหนือหูของฉันเสียงดังคลิกสองครั้งที่ฉันกลัวแล้ว นั่นคือสิ่งที่น่าสนใจ - มันใช้งานได้ตลอดเวลาหรืออะไร ??

หรือเพราะฉันเหมือนชะนีขี้สงสัยปีนอยู่ใต้ฝาตลอดเวลา?

ระหว่างอบ? อย่าเปิดฝาขณะอบ!

เครื่องจ่ายทำงาน - เมื่อฉันก้มลงเหนือเตาเหนือหูของฉันดังมากคลิกสองครั้งที่ฉันกลัวแล้ว นั่นคือสิ่งที่น่าสนใจ - มันใช้งานได้ตลอดเวลาหรืออะไร ??

ฉันไม่สามารถบอกอะไรคุณเกี่ยวกับเครื่องจ่ายได้ฉันซื้อเตาทั้งหมดโดยเฉพาะโดยไม่มีเครื่องจ่ายเพราะฉันคิดว่ามันเป็นการบิดที่ไร้ประโยชน์

ระหว่างอบ? อย่าเปิดฝาขณะอบ!
ฉันไม่สามารถบอกอะไรคุณเกี่ยวกับเครื่องจ่ายได้ฉันซื้อเตาทั้งหมดโดยเฉพาะโดยไม่มีเครื่องจ่ายเพราะฉันคิดว่ามันเป็นการบิดที่ไร้ประโยชน์

โน๊ะ! ไม่ใช่ระหว่างการอบ - ระหว่างการนวด ... การอบจะเริ่มขึ้นตามโปรแกรม - ใน 53 นาที จนจบโปรแกรม ตอนนี้ยังไม่เข้าเตาเลย แต่เวลาที่เหลือเธอก็จิ้มจมูกที่อยากรู้อยากเห็นของเธอ)))
และเครื่องจ่ายก็เป็นเหมือน "โบนัส" สำหรับฉันแล้ว - ฉันซื้อเตาสำหรับขนมปังขาวและข้าวสาลี และยังสำหรับคนที่มีรสหวาน
ฉันจะมองหาสูตรที่ดีสำหรับขนมปังขาวและลองอีกครั้ง แค่ขนมปังหลังคาสีอ่อนก็อาย .. ถ้าตลอดเวลาจะต้องซื้อรำมะนาเข้าเตาและเรียนเต้นเพิ่มเติม ...

แต่ด้านบน (หมวก) ของขนมปังกลายเป็นสีขาว เป็นเพราะแป้งเยอะหรือเพราะชะนีขี้สงสัยชอบปีนอยู่ใต้ฝาตลอดเวลา? เมื่อวานไม่ได้ถ่ายรูปเลย
ใช่ฉันสังเกตเห็นว่าในโปรแกรม 1 - ขนมปังขาวเครื่องจ่ายทำงาน - เมื่อฉันก้มลงเหนือเตาเหนือหูของฉันเสียงดังคลิกสองครั้งที่ฉันกลัวแล้ว นี่คือสิ่งที่น่าสนใจมันใช้งานได้ตลอดเวลาหรืออะไร ??

เครื่องจ่ายทำงานตลอดเวลา ตอนแรกฉันก็ตัวสั่นทุกครั้งตอนนี้ฉันชินแล้ว
แต่เปลือกด้านบนใน HP ของฉัน (Mystery 1204) กลับกลายเป็นดีแม้ว่าฉันจะดูอยู่ตลอดเวลาในระหว่างการนวดฉันต้องติดตามขนมปัง ฉันกลัวว่าเพราะเครื่องจ่ายด้านบนจะไม่ทำให้หน้าแดงไม่ดี แต่มันก็ไร้ผล
โดยทั่วไปฉันพอใจกับเตาข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือแป้งเริ่มติดกับเครื่องผสมระหว่างการอบ ตอนแรกไม่เป็นเช่นนั้น ความครอบคลุมไม่ขาดฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่ามันเชื่อมต่อกับอะไร

ขออภัยฉันลืมเตือนคุณว่าเรามักจะบอกผู้เริ่มต้นทุกคน - อย่าใช้สูตรจากคำแนะนำ เป็นเรื่องยากที่จะได้ขนมปังที่ประสบความสำเร็จตามคำแนะนำ

โอวโอ้รู้สึกโชคดีแค่ไหน!)))) เมื่อไม่นานมานี้ฉันมีของฉัน 1206 แต่ฉันสามารถอบและกินขนมปังได้ 7-8 ก้อนทุกชิ้นที่ยอดเยี่ยมออกมา ครั้งแรกถูกอบตามสูตรพื้นฐานที่ง่ายที่สุดจากคำแนะนำจากนั้นก็อยู่ในต้นฉบับและการตีความ https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=11037.0... หลังจากนั้นก็มีการใช้ขั้นพื้นฐานจากคำแนะนำอีกครั้ง แต่: ฉันมักจะเติมไข่นมผง (ถ้าฉันทำด้วยน้ำ) เครื่องเทศที่แตกต่างกันเพื่อลิ้มรส ฉันทำขนมปังกับเบียร์ที่มีหัวหอม (อิงจากฐานด้วย) - อร่อยมาก! ... ตอนนี้ฉันเริ่มอบครีมอย่างหมดจดที่มีไขมัน 33% และเติมน้ำเล็กน้อย! ฉันไม่รู้ว่าจะเกิดอะไรขึ้นฉันรู้สึกทรมานกับความสงสัยเกี่ยวกับครีมหนัก ๆ แบบนี้ แต่พวกเขาต้องเป็นมะนาวที่ไหนสักแห่ง ... และพริกไทยก็ชัดเจนตัดสินใจที่จะมะนาวลงในขนมปัง! ฉันกำลังรอผลอยู่!
สรุปแล้วแปลกพอสมควรในการอบในเรื่องที่ละเอียดอ่อนและลึกลับเช่นนี้มันเป็นสนามใหญ่สำหรับการทดลอง! สิ่งสำคัญคือไม่ต้องกลัวและเปิดหัวของคุณเล็กน้อย!))))

โอ้โห! อย่างไรก็ตามฉันไม่ได้ใส่เครื่องหมายคำพูดในข้อความก่อนหน้านี้อย่างถูกต้อง ... หรือฉันเขียนข้อความไม่ถูกต้องหลังจากใบเสนอราคา!
ฉันลืมสังเกตด้วยว่าฉันอบขนมปังส่วนใหญ่ด้วยยีสต์สดไม่ใช่แบบสำเร็จรูป))))

โอ้โห! ยังไงก็ตามฉันไม่ได้ใส่ใบเสนอราคาอย่างถูกต้องในข้อความก่อนหน้านี้ ... หรือฉันเขียนข้อความไม่ถูกต้องหลังใบเสนอราคา!

ไม่เป็นไรทุกอย่างชัดเจน! สรุปได้ดีเป็นพิเศษ

สรุปแล้วแปลกพอสมควรในการอบในเรื่องที่บางและลึกลับเช่นนี้มันเป็นสนามใหญ่สำหรับการทดลอง! สิ่งสำคัญคือไม่ต้องกลัวและเปิดหัวของคุณเล็กน้อย!))))

ฉันลืมสังเกตด้วยว่าฉันอบขนมปังส่วนใหญ่กับยีสต์สดไม่ใช่แบบสำเร็จรูป))))

และฉันใช้แค่สดและเชื้อเท่านั้น

และฉันใช้แค่สดและเชื้อเท่านั้น

คุณจะได้รับยีสต์ที่ดีจากที่ไหน? Novomoskovskie ที่พึงปรารถนาในชุดสีขาวที่มีลวดลายสีน้ำเงิน ฉันซื้อผู้ผลิตหลายรายแล้วและขนมปังไม่ขึ้นกับพวกเขา สำหรับของเก่าจากตู้แช่แข็งซึ่งอยู่ในบรรจุภัณฑ์ที่ถูกต้องทุกอย่างเป็นไปตามลำดับ หลังคาสวย แต่สดเพิ่งซื้อมาหลังคายุบ

คุณจะได้รับยีสต์ที่ดีจากที่ไหน? Novomoskovskie ที่พึงปรารถนาในชุดสีขาวที่มีลวดลายสีน้ำเงิน ฉันซื้อผู้ผลิตหลายรายแล้วและขนมปังไม่ขึ้นกับพวกเขา สำหรับของเก่าจากตู้แช่แข็งซึ่งอยู่ในบรรจุภัณฑ์ที่ถูกต้องทุกอย่างเป็นไปตามลำดับ หลังคาสวย แต่สดเพิ่งซื้อมาหลังคายุบ

สวัสดีเพื่อนร่วมชาติ! ฉันเองก็เสียใจกับการสูญเสียยีสต์ที่เราชื่นชอบเช่นกัน โวโรเนจมีราคาแพงกว่า แต่แย่กว่ามาก ฉันเคยถามพนักงานขายในตลาดกลางว่า Uzlovskys ของเราไปไหน? เธอบอกฉันว่าตอนนี้พวกเขาทำงานให้มอสโคว์ และเมื่อไม่นานมานี้ที่จัตุรัส ชัยชนะ (มีดาบปลายปืนสามอัน) ซื้อยีสต์ Lux Extra ในตลาด แพ็ค 100 กรัมในบรรจุภัณฑ์ที่สวยงามและสดใส ฉันถาม - ใครผลิต? คำตอบคือภูมิภาคมอสโก ที่บ้านฉันดูฉลากอย่างละเอียดและนี่คือสิ่งที่ฉันพบ:
ผู้ผลิต "SAF-NEVA" (ที่อยู่ตามกฎหมาย - Khimki ภูมิภาคมอสโก) แต่ยิ่งไปกว่านั้นจะมีการระบุรหัสสาขาของผู้ผลิตตามวันที่ผลิตและการถอดรหัสของสาขา:
(U) - Uzlovaya ภูมิภาค Tula
(K) - คูร์แกน
การซื้อของฉันมีการกำหนด (Ooh)
ที่นี่พวกเขาที่รักของเรา
อาจจะมีขายที่ไหนอีก? เรายังคงต้องมองไปที่ตลาดใต้ฉันยังไม่เห็นตลาดกลาง ฉันซื้อ 5 ชิ้นเมื่อวานนี้ฉันเสร็จสิ้นที่ 4 ตอนนี้ฉันจะมองหามอสโก

สาว ๆ แต่อย่างน้อยก็ทิ้งรูปถ่าย - สิ่งที่พวกเขาเป็นยีสต์ที่ถูกต้อง กรุณา! แล้วฉันก็แห้งในขณะที่เรียน เมื่อวานมีการทดสอบปากกา # 2 และ .. กลับกลายเป็นว่าฉัน !!! ขนมปังที่มีเปลือกสีทองปานกลางเนื้อนุ่มฟูอร่อย ไม่เต็มรูเหมือนที่รัก เอ๊ะฉันไม่ได้พกแท่ง USB ไปด้วยในการทำงาน แต่ตอนเย็นฉันจะอวดรูปขนมปังที่ประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน มันอาจจะตลก แต่สำหรับฉันนี่เป็นเหตุการณ์ทั้งหมด - ฉันไม่เคยอบพายเค้กหรือขนมปังหรืออบมาก่อน ชาร์ลอตต์เท่านั้นที่หายาก))) และตอนนี้ว้าว! ขนมปัง...

ในที่สุดฉันก็สามารถอวดขนมปังชิ้นแรกของฉันได้ !!!
เมื่อวานนี้ฉันอบตามสูตรพื้นฐานเดิมฉันเอาแป้ง 500 กรัมมาแทนน้ำครึ่งหนึ่งด้วยนมและอย่างที่สองด้วยการแช่ข้าวทะเลตอนนี้เหลือไม่ถึงครึ่งก้อน ทุกคนชอบมัน และไส้กรอกก็สุดยอดมาก

เม่นสามารถภูมิใจในตัวภรรยาของเขาได้! ใช่หล่อแค่ขนมปัง!

นี่คือยีสต์ชนิดที่เรามีซึ่งตอนนี้หายไปแล้ว 🔗

และฉันยังไม่สามารถแสดงภาพใหม่ได้ฉันให้เครื่องอ่านการ์ดกับเพื่อนของฉันและฉันไม่สามารถโยนภาพถ่ายลงในคอมพิวเตอร์ได้

[Tatiana S.]

Tatiana S. ขอบคุณสำหรับคำชม - ดีใจมาก! ยีสต์ใหม่นี้อยู่ในแพ็คเกจสีเหลืองหรือไม่? ฉันมีตัวอักษร K อยู่ตรงที่ระบุวันที่ผลิตพวกเขาอยู่ในช่องแช่แข็งมาหนึ่งสัปดาห์แล้ว ฉันคิดว่ามันอาจจะพอดี))) เหล่านี้คือ

อินสุด ๆ ! เฉพาะของฉันที่มีตัวอักษร "U" ฉันยังเก็บพวกมันไว้ในช่องแช่แข็งและหยิบออกมาทีละชิ้นเมื่อหมดกล่องในห้องทำความเย็นพวกเขาละลายได้ค่อนข้างเร็วและได้รับความสม่ำเสมอเท่ากัน และท้องฟ้า Voronezh ก็เหลวหลังจากละลาย ฉันแทบจะไม่รอจนกว่าพวกเขาจะจบลงฉันซื้อทั้งกก

อินสุด ๆ ! เฉพาะของฉันที่มีตัวอักษร "U"

โว้ว! วันนี้ในร้านฉันเห็นตัวอักษร U ดังนั้นด้วยความโลภแพ็ค 100 กรัมเหล่านี้ด้วยความโลภ ซื้อ)) และแป้งข้าวไรย์และน้ำมันมัสตาร์ด ทีนี้เราต้องหาสูตรเช่นการอบยีสต์นี้ แต่ปล่อยให้พวกเขาทำธุรกิจ

ฉันใช้ยีสต์นี้ในอัตรา 7 กรัมแทนที่จะเป็น 1 ช้อนชา การแสดงอย่างรวดเร็ว สำหรับ Mystery คำแนะนำระบุ 9 กรัม และนี่อาจจะถูกต้องสำหรับ HP นี้เนื่องจากใน Mystery ของฉันหลังจากการนวดครั้งที่สองมีการตกตะกอนของแป้ง 2 ครั้ง (และใน Rollsen - 1) ดังนั้นการพิสูจน์ครั้งสุดท้ายจึงสั้นลงและมีปริมาณยีสต์ต่ำกว่าแป้ง ไม่มีเวลาเพิ่มขึ้นเช่นเดียวกับในโรลเซ่น ดังนั้นตามสูตรเดียวกันขนมปังใน Mystery จึงลดลงสำหรับฉัน แต่ตอนนี้ฉันปรับตัวแล้ว และฉันก็บดยีสต์กับน้ำตาล (พวกมันจะกลายเป็นสารละลายทันที) หรือบดเป็นของเหลวคนให้เข้ากันแล้วเทลงในถัง บ่อยครั้งที่ฉันเติมน้ำตาลและแป้งเล็กน้อยลงในของเหลวมันจะกลายเป็นแป้ง เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการอบ

[Tatiana S.]

Tatiana S.ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ !!! ดังนั้นคุณต้องใช้ยีสต์อัด 9 กรัมแทนยีสต์แห้ง 1 ช้อนชาเจือจางในของเหลวแล้วทุกอย่างเป็นไปตามปกติหรือไม่?

[Tatiana S.]

Tatiana S.ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ !!! ดังนั้นคุณต้องใช้ยีสต์อัด 9 กรัมแทนยีสต์แห้ง 1 ช้อนชาเจือจางในของเหลวแล้วทุกอย่างเป็นไปตามปกติหรือไม่?

ถูกต้อง แต่ปริมาณของยีสต์ขึ้นอยู่กับคุณภาพของมัน หากยีสต์สดและแข็งแรงคุณอาจต้องการมันน้อยกว่านี้สิ่งนี้จะถูกพิจารณาในเชิงประจักษ์ ยีสต์ที่มากเกินไปอาจทำให้ด้านบนของขนมปังหลุดออก อย่าลังเลที่จะเริ่มต้นไม่มีอะไรผิดปกติกับสิ่งนั้น โชคดี

ฉันมาบ่น .. : cray: เมื่อวานฉันอบขนมปังให้พ่อแม่เป็นของขวัญ และการนำมันออกจากถังทำให้เกิดความผิดพลาดครั้งใหญ่ - ฉันวางขนมปังเพื่อไม่ให้เย็นบนตะแกรงย่าง (มันยุ่งกับฉัน) แต่บนฝาพลาสติกจากถาดกระทะ ฉันคลุมด้วยผ้าขนหนูและเข้านอน (อบตอน 12 นาฬิกาตอนกลางคืน) เช้าวันรุ่งขึ้นเธอหยิบขนมปังออกมา และเห็นว่าหลังคาลดลงเล็กน้อยและด้านล่างชื้น แน่นอนฉันรีบใส่ขนมปังลงในถุงทันที คุณคิดว่าขนมปังจะ "หายไป" หรือไม่ ?? น่าเสียดายที่ฉันเสียใจ ...

น่าเสียดายแน่นอน: girl_cray1: แต่เราเรียนรู้จากความผิดพลาด และฉันก็วางขนมปังไว้บนหมอน ฉันมักจะมีโซฟาเข้ามุมครัว ฉันวางผ้าขนหนูไว้แล้วเขย่าขนมปังออกจากถังแล้วปิดด้วยปลายอีกด้าน ฉันมักจะกระจายเค้กแบบนั้น แต่ฉันต้องพลิกจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งในขณะที่พวกเขาเย็นไม่เช่นนั้นถังอาจร่วน
อย่างน้อยขนมปังก็อร่อยหรือไม่?

วันนี้ตอนเช้าฉันดู - ดูเหมือนว่าขนมปังจะกลายเป็นเรื่องปกติไปแล้ว ฉันไม่ได้ลอง - ฉันอบให้พ่อแม่ - พวกเขาจะเอาไป (ร่วมกับลูกสาวของฉันสำหรับวันหยุด) เฉพาะวันนี้ ตอนเย็นจะถามแม่ว่าชอบไหม))
วันนี้ฉันอยากลองอบ Darnitsky แบบง่ายๆ แป้งสาลีและข้าวไรย์เต็มแก้ว 1 แก้ว

โชคดี! และฉันก็ติดยาเสพติดตั้งแต่เริ่มต้น ตอนนี้ฉันเลี้ยงลูกเกดและอยู่ในความอบอุ่น ด้วยการเติมยีสต์จำนวนเล็กน้อยและในโหมดอัตโนมัติคุณสามารถอบได้ ฉันประหยัดยีสต์ฉันเริ่มแพ็คสุดท้าย

โชคดี! และฉันก็ติดยาเสพติดตั้งแต่เริ่มต้น ตอนนี้ฉันเลี้ยงลูกเกดและอยู่ในความอบอุ่น ด้วยการเติมยีสต์จำนวนเล็กน้อยและในโหมดอัตโนมัติคุณสามารถอบได้ ฉันประหยัดยีสต์ฉันเริ่มแพ็คสุดท้าย

Starter สำหรับฉันคือไม้ลอย! ฉันจะค่อยๆเรียนรู้ทุกอย่างก่อนอื่นลองใช้สูตรอาหารต่างๆทีละน้อยจากนั้นจึงเรียนรู้อย่างอื่น แม้ว่าฉันต้องการที่จะสามารถทำทุกอย่างได้ในครั้งเดียว)) และยีสต์ในร้านของเราไม่ได้รับการแปล และแห้ง. และกด มี แต่แป้งสาลีเกือบทุกที่
และด้วย Darnitskiy ฉันจะต้องรออีกสองวัน ... ลูกสาวของฉันลืมเอาของขวัญไปให้ย่าและปู่ แต่ฉันสัญญากับพ่อว่าจะอบให้สดใหม่ภายในวันอาทิตย์ และคุณจะต้องกินก้อนนี้ด้วยตัวคุณเอง
ฟอรัมนี้สำหรับฉันเป็นทีเซอร์ต่อเนื่องในหัวข้อใดก็ตามที่คุณไปทุกอย่างน่าสนใจและฉันต้องการลองทุกอย่าง)))) ฉันอ่านในหัวข้อเริ่มต้นด้วย แต่ฉันขอย้ำว่านี่ยังห่างไกลสำหรับฉัน เป็นเตาอบธรรมดาที่ใช้งานได้ดังนั้นแม้บางทีมันอาจจะเป็นขนมปังแบบเตาก็ได้ ... และจากเครื่องทำขนมปังเท่านั้น

เตาอบของฉันก็อบได้ไม่ดีนัก แต่ฉันก็อบเป็นบางครั้ง ข้าวไรย์ในเตาอบทำงานได้ดีขึ้นมงกุฎไม่ตกตะกอน ส่วนใหญ่ผมอบใน KhP.
ขอบคุณเว็บไซต์ที่ยอดเยี่ยมนี้ฉันยังมีเครื่องทำไอศครีมหม้อหุงช้าและเครื่องหมักและโดยทั่วไปฉันไม่ได้ซื้ออุปกรณ์เพียงเครื่องเดียวโดยไม่ได้รับคำแนะนำจากสมาชิกในฟอรัม ฉันกำลังคิดว่าจะซื้ออะไรอีกดี ...

ขอบคุณเว็บไซต์ที่ยอดเยี่ยมนี้ฉันยังมีเครื่องทำไอศครีมหม้อหุงช้าและเครื่องหมักและโดยทั่วไปฉันไม่ได้ซื้ออุปกรณ์เพียงเครื่องเดียวโดยไม่ได้รับคำแนะนำจากสมาชิกในฟอรัม ฉันกำลังคิดว่าจะซื้ออะไรอีกดี ...

และฉันเป็นคนทำโยเกิร์ตหม้อหุงช้าเครื่องทำขนมปัง ตอนนี้ฉันกำลังคิดเกี่ยวกับเตาอบไฟฟ้าขนาดเล็กแบบตั้งโต๊ะ .... ถ้าที่รักของฉันได้ยินเรื่องนี้เขาจะบอกว่าฉันเป็นบ้า)))
จากนั้นเตาอบของฉันก็สว่างขึ้นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง (และคุณต้องจับมือจับตลอดเวลาในขณะที่กดมันจะดับผิดเวลาโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าก๊าซลดลงมันจะทำงานเฉพาะเมื่อก๊าซอยู่ " อย่างเต็มที่ "และสิ่งนี้ไม่เหมาะกับฉัน ...

ในขณะที่ฉันหลงทางในเว็บไซต์โปรดของฉัน "ลูกเกด" ของฉันก็เพิ่มขึ้นกว่าเท่าตัว ฉันจะใส่ขนมปัง ฉันจะพยายามตั้งเวลาวันนี้เพื่อไม่ให้กระโดดเข้าใกล้เตาตอนกลางคืน

Tatyana ขนมปังเขียวชอุ่มและอร่อยสำหรับคุณ!

ฉันกำลังคิดว่าจะซื้ออะไรอีกดี ...

หม้ออัดแรงดันเตาอบเครื่องทำแพนเค้กเครื่องทำมัฟฟินบ๊อชคิวบ์ ฯลฯ

สวัสดีทุกคน! นำคนทำขนมปังคนใหม่เข้ามาในตำแหน่งของคุณ)! เมื่อวานฉันซื้อ Mystery 1206)) ฉันเลือกมานานแล้ว แต่เนื่องจากฉันต้องการที่วางบาแกตต์และกล่องเหล็กอย่างแน่นอนตัวเลือกจึงมีให้เลือกเพียงไม่กี่รุ่น ฉันชอบความลึกลับมากที่สุดและบทวิจารณ์ก็เป็นเรื่องปกติ
เมื่อวานฉันพยายามอบขนมปัง "อาหารเช้าแบบอังกฤษ" ทันทีจากส่วนผสมสำเร็จรูป Hlebburg เพื่อที่จะไม่ต้องทนทุกข์ทรมานกับสูตรอาหาร แต่ปรากฎว่าแป้งที่ทำเสร็จแล้วสามารถล้มเหลวได้ (แป้งขึ้น แต่ไม่ได้อบเปลือก แข็งและร่วนส่วนเศษจะชื้นและให้ยีสต์ออกมากลายเป็นว่าไม่มีน้ำแข็ง (สัดส่วนคือน้ำ 230 มล. ส่วนผสมแป้งและธัญพืช 400 กรัมและยีสต์แห้ง 1 ถุง (น่าเสียดายที่ฉันไม่ได้ จำน้ำหนักได้) ติดไว้ที่กล่องคิดว่ามียีสต์หรือน้ำเยอะ
วันนี้ฉันจะลองอบขนมปังฝรั่งเศส ฉันต้องการให้ทุกอย่างออกมาดีในครั้งนี้) ฉันต้องการขอคำแนะนำ: ในคำแนะนำสำหรับเตาเวลาในการปรุงอาหารมีเขียนไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง และในเตาอื่น ๆ - มากถึง 6 ชั่วโมง มันทำขนมปังฝรั่งเศสแบบปกติในเวลาอันสั้นหรือไม่? อาจจะยังมีโปรแกรมแยกให้ใช้เพื่อให้แป้งขึ้นตามปกติและตกตะกอน?

[โกลเมอริสก้า]

ที่นี่ในคำแนะนำสำหรับเตาเวลาในการปรุงอาหารเขียนไว้ว่าประมาณ 3 ชั่วโมง และในเตาอื่น ๆ - มากถึง 6 ชั่วโมง มันทำขนมปังฝรั่งเศสแบบปกติในเวลาอันสั้นหรือไม่?

ปรากฎว่า นี่เป็นโปรแกรมภาษาฝรั่งเศสที่ยาวนานมากที่พานาโซนิค ฉันใช้โหมดนี้ในเตาอื่น ๆ อีกหกเตาโดยใช้เวลา 3 ถึง 4 ชั่วโมง แต่ฉันไม่เคยใช้สูตรอาหารจากคำแนะนำตลอดจนส่วนผสมสำเร็จรูป (โดยวิธีนี้สมาชิกส่วนใหญ่ในฟอรัมของเราทำเช่นนี้) และยินดีต้อนรับสู่ฟอรัม โกลเมอริสก้า !

ฉันเห็นด้วยกับ Dopletochka เกี่ยวกับสูตรอาหารจากหนังสือ คุณสามารถรับชมได้ แต่อบกับพวกเขา .. ฉันไม่ประสบความสำเร็จ แนะนำสูตรอาหารที่นี่ในฟอรัมจะดีกว่า และหลังจากอบเสร็จแล้วให้วางขนมปังบนตะแกรงใต้ผ้าขนหนูให้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนหั่นและรับประทาน ฉันอ่านบางที่พบว่าขนมปังอุ่น ๆ ไม่ค่อยมีประโยชน์ต่อร่างกาย ย่อยยากขึ้น

[Dopleta ภรรยาของเม่น]

Dopleta ภรรยาของเม่น, ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ. ฉันจะมองหาสูตรอาหารฝรั่งเศสที่ดี)
ฉันรู้เกี่ยวกับการคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วและฉันก็ทำเมื่อวานนี้)

โปรดบอกฉันว่า Mystery MBM-1206 มีขนาดเท่าใด ไม่เจอที่ไหนเลย แต่อยากเข้าใจว่าห้องครัวจะต้องใช้พื้นที่เท่าไหร่ ฉันต้องการขนาดเล็ก (กะทัดรัด) ...

หม้ออัดแรงดันเตาอบเครื่องทำแพนเค้กเครื่องทำมัฟฟินบ๊อชคิวบ์ ฯลฯ

ฉันอ่านเกี่ยวกับโรงสูบบุหรี่อยู่แล้วและฉันก็คิดถึงหม้อหุงนม

เมื่อวานฉันอบก้อนข้าวสาลีให้พ่อกับแม่ สูตรง่ายๆ ในนม ฉันยังไม่ได้ถาม คุณชอบมันไหม. ตอนนี้ฉันอบข้าวสาลีด้วยตัวเอง ผมจะตัดเมื่อไหร่ผมจะถ่ายรูป ฉันยังไม่ได้อบด้วยแป้งไรย์ (ใช่นี่เป็นแค่ขนมปังชิ้นที่ 4 หรือ 5 ของฉัน) ฉันเลือกเปลือกที่มืดที่สุด
เตาของเรา (1206) จะถูกเพิ่มเข้าไปในรายการอุปกรณ์เมื่อใด?
ฉันมีความสุขมากกับเตา! ฉันไม่ซื้อข้าวสาลีเก็บอีกต่อไป ก่อนหน้านั้นเราไม่ค่อยกินข้าวไรย์ - ถ้ารู้สึกว่าชอบฉันจะซื้อโบโรดินสกี้ก้อนเล็ก ๆ

และเมื่อวานฉันอบบัควีทกับวอลนัทกับแป้งลูกเกด มันอร่อยมาก
และฉันยังอบพายกับกะหล่ำปลีและแอปเปิ้ล ในตอนเช้าฉันนวดแป้ง 2 ครั้งใน HP และเช่นเคยใส่ชามที่มีแป้งลงในถุงแล้วเข้าตู้เย็น ฉันกลับบ้านจากที่ทำงานแป้งก็พร้อมแล้วมันก็คลานออกมาจากใต้ฝาลงในถุงเรียบร้อยแล้ว ก่อนตัดแป้งฉันป้อนแป้งโดว์ด้วยน้ำ 150 กรัม + แป้ง 150 กรัมแล้ววางไว้บนราวผ้าอุ่น ในขณะที่ฉันทำงานกับพายซอร์โดว์เติบโตขึ้นมากกว่า 2 เท่าฉันใส่ขนมปังลงไปอย่างไรก็ตามฉันเพิ่มยีสต์อัด 5 กรัมเพื่ออบในโหมดอัตโนมัติ อบครั้งนี้ในรายการ "Wholegrain" ใน Mystery มันมีการปรับอุณหภูมิให้เท่ากัน ฉันอบโปรแกรมนี้เป็นครั้งแรก (ไม่มีการจัดตำแหน่งใน Rollsen) ฉันตัดสินใจที่จะไม่เข้าไปยุ่งเพื่อดูว่ามันจะเป็นอย่างไร ละเอียด . แม้แต่ขนมปังก็ไม่จำเป็นต้องแก้ไข

ฉันมีคำถามเช่นจะทำอย่างไรให้ขนมปังมีกลิ่นหอมเหมือนขนมปังไม่ใช่เค้ก? นี่เป็นครั้งที่สี่แล้วที่ฉันอบสีขาวในเตาและสังเกตว่ามันมีกลิ่นเหมือนพาย .. และฉันก็ชินกับกลิ่นของสดในร้านแล้ว ..
สูตรสำหรับโปรแกรมหลักมีดังนี้
นม + น้ำ 280-290 มล
แป้ง 500g
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะล. ล
เกลือ 1.5-2 ช้อนชา
น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะล. ล.
ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา
(ช้อนจากชุดเตา)
ทำไมขนมปังของฉันถึงมีกลิ่นเหมือนพาย ???
ไม่แน่นอนทุกคนบอกว่าอร่อย แต่ทุกคนมีกลิ่นนี้หรือเป็นเพราะนม? หรือเพราะอะไร?

ทุกคนมีกลิ่นแบบนั้นหรือเป็นเพราะนม? หรือเพราะอะไร?

คุณต้องอบโดยไม่ใช้นมและเปรียบเทียบ คุณซื้อผลิตภัณฑ์นมจากร้านด้วยหรือไม่?

ฉันคิดว่ามันเป็นเพราะนม ฉันอบเฉพาะขนมปังในนมและขนมปังธรรมดา - ในน้ำน้ำแร่น้ำซุปมันฝรั่ง ไรย์ - บน kvass แบบโฮมเมด และเมื่อวานฉันอบบัควีทอีกครั้งในแป้งเปรี้ยว แต่ฉันเทน้ำองุ่นแทนน้ำและไม่ใส่น้ำตาลเลย และอบในโหมด "ฝรั่งเศส" ด้วยเวลาหน่วงเวลา 7 ชั่วโมง. 30 นาที ฉันเทวอลนัทสับ 60 กรัมลงในตู้และนอนหลับอย่างสงบจนถึงเช้า เธอห่อก้อนอุ่นด้วยผ้าขนหนูแล้วนำไปทำงาน ยู่ยี่เช่นนั้น

ฉันคิดว่ามันเป็นเพราะนม ฉันอบเฉพาะขนมปังในนมและขนมปังธรรมดา - ในน้ำน้ำแร่น้ำซุปมันฝรั่ง ไรย์ - บน kvass แบบโฮมเมด

ขอบคุณสำหรับการตอบสนองอย่างรวดเร็ว! ฉันจะลองน้ำหรือไพ่ น้ำซุป. หรือบนน้ำแร่)

คุณต้องอบโดยไม่ใช้นมและเปรียบเทียบ คุณซื้อผลิตภัณฑ์นมจากร้านด้วยหรือไม่?

Dopletochka ขอบคุณสำหรับคำตอบ! ดังนั้นมันเกี่ยวกับนมจริงๆ ตอนนี้ฉันจะอบบนน้ำ และด้วยเหตุผลบางอย่างทำให้ฉันไม่สนใจองค์ประกอบของร้าน ...
ฉันอบในนมเพราะสูตรมีนมผง และฉันไม่มีมันดังนั้นฉันจึงแทนที่น้ำด้วยนม แต่มันคงไม่จำเป็น นมผงไม่จำเป็นในสูตรหรือไม่?

Dopletochka ขอบคุณสำหรับคำตอบ! ดังนั้นมันเกี่ยวกับนมจริงๆ ตอนนี้ฉันจะอบบนน้ำ และด้วยเหตุผลบางอย่างทำให้ฉันไม่สนใจองค์ประกอบของร้าน ...
ฉันอบในนมเพราะสูตรมีนมผง และฉันไม่มีมันดังนั้นฉันจึงแทนที่น้ำด้วยนม แต่มันคงไม่จำเป็น นมผงไม่จำเป็นในสูตรหรือไม่?

ไม่จำเป็นแน่นอน! ไม่มีนมในขนมปังสีขาวที่ซื้อจากร้าน แต่อยู่ในน้ำ และที่สำคัญที่สุดฉันชอบด้วยการเพิ่ม kefir น้ำซุปมันฝรั่งจะเพิ่มปริมาณกลูเตนมันเป็นการดีที่จะอบด้วยหากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับคุณภาพของแป้ง ด้วยน้ำแร่ขนมปังจะฟูขึ้น เวย์ขนมปังก็ดีเหมือนกัน