ผู้ผลิตขนมปัง Mystery 1202/1203

ฉันจะลอง ... โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากรุ่นนี้มีเครื่องจ่าย ... ฉันจึงสงสัยว่าเป็นไปได้ไหมที่จะใส่ลูกพรุนลงไป ???

ที่ไหนสักแห่งที่นี่พวกเขาพูดถึงความลับ เพื่อให้ชิ้นพรุนแอปริคอตแห้งหรือลูกเกดไม่ติดกันในเครื่องจ่ายหลังจากล้างแล้วพวกเขาจะเขย่าน้ำให้สะอาดและโรยด้วยแป้ง พวกเขาสลัดมันออกไปและพวกเขาก็ไม่ติดกันอีกต่อไป

ผู้มีประสบการณ์ช่วยบอกหน่อยครับ. ฉันอบขนมปัง sourdough ในโปรแกรม 12 - เฉพาะขนมอบ หนังสือบอกว่าเวลาที่เป็นไปได้คือ 60-90 นาที เมื่อฉันพิมพ์โปรแกรมจะให้เวลา 60 นาที จะเพิ่มเวลานี้ได้อย่างไร?

ฉันสมัครรับคำถาม ใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งสำหรับขนมปังข้าวไรย์ ใครเป็นคนตัดสินปัญหานี้อย่างไร?

ฉันสมัครรับคำถาม ใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งสำหรับขนมปังข้าวไรย์ ใครเป็นคนตัดสินปัญหานี้อย่างไร?

กดขนมอีกครั้งและปิดเครื่องหลังจากผ่านไป 30 นาที คุณยังสามารถอุ่นทิ้งไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เมื่อฉันอบขนมปัง 1 กิโลกรัมฉันก็ทำเช่นนั้น ขนมปังอุ่นเหมือนเดิม
ฉันข้าวทุกอย่าง - ฉันอบข้าวสาลีใน 1 โปรแกรม ทุกอย่างทำงานได้หมด ฉันจับตาดูโกโลบ็อกให้มันอยู่บน "กางขา" เมื่อฉันพยายามอบโดยใช้การนวดและการอบแยกกันฉันไม่ชอบ รู้สึกว่าขนมปังขึ้นได้ไม่ดีมีความหนาแน่นมากเกินไป (ฉันทำทุกอย่างตามสูตรที่กำหนดเวลาในการปรุงไว้อย่างดี) ตอนนี้ฉันอบข้าวไรย์ 50 * 50 - ข้าวสาลีใน 1 โปรแกรม ปรากฎว่าอร่อยมาก คล้ายกับ "Stolichny" ของเรา แต่รสชาติดีกว่ามาก
ฉันไม่ได้อบข้าวไรย์บริสุทธิ์

อีกครั้งมันไม่เปิดทันที จะใช้เวลาสักพักกว่าเตาอบจะตั้งค่าโหมดการอบใหม่ได้ เธอรับรู้ว่ามีการตัดการเชื่อมต่อง่ายๆจากเต้าเสียบจากนั้นเปิดสวิตช์อีกครั้งเนื่องจากไฟดับและยังคงแสดงการสิ้นสุดการทำงานต่อไป ปากแข็ง!
และฉันอบขนมปังไรย์ล้วนๆไม่จำเป็นต้องนวดหลังจากนั้นขนมปังจะไม่ขึ้นอีกตามต้องการ

ผู้มีประสบการณ์ช่วยบอกหน่อยครับ. ฉันอบขนมปัง sourdough ในโปรแกรม 12 - เฉพาะขนมอบ หนังสือบอกว่าเวลาที่เป็นไปได้คือ 60-90 นาที เมื่อฉันพิมพ์โปรแกรมจะให้เวลา 60 นาที จะเพิ่มเวลานี้ได้อย่างไร?

แล้วดันเครื่องหมายบวกคราวนี้เขาไม่บวกเหรอ ???

สวัสดีคนทำขนมปัง! ฉันมาเพื่อขอคำแนะนำ ฉันมีเครื่องทำขนมปัง 1202 เป็นเวลาหลายเดือนแล้ว ขนมปังยีสต์ข้าวสาลีกลายเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยม จากที่นี่... แต่มีปัญหาเรื่องข้าวสาลี ฉันยังเปลี่ยนอัตราส่วนแป้งต่อของเหลวและลองใช้สูตรต่างๆ ไม่สำเร็จ. จนสุดท้ายการขึ้นของแป้งนั้นยอดเยี่ยมมากและทันทีที่การอบเริ่มขึ้นหลังคาก็จะลดลง อร่อย แต่ไม่สวย ดังนั้นฉันขอคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการเปลี่ยนแปลงสถานการณ์ ในหัวข้อนี้ฉันอ่านว่าหลังจากการนวดครั้งที่สองพวกเขาดึงกระดูกสะบักออก ทุกคนทำอย่างนั้นหรือ? นี่อาจเป็นสาเหตุของปัญหาหรือไม่? ขอบคุณล่วงหน้า.

ฉันมี 1203 แต่ฉันคิดว่ามันไม่เกี่ยวกับรุ่นของเตาเพราะฉันมีอีกสามคนและฉันก็อบตามสูตรเดียวกันทั้งหมด หากหลังคาหลุดระหว่างการอบแสดงว่ายังไม่พบความสมดุลของของเหลว / แป้ง / ยีสต์

ขอขอบคุณเป็นพิเศษสำหรับความรวดเร็ว ยังคงมีปัญหาอยู่ในสูตร ... แต่ฉันหวังว่าฉันจะดึงตะหลิวออกมาและฉันจะมีความสุขมากและขนมปังที่ยอดเยี่ยม แล้วคำถามต่อไป. คุณสามารถอ่านข้อมูลเกี่ยวกับเรื่องนี้ได้ที่ไหน ฉันอ่านมาสเตอร์คลาสเกี่ยวกับขนมปังข้าวสาลีจากผู้ดูแลระบบตามคำแนะนำทั้งหมดของเธอ และฉันรู้สึกถึงความสม่ำเสมอเพิ่มแป้งเพิ่มปริมาณยีสต์ ยังไม่มีอะไรช่วย ฉันเข้าใจถูกต้องหรือไม่ว่าด้วยแป้งข้าวไรย์ขนมปังควรจะหนาแน่นกว่า แต่เหนียวกว่าข้าวสาลี และค่อนข้างหนาแน่นกว่า?

โดยทั่วไปถูกต้องแม้ว่าการเปรียบเทียบจะไม่ถูกต้องถ้าขนมปังโฮลวีตมีขนมปังที่เห็นได้ชัดแสดงว่าไม่มีขนมปังไรย์และแป้งเลอะเล็กน้อย แต่นี่ก็ไม่ใช่เกณฑ์หลักเช่นกัน

ฉันมี 1202 ที่ไหนสักแห่งในฟอรัมของเราฉันอ่านว่าข้าวสาลีควรม้วนเป็นขนมปัง แต่มีแอ่งแป้งอยู่ข้างใต้ มนุษย์ขนมปังขิงเหมือนเดิมแผ่ออกเล็กน้อยจากด้านล่าง แต่ดูไม่เหมือนมวลไร้รูปร่าง เพื่อให้บรรลุผลนี้ฉันมักจะได้รับข้าวสาลีที่ยอดเยี่ยม - ข้าวไรย์ใน 1 โปรแกรม ฉันอบ Darnitsky หลายประเภทตอนนี้ฉันติด 50 * 50 ฉันเพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวไรย์เกล็ดเมล็ดพืช แต่ไม่มีสารเติมแต่งเพิ่มเติมปรากฎว่าสมบูรณ์แบบ ฉันไม่ได้อบข้าวไรย์อย่างสมบูรณ์ ฉันไม่รู้ว่ามันควรจะเป็นอย่างไร
ขอให้คุณโชคดี

ดอกคาโมไมล์ 1 โปรดแบ่งปันสูตรของคุณ! แต่เป็นอัตราส่วนแป้งและของเหลว ฉันเข้าใจว่าความหนาแน่นของแป้งอาจแตกต่างกัน แต่ฉันอยากจะเข้าใจอย่างน้อยรูปแบบบางอย่าง ฉันสับสนอยู่แล้วและฉันรู้สึกว่าฉันจะไม่มีวันบรรลุสิ่งที่ฉันต้องการ หากปัญหาอาจเกิดขึ้นให้ตั้งตารออย่างน้อยก็เป็นสูตรส่วนตัว! ขอบคุณล่วงหน้า.

มนุษย์ขนมปังขิงทำจากแป้งสาลีและข้าวไรย์ ระดับผู้เชี่ยวชาญ https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

แต่ฉันอยากจะเข้าใจอย่างน้อยรูปแบบบางอย่าง ฉันสับสนอยู่แล้วและฉันรู้สึกว่าฉันจะไม่มีวันบรรลุสิ่งที่ฉันต้องการ

ใช่ไม่มีรูปแบบ! มีจุดสำคัญมาก - ความรู้สึกของการทดสอบ! นี่คือสิ่งที่คุณเรียนรู้และประสบความสำเร็จ!

และในกรณีหนึ่งขนมปังอาจมีคราบอยู่ข้างใต้ในอีกกรณีหนึ่งให้ทำความสะอาด (เช่นของฉัน) - แต่ขนมปังกลับกลายเป็น!
วิเคราะห์จดบันทึกด้วยตัวคุณเองว่าวันนี้คุณใส่อะไรและเท่าไหร่เกิดอะไรขึ้นและถ่ายภาพด้วยตัวคุณเอง - บันทึกช่วยให้คุณวิเคราะห์และก้าวไปข้างหน้าเรียนรู้แป้ง!

ในตอนแรกฉันนั่งอยู่บนเก้าอี้ใกล้เตาอบเป็นเวลาหลายชั่วโมงสังเกตว่ามันอบอย่างไรและทำไมขนมปังถึงต่ำโอปอลไม่ได้อบและอื่น ๆ ...

และของเหลวอาจแตกต่างกันทุกวันเพราะวันนี้แป้งแห้งและพรุ่งนี้มันชื้นบนถนนของเหลวจะกินแป้งมากขึ้น - แต่สิ่งนี้มองไม่เห็นด้วยตาและแป้งมีความไวต่อความชื้น

https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=109387.0 ฉันหลับไปพร้อม ๆ กันโดยเริ่มจากน้ำเปล่า นี่คือสูตรขนมปังที่ตอนนี้ฉันชอบอบใน 1 โปรแกรม อย่าใส่ผักชี (ฉันไม่ชอบมัน) และมอลต์ของฉันเป็นของเหลวในขวด ฉันเติมน้ำมากกว่า 300-320 มล. และอย่าใส่แป้งลงไปเล็กน้อยฉันเฝ้าดูโคโลบ็อกในรูปแบบ แต่ไม่ต้องหนาแน่นมาก มันควรจะกลายเป็นขนมปังที่ขาเหยียดยาว ทันทีที่เห็นชัดเจนสำหรับฉันว่าโคโลบ็อกควรเป็นอย่างไร อ้างจากฟอรัมของเรา แต่ฉันจำไม่ได้ว่ามาจากใคร ในขณะนั้นฉันอ่านมากในฟอรัม เธอเรียน.
แอดมินพูดถูกแล้ว ตอนนี้ในฤดูหนาวแป้งของฉันจะถูกเก็บไว้ในตู้ข้างๆแบตเตอรี่ดังนั้นมันจึงแห้งมากและฉันต้องเติมน้ำเพิ่มเล็กน้อยทันทีและไม่ต้องเติมแป้งให้เพียงพอ ฉันทำตาม kolobok และแก้ไขตามความจำเป็น จะดีกว่าที่จะไม่ใส่แป้งแล้วค่อยใส่ทีหลังในขั้นตอนการนวด มันยากกว่าที่จะเติมน้ำฉีดพ่นและเข้าไปยุ่งเกี่ยวกับแป้งได้ยากขึ้น

https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=596.0 ฉันอบขนมปังเหล่านี้ด้วย อันแรกที่วางสูตรตามกฎกลายเป็นสีเทามากขึ้น ข้าวสาลีมากขึ้น มีแป้งสาลีมากขึ้นตามสูตร และด้านล่างในข้อความในหน้าเดียวกันเป็นอีกสูตรหนึ่งจาก Fugasca ที่อบด้วยและฉันชอบมันมาก มันเป็น "สีดำ" มากขึ้นรสเปรี้ยวและเข้มข้นขึ้น สำหรับกรดฉันใช้น้ำส้มสายชูองุ่นหรือกรดซิตริก
ขอให้โชคดีและขนมปังอุ่น ๆ หอม ๆ ในบ้าน

เรียนผู้ใช้เตาลึกลับช่วยบอกหน่อยได้ไหมว่าเธอทำแป้งเกี๊ยว / เกี๊ยว ฉันไม่พบข้อมูลดังกล่าวจากที่ใด เกือบจะสุกแล้วสำหรับการซื้อฉันยังคงรอคำตอบจากซัพพลายเออร์เกี่ยวกับการรับประกันและฉันหวังว่าฉันจะเข้าร่วมกับคุณ

MVM 1202 ของฉันทำสิ่งนี้และเรียกว่าแป้งไร้เชื้อ

ในปีค. ศ. 1203 มีแป้ง 2 แบบ (เช่นเดียวกับในเตาอื่น ๆ ของฉัน) ที่นี่เรียกว่า "แป้งสด" และ "แป้งเนย" ทั้งสองโหมดได้รับการออกแบบมาเพื่อให้มียีสต์อยู่ในแป้ง แต่ใครกันที่ขัดขวางไม่ให้เราใส่ยีสต์และทำให้แป้งไม่ขึ้น? นอกจากนี้ในการนวดแป้งคุณสามารถใช้โปรแกรมขนมปังใน hp ใดก็ได้โดยหยุดหลังจากนวด

แล้วดันเครื่องหมายบวกคราวนี้เขาไม่บวกเหรอ ???

มันเพิ่มจริงๆ! ขอบคุณ!
ตอนนี้เป็นที่น่าเสียดายที่มันไม่ได้หักออกฉันอบครึ่งส่วนและสุกเกินไปเล็กน้อย

สามีของฉันยังคงเป็นคนรักขนมปังดำ แต่ตอนนี้ฉันกำลังลดน้ำหนักอยู่ดังนั้นฉันจึงต้องซื้อสารปรุงแต่งทุกชนิดสำหรับขนมปังดำและไป
นรก ขนมปังสังขยาไรย์ ตามสูตรนี้:

ขอให้เป็นวันที่ดี! ฉันมีเครื่องทำขนมปังรุ่น 1202 ขนมปังถูกอบหลายครั้ง คนแรกไม่ออกมาหลังคาของคนที่สองล้มลง ครั้งที่สามดูเหมือนจะได้ผล มีเพียงเปลือกสีเข้มเท่านั้นที่ไม่ทำงานแม้ในโหมดสุดท้าย และหลังคาเป็นสีขาวทำไมเราไม่เข้าใจ ใครช่วยบอกทีว่าทำไมถึงเป็นอย่างนั้น?

ขอให้เป็นวันที่ดี! ฉันกลายเป็นเจ้าของ HB Mystery 1202 ด้วยเช่นกันขนมปังชิ้นแรกเปิดออกฉันอบตามสูตรจาก HB Binaton ของฉัน! ตอนนี้กลิ่นของพลาสติกหรือโลหะในกระบวนการอบทำให้สับสนบางทีอาจมีใครบางคนได้รับฉันหวังว่าจะหายไป? ทำงานมีเสียงดังเล็กน้อยเมื่อเทียบกับเตาก่อนหน้านี้ แต่เหมือนกันฉันชอบเธอ!

ตอนนี้กลิ่นของพลาสติกหรือโลหะในกระบวนการอบทำให้สับสนบางทีอาจมีใครบางคนได้รับฉันหวังว่าจะหายไป?

มันจะหายไปแน่นอน แต่จะมีกลิ่นหอมนานเป็นสัปดาห์ฉันยังมีความสุขกับเตา ความจริงก็คือฉันไม่มีอะไรจะเปรียบเทียบด้วย

มันจะหายไปแน่นอน แต่จะมีกลิ่นหอมนานเป็นสัปดาห์ฉันยังมีความสุขกับเตา ความจริงก็คือฉันไม่มีอะไรจะเปรียบเทียบด้วย

ในตอนกลางคืนฉันเปิดฝาเตาทิ้งไว้ HB มีการระบายอากาศและกลิ่นน้อยลงมาก! กระบวนการทำงานของ HB ยังไม่คุ้นเคยกับฉันชุดแรกใช้เวลาสั้นมากและปรากฎว่า HB มีชุดใหญ่หนึ่งวินาทีซึ่งจะมีการสร้างโคโลบ็อก

กระบวนการทำงานของ HB ยังไม่คุ้นเคยกับฉันชุดแรกใช้เวลาสั้นมากและปรากฎว่า HB มีชุดใหญ่หนึ่งวินาทีซึ่งจะมีการสร้างโคโลบ็อก

เตาอีกสามเตาของฉันมีโหมดเวลาเหมือนกันกับ Mystery แต่มันมีเสียงดังกว่า และข้อเสียเปรียบอีกประการหนึ่งเมื่อเปรียบเทียบกับพวกเขา - แม้ว่าความจริงที่ว่ามันจะสูงกว่ามาก แต่หลังคาของขนมปังก็เบากว่ามาก แน่นอนฉันรู้วิธีการต่อสู้ แต่ความจริงแล้วไม่เป็นที่พอใจ

หลังคาขนมปังเบากว่ามาก ...

และฝาขนมปังของฉันกลายเป็นเหมือนกับตอนที่อบใน HB อื่น ๆ ของฉันฉันไม่สังเกตเห็นความแตกต่าง!?

ด้านบนของขนมปังของฉันกลายเป็นสีซีดกว่าตัวขนมปัง แต่ฉันปรับตัวให้ใช้ผ้าขนหนูคลุมด้านบนแล้ว อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้กีดขวางการระบายอากาศ) ปรากฎว่าสีซีดลง แต่ไม่มาก

ด้านบนของขนมปังของฉันกลายเป็นสีซีดกว่าตัวขนมปัง แต่ฉันปรับตัวให้ใช้ผ้าขนหนูคลุมด้านบนแล้ว อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้กีดขวางการระบายอากาศ) ปรากฎว่าสีซีดลง แต่ไม่มาก

ใน HB แรกของฉันเปลือกของขนมปังกลายเป็นสีซีดมากแม้จะอยู่ในโหมดเปลือก "มืด" และใน Mystery เปลือกโลกก็ปรากฎไม่ใช่แค่ "มืด" แต่อาจจะเบากว่าเล็กน้อย กว่าด้านข้างของขนมปัง แต่ในขณะเดียวกันก็มีสีน้ำตาลและขนมปังอบก็รสชาติดี!
นี่คือเปลือกโลก:

เรียนเพื่อนร่วมเผ่า!
หากใครสามารถให้ลิงค์ ... หรือสูตรอาหารโดยตรง หรือคำแนะนำในการค้นหา
ฉันซื้อเตา 1202 หลังจากอ่านหัวข้อนี้ ฉันเพิ่งนำมันมา ฉันอยากจะลองจริงๆ แต่สิ่งเดียวที่เหลืออยู่ในหัวของฉันคือสูตรอาหารนั้นใช้ไม่ได้ในคำแนะนำ ฉันจะหาสูตรขนมปังโฮลวีตที่มีการรับประกันมากที่สุดได้ที่ไหน ฉันคิดว่าพวกเขาถูกหารด้วยเตาอย่างใดอย่างหนึ่ง ... และชื่อในแผนกสูตรอาหารสำหรับผู้ที่สร้างสรรค์ทั้งหมด ...

[yayawa]

เรียนเพื่อนร่วมเผ่า!
หากใครสามารถให้ลิงค์ ... หรือสูตรอาหารโดยตรง หรือคำแนะนำในการค้นหา
ฉันซื้อเตา 1202 หลังจากอ่านหัวข้อนี้ ฉันเพิ่งนำมันมา ฉันอยากจะลองจริงๆ แต่สิ่งเดียวที่เหลืออยู่ในหัวของฉันคือสูตรอาหารนั้นใช้ไม่ได้ในคำแนะนำ ฉันจะหาสูตรขนมปังโฮลวีตที่มีการรับประกันมากที่สุดได้ที่ไหน ฉันคิดว่าพวกเขาถูกหารด้วยเตาอย่างใดอย่างหนึ่ง ... และชื่อในแผนกสูตรอาหารสำหรับผู้ที่สร้างสรรค์ทั้งหมด ...

ฉันยังเป็นคนทำขนมปังมือใหม่ :) ฉันเริ่มด้วยขนมปังสูตรที่ฉันให้ yayawa
น้ำ 240 มล
1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันพืช
1 ช้อนชา เกลือและน้ำตาล
แป้ง 410 กรัม (ดั้งเดิมคือข้าวสาลี 330 กรัมข้าวไรย์ 80 กรัม)
ยีสต์สด 8 กรัมหรือ 1 ช้อนชา ช่วงเวลาที่ปลอดภัย
แน่นอนว่าไม่มีใครสามารถรับประกันอะไรได้ แต่โดยหลักการแล้วฉันประสบความสำเร็จไม่มากก็น้อยในขนมปังก้อนแรกของฉัน ครั้งที่สองฉันเพิ่มแป้งเล็กน้อย (สองสามช้อนโต๊ะ) มันจะดียิ่งขึ้น แต่ยังคงปฏิบัติตามกฎ "kolobok" เมื่อผสม - ไปที่นี่กันเถอะ https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0
ฉันอบขนมปังนี้ในโหมดพื้นฐานโดยมีเปลือกเฉลี่ย 750 กรัม หลังจากอบแล้วฉันเพิ่มเวลาอบอีก 15 นาทีในโปรแกรม Baking (ในโปรแกรม Scarlett-401 ของฉันนี่คือโปรแกรม 12 เท่าที่ฉันรู้เตาอบของเราเป็นพี่น้องฝาแฝด) เพราะฉันได้เปลือกสีซีดโดยไม่ต้องอบเพิ่มเติม
มันกลายเป็นขนมปังขาวธรรมดา ๆ แต่ฉันยัง "ฝึก" อยู่ด้วย (ฉันอบแค่สัปดาห์เดียว)
ขอให้โชคดีและขนมปังอร่อย !!!

ขอบคุณ!
ด้วยเหตุนี้ฉันจึงสะดุดกับสูตรอาหาร "เฉพาะบุคคล" ที่ค้นพบอย่างรวดเร็วเพียงหนึ่งเดียว https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=160382.0ไม่มีแป้งไรย์ - ทำจากแป้งสาลีหนึ่งลูก และอีกอย่างหนึ่งที่คล้ายกันนี้ได้รับจากคนดี - เพียงแค่ข้าวสาลี
อย่างไรก็ตามฉันมี 1 ช้อนโต๊ะ ล. ฉันควรจะเพิ่มแป้งและฉันควรจะเพิ่มอีก แต่ฉันอาจจะมาช้าไปแล้ว - ชุดหลักได้สิ้นสุดลงแล้วฉันไม่รู้ว่าฉันมีเวลาที่จะแทรกแซงแป้งที่สองในส่วนที่เหลืออยู่หรือไม่ ... โปรแกรม หนึ่ง 750 กรัมและใส่เปลือกสีแทน
มนุษย์ขนมปังขิงเกาะติดเล็กน้อย ... ตอนนี้ดูเหมือนไม่มีใครหลับไปแล้วด่ามัน ... จนกว่าพวกเขาจะเห็นผล

คำแนะนำ - อย่านำเตาที่ซื้อมาใหม่กลับบ้านหลัง 22.00 น.

[ฉันจะหาสูตรขนมปังโฮลวีตที่มีการรับประกันมากที่สุดได้ที่ไหน]

เรียนเพื่อนร่วมเผ่า!
หากใครสามารถให้ลิงค์ ... หรือสูตรอาหารโดยตรง หรือคำแนะนำในการค้นหา
ฉันซื้อเตา 1202 หลังจากอ่านหัวข้อนี้ ฉันเพิ่งนำมันมา ฉันอยากจะลองจริงๆ แต่สิ่งเดียวที่เหลืออยู่ในหัวของฉันคือสูตรอาหารนั้นใช้ไม่ได้ในคำแนะนำ ฉันจะหาสูตรขนมปังโฮลวีตที่มีการรับประกันมากที่สุดได้ที่ไหน ฉันคิดว่าพวกเขาถูกหารด้วยเตาอย่างใดอย่างหนึ่ง ... และชื่อในแผนกสูตรอาหารสำหรับผู้ที่สร้างสรรค์ทั้งหมด ...

เว็บไซต์ทั้งหมดเต็มไปด้วยสูตรอาหารดังกล่าว
โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณไม่มองหาขนมปังสำหรับ Mystery 1202/1203
และดูตารางสรุปของโหมดโปรแกรมจากคำแนะนำ

เว็บไซต์ทั้งหมดเต็มไปด้วยสูตรอาหารดังกล่าว
โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณไม่มองหาขนมปังสำหรับ Mystery 1202/1203
และดูตารางสรุปของโหมดโปรแกรมจากคำแนะนำ

: บ้า: ปัญหาในช่วงเวลาแรกและความไม่แน่นอนทั่วไป ในกรณีเช่นนี้จำเป็นต้องมีสิ่งหนึ่ง - ข้อบ่งชี้ที่เชื่อถือได้และถูกต้องโดยไม่ต้องอ้างถึงการค้นหาที่ไม่เสียค่าใช้จ่าย
ดังนั้นฉันจึงมองหาสิ่งที่ง่ายกว่าและไม่จำเป็นต้องเปรียบเทียบสิ่งที่คุณยังไม่เข้าใจ
ผู้ที่ได้รับอาหารอย่างดี (มีประสบการณ์) ไม่เข้าใจผู้หิวโหย ...

พูดง่ายๆก็คือฉันอบขนมปังแบบนี้:
1: น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะล. ล
2: น้ำ 1 ถ้วยตวงเต็ม
3: น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ ล
4: เกลือ 2 ช้อนชาล
5: ไข่ 1 ชิ้น
6: นมผง 2 ช้อนโต๊ะล
7: มายองเนส 75g. (ครึ่งห่อ 150gr.)
8: แป้ง 3.5 sc. แว่นตา
9: ยีสต์ 1 ชม. l (ฉันใช้เฉพาะ "Fermipan")
ฉันวางทุกอย่างตามลำดับที่เขียนไว้ โหมด 1 เปลือกสีเข้ม 1000g. ทุกคนชอบมากเลย

ขอบคุณ. คุณอบใน Mystery 1202 หรือไม่?
ฉันยังคงสนใจในการปรับตัวน้อยที่สุดและเป็นอิสระเป็นครั้งแรก

ขนมปังนี้ได้มาตามสูตรด้านบน:
... ฉันชอบมันด้วยชุดส่วนผสมที่น้อยที่สุดซึ่งอยู่ใกล้มือเสมอ

ใช่ฉันดูมีสติมากขึ้น - มีแป้งมากกว่าในสูตรของคุณและมีน้ำน้อยกว่า: nyam: มากกว่าที่ฉันเคยลอง แน่นอนว่าคุณสมบัติที่แตกต่างกันของแป้งนั้นไม่สามารถมองเห็นได้ อย่างที่เข้าใจตอนนี้จะกระชับ ...

ขอบคุณ. คุณอบใน Mystery 1202 หรือไม่?
ฉันยังคงสนใจในการปรับตัวน้อยที่สุดและเป็นอิสระเป็นครั้งแรก
[

/ quote] สูตรนี้สำหรับ 1202 ฉันลองหลายครั้งแล้ว แต่จะดีกว่าถ้าดูแลขวด แต่ 90% ของทุกอย่างจะได้รับโดยไม่ต้องเติมแป้งและน้ำในภายหลัง คุณถนัดเรื่องแป้งด้วย

อย่างไรก็ตามฉันขอแนะนำลิงก์ไปยังสูตรอาหารสำหรับเตานี้โดยเฉพาะหรือปล่อยให้มีการทดสอบอย่างแน่นอน แล้วมีเพียง 2 ในสูตรเฉพาะสำหรับรุ่น ...
และผู้มาใหม่จะกลัว
: girl_cleanglasses: หรือผู้ที่ทำเมนู Her มานานและมีประสบการณ์ - เริ่มหัวข้อในสูตร "For Mystery 1202/03" ฉันจะเริ่มด้วยตัวเอง - แต่ฉันไม่มีสูตรอาหารที่ผ่านการทดสอบหรือผ่านการทดสอบและแม้แต่คำแนะนำน้อยสำหรับคนอื่น ๆ

และผู้มาใหม่จะกลัว

ไม่คุ้ม! ลุย! ไม่มีอะไรพิเศษเกี่ยวกับเรื่องนี้ที่จะทำให้แตกต่างจากเตาอื่น ๆ

[ความลึกลับ 1202]

เพื่ออำนวยความสะดวกในการเลือก
นี่คือจานที่มีโหมดของบางโปรแกรม ความลึกลับ 1202,
เพื่อไม่ให้สับสนกับ Mystery 1203.
Mystery 1203 มีความยืดหยุ่นน้อยกว่ามากเมื่อรวมโปรแกรม

[ฉันขอแนะนำลิงก์ไปยังสูตรอาหารสำหรับเตานี้โดยเฉพาะหรือปล่อยให้มีการทดสอบอย่างแน่นอน]

ยังไงซะ, ฉันขอแนะนำลิงก์ไปยังสูตรอาหารสำหรับเตานี้โดยเฉพาะหรือปล่อยให้มีการทดสอบอย่างแน่นอน แล้วมีเพียง 2 ในสูตรเฉพาะสำหรับรุ่น ...
และผู้มาใหม่จะกลัว
: girl_cleanglasses: หรือผู้ที่ทำเมนู Her มานานและมีประสบการณ์ - เริ่มหัวข้อในสูตร "For Mystery 1202/03" ฉันจะเริ่มด้วยตัวเอง - แต่ฉันไม่มีสูตรอาหารที่ผ่านการทดสอบหรือผ่านการทดสอบและแม้แต่คำแนะนำน้อยสำหรับคนอื่น ๆ

คุณเข้าใจผิดและคิดว่า
เริ่มต้นด้วยการทำอาหาร
ขั้นตอนการอบขนมปังทั้งหมดมีสามขั้นตอน
1. การเตรียมแป้ง
2. พิสูจน์แป้ง
3. การอบแป้งคือเวลาและอุณหภูมิ

การอบในเครื่องทำขนมปังทั้งหมดมีอุณหภูมิใกล้เคียงกันโดยประมาณและเวลาที่ใช้ในการอบไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนแปลงมากนัก
ยังคงต้องเตรียมแป้งและยกขึ้นและวิธีการทำจะเห็นได้ชัดเจนในโหมดตารางของการนำเสนอรันไทม์ของโปรแกรม
ฉันจะแสดงอาการเหล่านี้อย่างไร
อ่านข้อความด้านบน

ขอให้เป็นวันที่ดี.
เขากลายเป็นเจ้าของเครื่องทำขนมปัง 1202 กับภรรยาของเขาแล้วคำถามก็เกิดขึ้นเกี่ยวกับแป้งสูตรบอกว่า 3 แก้วมันมีแก้วเต็มขอบที่เขียนเลข 1.5 หรือยังคงเป็นเลข 1

[“ มือใหม่หัดใจเย็น”]

การอบในเครื่องทำขนมปังทั้งหมดมีอุณหภูมิใกล้เคียงกันโดยประมาณและเวลาที่ใช้ในการอบไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนแปลงมากนัก
ยังคงต้องเตรียมแป้งและยกขึ้นและวิธีการทำจะเห็นได้ชัดเจนในโหมดตารางของการนำเสนอรันไทม์ของโปรแกรม
ฉันจะแสดงอาการเหล่านี้อย่างไร

ขอบคุณตอนนี้คุณสามารถเริ่มคิดและเปรียบเทียบตามคำแนะนำของคุณได้แล้ว ฉันพบคำสั่ง PDF ที่นี่พิมพ์คำสั่งขนาดใหญ่สูตรอาหารอีกครั้งพร้อมการอ้างอิงถึง 1202

และในตอนแรกฉันแค่ต้องการ SHOB OUT และใจเย็น ๆ ว่าการซื้อกำลังทำงานอยู่

คุณฉันคิดว่าจำสถานะนี้ไม่ได้ด้วยซ้ำ (หรืออาจจะไม่ใช่ทุกอย่างที่เกิดขึ้น)
หัวของฉันหมุนมีข้อมูลมากมายและทุกอย่างใหม่หมด ดังนั้นอย่างน้อยฉันต้องการความมั่นใจว่าหลาย ๆ คนในเตาเดียวกันที่นี่สูตรเหล่านี้ถูกอบสำเร็จหลายครั้ง และนั่นคือทั้งหมด แล้วก็เท่านั้น ...
ดังนั้นคุณต้องมีสูตรอาหารอย่างน้อยสองสามสูตรในหัวข้อสำหรับแต่ละเตา “ มือใหม่หัดใจเย็น”โดยที่นอกเหนือจากการตรวจสอบความสอดคล้องของโคโลบ็อกแล้วไม่จำเป็นต้องมี "การควบคุมด้วยตนเอง" เชื่อฉันสิ่งนี้สำคัญมากสำหรับการเริ่มต้น ท้ายที่สุดสิ่งสำคัญคือความรู้สึกที่น่าพอใจหากไม่ได้ผลในทันทีและคุณไม่ต้องการอบ

จนถึงตอนนี้ - น่าพอใจมาก ข้าวสาลีและสิ่งที่คล้ายกันรสชาติในวัยเด็กของข้าวสาลีข้าวไรย์นั้นอร่อยมากและเปลือกเป็นสิ่งที่ดี มีข้อบกพร่องเล็กน้อย แต่มีเหตุผลที่ต้องคิดเกี่ยวกับสูตรอาหารและการใช้งาน

ขอให้เป็นวันที่ดี.
เขากลายเป็นเจ้าของเครื่องทำขนมปัง 1202 กับภรรยาของเขาแล้วคำถามก็เกิดขึ้นเกี่ยวกับแป้งสูตรบอกว่า 3 แก้วมันมีแก้วเต็มขอบที่เขียนเลข 1.5 หรือยังคงเป็นเลข 1

ดูเหมือนว่าแป้งทั้งหมดถ้าเต็ม - ภายใต้มีดนั่นคือสลัดออกโดยไม่ต้องฆ่าเนินเขา

ยังคงต้องเตรียมแป้งและยกขึ้นและวิธีการทำจะเห็นได้ชัดเจนในโหมดตารางของการนำเสนอรันไทม์ของโปรแกรม

: girl_romashka: ฉันมีคำถามเกี่ยวกับเรื่องนี้ ถ้าเวลาอบสั้นสำหรับฉัน - หลังจากสิ้นสุดโปรแกรมฉันสามารถใส่ BAKERY ได้ และถ้าไม่มีเวลาพอที่จะขึ้นแป้ง (ข้าวไรย์บริสุทธิ์)? นวดในโหมด Dough และเปิด Whole Grain โดยถอดตัวกวน?

[ถ้าเวลาอบสั้นสำหรับฉัน - หลังจากสิ้นสุดโปรแกรมฉันสามารถใส่ BAKERY ได้]

: girl_romashka: ฉันมีคำถามเกี่ยวกับเรื่องนี้ ถ้าเวลาอบสั้นสำหรับฉัน - หลังจากสิ้นสุดโปรแกรมฉันสามารถใส่ BAKERY ได้ และถ้าไม่มีเวลาพอที่จะขึ้นแป้ง (ข้าวไรย์บริสุทธิ์)? นวดในโหมด Dough และเปิด Whole Grain โดยถอดตัวกวน?

ในพานาโซนิคเป็นไปไม่ได้เลยใน Moulinex คุณสามารถทำได้ในของคุณคุณต้องลองคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทดสอบและเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ที่นี่
คุณจะต้องรวมโปรแกรมเข้าด้วยกันคุณชอบแทมบูรีนสำหรับการเต้นรำรอบเครื่องทำขนมปังแบบไม่ตั้งโปรแกรม
วิธีการอาจแตกต่างกันตัวอย่างเช่นหลังจากนวดและยกแป้งในโหมด แป้งโดเปิดการอบเป็นเวลา 1 นาทีทุกๆ 20-25 นาทีและรอให้แป้งขึ้นแล้วจึงเริ่มอบได้เลยและโปรแกรมอื่น ๆ หากเหมาะสมกับเวลา

ขอให้เป็นวันที่ดี.
เขากลายเป็นเจ้าของเครื่องทำขนมปัง 1202 กับภรรยาของเขาแล้วคำถามก็เกิดขึ้นเกี่ยวกับแป้งสูตรบอกว่า 3 แก้วมันมีแก้วเต็มขอบที่เขียนเลข 1.5 หรือยังคงเป็นเลข 1

นำแก้วตวงที่มาพร้อมกับ HB เทแป้งลงไปแล้วเคาะเบา ๆ บนโต๊ะ


จากนั้นใช้มีดและตัดด้านบนออก


โดยทั่วไปส่วนผสมทั้งหมดจะถูกนำมา "ใต้มีด" ถ้าในสูตรบอกว่า 1 แก้ว 1 ช้อน
ถ้าบอกว่า 0.5 ถ้วยให้ตวงด้วยตาประมาณครึ่งแก้ว

แต่จะดีกว่าถ้าวัดแป้งไม่ได้อยู่ในถ้วย แต่เป็นกรัมถ้าเป็นไปได้ให้ซื้อเครื่องชั่ง แม่นยำและง่ายขึ้น!

มีเรื่องราวทั้งหมดเกี่ยวกับแว่นตา เท่าที่ฉันเข้าใจแว่นตาของคนทำขนมปังนั้นแตกต่างกัน ถ้าฉันเข้าใจผิดก็ให้ผู้อาวุโสแก้ไขให้ ถ้าคุณเอาสูตรที่ฉันให้มา (ฉันเอามาจากฟอรัม แต่ไม่พบว่ามันมาจากไหน) ฉันจึงเขียนเกี่ยวกับแก้วจากเตา Mystery 1202 และโดยทั่วไปในหัวข้อนี้เราจะเขียนเกี่ยวกับความลึกลับและแว่นตา จากเธอ. ดังนั้นสำหรับการเริ่มต้นควรใช้สูตรที่ทุกอย่างมีหน่วยเป็นกรัมและช้อน (ช้อนเหมือนกัน) จนกระทั่งฉันซื้อเครื่องชั่งฉันวัดทุกอย่างด้วยแก้วตวงตั้งแต่สมัยโซเวียต) ข้อสรุปซึ่งเขียนไว้ทุกที่ในฟอรัมและได้รับการยืนยันจากประสบการณ์อันน้อยนิดของฉัน: คุณต้องติดตาม kolobok
สูตรที่ง่ายและเป็นที่ชื่นชอบที่สุดจาก Admin ฉันให้ลิงค์ไปแล้วในหน้า: 300 มล. น้ำ (พร้อมแก้วของเรา) 4-5 gr. ยีสต์ 2 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันพืช 400gr. แป้ง 2 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำตาล 1.3 ช้อนชา เกลือ. โหมด 2 (ฝรั่งเศส), 750 กรัม, เปลือกสีเข้ม แต่ฉันอบใน 1 โหมดและบนเปลือกปานกลาง มันทำงานได้ดี คุณต้องลองด้วยตัวคุณเอง ใครชอบรสไหน.
ที่สำคัญที่สุดอย่าเทแป้งทั้งหมดในครั้งเดียว ทิ้งแป้งไว้ 30-50 กรัม ในการนวดครั้งแรกให้ใช้ไม้พายไม้หรือซิลิโคน (และฉันเป็นด้ามจับจากตะหลิวไม้) คลานออกจากมุมของถังด้วยแป้งทั้งหมดและยุ่งเกี่ยวกับขนมปังและเพิ่มแป้งตามต้องการ สิ่งสำคัญคือขนมปังจะขึ้นรูปและน่าสัมผัสไม่แน่นและไม่กระจาย การเกาะเล็กน้อยตามผนังระหว่างการผสมไม่สำคัญ ในเตาอบของเราชุดแรกสั้นมาก อย่าท้อแท้ถ้าพลาด รอให้ชุดที่สองเริ่มแล้วใส่แป้ง (ถ้าจำเป็น) สิ่งสำคัญคือต้องมีเวลาในการช่วยโคโลบ็อกในรูปแบบก่อนสัญญาณเสียงเพื่อเพิ่มเมล็ด มันเกิดขึ้นกับฉันในภายหลังจากนั้นขนมปังจะไม่เข้ากันมากนัก แต่ก็ไม่ถึงแก่ชีวิตเช่นกัน ไม่ไปนิทรรศการ - เรายังศึกษาอยู่) เมื่อใส่แป้งอย่าเร่งรีบรอจนกว่าแป้งจะเข้ากันอย่าเลื่อนแป้ง การยุ่งเกี่ยวกับน้ำนั้นยากกว่ามาก
และรอให้ขนมปังเย็น อย่าตัดร้อน ล่าสุดฉันได้คุยกับเพื่อนคนหนึ่ง เธอหยุดอบขนมปัง ไม่ได้อบเขาพูด และปรากฎว่าเธอตัดมันร้อน แต่ขนมปังควรมา ฉันอบในตอนกลางคืน ในตอนเช้าเราตัดมัน).
สาว ๆ ที่รัก ดีขนมปังอร่อยสำหรับคุณ
ป.ล. เรียนผู้ดูแลขออภัยในความซ้ำซาก

[การอบในเครื่องทำขนมปังทั้งหมดมีอุณหภูมิใกล้เคียงกันโดยประมาณและเวลาที่ใช้ในการอบไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนแปลงมากนัก]

การอบในเครื่องทำขนมปังทั้งหมดมีอุณหภูมิใกล้เคียงกันโดยประมาณและเวลาที่ใช้ในการอบไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนแปลงมากนัก

ตกลง! และโดยทั่วไปแล้วสูตรอาหารเกือบทั้งหมดที่มีให้ในเว็บไซต์สามารถปรับให้เข้ากับ HB นี้ได้ปริมาณแป้งเพียงอย่างเดียวจะแตกต่างกัน

[ทดสอบ]

วิธีการอาจแตกต่างกันเช่นหลังจากนวดและยกแป้งในโหมด Dough แล้วให้เปิดการอบเป็นเวลา 1 นาทีทุก ๆ 20-25 นาทีและรอให้แป้งขึ้นแล้วจึงเริ่มการอบอย่างสมบูรณ์ และโปรแกรมอื่น ๆ หากเหมาะสมกับเวลา

นั่นคือเริ่มอบเมื่ออุ่น อื้อหือ.
แป้งข้าวไรย์ต้องใช้เวลานานแค่ไหน? และมีการนวดแป้งหรือทำซ้ำเพียงพอหรือไม่?
ฉันอ่านเกี่ยวกับการอบข้าวไรย์ (แม้ว่าอาจจะ 3/4 เท่านั้น) โดยทั่วไปในโปรแกรมโฮลเกรน
ฉันจะใช้เป็นฐานหรือแยกแป้งกับขนมอบได้อย่างไร? นานที่สุดยังคงเป็นที่หนึ่ง
แล้วหลังจากนั้นล่ะ ทดสอบ โปรแกรม ด้วยการเอาเครื่องกวนออกเหรอ? ตัวเลือกนี้ให้อะไรได้บ้าง?
อีกทางเลือกหนึ่งคือปล่อยให้มันนวดด้วยความร้อนบนโฮลเกรนจากนั้น - วิธีการอบที่ระบุด้วยการอบหรือถ้าจำเป็นให้แป้งก่อน