แฮร์ริ่งภายใต้น้ำดองไข่แดง

ประเภท: อาหารเย็นและของว่าง

ส่วนผสม
แฮร์ริ่ง	1 ชิ้น
ไข่ต้มสุก	2 ชิ้น
หัวหอม	1
น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ (สามารถใช้แอปเปิ้ลไซเดอร์ได้)	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำตาลทราย	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำมัน rast	3 ช้อนโต๊ะล. ล.

วิธีทำอาหาร

เราตัดปลาเฮอริ่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ชั้นด้วยโปรตีนและหัวหอมสับในชามสลัด

เตรียมน้ำดอง - บดไข่แดงต้มกับน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ทรายอย่างระมัดระวังโดยไม่มีก้อน เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะล. น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนถูให้เข้ากัน

เราเจือจางมวลนี้ด้วยน้ำมันพืช - ฉันมีมะกอก
เติมปลาเฮอริ่งด้วยน้ำดองและใส่ในตู้เย็นประมาณ 2-4 ชั่วโมง

บันทึก

ข้อความต้นฉบับจาก Kuraev Forum โดย Irina Dmitrievna
1. แช่ปลาเฮอริ่งในน้ำเป็นเวลา 4 ชั่วโมงเปลี่ยนน้ำเป็นประจำ
2. เราตัดมันเอากระดูกทั้งหมดออกแม้แต่ชิ้นที่เล็กที่สุด (ใช่ด้วยแหนบ) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 2 คูณ 4 ซม.
3. ใส่ในชามสลัดที่มีผนังสูงเป็นชั้น ๆ : แฮร์ริ่ง, วงแหวนโปรตีนสับ, หัวหอมสับ ข้อควรสนใจ: หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเพื่อไม่ให้ขาดออกจากกันเป็นรัศมี * ตัด *
4. สิ่งที่สำคัญที่สุดคือน้ำดอง:
ก) บดไข่แดงกับน้ำตาลเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย มีความจำเป็นต้องบดเพื่อให้ไม่มีก้อน มิฉะนั้น Vidocq จะเป็นเช่นนั้น ความสม่ำเสมอควรเป็นมวลที่หนา น้ำส้มสายชู (จากหน่วยความจำ) ใช้เวลาประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำตาลด้วย.
b) ใส่น้ำมันพืชประมาณ 3 ช้อน ... ที่นี่สิ่งสำคัญคือต้องพยายามตลอดเวลา น้ำดองควรจะอร่อยมากเพื่อที่คุณจะได้ดื่มแบบตรง ๆ โดยไม่ต้องแฮร์ริ่งนี่คือเกณฑ์หลัก ... ถ้ามีรสเปรี้ยวให้ใส่น้ำตาลถ้ามีรสหวานให้เติมน้ำส้มสายชู ...
5. ปริมาตรของน้ำดองควรอยู่ที่ประมาณ gr. 150. เติมปลาเฮอริ่งลงในตู้เย็นประมาณ 2-4 ชั่วโมง