ขนมปังฝรั่งเศส

[แป้งโด:]

ขนมปังฝรั่งเศส

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งโด:
แป้ง	150 ก
น้ำ	150 ก
ยีสต์สด	0.6 ก
แป้งโด:
แป้ง	300 กรัม
น้ำ	150 ก
เกลือ	1 ช้อนชา
ยีสต์สด	3 ก
+ Opara ทั้งหมด

วิธีทำอาหาร

• ผัดแป้งให้เข้ากันทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 21-23 องศาเซลเซียส
• นวดให้เข้ากันใส่ถ้วยปิดฝาพิสูจน์อักษรจนขึ้นเป็นสองเท่าที่ T 21-23C จากนั้นแบ่งเป็น 3 ส่วนปัดทิ้งไว้ใต้ฟอยด์ประมาณ 20-40 นาที สร้างบาแกตต์และวางผ้าขนหนูโรยแป้งไว้ระหว่างพับจนถึง 1 ชั่วโมงถึง 2 ชั่วโมง ตัดก่อนอบ

เวลาเตรียม:

15-20 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

230-235C.

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

บาแกตต์ฝรั่งเศสกับ Sourdough (ของจริง) (สาโท)

บาแก็ตฝรั่งเศสบน "แป้งเก่า" / บาแกตต์เดอพาเตเฟอเมนตี (เตาอบ) (Idol32)

French Baguette / Baguette (เตาอบ) (Idol32)

จากแป้งจำนวนมากฉันทำขนมปังสามชิ้น (หนึ่งไม่รอเซสชั่นถ่ายภาพ)

นี่คือการตัดเหลี่ยม:

ตะลึง. ฉันลากสูตรที่สองออก อันดับแรกคือบาเซิล
ขอบคุณ!

[“ น้ำมันบาแกตต์”]

สำหรับบาแกตต์ฉันทำ “ น้ำมันบาแกตต์”

[ไส้กระเทียมสำหรับบาแกตต์]

ไส้กระเทียมสำหรับบาแกตต์
นี่คือสูตร:
เนย ,
เกลือ,
ผักชีฝรั่ง - สับละเอียด
กระเทียมผ่านการกดกระเทียม
เอาชนะทุกอย่างได้ดี
อบบาแกตต์โดยทำการตัดไว้ก่อน
2-3 นาทีก่อนพร้อมนำบาแกตต์ออกจากเตาอบและเติมไส้ที่หั่นแล้วนำกลับเข้าเตาอบ 2 นาที

[มิชา]

มิชาและในสูตรนี้คุณไม่ได้ใส่พานิฟารินลงในแป้ง?

ฉันทำมันแตกต่างกันเล็กน้อยเสิร์ฟน้ำมันกระเทียมแยกต่างหากจากนั้นตัดบาแกตต์ร้อนๆแล้วทาด้วยเนยเนยละลายและแช่บาแกตต์



แผลสามารถทำได้ดังนี้:

และฉันรักพวกเขาเช่นนี้:

ทำไมฉันถึงไม่ได้รูที่ใหญ่และสวยงามแบบนี้?
นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันกลัวที่จะอบความงามแบบนี้!

มิชาผสมแป้งนี้ในเครื่องทำขนมปังได้ไหม

มิชาผสมแป้งนี้ในเครื่องทำขนมปังได้ไหม

ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องผสมแป้งพร้อมตะขอสำหรับการพัฒนากลูเตนที่เหมาะสม ฉันทำในเคนวูด

[มิชา]

มิชาและในสูตรนี้คุณไม่ได้ใส่พานิฟารินลงในแป้ง?

ดูเหมือนว่าจะไม่จำเป็นต้องใช้ตามสูตรและฉันไม่ได้เพิ่มมันกลายเป็นว่าดีถ้าไม่มีมัน (บนแป้ง Aladushkin)

[พูลฟิช:]

พูลฟิช:
150 ก น้ำ,
150 ก แป้ง,
0.6 กรัม ยีสต์กด

มิชา, บาแกตต์ของคุณเป็นงานฉลองสำหรับดวงตา! (โดยทั่วไปเช่นทุกอย่างที่คุณปรุงและอบ)
ไขข้อข้องใจเกี่ยวกับยีสต์: คุณมีน้ำหนัก 0.6 กรัมได้อย่างไร ยีสต์กดขัด? ไม่ได้พิมพ์ผิด? ฉันจะชี้แจงในกรณีนี้

ไขข้อข้องใจเกี่ยวกับยีสต์: คุณมีน้ำหนัก 0.6 กรัมได้อย่างไร ยีสต์กดขัด? ไม่ได้พิมพ์ผิด? ฉันจะชี้แจงในกรณีนี้

ไม่ใช่พิมพ์ผิด 0.6 กรัม - ฉันทำแบบนี้ชั่ง 1 กรัมบนตาชั่งแล้วแบ่งครึ่งส่วนที่ฉันใช้เวลาขัดอีกเล็กน้อย

นี่เป็นอีกหนึ่งสปาซอบสำหรับปั้นบาแกตต์แป้งก็เหมือนกันและกินเร็ว Vkusnoooo !!!!!

หรือเหมือนดอกเข็ม

นี่คือภาพถ่ายของเศษขนมปังเพื่อที่คุณจะได้ไม่เปลี่ยนใจเกี่ยวกับเตาอบในช่วงสุดสัปดาห์
และหลังจากสุดสัปดาห์ฉันกำลังรอคุณอยู่ที่นี่ ... พร้อมรายงาน

[ปั้นบาแกตต์แล้ววางผ้าขนหนูโรยแป้งไว้ระหว่างพับจนเข้ากันดีประมาณ 1 ถึง 2 ชั่วโมง]

ปั้นบาแกตต์แล้ววางผ้าขนหนูโรยแป้งไว้ระหว่างพับจนเข้ากันดีประมาณ 1 ถึง 2 ชั่วโมง
Misha จากสถานที่นี้ถ้าเป็นไปได้ในรายละเอียดเพิ่มเติม คุณปั้นบาแกตต์ได้อย่างไร? ไม่เหมือนก้อน? ถ้าคุณปั้นมันเหมือนก้อนด้วยการบีบแต่ละครั้ง (แสดงไว้อย่างดีใน Admin) รูที่รดน้ำเหล่านี้จะไม่เปิดออกและก้อนจะหนาแน่นขึ้น เพราะ?
เมื่อคุณวางบาแกตต์ไว้ระหว่างรอยพับของผ้าเช็ดตัวให้คลุมด้วยผ้าขนหนูผืนเดียวกันหรือไม่?

[มิชา]

มิชาและกับ Poolish สิ่งที่ควรเกิดขึ้นใน 12 ชั่วโมงนี้? ทุกอย่างเหมือนกับแป้งธรรมดา (ฟอง, ขึ้น, ตก ... )? ฉันอายกับยีสต์ 0.6 กรัมเหล่านี้ ... น้อยเกินไป ...

วันนี้ฉันนำมาฝากโดย Poolish พรุ่งนี้ฉันจะทำบาแกตต์

ใครสนใจก็ไปต่อ ... ขั้นตอนการทำบาแก็ตออนไลน์ ...

ในตอนเช้า Poolish ดูเหมือนว่ามันน่าจะเป็น - พื้นผิวถูกปกคลุมไปด้วยฟองอากาศเล็ก ๆ เห็นได้ชัดว่ามันลอยขึ้นแล้วก็ร่วงหล่นลงมา

หลังจากใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วแป้งค่อนข้างหนาและเหนียว

ทำไมฉันถึงพูดถึงเรื่องนี้ .. ฉันมีสูตรอื่นสำหรับ MISHA นั่นคือ "ขนมปังบาเซิล" และที่นั่นเธอบอกว่าแป้งกลายเป็นของเหลวมาก ในกรณีนี้สำหรับบาแกตต์มันไม่ใช่อย่างนั้นอย่างน้อยสำหรับฉัน

เขาเปิดเครื่องนวด ฉันมีรถเกี่ยวข้าวจริงๆ แต่มีตะขอนวดและมันก็เคลื่อนที่ไปตามรูปแบบของดาวเคราะห์ ดังนั้นมันจึงเหมาะกับฉันอย่างสมบูรณ์แบบ ในตอนแรกชุดงานจะดำเนินการด้วยความเร็วต่ำสุด หลังจากผ่านไป 10 นาทีฉันก็เปลี่ยนโหมดไปที่ระดับสูงสุดสำหรับการนวด ... และดูเถิด! .. แป้งเริ่มล้าหลังผนังชามอย่างสมบูรณ์เสียงผิวปากที่มีลักษณะเฉพาะปรากฏขึ้น การนวดเป็นเวลานานเนื่องจากเครื่องเกี่ยวนวดมีพลัง เมื่อฉันเริ่มดึงตะขอออกแป้งก็ถูกดึงด้วย "ด้าย" ซึ่งฉันสรุปได้ว่าการนวดประสบความสำเร็จ (อย่างน้อยฉันก็หวังว่าจะเป็นเช่นนั้น)

ตอนนี้ฉันใส่แป้งเพื่อพิสูจน์อักษร ดังนั้นจะดำเนินต่อไป ...

เราดำเนินการสนทนาต่อ ...

การพิสูจน์อักษรครั้งแรกเกิดขึ้นใน 1 ชั่วโมง ในขณะเดียวกันแป้งก็เพิ่มขึ้นกว่าเท่าตัว หลังจากแบ่งเป็นสามส่วนฉันทิ้งขนมปังไว้ประมาณ 40 นาที แต่สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคืออีกต่อไป ...

เมื่อฉันเริ่มลองทำบาแกตต์จากขนมปัง ... ฉันตระหนักว่าบาแกตต์ไม่เพียงพอสำหรับฉันในแง่ของเส้นผ่านศูนย์กลางของมัน แป้งโปร่งไม่มีน้ำหนักและ "แซ่บ" สุด ๆ ภายใต้มือที่เห็นภาพของเศษขนมปังที่ละเอียดอ่อนนี้หรือค่อนข้างจะเป็นชิ้นเล็ก ๆ (เส้นผ่านศูนย์กลาง) ที่ถูกตัดออกจากบาแกตต์ในอนาคตก็พุ่งเข้ามาในหัวของฉันทันที ฉันรู้ทันทีว่าบาแกตต์นั้นดีมันเป็นแบบคลาสสิก แต่ฉันต้องการอะไรที่ใหญ่กว่านี้ ... ด้วยเหตุนี้ฉันจึงทำขนมปังขนาดเล็ก 3 ชิ้น ตอนนี้พวกเขากำลังพิสูจน์อักษร ฉันคิดว่า 1.5 ชั่วโมงจะเพียงพอสำหรับพวกเขา

ยังมีต่อ...

[มิชา]

นี่คือตอนจบ โดยทั่วไปฉันสามารถพูดอะไรได้ ... บาแกตต์สุดยอด! เปลือกรสชาติโครงสร้างเศษ - ทุกอย่างน่าทึ่งมาก

มิชาขอบคุณมากสำหรับสูตร!

และนี่คือมินิบาตันของฉัน:



ในบริบท:

ฉันยืนยันว่าบาแกตต์เป็นผลิตภัณฑ์ที่หายไปเกือบจะในทันทีที่ปรากฏ ฉันทำตามสูตรอื่น ๆ ที่นี่ฉันกำลังแนบตัวเลือกการตกแต่งและถ้าทำด้วยเมล็ดงามันจะเป็นอะไรบางอย่าง

[ยูลิกิ]

ยูลิกิ, สุดยอด! สวย!!

ฉันจะหาเทคนิคในการรีดแป้งโดว์ได้ที่ไหนอีก ฉันมักจะได้รับพวกเขา (สายรัด) ไม่สม่ำเสมอ - บางกว่าบางที่หนากว่า ...

ในขณะที่ฉันอยู่ที่นี่
ฉันมีมันเหมือนกัน = เคยเป็นมาแล้ว
คุณสามารถม้วนเค้กแบน ๆ แล้วม้วนเป็นม้วนเช่นเดียวกับการผลิตก้อนหรือคุณสามารถพับครึ่งตามยาวด้วยมือของคุณแล้วซ้ำแล้วซ้ำอีก แต่จะยากกว่า
บาแกตต์เหล่านี้ปรุงแต่งด้วยแป้งข้าวไรย์จึงไม่ฟูมาก

[poiuytrewq]

แต่ฉันไม่ได้รับบาแกตต์ฉันทำทุกอย่างตามสูตรในโพสต์แรกนวดให้เข้ากัน ... แป้งหลังจากนวดเป็นน้ำ IMHO - มันไม่ได้ล้าหลังกำแพงมีความเปรี้ยวที่สม่ำเสมอ ครีม. poiuytrewq แนะนำให้นวดเป็นเวลานานฉันนวดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงด้วยความเร็ว 3 (ยังคงมีที่ 4 สำหรับการตี) .... เมื่อถึงขั้นตอนการแยกออกเป็น 3 ส่วนทุกอย่างก็ไหลและฉันแบ่งเป็นชาม แต่ในการสร้างบาแกตต์นั้นจำเป็นต้องเพิ่มประมาณ แป้ง 50 มล. (หรือมากกว่านั้นเทลงไปเล็กน้อยเพื่อให้เป็นอย่างน้อยบางอย่าง) ทุกอย่างขึ้นในทุกขั้นตอนตามปกติ หลังจากอบแล้วปรากฎว่ามีสีซีดเล็กน้อย ... เศษไม่ได้เจือเหมือนในรูปที่วางไว้ แต่ไม่สามารถแทะเปลือกได้
ผิดพลาดตรงไหน? ฉันคิดว่าควรเติมแป้งในระหว่างขั้นตอนการนวด ...

ในตอนแรกชุดงานจะดำเนินการด้วยความเร็วต่ำสุด หลังจากผ่านไป 10 นาทีฉันก็เปลี่ยนโหมดไปที่การนวดสูงสุดที่เป็นไปได้ ... และดูเถิด! ..แป้งเริ่มล้าหลังผนังชามอย่างสมบูรณ์เสียงผิวปากที่เป็นลักษณะเฉพาะก็ปรากฏขึ้น การนวดเป็นเวลานานเนื่องจากการผสมผสานมีประสิทธิภาพ เมื่อฉันเริ่มดึงตะขอออกแป้งก็ถูกดึงด้วย "ด้าย" เหล่านั้นซึ่งฉันสรุปได้ว่าการนวดสำเร็จ

สิ่งนี้ยังไม่เกิดขึ้นกับฉัน นานแค่ไหน?
ฉันต้องการบรรลุผลลัพธ์ที่ดีจริงๆบาแกตต์เป็นที่เคารพนับถือของเรามาก

[k.alena]

แต่ฉันไม่ได้รับบาแกตต์

k.alenaอย่าอารมณ์เสีย! ที่นี่ฉันเขียนไว้ข้างบนว่าฉันกำลังเปลี่ยนมาใช้ขนมปังบาเซิล แต่มันไม่ออกมาเลย ... งั้นเราจะฝึกกัน

ฉันทำทุกอย่างตามสูตรในโพสต์แรกนวดให้เข้ากัน ... แป้งหลังจากนวดเป็นน้ำ IMHO - มันไม่ได้ล้าหลังกำแพงมีความข้นของครีมเปรี้ยว ... ถึงขั้นแบ่งเป็น 3 ส่วนทุกอย่างก็ไหลแล้วฉันก็แบ่งใส่ชาม แต่ในการสร้างบาแกตต์นั้นจำเป็นต้องเพิ่มประมาณ แป้ง 50 มล. (หรือมากกว่านั้นฉันเติมลงไปเล็กน้อยเพื่อสร้างบางอย่างเป็นอย่างน้อย)

ที่นี่ ... มีปัญหาเดียวกันกับขนมปังบาเซิล แป้งบางมากซึ่งไม่เคย "เก็บ"

ผิดพลาดตรงไหน? ฉันคิดว่าควรเติมแป้งในระหว่างขั้นตอนการนวด ...

บางทีความแตกต่างและเหตุผลก็อยู่ในความทุกข์ทรมาน เนื่องจากในกรณีของฉันกับบาแกตต์และฉันได้พูดถึงเรื่องนี้ไปแล้วแป้งของฉันไม่ได้เป็นของเหลวในตอนแรก และยิ่งตอนนวด ... แค่ใส่แป้งก็ไม่ดีเท่าไหร่เพราะจะทำให้แป้งหนักขึ้น

... สิ่งนี้ยังไม่เกิดขึ้นกับฉัน นานแค่ไหน?

ด้วยความเร็วสูงสุดที่เป็นไปได้ในการนวดแป้งฉันนวดประมาณ 20 นาที แต่แป้งเริ่มล้าหลังกำแพงในเวลาเพียง 2-3 นาที

หลังจากอบแล้วปรากฎว่ามีสีซีดเล็กน้อย ... เศษไม่ได้เจือเหมือนในรูปที่วางไว้ แต่ไม่สามารถแทะเปลือกได้

ดูเหมือนแป้งมากเกินไป เปลือก - ใช่หนาแน่น แต่ไม่มาก
ช่วยเท่าที่ทำได้ ... ขอให้โชคดี!

[poiuytrewq]

poiuytrewq ขอบคุณด้วยคำพูดที่ดี

ดูเหมือนแป้งมากเกินไป เปลือก - ใช่หนาแน่น แต่ไม่มาก

ด้วยค่าใช้จ่ายของความหนาแน่นของเปลือกโลกฉันพูดเกินจริงเล็กน้อย แต่ฉันทำอะไรแบบนั้นครั้งหนึ่งกับซาลาเปามันเป็นแป้งบาง ๆ และไม่ได้ใส่แป้งเพื่อไม่ให้มันหนักขึ้นมันคล้ายกันมาก

และฉันมีบาแกตต์ที่ยอดเยี่ยมสามชิ้นแม้ว่าฉันจะไม่เคยได้รับคำแนะนำจากมิชาว่าจะปั้นมันอย่างไร แป้งเป็นลูกไม้และเปลือกก็อร่อย ไม่ได้มีเวลาถ่ายรูปเลย zhoriks ของฉันกองพะเนินเทินทึก แต่ฉันปฏิบัติต่อเพื่อนของฉัน รสชาติเหมือนขนมปังพิต้า ฉันขอให้ฉันพูดซ้ำอีกครั้ง ... ความทรมานมีความหมายมาก จากกลูเตนที่ไม่เพียงพออาจเกิดเหตุการณ์ในรูปแบบของแป้งเหลวได้ ฉันไม่ได้เป็นของเหลว แต่มีอากาศถ่ายเท แม้ว่ามิชาจะเตือนว่าจำเป็นต้องนวดด้วยตะขอเกี่ยว แต่ฉันไม่มีเวลาและฉันก็ทำขั้นตอนการนวด (พร้อมกับแป้ง) ใน HP (ฉันมีเครื่องผสม 2 เครื่องที่นั่น) คราวหน้าจะลองตามที่มิชาแนะนำ ฉันสงสัยว่าความแตกต่างจะอ่อนไหวหรือไม่?

ขอให้เป็นวันที่ดี!
โปรดบอกฉันว่าจำเป็นต้องใช้ยีสต์สดหรือเป็นไปได้หรือไม่ที่จะมีช่วงเวลาที่ปลอดภัย (ที่เดชามี แต่พวกมัน)?
แต่จะทำแป้งได้อย่างไร? 0.6 ก. จะเท่ากับอะไร?

[Makovka]

ขอให้เป็นวันที่ดี!
โปรดบอกฉันว่าจำเป็นต้องใช้ยีสต์สดหรือเป็นไปได้หรือไม่ที่จะมีช่วงเวลาที่ปลอดภัย (ที่เดชามี แต่พวกมัน)?
แต่จะทำแป้งได้อย่างไร? 0.6 ก. จะเท่ากับอะไร?

Makovkaฉันเอา SAF-moment (11 กรัมในถุง) เครื่องชั่งของฉันแสดง 1 กรัมเมื่อรวมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ บนเครื่องชั่ง ปรากฎว่าไม่น้อยเลย หากไม่มีสเกลที่แน่นอนให้เทยีสต์แห้งลงบนใบไม้และแยกปริมาณที่คุณต้องการอย่างคร่าวๆ ฉันคิดว่าถ้ามันไม่ใช่ 0.6 g แต่อีกหน่อยก็ไม่น่ากลัวมาก ฉันใช้แป้งจาก Starooskolskaya ฉันคิดว่ามันจะดียิ่งขึ้นเมื่อใช้ McFa เนื่องจากเธอดูดซับน้ำได้มากขึ้น เมื่ออบครั้งที่สองแป้งจะถูกนวดด้วยตะขอแป้งด้วยเครื่องผสม ฉันไม่รู้สึกถึงความแตกต่างระหว่างแป้งที่ผสมใน HP กับแป้งสุดท้าย โดยทั่วไปแล้วก้อนจะคล้ายกับขนมปังพิต้า แต่จะฟูกว่า

[Makovka]

สาว ๆ อย่าฉลาดยีสต์สด 0.6 ไม่ได้หมายความว่าเท่ากับ 0.6 กรัมของยีสต์แห้งคุณต้องการยีสต์แห้งกี่ตัวฉันไม่รู้ฉันไม่ได้ทำสูตรนี้ด้วยยีสต์แห้งถ้ามี บุคคลบนเว็บไซต์ที่สามารถนับได้ - กล่าวขอบคุณ รอซื้อสดดีกว่าครับ

Makovkaโดยทั่วไปแล้วก้อนจะคล้ายกับ lavash แต่จะอ้วนกว่า

Panevg1943, บางทีพวกเขาอาจหมายถึง matnakash เพราะ lavash เป็นเค้กเนื้อแบน

[มิชา]

สาว ๆ อย่าฉลาด 0.6 ยีสต์สดไม่ได้เท่ากับ 0.6 กรัมของแห้ง
b] Panevg1943, [/ b] อาจหมายถึง matnakash เนื่องจาก lavash เป็นเค้กเนื้อแบน

มิชาฉันหมายความว่าขนมปังของฉันมีรสชาติเหมือนขนมปังพิต้าและไม่อยู่ทรง ตำราอาหารสำหรับ HP ของฉันบอกว่าคุณต้องใช้ยีสต์สดมากกว่ายีสต์แห้งถึง 3 เท่า แต่คุณต้องยอมรับว่าแป้งบน 0, 2 กรัมของยีสต์แห้งจะไม่ขึ้น ฉันเขียนว่าฉันวัดได้ 0.6 กรัมแห้งและทุกอย่างได้ผลสำหรับฉัน แป้งไม่ได้เล็ดลอดอย่างที่พวกเขาเขียนไว้ก่อนหน้าฉันและขนมอบก็ยอดเยี่ยม ฉันอบสูตรนี้ 2 ครั้งแล้วและมีความสุขมาก ขอบคุณสำหรับสูตร

ฉันอบขนมปังเหล่านี้เมื่อวานนี้ ฉันนวดแป้งด้วยมือของฉัน เมื่อแบ่งเป็นสามลูกแป้งจะนุ่มติดมือทาน้ำมันดอกทานตะวัน ตอนที่เธอสร้างบาแกตต์เธอโรยแป้งลงบนกระดานไม่งั้นมันจะติดมือฉัน บาแกตต์ในผ้าขนหนูขึ้นมา (ตอนนี้ฉันประมวลผลที่ใส่บาแกตต์ใช้เป็นครั้งแรก) จากนั้นย้ายไปที่ที่ใส่บาแกตต์แล้วอบ บาแกตต์กลายเป็นสีซีดบางทีพวกเขาอาจต้องการ (สามารถ) เจิมด้วยไข่ บาแกตต์อร่อยมากผิวหนานิดหน่อย





มิชาบอกฉันว่าทุกอย่างได้ผลสำหรับฉันหรือแป้งควรจะหนาขึ้นในตอนแรก

[เล่นสเก็ต]

เล่นสเก็ต ดีใจที่ชอบรสชาติ
ตอนนี้เกี่ยวกับด้านเทคนิค - ฉันไม่แนะนำให้ทำแป้งหนาคุณต้องมีทักษะในการทำงานกับแป้ง "เหลว" ในกรณีของคุณเมื่อพิจารณาจากคำอธิบายกลูเตนไม่ได้รับการพัฒนาอย่างเพียงพอและนี่คือประเด็นสำคัญสำหรับการทดสอบดังกล่าว การนวดทำด้วยมือและใช้เทคนิคการพับอย่างน้อย 20 นาทีจนกระทั่งแป้งรวมตัวเป็นลูกบอลและหยุดติดมือ!

ขอบคุณ. ฉันจะฝึก แน่นอนฉันไม่ได้นวดมันติดมือและฉันก็นวดน้อยลงในเวลาอันรวดเร็ว
มิชาบอกฉันสิบางทีการนวดในเครื่องทำขนมปังจะดีกว่าด้วยมือของคุณ (ฉันมี HP LG พร้อมตะขออันเดียว)

[เล่นสเก็ต]

เล่นสเก็ต แน่นอนคุณสามารถนวดในเครื่องทำขนมปังแล้วนวดด้วยมือเท่านั้น

ฉันรีบรายงานกลับทำทุกอย่างตามที่สอนใส่แป้งในตอนเย็นหลังจาก 12 ชั่วโมงฟองขึ้นและเพิ่มขึ้น 3 เท่า ฉันเข้าไปยุ่งในมิกเซอร์โดยใช้ตะขอ แต่ตั้งแต่แรกเริ่มแป้งของฉันหนาพอ ๆ กับเกี๊ยวฉันเติมน้ำทีละนิดมันจะดีขึ้นมิฉะนั้นมันก็หมุนด้วยเบ็ดอันเดียวและนั่นแหล่ะ แป้งของฉันมันโง่ตอนนี้ฉันเลือกแป้งสำหรับตัวเองและตอนนี้ฉันเจอ "ปาฏิหาริย์" ของเทพนิยาย Altaysk มันเป็นสีเทาบางชนิดแม้ว่าจะเป็นเกรดสูงสุด แต่ก็ทำให้ขนมอบจำนวนมากเสียไป ดังนั้นแล้วทุกอย่างก็เหมือนเครื่องจักร: หลังจากนวดแล้วแป้งจะเพิ่มขึ้น 2 เท่าจากนั้นก็กลิ้งเป็นลูกบอลดังนั้นมันจึงยังคงเติบโตบนโต๊ะต่อไป และตอนนี้ในที่สุดขนมอบก็กลายเป็นรูปหล่อ - ด้วยเศษรูพรุน กลิ่นน่ากลัวขอบคุณผู้เขียนสำหรับสูตร

สาว ๆ ฉันพบวิดีโอ "วิธีปั้นบาแกตต์"
🔗